《中餐桌次座次禮儀常識有哪些》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《中餐桌次座次禮儀常識有哪些（4頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。
1、中餐桌次座次禮儀常識有哪些
(1) 主桌有兩種，一種是長方形橫擺桌，主客面向眾席而坐；一種是大圓桌，圓桌中央設花壇或圍桌，主客圍桌而坐。主桌的座位應擺放席卡簽名。
(2) —般說來，臺下最前列的一兩桌是為貴賓和第一主人準備的，赴宴者如果不是主賓，最好不要貿然入坐。
(3) 中式宴會多使用圓桌，如果是多桌中餐，那么每桌都有一位主人或招待人負責照應，其兩側座位是留給本桌上賓的。除非受到邀請，赴宴者也不宜去坐。
⑷如果桌數(shù)較多時，那么將排列序號放在餐桌上。隆重的中餐還為每位客人準備一份菜單。
(5) 在國際交往場合和商務交際場合，中餐習慣于按職務和身份上下排列席位；如果夫人或女士出席，通常
2、將女士排在一起，即主賓坐在男主人右上方，其夫人坐在女主人右上方。
(6) 如遇主賓身份高于主人時，為表示對主賓的尊重，可以請主賓坐在主人的位子上，而主人側坐在主賓的位子上，第二主人坐在主賓的左側或按常規(guī)排列。
中餐桌次座次禮儀的講究
就宴會而言，一般都要事先安排好桌次和座次，以方便參加宴會的人都能各就各位，也表達出對客人的尊重。通常，桌次地位的上下以距主桌位置的遠近而定。以主人的桌為基準，右高、左低，近高、遠低。就座次的上下而言，主要考慮以下幾點：首先，以主人的座位為中心，如果女主人參加時，那么以主人和女主人為基準，近高遠低，右上左下，依次排列。其次，通常要把主賓安排在最尊貴的位置，即主
3、人的右手位置，主賓夫人安排在女主人的右手位置。再次主人方面的陪客要盡可能與客人相互交叉,便于交談交流，防止自己人坐在一起，冷落客人。如果碰上外賓，翻譯一般都安排在主賓右側。家宴的席次相對簡單，主人與女主人一般相對或者交叉而坐，主人一般背對廳壁。下面列出了各種座位坐法次序的禮儀和講究。
右高左低：當兩人一同并排就座時，通常以右為上座，以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針為上菜方向，居右者因此比居左者優(yōu)先受到照顧。
中座為尊：三人一同就餐時，居中坐者在位次上要高于在其兩側就座之人。
面門為上：倘假設用餐時，有人面對正門而坐，有人背對正門而坐，依照禮儀慣例那么應以面對正門者為上座，以背對正
4、門者為下座。
觀景為佳：在一些高檔餐廳用餐時，在其室內外往往有優(yōu)美的景致或高雅的演出，可供用餐者欣賞，此時應以欣賞角度最正確處為上座。
臨墻為好：在某些中低檔餐廳用餐時，為了防止過往侍者和食客的干擾，通常以靠墻之位為上座，靠過道之位為下座。
臨臺為上：宴會廳內假設有專用的講臺時，應該以靠講臺的餐桌為主桌，如果沒有專用講臺，有時候以背鄰主要畫幅的那張餐桌為主桌。
各桌同向：如果是宴會場所，各桌子上的主賓位都要與主桌主位保持同一方向。
以遠為上：當桌子縱向排列時，以距離宴會廳正門的遠近為準，距門越遠，位次越高貴。
此外，一般情況下以北為上。以往，在婚禮或者葬禮的宴會上經常會出現(xiàn)大家讓座
5、的情況，比方幾個年紀輩分差不多的老人一起就座時，難免會互相謙讓，一個會說來您老上座，另外一個會說別介意呀，還是您來，拉拉扯扯幾個來回都確定不下來，這時有眼力的司儀或者茶房就會大喊一聲四方為上，入座了您!這樣大家才會相繼入座，也就不分什么上座下座了。
當然，關于宴會席位的安排，從來沒有一個統(tǒng)一不變的標準，不同地區(qū)、不同民族相差甚遠，方桌、圓桌也各不相同，總之，要客隨主便，入鄉(xiāng)隨俗，尊重當?shù)睾透髅褡宓娘嬍扯Y儀習俗。
中餐宴會的席位排列
1、中餐宴會的桌次排列決定餐桌上下次序的原那么是：主桌排定之后，其余桌次的上下以離主桌的遠近而定，近者為高，遠者為低;平行者以右桌為高，左桌為低。在正式的宴會
6、廳內安排桌次時，主要有以下幾條規(guī)矩：以右為上：即各桌橫向并列時，以面對宴會廳正門時為準，右側的餐桌高于左桌的餐桌。以遠為上：即各桌縱向排列時，以距離宴會廳正門的遠近為準，距其愈遠，餐桌的桌次越高。居中為上：即各桌圍繞在一起時，居于正中內的那張餐桌應為主桌。
臨臺為上：即宴會廳內假設有專用的講臺時，應當背靠講臺的餐桌為主桌。假設宴會廳內沒有專用講臺，有時也可以背臨主要畫幅的那張餐桌為主臺。常見的排列方法參見圖：圖中圓圈里的序號就是桌次的上下序號。
2、中餐宴會的位次排列宴請時，每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。排列位次的根本方法有四條，它們往往會同時發(fā)揮作用。
方法一，主人在主桌面對
7、正門之位就坐。所謂面門為主：是指在每一張餐桌上，以面對宴會廳正門的正中那個座位為主位，通常應請主人在此就座。假設宴會廳無正門，那么一般以面對主屏風的正中的那個座位為主位。
方法二，多桌宴請時，每桌都要有一位主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有時也可以面向主桌主人。所謂各桌同向：指在舉行大型宴會時，其他各桌的主陪之位，均應與主桌主位保持同一方向。方法三，各桌位次的尊卑，以距離該桌主人的遠近而定，以近為上，以遠為下。方法四，各桌距離該桌主人相同的位次，講究以右為尊。所謂右高左低：是指在每張餐桌上，除主位之外，其余座位位次的上下，應以面對宴會廳正門時為準，右側的位次高于左側的位次。如果就某一
8、側的座位而言，距離主位越近，位次越高。
一般情況之下，可將主賓排在主人右手，而將主賓夫人排在其左手。主人的夫人那么往往被安排在主賓的右側就座。另外，每張餐桌上所安排的用餐人數(shù)應限在10人以內，最好是雙數(shù)。比方，六人、八人、十人。人數(shù)如果過多，不僅不容易照顧，而且也可能坐不下。根據(jù)上面四個位次的排列方法，圓桌位次的具體排列可以分為兩種具體情況。它們都是和主位有關。第一種情況：每桌一個主位的排列方法。特點是每桌只有一名主人，主賓在右手就坐，每桌只有一個談話中心。第二種情況：每桌兩個主位的排列方法。特點是主人夫婦在同一桌就坐，以男主人為第一主人，女主人為第二主人，主賓和主賓夫人分別在男女主人右側就坐。每桌從而客觀上形成了兩個談話中心，如圖。如果主賓身份高于主人，為表示尊重,也可以安排在主人位子上坐，而請主人坐在主賓的位子上。
中餐桌次座次禮儀常識有哪些
