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1、第2節(jié) 生物體中的有機(jī)化合物
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】（A）
1. 知道糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸和維生素等有機(jī)物的種類和作用。說出蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及功能。
2. 初步學(xué)會鑒定糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的生化檢測方法。
【基礎(chǔ)型】
一、 填充題
1． 葡萄糖是細(xì)胞中的主要___________物質(zhì)；血液膽固醇含量偏高與___________疾病發(fā)生明顯相關(guān)。
2． 核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶___________的物質(zhì)，分為___________和___________兩類。
3． 維生素按其溶解特性，可以分為___________維生素和___________維生素兩大類。
4． 植物體內(nèi)的主要多糖物質(zhì)是_
2、___________和____________；動物體內(nèi)的多糖物質(zhì)是____________。
5． 脂肪由__________和____________構(gòu)成，是____________儲存的重要形式。
二、 選擇題
6． 下列不相關(guān)的一對事物是 （ ）
A．糖——碳水化合物 B．脂肪——脂質(zhì)
C．氨基酸——蛋白質(zhì) D．淀粉——核酸
7． 下列不是由蛋白質(zhì)參與組成的是 （ ）
A．毛發(fā) B．酶 C．指甲 D．基因
8． 下列物質(zhì)中，全部由C、H、O構(gòu)成的物質(zhì)是 （ ）
A．水 B．核糖核酸 C．脂肪
3、 D．蛋白質(zhì)
9． 下列不是核苷酸的組成成分的是 （ ）
A．磷酸基團(tuán) B．含氮堿基 C．單糖 D．甘油
10． 下列有關(guān)脂肪主要功能的敘述，錯誤的是 （ ）
A．有利于維持體溫 B．緩沖外界對身體的作用力
C．最好的儲能物質(zhì) D．調(diào)節(jié)人體生長發(fā)育和新陳代謝
11． 人的肌細(xì)胞和紅細(xì)胞的主要成分均為蛋白質(zhì)，但它們的功能卻完全不同。其根本原因在于 （ ）
A．細(xì)胞的形態(tài)不同 B．蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同
C．它們屬于不同的組織 D．分布的位置不同
12． 下列物質(zhì)中，不是氨基酸的是 （
4、 ）
A． B． C． D．
13． 下列關(guān)于維生素的敘述，錯誤的是 （ ）
A．缺乏維生素C容易引發(fā)壞血病 B．脂溶性維生素在人體內(nèi)儲存很少
C．維生素是生物生長和代謝所必需的 D．膳食多樣化能避免維生素缺乏癥
14． 下列哪種生物中能夠較容易找到纖維素 （ ）
A．水螅 B．蟹 C．竹筍 D．草履蟲
15． DNA分子在初步水解后，得到的化學(xué)物質(zhì)是 （ ）
A．氨基酸、葡萄糖、堿基 B．脫氧核苷酸
C．脫氧核糖、堿基、磷酸 D．核糖核苷
5、酸
16．對下列化合物的結(jié)構(gòu)圖分析，正確的是
A．該化合物稱為三肽
B．圖中③稱為肽鏈
C．圖中化合物含有一個羧基
D．圖中的化合物是由氨基酸通過縮合反應(yīng)而合成的。
三、 簡答題
17.生物體內(nèi)的有機(jī)大分子是由小分子化合物組成的。
(1) 這是淀粉的合成過程：C、H、O 葡萄糖 麥芽糖 淀粉
(化學(xué)元素) （單糖） （雙糖） （多糖）
請仿照上述書寫方式，寫出蛋白質(zhì)的合成過程：
(2) 物質(zhì)②通過化學(xué)反應(yīng)Ⅰ合成物質(zhì)③，該反應(yīng)被稱為________
6、____。
(3) 物質(zhì)③發(fā)生折疊或螺旋，構(gòu)成一定的____________結(jié)構(gòu)，才進(jìn)一步構(gòu)成蛋白質(zhì)。
(4) 蛋白質(zhì)是生物結(jié)構(gòu)的重要成分，其功能多種多樣。請寫出下列蛋白質(zhì)的功能：
細(xì)胞膜中的受體蛋白：______________________________________________；
紅細(xì)胞中的血紅蛋白：______________________________________________。
(5) 細(xì)胞內(nèi)合成胰島素的場所是__________，胰島素合成后便以___________的方式離開細(xì)胞，進(jìn)入血液。
18.關(guān)于“食物中主要營養(yǎng)成分的鑒定”實(shí)驗(yàn)
(1) 若要鑒定洋蔥的營養(yǎng)成分，可先將洋蔥切碎后進(jìn)行________，再過濾制得過濾液備用。
(2) 鑒定洋蔥過濾液中是否存在還原性糖，所用的試劑是________試劑，經(jīng)________處理后，可見磚紅色出現(xiàn)。
(3) 若在洋蔥過濾液中滴加雙縮脲試劑，未見____色出現(xiàn)，可知未鑒定出________的存在。
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