2018屆高考生物一輪復(fù)習(xí) 第一單元 組成細(xì)胞的分子 第4講 核酸 糖類和脂質(zhì)學(xué)案

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1、 第4講　核酸　糖類和脂質(zhì) [最新考綱]　1.核酸的結(jié)構(gòu)和功能（Ⅱ）。2.糖類、脂質(zhì)的種類和作用（Ⅱ）。 3.實(shí)驗(yàn)：觀察DNA、RNA在細(xì)胞中的分布。 考點(diǎn)一　核酸的組成、結(jié)構(gòu)與功能（5年6考） 1.核酸的結(jié)構(gòu)層次 2.核酸的功能與分布 ■助學(xué)巧記 （1）巧記DNA組成結(jié)構(gòu)的“五、四、三、二、一” （2）“三看”法快速確認(rèn)DNA、RNA 3．DNA和RNA的比較 分類 脫氧核糖核酸（DNA） 核糖核酸（RNA） 組成單位 成分 堿基 共有 A（腺嘌呤）、C（胞嘧啶）、G（鳥嘌呤） 特有 T（胸腺嘧啶） U（尿嘧啶） 五碳糖

2、 脫氧核糖 核糖 磷酸 磷酸 功能 是主要的遺傳物質(zhì)，攜帶和復(fù)制遺傳信息，并決定蛋白質(zhì)的生物合成 （1）針對(duì)RNA病毒：是RNA病毒的遺傳物質(zhì) （2）mRNA：傳遞遺傳信息 （3）tRNA：運(yùn)輸氨基酸 （4）rRNA：組成核糖體 （5）極少數(shù)RNA可作為酶，具有催化功能 存在 ①真核生物：細(xì)胞核（主要）、線粒體、葉綠體 ②原核生物：擬核、質(zhì)粒 主要存在于細(xì)胞質(zhì)中 甲圖表示某些重要化合物的元素組成和功能關(guān)系，乙圖是甲圖中某種物質(zhì)的單體結(jié)構(gòu)圖。試分析： （1）甲圖中X、Y各代表何類元素？ （2）請寫出甲圖中A、B、C所代表的物質(zhì)名稱，并寫出推斷依據(jù)___

3、________________________________________。 （3）人體細(xì)胞中①～④發(fā)生的場所分別是什么？ （4）若圖乙中m為胸腺嘧啶，則a為　　　　，其b位置為　　　?。ㄌ睢啊狾H”或“—H”）。 （5）若ATP水解可形成乙圖結(jié)構(gòu)物質(zhì)，則a的名稱為　　　　，b處為 　　　?。ㄌ睢啊狾H”或“—H”）。 （6）核糖體中m有幾種？其代號(hào)為________________________________。 提示　（1）X—N、P；Y—N. （2）A.DNA、B.RNA、C.蛋白質(zhì)。A可復(fù)制，則A為DNA，DNA可轉(zhuǎn)錄為RNA進(jìn)而指導(dǎo)蛋白質(zhì)生物合成。 （3）①②

4、主要發(fā)生于細(xì)胞核，其次發(fā)生于線粒體，③④只發(fā)生于核糖體。 （4）脫氧核糖　—H （5）核糖　—OH （6）四種。A、U、C、G 1．真題重組　判斷正誤 （1）細(xì)胞中RNA合成過程不會(huì)在細(xì)胞核外發(fā)生（2017·全國卷Ⅲ，1C）（×） （2）在細(xì)胞中，核外沒有參與DNA合成的酶（2017·全國卷Ⅱ，3A）（×） （3）酵母菌的細(xì)胞核內(nèi)含有DNA和RNA兩類核酸（2016·全國卷Ⅰ，1B）（√） （4）DNA與ATP中所含元素的種類相同（2015·全國卷Ⅰ，1A）（√） （5）原核生物擬核區(qū)中含有環(huán)狀的DNA分子（2017·海南卷，2C）（√） 以上內(nèi)容主要源自必修一P26～

5、P29，考查核酸的化學(xué)組成、分布、種類等相關(guān)知識(shí)。 2．（教材必修一P28圖2－9改編）下圖為某核苷酸鏈的示意圖，下列相關(guān)敘述中，正確的是（　?。? A．圖示化合物的元素組成只有C、H、O、N B．圖示化合物為DNA的一條鏈 C．圖中的T、C、G可參與合成6種核苷酸 D．圖示化合物只能在細(xì)胞核中找到 解析　核苷酸鏈的組成元素有C、H、O、N、P，A錯(cuò)誤；圖中含有堿基T，為DNA的一條鏈，B正確；T、C、G可參與合成5種核苷酸，C錯(cuò)誤；DNA主要分布在細(xì)胞核中，此外在細(xì)胞質(zhì)中也有少量DNA，D錯(cuò)誤。 答案　B 　核酸的組成、分類及功能 如圖甲是組成乙或丙的基本單位（單體）

6、。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（　?。? A．如果甲中的m是U，則甲一定是丙的基本單位 B．如果甲中的m是G，則甲一定是乙的基本單位 C．如果甲中的a是脫氧核糖，則甲物質(zhì)聚合成的大分子物質(zhì)可以分布于線粒體和葉綠體中 D．如果甲中的a是核糖，則甲物質(zhì)聚合成的大分子物質(zhì)可以分布于細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)中 解析　甲是核苷酸，是乙和丙的基本單位，乙是DNA，丙是RNA。如果甲中的m是G，則甲可能是脫氧核苷酸，也可能是核糖核苷酸，是DNA或RNA的基本單位，B錯(cuò)誤。 答案　B 【即學(xué)即練】 （2017·河南洛陽統(tǒng)考）下列有關(guān)核酸的敘述，錯(cuò)誤的是（　?。? A．核酸是生物的遺傳物質(zhì) B．核酸可

7、作為起催化作用的物質(zhì) C．細(xì)胞中的核酸徹底水解可得到8種化合物 D．RNA都為短小的單鏈結(jié)構(gòu)，不存在氫鍵 解析　核酸包括DNA和RNA，DNA是細(xì)胞生物、DNA病毒的遺傳物質(zhì)，RNA是RNA病毒的遺傳物質(zhì)，A正確；少數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是RNA，可起催化作用，B正確；細(xì)胞中既有DNA也有RNA，它們徹底水解可得到5種堿基、2種五碳糖和1種磷酸，共8種化合物，C正確；tRNA呈三葉草狀，部分區(qū)域通過堿基互補(bǔ)配對(duì)形成氫鍵，D錯(cuò)誤。 答案　D 　考查核酸、蛋白質(zhì)間的內(nèi)在關(guān)系 （2017·四川綿陽二診，1）下列有關(guān)蛋白質(zhì)和DNA的敘述，錯(cuò)誤的是（　?。? A．兩者都具有多樣性和特異性 B．兩者

8、在細(xì)胞分裂間期均有合成 C．DNA是蛋白質(zhì)合成的直接模板 D．有些生物僅由蛋白質(zhì)和DNA構(gòu)成 解析　DNA是蛋白質(zhì)合成的間接模板，蛋白質(zhì)合成的直接模板是mRNA，C錯(cuò)誤。 答案　C （1）DNA、RNA和蛋白質(zhì)三者間的內(nèi)在關(guān)系： （2）DNA多樣性、蛋白質(zhì)多樣性因果關(guān)系： （3）核DNA、mRNA、蛋白質(zhì)的“相同”與“不完全相同” 　　　 【即學(xué)即練】 （2017·河南安陽一模）下列有關(guān)RNA或DNA的敘述正確的是（　　） A．RNA病毒侵入人體細(xì)胞后RNA和蛋白質(zhì)組裝成病毒的核糖體 B．利用酶的專一性可探究某未知病毒的遺傳物質(zhì)是DNA還是RNA C．雙鏈

9、DNA中堿基數(shù)目等于磷酸二酯鍵數(shù)目 D．魚體內(nèi)的遺傳物質(zhì)初步水解后可得到8種核苷酸 解析　病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，故沒有核糖體，A錯(cuò)誤；由于酶具有專一性，利用DNA酶或RNA酶可探究某未知病毒的遺傳物質(zhì)是DNA還是RNA，B正確；雙鏈DNA中磷酸與脫氧核糖之間通過磷酸二酯鍵交替連接，故脫氧核糖數(shù)目＝磷酸二酯鍵數(shù)目＋2，又脫氧核糖數(shù)目＝堿基數(shù)目，因此堿基數(shù)目＝磷酸二酯鍵數(shù)目＋2，C錯(cuò)誤；魚體內(nèi)同時(shí)含有DNA和RNA，但其遺傳物質(zhì)是DNA，故魚體內(nèi)的遺傳物質(zhì)初步水解產(chǎn)物是4種脫氧核苷酸，D錯(cuò)誤。 答案　B 考點(diǎn)二　糖類和脂質(zhì)（5年5考） 1．細(xì)胞中的糖類 2．細(xì)胞中的脂質(zhì)

10、 3．糖類、脂質(zhì)的區(qū)別與聯(lián)系 比較 糖類 脂質(zhì) 元素 組成 C、H、O C、H、O（N、P），其中脂肪、固醇只含C、H、O，磷脂含C、H、O、N、P 合成 部位 葡萄糖、淀粉：葉綠體 纖維素：高爾基體 糖原：主要是肝臟、肌肉 主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 生理 作用 ①主要的能源物質(zhì) ②參與細(xì)胞（細(xì)胞壁）的構(gòu)成，核糖、脫氧核糖參與核酸的組成 ③細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)，如糖原、淀粉 ①生物體的主要儲(chǔ)能物質(zhì)，如脂肪 ②構(gòu)成生物膜的重要成分，如磷脂、膽固醇 ③調(diào)節(jié)新陳代謝和生殖，如性激素 聯(lián)系 1．生命科學(xué)研究中常用“建?！狈椒ū硎疚⒂^物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，圖中甲～丙分別表示

11、植物細(xì)胞中常見的三種大分子有機(jī)物，每種有機(jī)物都有其特定的基本組成單位。則與下圖中甲～丙對(duì)應(yīng)完全吻合的是①～④中的哪一組？請說明理由？ ①多肽、RNA、淀粉　②DNA、RNA、纖維素　③DNA、蛋白質(zhì)、糖原?、芎怂帷⒍嚯?、糖原 提示　①　組成RNA、DNA的基本單位分別為4種核糖核苷酸、4種脫氧核苷酸；組成淀粉、糖原、纖維素的單體都為葡萄糖；而組成多肽或蛋白質(zhì)的基本單位即氨基酸約有20種，圖中甲、乙、丙的單體分別有8種、4種、1種，因此，圖中甲～丙可分別表示多肽、RNA、淀粉。 2．脂肪分子可否采用上圖形式表示？為什么？ 提示　不能，脂肪只由甘油和脂肪酸構(gòu)成，它并非由許多單體構(gòu)成

12、，故不屬于生物大分子。 真題重組　判斷正誤 （1）膜中的磷脂分子是由膽固醇、脂肪酸和磷酸組成的（2016·全國卷Ⅱ，1D）（×） （2）淀粉水解成葡萄糖時(shí)伴隨有ATP的生成（2017·海南卷，5A）（×） （3）人體大腦活動(dòng)的能量主要來自脂肪的有氧氧化（2017·海南卷，5B）（×） （4）維生素D和性激素不屬于固醇類物質(zhì)（2014·海南卷，2B）（×） （5）脂肪比相同質(zhì)量的多糖徹底氧化產(chǎn)能少（2014·海南卷，2C）（×） 以上內(nèi)容主要源自人教版必修1P30～P33糖類與脂質(zhì)的相關(guān)知識(shí)。 　糖類的種類及功能 （2017·經(jīng)典高考題）下列關(guān)于糖類化合物的敘述，正確的

13、是（　?。? A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原糖，但元素組成不同 B．淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖 C．蔗糖、麥芽糖、乳糖都可與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀 D．蔗糖是淀粉的水解產(chǎn)物之一，麥芽糖是纖維素的水解產(chǎn)物之一 解析　葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原糖，糖類元素組成都為C、H、O，A錯(cuò)誤；淀粉、糖原、纖維素三種多糖的單體都是葡萄糖，B正確；還原糖可與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀，蔗糖不是還原糖，不能與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀，C錯(cuò)誤；淀粉和纖維素的水解產(chǎn)物都是葡萄糖，D錯(cuò)誤。 答案　B 高考常考的“糖” （1）還原糖與非還原糖：還原糖包括葡萄糖、果糖、麥芽糖等

14、，非還原糖包括蔗糖、多糖等。 （2）RNA、DNA、ATP中糖依次為核糖、脫氧核糖、核糖。 （3）細(xì)胞壁中糖：纖維素。 （4）細(xì)胞膜中糖（與其他物質(zhì)相結(jié)合）：糖蛋白、糖脂。 （5）病毒中的糖：核糖（RNA病毒）、脫氧核糖（DNA病毒）。 （6）血漿中的糖（葡萄糖）：血糖濃度為0.8～1.2 g/L，高于1.6 g/L可致尿糖?！　　　? 【即學(xué)即練】 （2017·河南安陽一模，1）下列有關(guān)組成細(xì)胞的化合物——糖類的敘述，正確的是（　?。? A．和糖類相比，人血紅蛋白特有的組成元素是N B．在細(xì)胞膜外表面能和糖類結(jié)合的只有蛋白質(zhì) C．細(xì)胞中糖類的合成也需要蛋白質(zhì)的參與 D．糖類

15、只有被徹底水解后才可參與細(xì)胞呼吸 解析　和糖類相比，人血紅蛋白特有的組成元素是N和Fe，A錯(cuò)誤；細(xì)胞膜上的糖類，有的與蛋白質(zhì)結(jié)合形成糖蛋白，有的與脂質(zhì)結(jié)合形成糖脂，B錯(cuò)誤；細(xì)胞中糖類的合成需要酶的參與，催化糖類合成的酶為蛋白質(zhì)，C正確；葡萄糖屬于單糖，不能繼續(xù)水解，可以直接參與細(xì)胞呼吸，D錯(cuò)誤。 答案　C （1）糖類是主要的能源物質(zhì)。但并非所有的糖都是能源物質(zhì)，如核糖、脫氧核糖、纖維素參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)組成，不提供能量。 （2）線粒體中既不能合成葡萄糖，也不能徹底分解葡萄糖，但線粒體中可徹底分解丙酮酸。 　細(xì)胞中的脂質(zhì)及其他化合物 1．（2017·海南卷，3）關(guān)于哺乳動(dòng)物體內(nèi)脂質(zhì)與糖

16、類的敘述，錯(cuò)誤的是（　　） A．固醇在動(dòng)物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成性激素 B．C、H、O、P是構(gòu)成脂質(zhì)和糖原的元素 C．脂肪與糖原都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì) D．膽固醇是細(xì)胞膜的組分，也參與血脂運(yùn)輸 解析　性激素的化學(xué)本質(zhì)屬于固醇，A正確；糖原屬于多糖，其元素組成只有C、H、O，B錯(cuò)誤；脂肪與糖原在哺乳動(dòng)物體內(nèi)都是作為儲(chǔ)存能量的物質(zhì)，C正確；在哺乳動(dòng)物體內(nèi)，膽固醇不僅是細(xì)胞膜的組分，也參與血脂運(yùn)輸，D正確。 答案　B 2．（2017·四川成都二模）下列關(guān)于葡萄糖和脂肪的敘述，錯(cuò)誤的是（　　） A．脂肪中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于葡萄糖 B．都能夠?yàn)榧?xì)胞合成ATP提供能量 C．都能進(jìn)入線粒體中參與有

17、氧呼吸 D．二者在人體細(xì)胞內(nèi)可以相互轉(zhuǎn)化 解析　葡萄糖中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于脂肪，A正確；脂肪是儲(chǔ)能物質(zhì)，葡萄糖是細(xì)胞內(nèi)主要的能源物質(zhì)，二者都能氧化分解為細(xì)胞合成ATP提供能量，B正確；葡萄糖分解為丙酮酸，脂肪也必須經(jīng)氧化分解后才能進(jìn)入線粒體中參與有氧呼吸，C錯(cuò)誤；葡萄糖和脂肪在人體細(xì)胞內(nèi)可以相互轉(zhuǎn)化，D正確。 答案　C （1）澄清脂肪、磷脂、固醇與“脂質(zhì)” 脂肪是脂質(zhì)中的一類物質(zhì)，脂質(zhì)除包括脂肪外，還包括磷脂和固醇。脂肪、固醇的元素組成只有C、H、O三種，磷脂的元素組成除C、H、O外，還含有N、P。磷脂是構(gòu)成生物膜的主要成分，是脂質(zhì)的一種。固醇則包括膽固醇、性激素和維生素D。 （

18、2）脂肪與糖類的區(qū)別： ①相對(duì)于糖類、蛋白質(zhì)分子，脂肪分子中H的比例高，而O比例小。故在氧化分解時(shí)，單位質(zhì)量的脂肪較糖類、蛋白質(zhì)消耗的氧氣多，產(chǎn)生的水多，產(chǎn)生的能量也多。 ②油料植物種子萌發(fā)過程中脂肪會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)樘穷?，與糖類相比，脂肪中氧含量較低，故導(dǎo)致萌發(fā)種子干重增加的元素主要是O。 ③脂肪含氫高，因此氧化分解時(shí)消耗的O2多，故呼吸熵小于1（葡萄糖氧化分解時(shí)的呼吸熵為1）?！　? 　 考點(diǎn)三　實(shí)驗(yàn)：觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布（5年6考） 1．實(shí)驗(yàn)原理 （1）甲基綠和吡羅紅對(duì)DNA和RNA的親和力不同 顯示DNA和RNA在細(xì)胞中的分布 （2）鹽酸 2．實(shí)驗(yàn)步驟

19、 3．實(shí)驗(yàn)成功關(guān)鍵點(diǎn) （1）選材：口腔上皮細(xì)胞、無色的洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞。 （2）緩水流沖洗目的：防止載玻片上的細(xì)胞被沖走。 （3）幾種試劑在實(shí)驗(yàn)中的作用 試劑 作用 甲基綠 使DNA呈現(xiàn)綠色 吡羅紅 使RNA呈現(xiàn)紅色 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl溶液 保持口腔上皮細(xì)胞的正常形態(tài) 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸 ①改變細(xì)胞膜的通透性 ②使染色質(zhì)中的DNA與蛋白質(zhì)分離 蒸餾水 ①配制染色劑；②沖洗載玻片 （1）實(shí)驗(yàn)選材時(shí)，為何不選用紫色洋蔥外表皮細(xì)胞或葉肉細(xì)胞？ 提示　紫色洋蔥外表皮細(xì)胞含紫色液泡，葉肉細(xì)胞含葉綠體，易對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成顏色干擾。 （2）不能用哺

20、乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞觀察DNA和RNA分布的原因是什么？ 提示　哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞中沒有細(xì)胞核，沒有DNA。 （3）根據(jù)人口腔上皮細(xì)胞中DNA和RNA的分布狀況，某同學(xué)得出的結(jié)論是“真核細(xì)胞的DNA分布在細(xì)胞核中，RNA分布在細(xì)胞質(zhì)中”，你認(rèn)為有何不妥？ 提示　DNA主要分布于細(xì)胞核中，RNA主要分布于細(xì)胞質(zhì)中。 （4）水解之前，為何用酒精燈烘干載玻片？ 提示　烘干可迅速殺死并固定細(xì)胞，否則細(xì)胞內(nèi)的溶酶體會(huì)對(duì)核酸造成破壞。 　觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布 1．（2014·全國卷Ⅱ，5）關(guān)于核酸的敘述，錯(cuò)誤的是（　　） A．細(xì)胞核中發(fā)生的轉(zhuǎn)錄過程有RNA聚合酶的參與 B．

21、植物細(xì)胞的線粒體和葉綠體中均可發(fā)生DNA的復(fù)制 C．雙鏈DNA分子中一條鏈上的磷酸和核糖是通過氫鍵連接的 D．用甲基綠和吡羅紅染色可觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布 解析　雙鏈DNA分子中一條鏈上的磷酸和脫氧核糖通過磷酸二酯鍵連接，C錯(cuò)誤。 答案　C 2．（2017·河南鄭州一中?？?，4）在“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中分布”的實(shí)驗(yàn)中，下列說法正確的是（　?。? A．染色時(shí)先用甲基綠染液，再用吡羅紅染液 B．用8%的鹽酸目的之一是使DNA與蛋白質(zhì)分離，使DNA水解 C．酒精燈烘干載玻片，可迅速殺死細(xì)胞，防止細(xì)胞死亡時(shí)溶酶體對(duì)核酸的破壞 D．用高倍顯微鏡可以比較清楚地看到呈綠色的染

22、色體和呈紅色的RNA分子 解析　在“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中分布”的實(shí)驗(yàn)中，染色時(shí)用甲基綠、吡羅紅混合染色劑，A錯(cuò)誤；用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸目的之一是使DNA與蛋白質(zhì)分離，但不能使DNA水解，B錯(cuò)誤；酒精燈烘干載玻片，可迅速殺死細(xì)胞，防止細(xì)胞死亡時(shí)溶酶體對(duì)核酸的破壞，C正確；用高倍鏡可以比較清楚地看到呈綠色的細(xì)胞核和呈紅色的細(xì)胞質(zhì)，D錯(cuò)誤。 答案　C 觀察DNA和RNA在細(xì)胞中分布的“3”個(gè)易錯(cuò)點(diǎn) （1）應(yīng)選擇口腔上皮細(xì)胞或無色的洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞，不能用紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞或葉肉細(xì)胞，以防止顏色的干擾。 （2）吡羅紅甲基綠染液：混合使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用。 （3）DNA和R

23、NA在細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)中均有分布，只是量不同，故結(jié)構(gòu)中強(qiáng)調(diào)“主要”，而不能說“只”存在于細(xì)胞核或細(xì)胞質(zhì)中?！　　? 易錯(cuò)·防范清零 [易錯(cuò)清零] 易錯(cuò)點(diǎn)1　混淆多種物質(zhì)或結(jié)構(gòu)的化學(xué)組成 點(diǎn)撥　巧用“物質(zhì)（或元素）＋”原理快速判斷化合物或結(jié)構(gòu)： （1）運(yùn)用“蛋白質(zhì)＋”快速判斷常考物質(zhì)或結(jié)構(gòu)： ①細(xì)胞膜→蛋白質(zhì)＋糖類＋磷脂→C、H、O、N、P ②染色體→蛋白質(zhì)＋DNA→C、H、O、N、P ③核糖體→蛋白質(zhì)＋RNA→C、H、O、N、P ④DNA病毒→蛋白質(zhì)＋DNA→C、H、O、N、P ⑤RNA病毒→蛋白質(zhì)＋RNA→C、H、O、N、P ⑥中心體、細(xì)胞骨架、抗體→蛋白質(zhì)→C、H、O、

24、N （2）巧用“C、H、O＋”快速判斷化合物 （3）巧借“＋標(biāo)志元素（或物質(zhì)）”快速確認(rèn)幾種特殊化合物 ＋Fe2＋―→血紅蛋白 ＋Mg2＋―→葉綠素 ＋I(xiàn)－―→甲狀腺激素 ＋“T”或“脫氧核糖”―→DNA ＋U或“核糖”―→RNA 易錯(cuò)點(diǎn)2　細(xì)胞中的能源物質(zhì)及供能順序 點(diǎn)撥　能源物質(zhì)的3個(gè)“一”與1個(gè)“二” 易錯(cuò)點(diǎn)3　混淆大分子物質(zhì)的“水解”和“氧化分解” 點(diǎn)撥　 物質(zhì) 初步水解 徹底水解產(chǎn)物 氧化分解產(chǎn)物 淀粉 麥芽糖 葡萄糖 CO2＋H2O 脂肪 甘油＋脂肪酸 甘油＋脂肪酸 CO2＋H2O 蛋白質(zhì) 多肽 氨基酸 CO2＋H2O＋

25、尿素 核酸 核苷酸 磷酸＋五碳糖＋堿基 CO2＋H2O＋尿酸等 易錯(cuò)點(diǎn)4　誤認(rèn)為利用核苷酸與氨基酸可以鑒別不同的物種 點(diǎn)撥　核酸和蛋白質(zhì)均具有物種特異性和個(gè)體差異性，但是核苷酸與氨基酸沒有物種特異性。 [糾錯(cuò)小練] 1．（2018·商丘入學(xué)質(zhì)檢，6）一種植物和一種哺乳動(dòng)物體內(nèi)細(xì)胞的某些化學(xué)元素含量（占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)：%）如下表數(shù)據(jù)，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（　?。? 元素 C H O N P Ca S 植物 43.57 6.24 44.43 1.46 0.20 0.23 0.17 動(dòng)物 55.99 7.46 14.62 9.33 3

26、.11 4.67 0.78 A.碳元素的含量說明有機(jī)物是干物質(zhì)的主要成分 B．這兩種生物體內(nèi)所含的化學(xué)元素的種類相差不大 C．N、S含量說明動(dòng)物組織含蛋白質(zhì)較多，若該動(dòng)物血鈣低則會(huì)發(fā)生肌肉抽搐 D．經(jīng)測定該植物某有機(jī)物含C、H、O、N、S，此化合物可能攜帶氨基酸進(jìn)入核糖體 解析　比較表中數(shù)據(jù)可知，C的含量很高，C是組成有機(jī)物的必要元素，碳鏈?zhǔn)菢?gòu)成大分子有機(jī)物的基本骨架，可以說明有機(jī)物是干物質(zhì)的主要成分，A正確；這兩種生物體內(nèi)所含的化學(xué)元素的種類基本相同，但含量相差很大，B正確；N、S是組成蛋白質(zhì)的元素，動(dòng)物細(xì)胞中其含量比植物高說明動(dòng)物組織含蛋白質(zhì)較多，動(dòng)物血鈣過低時(shí)會(huì)發(fā)生肌肉抽搐

27、，C正確；含有C、H、O、N、S的化合物是蛋白質(zhì)，而攜帶氨基酸進(jìn)入核糖體的是tRNA，D錯(cuò)誤。 答案　D 2．（2018·廣東中山一檢，11）如圖所示為脂肪和糖類部分元素含量，已知兩者最終氧化分解的產(chǎn)物相同。以下說法錯(cuò)誤的是（　?。? A．同質(zhì)量下，脂肪比糖類在氧化分解時(shí)耗氧量多 B．脂肪中C的比例較高，所以氧化分解 時(shí)消耗的O2較多 C．同質(zhì)量下，脂肪比糖類在氧化分解時(shí)產(chǎn)生的水多 D．正常情況下糖類是能源物質(zhì)，脂肪是儲(chǔ)能物質(zhì) 解析　同質(zhì)量的脂肪和糖類相比，O元素含量少，H元素含量多，釋放的能量也多，A正確；脂肪中H的比例高，氧化分解時(shí)消耗的O2較多，B錯(cuò)誤；同質(zhì)量下，糖類比

28、脂肪在氧化分解時(shí)產(chǎn)生的水少，C正確；正常情況下，糖類是主要的能源物質(zhì)，脂肪是儲(chǔ)能物質(zhì)，D正確。 答案　B 3．（2017·四川成都一模）下列有關(guān)核酸的敘述，正確的是（　?。? A．核仁與三種RNA的合成及核糖體的形成有關(guān) B．DNA、RNA被徹底水解后得到的產(chǎn)物有12種 C．細(xì)菌細(xì)胞中不存在既含有蛋白質(zhì)又含有核酸的結(jié)構(gòu) D．核酸與磷脂含有相同的元素 解析　核仁只與rRNA合成有關(guān)，因rRNA參與核糖體的形成，故核仁與核糖體的形成有關(guān)，A錯(cuò)誤；DNA、RNA被徹底水解后可得到小分子的五碳糖（共2種）、含氮堿基（共5種）和磷酸（1種），即徹底水解后的產(chǎn)物共有8種，B錯(cuò)誤；細(xì)菌中含有核糖

29、體，核糖體是由核酸和蛋白質(zhì)構(gòu)成的結(jié)構(gòu)，C錯(cuò)誤；核酸和磷脂都由C、H、O、N、P五種元素組成，D正確。 答案　D 課堂小結(jié) 思維導(dǎo)圖 晨讀必背 1.真核細(xì)胞的DNA主要分布在細(xì)胞核中，RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。 2．核酸的功能是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中有重要作用。 3．DNA和RNA在化學(xué)組成上的區(qū)別為五碳糖和含N堿基（T和U）的不同。 4．一個(gè)核苷酸由一分子含氮的堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸組成。 5．糖類的主要功能是主要的能源物質(zhì)，大致可以分為單糖、二糖和多糖三類。 6．脂肪的主要功能是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。 隨堂·真題&

30、預(yù)測 1.（2015·全國卷Ⅰ）下列敘述錯(cuò)誤的是（　?。? A．DNA與ATP中所含元素的種類相同 B．一個(gè)tRNA分子中只有一個(gè)反密碼子 C．T2噬菌體的核酸由脫氧核糖核苷酸組成 D．控制細(xì)菌性狀的基因位于擬核和線粒體中的DNA上 解析　DNA與ATP的元素組成均為C、H、O、N、P，A正確；每個(gè)tRNA的一端有3個(gè)相鄰的堿基，能與mRNA的密碼子互補(bǔ)配對(duì)，稱為反密碼子，B正確；T2噬菌體的遺傳物質(zhì)是DNA，DNA的基本組成單位是脫氧核糖核苷酸，C正確；細(xì)菌為原核生物，無線粒體，D錯(cuò)誤。 答案　D 2．（2014·海南卷，2）下列有關(guān)脂質(zhì)的敘述，正確的是（　　） A．脂質(zhì)中的

31、磷脂是細(xì)胞膜的組成成分 B．維生素D和性激素不屬于固醇類物質(zhì) C．脂肪比相同質(zhì)量的多糖徹底氧化產(chǎn)能少 D．脂質(zhì)在核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)及高爾基體上合成 解析　組成細(xì)胞膜的脂質(zhì)主要是磷脂，A正確；維生素D和性激素屬于固醇類，B錯(cuò)誤；相同質(zhì)量的脂肪中因含有較大比例的H，故徹底氧化后比糖類產(chǎn)能多，C錯(cuò)誤；脂質(zhì)在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上合成，D錯(cuò)誤。 答案　A 3．（2019·高考預(yù)測）下圖表示“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”實(shí)驗(yàn)的基本實(shí)驗(yàn)步驟，對(duì)該實(shí)驗(yàn)基本步驟的敘述錯(cuò)誤的是（　?。? A．①表示制片，首先應(yīng)在潔凈的載玻片上滴一滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl溶液 B．②表示水解，需要用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽

32、酸處理烘干后的裝片 C．③表示用緩水流沖洗，以免影響染色 D．④表示用甲基綠和吡羅紅對(duì)標(biāo)本先后進(jìn)行染色 解析　甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對(duì)DNA和RNA的親和力不同，甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色，染色時(shí)用甲基綠和吡羅紅混合染色劑對(duì)細(xì)胞進(jìn)行染色，可以顯示DNA和RNA在細(xì)胞中的分布，D錯(cuò)誤。 答案　D 4．（2019·高考預(yù)測）如圖是細(xì)胞內(nèi)幾種有機(jī)物及其功能的關(guān)系圖，m1、m2、m3、m4分別是有機(jī)物M1、M2、M3、M4的組成成分。下列說法正確的是（　?。? A.相同質(zhì)量的M1和M2被徹底氧化分解，則M1的耗氧量多 B.M3具有物質(zhì)運(yùn)輸、催化、調(diào)節(jié)、免疫等多種功

33、能 C.m3和m4之間的區(qū)別主要是五碳糖和堿基的種類不同 D.在HIV體內(nèi)，將M4徹底水解，得到5種堿基，2種五碳糖 解析　由題圖知，M1和M2分別是糖類和脂肪，與脂肪相比，糖類中的H元素含量少，氧化分解過程中消耗的氧氣少，A錯(cuò)誤；由題圖知，M3是蛋白質(zhì)，具有物質(zhì)運(yùn)輸、催化、調(diào)節(jié)、免疫等多種功能，B正確；m3是蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸，m4是核酸的基本組成單位核苷酸，五碳糖和堿基的種類不同是脫氧核糖核苷酸和核糖核苷酸的區(qū)別，不是氨基酸和核苷酸的區(qū)別，C錯(cuò)誤；在HIV體內(nèi)，將M4徹底水解，得到4種堿基，1種五碳糖，D錯(cuò)誤。 答案　B 教師獨(dú)具 1.（2012·安徽卷，1）某同學(xué)以新

34、鮮洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮為材料，經(jīng)不同處理和染色體劑染色，用高倍顯微鏡觀察。下列描述正確的是（　?。? A.經(jīng)吡羅紅甲基綠染色，可觀察到紅色的細(xì)胞核 B.經(jīng)吡羅紅甲基綠染色，可觀察到綠色的細(xì)胞質(zhì) C.經(jīng)健那綠染色，可觀察到藍(lán)綠色顆粒狀的線粒體 D.經(jīng)蘇丹Ⅲ染色，可觀察到橘黃色顆粒狀的蛋白質(zhì) 解析　用新鮮洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮做材料，經(jīng)吡羅紅甲基綠染色，細(xì)胞質(zhì)應(yīng)該被染成紅色，細(xì)胞核應(yīng)該被染成綠色，A、B錯(cuò)誤；經(jīng)健那綠染色，可觀察到藍(lán)綠色顆粒狀的線粒體，C正確；經(jīng)蘇丹Ⅲ染色，看到的應(yīng)該是脂肪，而不是蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤。 答案　C 2.（2016·上海卷）諾貝爾獎(jiǎng)得主屠呦呦在抗瘧藥物研發(fā)中，發(fā)現(xiàn)了一種藥

35、效高于青蒿素的衍生物蒿甲醚，結(jié)構(gòu)如圖。下列與蒿甲醚的元素組成完全相同的物質(zhì)是（　?。? A.纖維素 B.胰島素 C.葉綠素 D.甲狀腺素 解析　分析題圖結(jié)構(gòu)中的元素組成，可知蒿甲醚是由C、H、O三種元素組成的。纖維素的元素組成為C、H、O，A正確；胰島素的元素組成為C、H、O、N等，B錯(cuò)誤；葉綠素的元素組成為C、H、O、N、Mg，C錯(cuò)誤；甲狀腺（激）素的元素組成為C、H、O、N、I，D錯(cuò)誤。 答案　A 3.（2015·江蘇卷）下列關(guān)于淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)和核酸4種生物分子的敘述，正確的是（　?。? A.都能被相應(yīng)的酶水解 B.都是水溶性物質(zhì) C.都含C、H、O、N這4種元素

36、 D.都是人體細(xì)胞中的能源物質(zhì) 解析　淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)和核酸都是細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物，淀粉被淀粉酶水解、脂肪被脂肪酶水解、蛋白質(zhì)被蛋白酶水解、核酸被核酸酶水解，A正確；脂肪是脂溶性物質(zhì)，不溶于水，B錯(cuò)誤；淀粉和脂肪只含有C、H、O三種元素，蛋白質(zhì)含有C、H、O、N等元素，核酸含有C、H、O、N、P，C錯(cuò)誤；淀粉是植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，脂肪是生物體良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，蛋白質(zhì)為生物體生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，一般不作為能源物質(zhì)，核酸是生物體的遺傳物質(zhì)，不能作為能源物質(zhì)，D錯(cuò)誤。 答案　A 4.（2017·河北石家莊一檢）下圖表示真核細(xì)胞內(nèi)基因表達(dá)過程中的相關(guān)物質(zhì)間的關(guān)系。下列敘述錯(cuò)誤的是（　　） A

37、.物質(zhì)a上含有決定氨基酸的密碼子 B.組成物質(zhì)a、b、c、d的基本單位共有8種 C.過程①的產(chǎn)物中有些具有生物催化作用 D.過程②的場所是核糖體，該過程中有水生成 解析　密碼子位于mRNA上，而不在DNA上，A錯(cuò)誤；組成a、b、c、d的基本單位有4種脫氧核苷酸和4種核糖核苷酸，共8種，B正確；轉(zhuǎn)錄生成的有些RNA是酶，具有生物催化作用，C正確；翻譯的場所為核糖體，氨基酸間進(jìn)行脫水縮合時(shí)會(huì)生成水，D正確。 答案　A （時(shí)間：15分鐘　滿分：50分） 1.（2017·安徽六安一模）漢堡包的制作原料有雞胸肉、面包、雞蛋、生菜等。下列說法正確的是（　?。? A.生菜中的纖維素經(jīng)消

38、化分解可被人體吸收 B.面包中的淀粉進(jìn)入口腔先被酶催化水解為麥芽糖 C.雞蛋中的化合物含量最少的是糖類，最多的是蛋白質(zhì) D.雞胸肉中含有的動(dòng)物多糖——糖原可被人體直接吸收 解析　纖維素在人體內(nèi)不能被消化分解，A錯(cuò)誤；唾液中含有唾液淀粉酶，能把淀粉催化水解為麥芽糖，B正確；雞蛋中的化合物含量最少的不是糖類，最多的是水分，C錯(cuò)誤；動(dòng)物多糖——糖原必須被分解成葡萄糖后才能被人體吸收，D錯(cuò)誤。 答案　B 2.（2017·江西南昌模擬）下列關(guān)于生物大分子的敘述，正確的是（　?。? A.蛋白質(zhì)是生物大分子，生物大分子都是在核糖體上合成的 B.DNA是一切由細(xì)胞構(gòu)成的生物的遺傳信息載體 C.

39、淀粉、糖原和核糖都是生物大分子 D.葉綠體很小，其內(nèi)不可能有蛋白質(zhì)的合成 解析　蛋白質(zhì)是生物大分子，是在核糖體上合成的，但其他生物大分子如核酸、糖原等不是在核糖體上合成的，A錯(cuò)誤；由細(xì)胞構(gòu)成的生物的遺傳物質(zhì)是DNA，B正確；核糖為單糖，不是生物大分子，C錯(cuò)誤；葉綠體內(nèi)也有核糖體，也可以合成蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤。 答案　B 3.（2018·中原名校第一次考評(píng)，4）海藻糖是由兩個(gè)吡喃環(huán)葡萄糖分子脫水縮合而成的非還原二糖?！蹲匀弧冯s志曾指出“對(duì)許多生命體而言，海藻糖的有與無，意味著生命或者死亡”。下列說法正確的是（　?。? A.海藻糖與斐林試劑在水浴加熱條件下反應(yīng)可產(chǎn)生磚紅色沉淀 B.動(dòng)物細(xì)胞中

40、常見的二糖是麥芽糖和乳糖 C.組成海藻糖的化學(xué)元素與磷脂的化學(xué)元素相同 D.脫水縮合反應(yīng)還可發(fā)生在核苷酸形成核酸的過程中 解析　由題意知，海藻糖是非還原二糖，非還原糖不能與斐林試劑在水浴加熱條件下反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，A錯(cuò)誤；植物細(xì)胞中常見的二糖是蔗糖和麥芽糖，而動(dòng)物細(xì)胞中常見的二糖是乳糖，B錯(cuò)誤；海藻糖屬于糖類，其組成元素是C、H、O，磷脂的組成元素包括C、H、O、N、P，二者的組成元素不相同，C錯(cuò)誤；脫水縮合反應(yīng)可發(fā)生在“單體形成多聚體”的過程中，如葡萄糖形成淀粉、纖維素、糖原，氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程中，核苷酸形成核酸的過程中，D正確。 答案　D 4.（2017·湖北荊州模擬）如圖

41、表示化合物a和m參與化合物b的構(gòu)成情況，下列敘述錯(cuò)誤的是（　?。? A.若m為腺嘌呤，則b可能為腺嘌呤核糖核苷酸 B.在噬菌體、煙草花葉病毒體內(nèi)b均為4種 C.若a為核糖，則ADP脫去一個(gè)磷酸后，可形成b D.若a為脫氧核糖，則由b構(gòu)成的核酸可存在于HIV中 解析　圖示b為核苷酸，m為含氮堿基，a為五碳糖。若m為腺嘌呤，則b為腺嘌呤核糖核苷酸或腺嘌呤脫氧核苷酸，A正確；病毒只含有一種核酸（DNA或RNA），其核苷酸種類均為4種，B正確；若ADP水解可形成b，則a為核糖，C正確；HIV的遺傳物質(zhì)是RNA，其基本單位為核糖核苷酸，故a應(yīng)為核糖，D錯(cuò)誤。 答案　D 5.（2018·中

42、原名校第四次質(zhì)量考評(píng)）下列關(guān)于細(xì)胞中化合物的敘述，正確的是（　?。? A.葡萄糖存在于葉綠體和線粒體中 B.噬菌體細(xì)胞中只有DNA一種核酸 C.血紅蛋白中不同肽鏈之間主要通過肽鍵連接 D.DNA、RNA分子中都可能含有一定量的氫鍵 解析　葡萄糖可以在葉綠體中合成，但其必須在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中分解為丙酮酸才能進(jìn)入線粒體，A錯(cuò)誤；噬菌體是病毒，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，B錯(cuò)誤；不同肽鏈一般通過二硫鍵和氫鍵連接，C錯(cuò)誤；DNA的堿基對(duì)之間，雙鏈RNA分子堿基對(duì)之間以及tRNA分子內(nèi)部都有氫鍵，D正確。 答案　D 6.（2017·湖北襄陽聯(lián)考）如表所示是糖類、脂肪主要組成元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。分析數(shù)據(jù)得出的下列結(jié)

43、論中，錯(cuò)誤的是（　?。? 種類 質(zhì)量分?jǐn)?shù)/% C H O 脂肪 73～77 11～12.5 9.0～12 糖類 52～58 7.0～8.0 40～45 A.質(zhì)量相同的脂肪和糖類被徹底分解時(shí)，糖類耗氧少 B.質(zhì)量相同的脂肪和糖類被徹底分解時(shí)，脂肪產(chǎn)生的能量多 C.脂肪、糖類在體內(nèi)代謝的共同代謝終產(chǎn)物是CO2和H2O D.脂肪是生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì) 解析　在相同質(zhì)量的糖類和脂肪中，脂肪分子中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類中的，而氫含量較糖類的多，所以徹底氧化分解時(shí)，脂肪釋放的能量多，產(chǎn)生的水多，消耗的O2多。脂肪、糖類的組成元素都是C、H、O，在體內(nèi)代謝的共同代

44、謝終產(chǎn)物是CO2和H2O。糖類是主要能源物質(zhì)，脂肪是主要儲(chǔ)能物質(zhì)。 答案　D 7.（2017·山東菏澤期中，8）下列關(guān)于核酸的敘述，錯(cuò)誤的是（　?。? A.核酸分子多樣性取決于核酸中核苷酸的數(shù)量和排列順序 B.RNA具有傳遞信息、催化反應(yīng)、轉(zhuǎn)運(yùn)物質(zhì)等功能 C.雙鏈DNA分子的每個(gè)脫氧核糖上均連著一個(gè)磷酸和一個(gè)堿基 D.葉綠體與線粒體中含有三種RNA 解析　核酸的核苷酸的數(shù)量及排列順序決定了核酸分子的多樣性，A正確；RNA中的mRNA可以傳遞遺傳信息，某些RNA具有生物催化功能，tRNA具有轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的功能，B正確；雙鏈DNA分子中，大部分脫氧核糖連著兩個(gè)磷酸，C錯(cuò)誤；葉綠體和線粒體

45、中可以進(jìn)行基因的表達(dá)，因此含有rRNA、mRNA、tRNA，D正確。 答案　C 8.（2017·安徽滁州模擬）核苷酸可通過脫水縮合形成多聚核苷酸鏈，與多肽一樣，脫水后一個(gè)核苷酸的磷酸基團(tuán)與下一個(gè)單體的糖相連。結(jié)果，在多核苷酸中形成了一個(gè)重復(fù)出現(xiàn)的糖—磷酸主鏈（如圖），據(jù)此判斷，下列敘述正確的是（　?。? A.該圖所示化合物的組成元素只有C、H、O、N B.在合成該圖所示化合物時(shí)，需脫去5分子水，相對(duì)分子質(zhì)量減少90 C.在該圖所示化合物分子中，一個(gè)磷酸基團(tuán)大多和兩個(gè)五碳糖相連 D.圖中連接磷酸基團(tuán)與五碳糖的化學(xué)鍵是磷酸二酯鍵，即DNA解旋酶作用的位點(diǎn) 解析　核苷酸鏈的組成元素為

46、C、H、O、N、P，合成該圖所示化合物可脫去4分子水，相對(duì)分子質(zhì)量減少了4×18＝72；DNA解旋酶作用于堿基對(duì)間的氫鍵，而不是磷酸二酯鍵。 答案　C 9.（2017·廣東韶關(guān)六校聯(lián)考，3）生物體內(nèi)某些重要化合物的元素組成和功能關(guān)系如下圖所示。其中X、Y代表元素，a、b、c是組成甲、乙、丙三種生物大分子的單體，這三種單體的結(jié)構(gòu)可用d或e表示。據(jù)圖分析正確的是（　?。? A.人體細(xì)胞中單體a、b的結(jié)構(gòu)可用d表示，人體中d的種類有4種 B.大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)單體c的結(jié)構(gòu)可用e表示，e的種類約有20種 C.a、b是生物體內(nèi)遺傳信息的攜帶者，丙是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 D.甲、乙的多樣性由d中

47、的n充分體現(xiàn)，丙的多樣性由e中的R充分體現(xiàn) 解析　根據(jù)圖示可判斷，甲代表DNA，乙代表RNA，丙代表蛋白質(zhì)，a、b、c分別代表脫氧核苷酸、核糖核苷酸、氨基酸，d為核苷酸，e為氨基酸，m為磷酸，f為五碳糖，n為堿基。人體中d的種類有8種，脫氧核苷酸和核糖核苷酸各4種，A錯(cuò)誤；遺傳信息的攜帶者是核酸而不是核苷酸，C錯(cuò)誤；甲、乙的多樣性由d的數(shù)量、排列順序以及d中n的種類充分體現(xiàn)，蛋白質(zhì)的多樣性由e的數(shù)量、排列順序以及e中R基的種類和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)充分體現(xiàn)，D錯(cuò)誤。 答案　B 10.（2018·河南信陽高三升級(jí)考試）甘薯和馬鈴薯都富含淀粉，但甘薯吃起來比馬鈴薯甜，為探究其原因，某興趣小組以甘

48、薯和馬鈴薯塊莖為材料，在不同溫度、其他條件相同的情況下處理30 min后，測定還原糖含量，結(jié)果表明馬鈴薯不含還原糖，甘薯的還原糖含量見下表： 處理溫 度/℃ 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 甘薯還原 糖含量/ （mg·g－1） 22.1 23.3 25.8 37.6 40.5 47.4 54.7 68.9 45.3 28.6 （1）由表可見，甘薯含還原糖，且溫度為70 ℃時(shí)甘薯還原糖含量最高，這是因?yàn)開________________________________________________________。

49、 （2）為了確認(rèn)馬鈴薯不含還原糖的原因，請完成以下實(shí)驗(yàn)： 備選材料與用具：甘薯提取液（去淀粉和還原糖），馬鈴薯提取液（去淀粉），二苯胺試劑，斐林試劑，雙縮脲試劑，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液等。 實(shí)驗(yàn)步驟： 第一步：取A、B兩支試管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的馬鈴薯提取液； 第二步：70 ℃水浴保溫5 min后，在A、B兩支試管中各加入　　　?。? 第三步：70 ℃水浴保溫5 min后，在A、B兩支試管中再各加入　　　??； 第四步： ___________________________________________________。 實(shí)驗(yàn)結(jié)果：A管磚紅色，B管藍(lán)色。 實(shí)驗(yàn)結(jié)論： __________________________________________________。 答案?。?）還原糖的產(chǎn)生是酶作用的結(jié)果，酶具有最適溫度 （2）實(shí)驗(yàn)步驟： 第二步：等量淀粉溶液 第三步：等量斐林試劑 第四步：將試管放入盛有50～60 ℃溫水的大燒杯中加熱1～2 min 實(shí)驗(yàn)結(jié)論：馬鈴薯不含還原糖的原因是不含淀粉酶，不能將淀粉分解成麥芽糖，進(jìn)而分解為葡萄糖 25