高中生物 第一冊(cè) 第2章 生命的物質(zhì)基礎(chǔ) 2.2 生物體中的有機(jī)化合物學(xué)案（1）滬科版

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1、 第2節(jié) 生物體中的有機(jī)化合物 【考點(diǎn)解讀】 1．概述糖類的種類和作用。 2．舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。 3．說明生物大分子以碳鏈為骨架。 學(xué)習(xí)重點(diǎn)：糖類的種類和作用和生物大分子以碳鏈為骨架。 學(xué)習(xí)難點(diǎn)：多糖的種類和生物大分子以碳鏈為骨架 【自主探究】。 1、學(xué)海導(dǎo)航： 知識(shí)點(diǎn) 觀察與思考 歸納與結(jié)論 糖類 細(xì)胞中的糖類主要有哪幾類？ 糖類大致可以分_________，_________和________。 糖類分子都是由____、_____、____三種元素組成的。 功能：_______________________________。 單糖 什么是單

2、糖？ 單糖可以分為幾類？ 常見的單糖有哪些？ 1.單糖：_____________________。 2.常見單糖可分為__________和__________，前者中常見的有___________和___________；后者中最常見的為___________，分子式___________。 二糖 什么是二糖？ 常見的二糖有哪些？ 1.二糖：____________________________________。 2.植物細(xì)胞中常見的二糖有_____________和__________；人和動(dòng)物乳汁中含有豐富的_________。生活中

3、最常見的二糖是_______，____糖、_____糖、______糖等都是由蔗糖加工制成的。 3.麥芽糖、蔗糖和乳糖分別是由___________和_________；__________和______________；_________和____________脫水縮合而成的。 多糖 常見的多糖有哪些？ 1.植物細(xì)胞中的多糖包括_______和_________， 其中儲(chǔ)能物質(zhì)是指__________；人和動(dòng)物細(xì)胞中的糖類中的儲(chǔ)能物質(zhì)是指__________，可分為________和____________。 2.構(gòu)成淀粉、纖維素和糖原的基本單位都是________。 區(qū)

4、分動(dòng)植物含有的糖類 植物特有的糖類__________________。 動(dòng)物特有的糖類_______________________。 動(dòng)植物共有的糖類______________________。 還原性糖 哪些是常見還原性糖？蔗糖是不是還原性糖？ 常見還原性糖_________、_________、__________。 蔗糖_______(能不能)用斐林試劑鑒定。 脂質(zhì)的種類、組成和特點(diǎn) 細(xì)胞中的脂質(zhì)主要有哪幾類?有什么特點(diǎn)？ 脂質(zhì)與糖類在元素的含量上有什么不同？ 常見的脂質(zhì)有_________、__________和________等。 組

5、成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是_______、________和__________，有些脂質(zhì)還含有_________和_______。 脂質(zhì)通常都_____溶于水，而_______脂溶性有機(jī)溶劑。 脂質(zhì)分子中______的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)________糖類，而_____的含量_________糖類。 脂肪 1.熊在入冬之前要吃大量的食物。 2.在海洋中的大型哺乳動(dòng)物如鯨、海豹等，皮下有厚厚的脂肪層。 3.內(nèi)臟器官周圍分布有大量脂肪。 脂肪的作用： 1._____________________________________； 2.______________________

6、_______________； 3.______________________________________。 *組成脂肪的化學(xué)元素只有__________________。 磷脂 磷脂有何作用？ 磷脂的作用： ____________________________________________。 固醇 固醇可分幾類？有何作用？ 固醇類物質(zhì)包括____________、___________和____________等。它們的作用分別是： 膽固醇是構(gòu)成________的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中______________；（但是飲食中如果過多地?cái)z入膽固醇

7、，會(huì)在血管壁上形成沉積，造成血管________。） 性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物________________以及__________________； 維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)_______的吸收。 生物大分子以碳鏈為骨架 ______、___________、______等都是生物大分子，都是由許多基本的組成單位連接而成的，這些基本單位稱為____________，這些生物大分子又稱為 ________________。 每一個(gè)單體都以_______________________________為基本骨架； 多聚體由許多___________連接成。 如:蛋白質(zhì)

8、的單體是_____________，多糖的單體是______________，核酸的單體是_______________。 2、例題精析： 〖例1〗種子萌發(fā)的需氧量與種子所貯藏有機(jī)物的元素組成和元素比例有關(guān)，在相同條件下，消耗同質(zhì)量的有機(jī)物，油料作物種子（如花生）萌發(fā)時(shí)所需氧量比含淀粉多的種子（如水稻）萌發(fā)時(shí)的需氧量 （ ） A、少 B、多　 　 C、相等　 D、無(wú)規(guī)律 解析：油料作物種子含脂肪較多，水稻等谷類種子含淀粉多。脂肪和淀粉都是由C、H、O三種元素組成的，它們被

9、氧化分解都產(chǎn)生CO2 和H2O。由于脂肪中H的含量比淀粉高得多，所以氧化時(shí)需氧量就大。因此，油料作物種子（如花生）萌發(fā)時(shí)所需氧量比含淀粉多的種子（如水稻）萌發(fā)時(shí)的需氧量多 。 答案：B 〖例2〗肝糖原經(jīng)過酶的催化作用，最后水解成 （ ） A、麥芽糖 B、乳糖　 　 C、葡萄糖　 D、CO2 和H2O 解析：肝糖原是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)能的物質(zhì)，屬于多糖。多糖在酶的作用下進(jìn)行水解，形成的最后產(chǎn)物是單糖，由于構(gòu)成糖原的單糖是葡萄糖，因此最后水解產(chǎn)生的是葡萄糖。 答案：C 〖例3〗下列物質(zhì)中都含有氮元素的是

10、 （ ） ①核糖核酸 ②糖原 ③胰島素 ④淀粉 A、① ② B、① ③　 　 C、② ④　 D、③ ④ 解析：核糖核酸主要由C、H、O、N、P構(gòu)成；糖類由C、H、O構(gòu)成；蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N構(gòu)成。 答案：B 【自我診斷】 ●基礎(chǔ)題 1.糖類不含有，脂質(zhì)不一定有，蛋白質(zhì)也不一定有，而核酸一定有的元素是：（ ） A、N　 B、P　 　 C、S　　 D、Fe 答案：B 2.下列各項(xiàng)中，不屬于脂質(zhì)的是：

11、 （ ） A、維生素D　　B、膽固醇　　　C、雄性激素　 D、脂肪酶 答案：D 3.下列哪項(xiàng)是植物細(xì)胞特有的糖類 （ ） A、葡萄糖和蔗糖　　B、乳糖和麥芽糖　　C、淀粉和脫氧核糖　D、蔗糖和纖維素 答案：D 4.植物種子內(nèi)所含物質(zhì)氧化時(shí)，每克物質(zhì)完全氧化釋放能量最多的是： （ ） A、水　　 B、糖類　　 C、脂肪　　 D、蛋白質(zhì) 答案：C 5.在化學(xué)組成上脂質(zhì)與糖

12、類的主要區(qū)別是： （ ） A、脂質(zhì)分子中氧原子的比例高　　　　 B、脂質(zhì)主要由C、H、O組成 C、脂質(zhì)分子中C和H原子所占的比例低　　 D、有的脂質(zhì)物質(zhì)中含有N、P 答案：D 6.人體內(nèi)磷脂的重要生理作用是： （ ） A、氧化分解為機(jī)體提供能量　　　　B、具有保溫作用 C、細(xì)胞各種膜的骨架　　　　　　 D、合成脂質(zhì)激素和維生素D的原料 答案：C 7.能量是各種生命活動(dòng)的動(dòng)力，在人體中，糖原和脂肪都是：

13、 （ ） A、總能源　　 B、重要能源　　 C、直接能源　　 D、儲(chǔ)能物質(zhì) 答案：D 8. 主要分布在人體的肝臟和肌肉中的糖類是： （ ） A、乳糖　　 B、淀粉　　 C、麥芽糖　　 D、糖原 答案：D 9. 生物體內(nèi)作為遺傳物質(zhì)組成成分的糖類是（ ） A、C6H12O6和C12H22O11 B、C5H10O5和C6H12O6 C、C5H10O5和C5H10O4 D、C12H22O11和（C6H10O5）n 答案：C 10.

14、動(dòng)植物體內(nèi)都有的糖是： （ ） A、蔗糖和麥芽糖　 B、葡萄糖和五碳糖　 C、糖原和纖維素　 D、淀粉和肝糖原 答案：B 11.纖維素是一種多糖，在下列哪一種生物中最易找到： （ ） A、草履蟲　　 B、芹菜　 C、節(jié)蟲　　 D、水螅 答案：B 12.生物體內(nèi)主要的能源物質(zhì)是： （ ） A、脂肪　　 B、糖類　　 C、蛋白質(zhì)　　 D、核酸

15、 答案：B 13.在動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞中以儲(chǔ)存能量的形式存在的糖類分別是： （ ） A、葡萄糖、淀粉　　B、葡萄糖、糖原　　C、纖維素、淀粉　　D、糖原、淀粉 答案：D 14.有人分析一種小而可溶于水的有機(jī)分子樣品，發(fā)現(xiàn)它只含有C、H、O三種元素，則這一物質(zhì)很可能是： （ ） A、脂肪　　 B、氨基酸　　 C、淀粉　　 D、蔗糖 答案：D 15. 細(xì)胞內(nèi)組成DNA的糖類物質(zhì)是：

16、 （ ） A、葡萄糖　　 B、核糖　　 C、脫氧核糖　 D、糖原 答案：C ●拓展題 16.纖維素、膽固醇和維生素D三種物質(zhì)都具有的化學(xué)元素是　 ，但不同的是 　 中氫的含量較多，而　 中氧的含量較多。 答案：C、H、O 膽固醇和維生素D 纖維素 17．表示細(xì)胞四種有機(jī)物的組成，依據(jù)主要功能，分析回答： （1）A是指__ （1）A是指______；E在動(dòng)物是指

17、_________，植物主要是指_________。 （2）F是指_____；它是由B（脂肪酸和甘油）形成的，除此之外，脂質(zhì)還包括_____和_____。 （3）C是指________；通式是__________，C形成G過程的反應(yīng)叫_________。 （4）D是指_________，D形成____________。 答案： （1）葡萄糖，糖原，淀粉；(2)脂肪，固醇，磷脂；(3)氨基酸，，脫水縮合；（4）核苷酸（脫氧核苷酸），核酸(脫氧核糖核酸). 18．為證明“唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用”，某同學(xué)制訂了下列實(shí)驗(yàn)方案。 （1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模裕? （2）實(shí)驗(yàn)材料和

18、用具（略） （3）實(shí)驗(yàn)方法步驟步驟： ①取2支試管，編號(hào)為A和B，各注入2mL漿糊。 ②用涼開水漱口后，用小燒杯收集唾液。 ③向A試管內(nèi)加入2mL唾液 ④向2支試管中各滴加2滴碘液。 ⑤將2支試管振蕩后放在37℃水中恒溫10min。同時(shí)取出2支試管，觀察試管內(nèi)溶液顏色的變化。 （4）結(jié)論：唾液中含有淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖。 該實(shí)驗(yàn)的方法和步驟以及結(jié)論有沒有錯(cuò)誤？如果有請(qǐng)指出并改正。 答案：錯(cuò)誤實(shí)驗(yàn)方法和步驟：第③步應(yīng)在B試管中加入2mL清水；第④步和第⑤步應(yīng)作對(duì)調(diào)，以排除碘液對(duì)淀粉分解的影響； 結(jié)論錯(cuò)誤：本實(shí)驗(yàn)只能證明唾液對(duì)淀粉的分解作用，但不能證明具體分解后的產(chǎn)物是什么。 - 4 -