四川省崇州市白頭中學七年級生物下冊 第八章 第3節(jié) 合理膳食與食品安全導學案（無答案） 北師大版

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1、第八章第3節(jié)合理膳食 一、課堂目標： 1、能科學合理地評價自身的營養(yǎng)狀況 2、舉例說明什么事均衡膳食 3、舉例說明青少年對營養(yǎng)的特殊需要 重點、難點 1、能科學合理地評價自身的營養(yǎng)狀況 2、舉例說明什么事均衡膳食 3、舉例說明青少年對營養(yǎng)的特殊需要 二、教學流程 【自主學習】 課前預習：閱讀教材P16—22 合作學習： 1、( )和（ ）都屬于營養(yǎng)失調(diào)，造成營養(yǎng)失調(diào)的主要原因是（ ）和（ ）。 2、均衡膳食的基本要求是：（1）食物多樣，（ ）為主；

2、（2）多吃（ ）和薯類；（3)常吃奶類、（ ）或其制品；（4）經(jīng)常吃適量（ ），少吃肥肉和葷油；（5）膳食要（ ）；（6）飲酒應限量；（7)食量與（ ）要平衡，保持適宜體重；（8）食物要（ ）不變質(zhì)。 3、青少年正處在生長發(fā)育旺盛的時期，對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要較多，其中青少年（男）一天大約需要蛋白質(zhì)（ ）g，鈣( )mg。 【課堂展示】 下列飲食習慣合理的是（ ) A、 經(jīng)常吃“洋快餐” B、睡覺前多吃一些食物，早餐可以不

3、進食 C、用喝果汁、可樂等飲料來代替飲水 D、不挑食、不偏食、按時進餐 【信息反饋】 某同學在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了三種處理： ?將饅頭碎屑與唾液放入1號試管充分攪拌； ?將饅頭碎屑與清水放入2號試管中充分攪拌； ?將饅頭塊與唾液放入3號試管中不攪拌。 請回答： 以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時，其對照組為第（ ）種處理。 以“唾液”為變量時，其對照組為第（ )處理。 若將3支試管都放入37℃左右的溫水中，5—10min后取出冷卻，向每支試管中滴加1—2滴碘液，則1號試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍。原因是

4、 。 (4) 在制定這項探究計劃時，有同學提出：“除了以上三種處理外還要進行第四種處理，就是將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌?！蹦阏J為第四種處理有沒有必要？ 。為什么？ 。 【拓展延伸】 小宏午飯只吃了饅頭、白菜、豆腐。請根據(jù)自己所學的知識，分析回答下列問題： 1、 從合理營養(yǎng)角度，如果覺得他的午飯營養(yǎng)不夠的話，那么你建議他應該增加的一類食物是（ ） 2、 小宏咀嚼饅頭時感到有甜味，這是因為（ )緣故。 3、 午飯中可被直接吸收的營養(yǎng)物質(zhì)是（ ）。 午飯時，來了一位患有艾滋病的朋友，小宏可不可以與他同桌吃飯？為什么？ 反思： 小結：