高中生物《第2章 第2節(jié)生命活動的主要承擔者 蛋白質》同步練測(含解析)新人教版必修1

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1、第2章 第2節(jié) 生命活動的重要承當者—蛋白質 同步練測（人教版必修1） 建議用時 實際用時 滿分 實際得分 45分鐘 100分 一、選擇題（本題共15小題，每題4分，共60分。） 1.某氨基酸分子中具有兩個氨基（－NH2)，其中一種氨基和羧基連在同一種碳原子上，則另一種氨基的部位應是（ ） A.和羧基連在同一種碳原子上 B.一定連在羧基上 C.在R基上 D.與氨基相連 2.同為構成生物體蛋白質的氨基酸，酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，導致這種差別的因素是（ ） A.兩者R基的構成不同 B.兩者的構造完全不同 C.酪氨酸含氨基

2、多 D.精氨酸含羧基多 3.下面有關氨基酸的說法中，對的的是（ ） A.氨基酸是蛋白質的構成單位，是由氨基和羧基構成的 B.每個氨基酸分子都只具有一種氨基和一種羧基 C.氨基酸的種類大概有20種 D.構成蛋白質的氨基酸分子中至少具有一種氨基和一種羧基，并且連在同一種碳原子上 4.構成蛋白質的氨基酸之間的肽鍵構造式是（ ） A.NH—CO B.—NH—CO— C.—NH2—COOH— D.NH2—COOH 5.下列有關氨基酸和蛋白質的論述，錯誤的是（ ） A.甲硫氨酸的R基是－CH2－CH2－S－CH3，則它的分子

3、式是C5H11O2NS B.分子式為C63H105045N17S2的多肽化合物中，最多具有的肽鍵數(shù)目是16個 C.兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的H20中的氫來源于氨基和羧基中的氫 D.10個氨基酸構成的多肽有9個－CO－NH－，稱為九肽 6.蛋白質在消化道內的消化過程為：蛋白質多肽氨基酸，則①②過程中分別破壞了下列什么構造（ ） A.肽鍵、氨基酸 B.肽鍵、肽鍵 C.空間構造、肽鍵 D.空間構造、氨基酸 7.如下圖所示，當具有下列構造片段的蛋白質在胃腸道中水解時，不也許產生的氨基酸是( ) 8.20種氨基酸的平均相對分子質量為128,

4、由1 000個氨基酸構成的蛋白質,其相對分子質量為（ ） A.128 000 B.110 018 C.≥110 018 D.≤128 000 9.某蛋白質分子由n條肽鏈構成，已知它共由m個氨基酸構成,則此蛋白質中至少具有的氧原子數(shù)與氮原子數(shù)是（ ） A.（m+n）個 B.（2m-n）個 C.（2n+m）個 D.（2m+n）個 10.某種蛋白質分子由A、B、C三條肽鏈構成，其中A鏈有32個氨基酸，B鏈有45個氨基酸，C鏈有53個氨基酸，這個蛋白質分子中肽鍵的數(shù)目是（ ） A.126個

5、 B.127個 C.128個 D.129個 11.下列依次為丙氨酸、絲氨酸、天門冬氨酸的構造式： 由這三個氨基酸脫水縮合形成的化合物中，具有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目分別是（ ） A.1、1、3 B.3、3、2 C.1、1、2 D.1、2、2 12.某肽鏈由51個氨基酸構成，如果用肽酶將其分解成1個二肽、2個五肽、3個六肽、3個七肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值、肽鍵總數(shù)、分解成這些小分子肽所需水分子總數(shù)依次是（ ） 13.如下屬于蛋白質的功能的一組是（ ） ①食物在小腸內徹底消化

6、 ②注射疫苗使人體產生免疫力 ③人不吃蔬菜易患壞血癥 ④老年人的骨質疏松癥 ⑤胰島素調節(jié)血糖濃度 ⑥激素與受體精確地辨認 ⑦生命活動的重要能源物質 ⑧葡萄糖在載體協(xié)助下被小腸絨毛上皮細胞吸取 A.①③⑤⑥⑧ B.①②⑤⑥⑧ C.①②③⑥⑦ D.②④⑤⑥⑦ 14.免疫球蛋白IgG的構造示意圖如下，其中-S-S-表達連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵。若該IgG由m個氨基酸構成，則該IgG具有的肽鍵數(shù)是（ ） A.m個 B.(m+1）個 C.(m+2）個 D.(m-4）個 15.下列能對的表

7、達蛋白質分子由簡到繁的構造層次的一組是( ) ①氨基酸 ②C、H、O、N等化學元素 ③氨基酸分子互相結合 ④多肽 ⑤肽鏈 ⑥形成具有一定空間構造的蛋白質分子 A.①②③④⑤⑥ B.②①④③⑥⑤ C.②①④③⑤⑥ D.②①③④⑤⑥ 二、非選擇題（共40分） 16.（20分）根據(jù)下圖所示化合物的構造，回答問題。 (1)該化合物中①表達 ，⑦表達 。 (2)該化合物由 個氨基酸失去 個水分子而形成，這種反映叫 。 (3)該化合物中的氨基酸種類不同，是

8、由 決定的，其編號是 。 (4)該化合物稱為 ，含 個肽鍵，編號是 。 17.（8分）諾貝爾化學獎得主以色列科學家阿龍·切哈諾沃、阿夫拉姆·赫什科和美國科學家歐文·羅斯研究發(fā)現(xiàn)：一種被稱為泛素的多肽在需要能量的蛋白質降解過程中起重要作用。泛素激活酶E1將泛素分子激活，然后由E1將泛素交給泛素結合酶E2，最后在泛素連接酶E3的指引下將泛素轉移到靶蛋白上。這一過程不斷反復，靶蛋白就被綁上一批泛素分子。被泛素標記的靶蛋白不久被送往細胞內一種稱為蛋白酶體的構造中進行降解。上述過程發(fā)生于細胞內，且需要消耗能量，而發(fā)

9、生在細胞外的蛋白質降解過程則不需要能量。整個過程可表達為下圖。請分析回答問題。 (1)蛋白質在生物體內具有多種重要功能。根據(jù)上述材料可推測出蛋白質的一項具體功能是 。 (2)泛素調節(jié)的蛋白質降解過程中所需能量重要來自 物質。 (3)蛋白酶體所含的酶最也許是 。 (4）細胞內E1、E2、E3在蛋白質降解過程中所起的作用不同，從分子水平上分析，其因素是 。 18.（12分）請回答下列有關蛋白質的問題。 (1)蛋白

10、質是一切生命活動的體現(xiàn)者，構成蛋白質的氨基酸的共同特點是 ，胰蛋白酶和胰脂肪酶具有不同功能的因素是 。 (2)谷胱甘肽(C10H17O6N3S)是存在于生物體內的一種重要的三肽化合物，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸縮合而成的，則由此推測半胱氨酸的R基為 。 (3)如果蛋白質的空間構型遭到破壞，其生物活性就會喪失?，F(xiàn)提供質量分數(shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質量分數(shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、碘液、無水乙醇、燒杯

11、、試管、量筒、滴管、溫度計、酒精燈等材料用品。請你設計實驗探究乙醇能否使蛋白質變性。 實驗原理：略。 實驗環(huán)節(jié)： 。 實驗成果預測及結論： 。 最也許的實驗成果：

12、 。 參照答案 1.C 解析：根據(jù)氨基酸分子的構造通式可知，每個氨基酸分子至少具有一種氨基和一種羧基，并且有一種氨基和一種羧基連在同一種碳原子上，如果氨基酸分子中尚有多余的羧基或氨基，則一定在R基上。 2.A 解析：題干所給的氨基酸水溶性的問題在教材中沒有波及，但教材明確寫出了氨基酸的構造通式并指明了其含義，可根據(jù)構造決定功能的科學觀點，結合“氨基酸構造的不同取決于R基不同”的結論進行分析。 3.D 解析：氨基酸分子中不僅具有氨基和羧基，在連接氨基和羧基的同一種碳原子尚有R基和氫

13、，因此A項錯誤。有些氨基酸的R基中也具有氨基和羧基，故B項錯誤。構成生物體蛋白質的氨基酸約有20種，自然界中氨基酸的種類更多，故C項錯誤。只有D項對的描述了氨基酸的構造特點。 4.B 解析：構成蛋白質的氨基酸之間以肽鍵的形式連接，其對的構造式是－NH－CO－。 5.D 解析：本題考察有關氨基酸各元素含量的計算，氨基酸脫水縮合反映中肽鍵的數(shù)目及水的來源。A項，20種氨基酸共有的部分為2個C、2個O、4個H、1個N,故加上－CH2-CH2-S-CH3（含3個C、7個H、1個S)后，共有C:5個，H:11個，O:2個，N：1，S:1個，即為C5H11O2NS。B項，多肽化合物C63H105O

14、45N17S2中有17個N，如果R基不含N，則氨基酸有17個，若17個氨基酸形成1條肽鏈，則肽鍵最多為17-1=16個。C項，根據(jù)脫水縮合反映式可得出結論。D項，多肽是以氨基酸數(shù)目命名的，而非肽鍵數(shù)目。 6.C 解析：在消化道內蛋白質水解成多肽，是由于空間構造被破壞的緣故；多肽水解成氨基酸，是由于肽鍵斷裂的緣故。 7.C 解析：此片段中，R基依次是－CH3、－H、－CH2－SH、－H，而氨基酸的構造通式為。故可產生三種氨基酸，依次是、、。 8.C 解析：根據(jù)脫水縮合反映式可知，蛋白質的相對分子質量=氨基酸數(shù)×氨基酸的平均相對分子質量-脫去的水分子數(shù)×水分子的相對分子質量，而脫去的水

15、分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈條數(shù)，當1 000個氨基酸只形成一條肽鏈時，脫去的水分子最多，形成的蛋白質的相對分子質量最小，為128×1 000-（1 000-1）×18=110 018。當形成的肽鏈數(shù)不小于一條時，蛋白質的相對分子質量不小于110 018。 9.D 解析：該蛋白質中O原子數(shù)=各氨基酸中O原子數(shù)-脫下的水分子數(shù)=2m-(m-n)=m+n，N原子數(shù)=氨基酸個數(shù)=m，則O原子數(shù)+N原子數(shù)=m+n+m=2m+n。 10.B 解析：氨基酸脫水縮合形成肽鏈時肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)，可知該蛋白質中肽鍵數(shù)=32+45+53-3=127。 11.D 解析：考察多肽的有關計算。一條多肽鏈上

16、至少有一種游離的氨基和一種游離的羧基，分別在肽鏈的兩端。若一種氨基酸上有兩個氨基或兩個羧基，則多余的氨基和羧基在R基上，圖中只有第三個氨基酸的R基上有一種羧基，故該化合物中有氨基1個、羧基2個。而肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)＝3-1=2個。 12.C 解析：每條短肽應至少具有一種氨基和一種羧基（9個）；肽鍵數(shù)等于氨基酸數(shù)減去肽鏈數(shù)(51-9=42個)；水解時每破壞一種肽鍵需要一分子水(9個）。 13.B 解析：③為維生素C的功能，④為鈣的功能，⑦為糖類的功能，其她幾項均為蛋白質的功能。 14.D 解析：由圖可以看出免疫球蛋白IgG共有4條多肽鏈，又知其由m個氨基酸構成，因此具有的肽鍵數(shù)

17、＝氨基酸數(shù)-肽鏈條數(shù)=（m-4）個。 15.D 解析：本題考察蛋白質的構成和構造。蛋白質分子的構造層次為：C、H、O、N等化學元素→氨基酸→氨基酸分子互相結合→多肽→肽鏈→形成具有一定空間構造的蛋白質分子。 16.(1)氨基 羧基 (2)4 3 脫水縮合 (3)R基 ②④⑧⑨ (4)四肽 3 ③⑤⑥ 解析：蛋白質是由許多氨基酸分子互相連接而成的。每種氨基酸至少具有一種氨基和一種羧基，并連接在同一種碳原子上。構成蛋白質的氨基酸約有20種，不同的氨基酸分子具有不同的R基。一種氨基酸分子的氨基與另一種氨基酸分子的羧基相連，脫去一分子水，通過肽鍵結合而成的化合物，叫做二肽。本

18、題所示是由4個氨基酸分子脫去3個水分子而形成的化合物，叫四肽。 17.(1)催化作用 (2)糖類 (3)蛋白酶 (4)它們雖然都是蛋白質，但其分子構造不同 解析：(1)題干信息顯示泛素可使靶蛋白在蛋白酶體中降解，整個過程離不開泛素結合酶、泛素連接酶等，而它們在反映前后并未變化，闡明蛋白質具有催化作用。(2)在細胞和生物體的生命活動中，能量的重要來源是糖類，需能的蛋白質降解也不例外。(3)蛋白酶體可將靶蛋白降解（即水解），因此，其中所含的酶應為蛋白質水解酶（蛋白酶）。(4)多種酶的催化功能不同是由其分子構造所決定的。 18.(1)至少具有一種氨基和一種羧基，并且均有一種氨基和一種羧基

19、連接在同一種碳原子上 氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同 (2)—CH2SH (3)實驗環(huán)節(jié)：①取2支試管編號為A、B，然后向A、B試管中各加入l mL新鮮淀粉酶溶液，再向A試管中加5滴蒸餾水，向B試管中加5滴無水乙醇，搖勻。②向兩支試管中再各加2 mL可溶性淀粉溶液，同步放入合適溫度的溫水中維持5 min。③取出A、B試管，各加入l～2滴碘液，搖勻并觀測現(xiàn)象 實驗成果預測及結論：①A試管溶液不變藍，B試管溶液變藍，闡明乙醇能使淀粉酶(蛋白質)變性。②A、B試管溶液都不變藍，闡明乙醇不能使淀粉酶(蛋白質)變性 最也許的實驗成果：A試管溶液不變藍，B試管溶液變藍，闡明乙醇能使淀粉酶(蛋白質)變性