《營養(yǎng)與健康教案》PPT課件.ppt
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1、營養(yǎng)與健康,,營養(yǎng)與健康,現(xiàn)在我要問大家一個問題: 什么是人類永恒的三大主題呢? 對,那就是健康、美麗、財富。那么各位同學(xué),你認(rèn)為三大主題哪個更重要些呢? 那就是健康。 請看下面一個數(shù)字:1000000,營養(yǎng)與健康,WHO對于健康有如下的定義: 1、身體健康 2、心理健康 3、社會適應(yīng)能力 健康的人應(yīng)具備“五快”和“二通” 五快:吃得快、便得快、說得快、走得快、 睡得快 二通:便通、血通,營養(yǎng)與健康,健康-----------亞健康------------疾病 5營養(yǎng)80 醫(yī)療 15 影響健康的幾大因素: 1、污染: (1)水的污染 (2)空氣的污染 (3)農(nóng)藥的污染 (
2、4)化學(xué)洗滌劑的污染 (5)化學(xué)污染,營養(yǎng)與健康,2、壓力:工作的壓力、上學(xué)的壓力、就業(yè)的壓力、生活的壓力 3、飲食結(jié)構(gòu)的不合理:早中晚餐搭配不當(dāng)。 垃圾食品: (1)油炸類 (2)碳烤類 (3)深加工食品 (4)腌制品 (5)糖果、蜜餞等,營養(yǎng)與健康,健康的四大要素: 1、積極樂觀的心態(tài) 2、充足的睡眠 3、適量的運動 4、均衡的營養(yǎng) 人體主要有七大營養(yǎng)素: (1)蛋白質(zhì)(2)碳水化合物(3)脂肪 (4)維生素(5)礦物質(zhì)(6)纖維素 (7)水,營養(yǎng)與健康,一、蛋白質(zhì):生命之源 功能: 1、制造新細(xì)胞修補(bǔ)舊組織 2、增強(qiáng)免疫力 3、支架作用 4、中和體液 5、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,產(chǎn)生荷爾蒙,使男
3、女有別。 6、氧的運載作用 來源:魚、肉、豆、蛋、奶,營養(yǎng)與健康,二、維生素:人體的潤滑油 B族:肝臟的保護(hù)神 主要功能: 1、幫助消化 2、排毒解毒,解酒 3、能量的釋放 4、消除壓力,解除疲勞。 5、造血功能。,營養(yǎng)與健康,B族成員及缺乏癥狀: B1:腳氣、口瘡 B2:頭發(fā)易脫落 B6:暈車、糖尿病。 B12:貧血 泛酸:過敏 葉酸:貧血、流產(chǎn) 煙堿酸:口臭 B族來源:酵母、小麥胚芽、全谷類、動物肝臟、綠色蔬菜。,營養(yǎng)與健康,三、VC:靈丹妙藥包治百病 主要功能: 1、構(gòu)成結(jié)締組織 2、解毒 3、增強(qiáng)免疫力 4、抗氧化抗癌。 5、抗過敏 6、抗壞血酸 7、增強(qiáng)血管彈性 8、美白
4、皮膚,營養(yǎng)與健康,四、VA 主要功能: 1、維持正常視覺、形成視紫質(zhì)的主要成份 2、維持上皮細(xì)胞、粘膜組織的主要成份 缺乏癥狀: 1、皮膚干燥,表皮脫落 2、干眼病、夜盲癥、角膜軟化等,營養(yǎng)與健康,五、VE:生育酚或長生不老丹 主要功能: 1、抗氧化、加強(qiáng)VA的作用 2、延緩細(xì)胞老化、抗癌 3、預(yù)防心血管病:軟化血管、修復(fù)血管。 4、修補(bǔ)疤痕手術(shù)的人 5、淡化色斑和老年斑的形成,營養(yǎng)與健康,六、礦物質(zhì):主要包括鈣、鎂、鐵等。 鈣 主要功能: 1、組成骨骼和牙齒 2、促進(jìn)血液的凝固 3、鎮(zhèn)靜神經(jīng),可以止痛 來源:牛奶、豆制品、蝦皮等,營養(yǎng)與健康,鎂 主要功能: 1、舒緩神經(jīng),對失眠起作用 2、促
5、進(jìn)鈣的吸收 3、鈣鎂結(jié)合可治癲癇癥 鐵 功能:制造紅血球的主要原料 缺乏:貧血、易疲勞、起坐頭暈、健忘,營養(yǎng)與健康,七、纖維素:腸道的清道夫 其主要功能: 1、防止便秘 2、預(yù)防腸道疾病 3、延緩飯后血糖的急劇升高 4、控制體重 來源:芹菜、白菜等。,晚餐,晚餐VS肥胖 晚餐VS結(jié)石 晚餐VS高血壓 晚餐VS冠心病 晚餐VS糖尿病 晚餐VS腸癌 晚餐VS猝死 晚餐VS多夢,蔬菜營養(yǎng),百合 簡介:百合是著名的保健食品和常用中藥,因其鱗莖瓣片緊抱,“數(shù)十片相摞”,狀如白蓮藥,故名“百合”。 功效:支氣管不好的人,食用百合有助病情改善,富含水分,可以解渴潤燥。 適合人群:是老少皆宜的食物。 適用量:
6、鮮品每次30克。,荸薺,簡介:俗稱馬蹄,又稱地栗,因它形如馬蹄,又像栗子而得名。稱它馬蹄,僅指其外表;說它像栗子,不僅是形狀,連性味、成分、功用都與栗子相似,又因它是在泥中結(jié)果,所以有地栗之稱。荸薺皮色紫黑,肉質(zhì)潔白,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美譽(yù),北方人視之為“江南人參。”荸薺既可作為水果,又可算作蔬菜,是大眾喜愛的時令之品。,荸薺,功效:荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的,能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能,對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,同時可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡。 適合人群:是大眾食品。兒童和發(fā)燒病人最宜食用。 適用量:每次10個左右。,韭菜,功效
7、:溫中下氣,補(bǔ)虛,調(diào)和臟腑,益陽,止泄血膿。韭菜溫補(bǔ)肝腎。韭菜葉熱根溫,生則辛而散血,熟則甘而補(bǔ)中。韭菜對高血脂及冠心病有好處,因為它不僅含有揮發(fā)油及硫化物具有降低血脂作用,而且它所含的纖維素也發(fā)揮作用。,菠菜,功效:可利五臟,通腸胃熱,解酒毒,冷大小腸;通血脈,開胸膈,下氣調(diào)中,止渴潤燥。菠菜炒熟后,其性偏于平和;煮湯食之,有寒冷潤滑的性能,能通小便,利腸胃,清積熱。對高血壓、頭痛、目眩、便秘也有一定的作用。,土豆,功效:具有補(bǔ)氣消炎、健脾功能,主治腮腺炎、胃及十二指腸潰瘍、習(xí)慣性便秘及燙傷。,芋頭,芋頭性味甘辛、平。具有補(bǔ)氣益腎,破血散結(jié)的功效。芋頭熟食有補(bǔ)益潤燥的功效。,紅薯,是一種多糖
8、蛋白質(zhì)的混合物,具有保持動脈血管壁的彈性作用,可防止動脈硬化的發(fā)生,還有減少皮下脂肪,避免肥胖的作用。另外,含有較多的維生素C和胡蘿卜素。因此有“長壽食品”之稱。,苦瓜,苦瓜氣味苦寒無毒,具有除邪熱,解勞乏,清心明目,益氣壯陽的功效。養(yǎng)血平肝,潤脾補(bǔ)腎??喙暇S生素C含量比一般綠葉菜還高,并且有降血糖作用。,西紅柿,西紅柿性味甘、酸、微寒。具有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降血壓功效。含有各種礦物質(zhì),維生素A原和B。,木耳,性味甘、平,潤肺補(bǔ)腦,輕身強(qiáng)志,斷谷治痔,和血養(yǎng)榮。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖和無機(jī)鹽。主治痔瘡出血、高血壓、血管硬化、便秘等。可減少血液凝結(jié),有防治動脈粥樣硬化、冠心病
9、的作用。,白菜,白菜營養(yǎng)豐富,菜質(zhì)軟嫩,清爽適口,含維生素C、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素較豐富。并且還有通利腸胃、除胸中煩,解毒醒酒,消食下氣,和中,利大、小便等功用。與紅糖、生姜一同煎服還可治感冒。,貯存或烹調(diào)蔬菜注意事項,蔬菜不宜貯藏過久:如菠菜、萵苣、蘿卜 未成熟的西紅柿不宜食用 野蘑菇不宜食用 鮮黃花菜不宜食用 未煮熟的秋扁豆不宜食用 腌制不透的酸菜不宜食用,谷物的營養(yǎng),小麥 功效:小麥不僅是供人營養(yǎng)的食物,也是供人治病的藥物。本草再新把它的功能歸納為四種:養(yǎng)心,益腎,和血,健脾。醫(yī)林纂要又概括了它的四大用途:除煩,止血,利小便,潤肺,對于更年期婦女,食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合征。
10、適合人群:所有人都可以食用。適用量:每餐100克。,大米,功效:米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能,性味甘平,有益于嬰兒的發(fā)育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并對脂肪的吸收有促進(jìn)作用,中醫(yī)認(rèn)為大米性味甘平,有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。,豆類,蠶豆 功效:蠶豆中含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂,并含有豐富的膽堿,有增加記憶力的健腦作用。蠶豆中的蛋白質(zhì)可以延緩動脈硬化,蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進(jìn)腸蠕動的作用。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它能益氣健脾,利濕消腫。,黃豆,簡介:它既可供食用,又可以榨油。由于它的營養(yǎng)價值很高
11、,只蛋白質(zhì)一項就比瘦肉多1倍,比雞蛋多2倍,比牛乳多1倍,故被稱為“豆中之王”、“田中之肉”、“綠色的牛乳”等,是數(shù)百種天然食物中最受營養(yǎng)學(xué)家推崇的食物。黃豆發(fā)酵制品,包括豆豉、豆汁、黃醬及各種腐乳等,都是用黃豆或黃豆制品接種霉菌發(fā)酵后制成的。,肉蛋禽類,豬肉 功效:豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。,雞蛋,功效:雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,能健腦益智,避免老年人智力衰退,并可改善各個年齡組的記憶力。雞蛋中含有較多的維生素B2,它可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),雞蛋中的微量元素也都
12、具有防癌的作用。雞蛋蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用,蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。,水果,西瓜 簡介:西瓜味道甘甜多汁,清爽解渴,是盛夏佳果。西瓜除不含脂肪和膽固醇外,幾乎含有人體所需的各種營養(yǎng)成分,是一種最富有營養(yǎng)、最純凈、食用最安全的食品。西瓜可清熱解暑,除煩上渴。,世界十大公認(rèn)健康水果,蘋果 蘋果富含纖維物質(zhì),可補(bǔ)充給人體足夠的纖維質(zhì),降低心臟病的發(fā)病率,還可以減肥,世界十大公認(rèn)健康水果,杏,含有豐富的胡蘿卜素,能很好地幫助人體攝取維生素A,世界十大公認(rèn)健康水果,香蕉,鉀元素的含量很高,這對人的心臟和肌肉功能很有好處,世界十大公認(rèn)健康水果,黑莓,同等重量的黑莓中纖維物質(zhì)的含量是其
13、他水果的3倍多,毫無疑問它對心臟健康有幫助,世界十大公認(rèn)健康水果,藍(lán)莓,是種特別的水果,多吃藍(lán)莓可減少尿路感染的幾率;,世界十大公認(rèn)健康水果,甜瓜,維生素A和C的含量都很高,是補(bǔ)充維生素的理想食品,世界十大公認(rèn)健康水果,櫻桃,能幫助人體保護(hù)心臟健康,世界十大公認(rèn)健康水果,越橘,能幫助減少尿路感染的幾率,世界十大公認(rèn)健康水果,葡萄柚,維生素C的含量很高,世界十大公認(rèn)健康水果,紫葡萄,其類黃酮等物質(zhì)能為心臟提供三重保護(hù)。,清晨不該是的三重食物,1、忌喝大量冰涼的飲料:溫度相差太大會強(qiáng)烈刺激胃腸道,導(dǎo)致突發(fā)性攣縮。 2、忌空腹吃香蕉:香蕉中除了含有助眠的鉀,還含有大量的鎂元素,若空腹食用,會使血液中
14、的含鎂量驟然升高,而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。 3、忌空腹吃菠蘿:菠蘿里含有強(qiáng)酵素,空腹吃會傷胃,其營養(yǎng)成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收。,睡前不能吃的食物,咖啡 很多人都知道,含咖啡因食物會刺激神經(jīng)系統(tǒng),還具有一定的利尿作用,是導(dǎo)致失眠的常見原因,睡前不能吃的食物,辛辣食物 其實,除此以外,晚餐吃辛辣食物也是影響睡眠的重要原因。辣椒、大蒜、洋蔥等會造成胃中有灼燒感和消化不良,進(jìn)而影響睡眠。,睡前不能吃的食物,油膩食物 油膩的食物吃了后會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負(fù)擔(dān),刺激神經(jīng)中樞,讓它一直處于工作狀態(tài),也會導(dǎo)致失眠。,睡前不能吃的食物,有飽腹作用的食物 還有些食物在消化過程中會產(chǎn)生
15、較多的氣體,從而產(chǎn)生腹脹感,妨礙正常睡眠,如豆類、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等,睡前不能吃的食物,五、酒類 睡前飲酒曾經(jīng)被很多人認(rèn)為可以促進(jìn)睡眠,但最近的研究證明,它雖然可以讓人很快入睡,但是卻讓睡眠狀況一直停留在淺睡期,很難進(jìn)入深睡期。所以,飲酒的人即使睡的時間很長,醒來后仍會有疲乏的感覺。,適合睡前吃的食物,香蕉 香蕉實際上就是包著果皮的“安眠藥”,它除了含有豐富的復(fù)合胺和N-乙酰-5-甲氧基色胺之外,還富有能使肌肉放松的鎂。,適合睡前吃的食物,菊花茶菊花茶之所以成為睡前配制茶飲品的首選,主要是因為其柔和的舒眠作用,是凝神靜氣的最佳天然藥方。,適合睡前吃的食物,溫奶 睡前喝杯溫奶有助于睡眠的
16、說法早已眾人皆知,因為牛奶中包含一種色氨酸,它能夠象氨基酸那樣發(fā)揮鎮(zhèn)靜的功效。而鈣能幫助大腦充分利用這種色氨酸。,適合睡前吃的食物,蜂蜜 大量的糖份具有興奮作用,但是少量的葡萄糖能夠適時地暗示大腦分泌苯基二氫喹唑啉,這是一種新發(fā)現(xiàn)的與思維反應(yīng)相關(guān)的神經(jīng)傳遞素。所以滴幾滴蜂蜜到溫奶或者香草茶中也是有助于睡前放松的。,適合睡前吃的食物,土豆一個小小的烤土豆是不會破壞你的胃腸道的,相反它能夠清除那些妨礙色氨酸發(fā)揮催眠作用的酸化合物。如果混合溫奶做成土豆泥的話,效果會更加的棒哦!,適合睡前吃的食物,燕麥片燕麥?zhǔn)呛苡袃r值的睡前佳品,含有富足的N-乙酰-5-甲氧基色胺。煮一小碗谷類,加少許蜂蜜混合其中是再
17、合適不過了。,適合睡前吃的食物,杏仁 杏仁同時含有色氨酸和松緩肌肉的良藥鎂。所以吃少量的利于心臟健康的堅果也是催眠的又一妙招,適合睡前吃的食物,亞麻籽亞麻籽可稱作“振奮情緒的天然食品”,富含Omega-3和脂肪酸。當(dāng)你的生活遇到阻礙,情緒低落之時,不妨試著在你的舒睡燕麥粥上灑上兩大匙的亞麻籽,也許會產(chǎn)生意想不到的效果。,適合睡前吃的食物,全麥面包一片土司,搭配茶和蜂蜜,能夠幫助人體釋放一種胰島素,這種胰島素能夠使得色氨酸達(dá)到人腦并在那轉(zhuǎn)化為復(fù)合胺。就好像有人在耳邊低語:“是時間睡覺了”。,最謀殺健康的飯后事,兇手1、飯后吃水果 很多人都喜歡飯后吃點水果,這是一種錯誤的生活習(xí)慣。食物進(jìn)入胃以后,
18、需要經(jīng)過1到2小時的消化,如果飯后立即吃水果,就會被先前吃進(jìn)的食物阻擋,致使水果不能正常地消化。時間長了,就會引起腹脹、腹瀉或便秘等癥狀。,最謀殺健康的飯后事,兇手2、飯后飲濃茶 飯后喝茶,會沖淡胃液,影響食物的消化。另外,茶葉中含有大量鞣酸,飯后喝茶,就會使胃中沒來得及消化的蛋白質(zhì)同鞣酸結(jié)合在一起形成不易消化的沉淀物,影響蛋白質(zhì)的吸收。茶葉還會妨礙鐵元素的吸收,長期如此甚至能夠引發(fā)缺鐵性貧血。,最謀殺健康的飯后事,兇手3、飯后吸煙 飯后吸煙的危害比平時大10倍!這是由于進(jìn)食后的消化道血液循環(huán)增多,致使煙中有害成分大量被吸收,損害肝臟、大腦及心臟血管,引起這些方面的疾病,最謀殺健康的飯后事,兇
19、手4、飯后洗澡 飯后洗澡,體表血流量就會增加,胃腸道的血流量便會相應(yīng)減少,從而使腸胃的消化功能減弱,引起消化不良。,最謀殺健康的飯后事,兇手5、飯后放松褲帶 很多人吃飯過量后感覺撐得慌,常常放松皮帶扣,這樣雖然肚子舒服了,但是會造成腹腔內(nèi)壓的下降,逼迫胃部下垂。長此以往,就會患上真的胃下垂。,最謀殺健康的飯后事,兇手6、飯后散步 飯后“百步走”,非但不能活“九十九”,還會因為運動量的增加,影響消化道對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。尤其是老年人,心臟功能減退、血管硬化,餐后散步多會出現(xiàn)血壓下降等現(xiàn)象,吃棗、梨和蘋果的禁忌,棗: 不可與海鮮同食,否則令人腰腹疼痛;不可與蔥同食,否則令人臟腑不合,頭脹。 蘋果:不
20、宜與海味同食(海味與含有鞣酸的水果同吃,則易引起腹痛、惡心、嘔吐等) 鴨梨:忌鵝肉、蟹;忌與油膩、冷熱之物雜食。,水果當(dāng)飯吃 易貧血,水果中含有非常豐富的營養(yǎng)成分,比如碳水化合物、維生素和礦物質(zhì),還有有益于人體健康的生物活性物質(zhì),像類胡蘿卜素、生物類黃酮、花青素和前花青素、有機(jī)酸等??墒?,人體所需要的另外一些營養(yǎng)素,如生命必需的蛋白質(zhì),在水果中的含量卻很低。一個人如果不吃肉或豆制品,想完全通過水果攝取每天所需要的蛋白質(zhì),那至少要吃9000克,也就是18斤以上的水果,才能滿足身體的需要。,水果當(dāng)飯吃 易貧血,同時,水果中的非血紅素鐵難以被人體利用,長期用水果當(dāng)正餐,肯定會引起蛋白質(zhì)和鐵的攝入不足
21、,從而引起貧血、免疫功能降低等現(xiàn)象,因為減肥而損害健康得不償失。 在炎熱的夏日,主食的攝入是必需的;蛋白質(zhì)含量高的魚、肉、雞蛋也要適當(dāng)補(bǔ)充;蔬菜的攝入量應(yīng)該多于水果。,便秘患者的飲食調(diào)理,多食纖維素含量豐富的食物:蔬菜中的芹菜、韭菜,主食中的番薯、粗糧等;效果更好的細(xì)纖維:主要存在于香蕉、蘋果等水果,還有海帶、紫菜苔蘚等食物中。 多食泛酸含量豐富的食物:粗米、豆豉、蘋果、柑橘及動物肝臟等。,便秘患者的飲食調(diào)理,多飲水,晨起空腹1杯淡鹽水,對防治便秘會非常有效。 維生素B1可能保護(hù)胃腸神經(jīng)和促進(jìn)腸蠕動,多吃些富含維生素B1的食物如粗糧、麥麩、豆類、瘦肉等。,便秘患者的飲食調(diào)理,適當(dāng)食用萵筍、蘿卜
22、、豆類等產(chǎn)氣食物,刺激腸道蠕動,利于排便。 適量增加運動,尤其鍛煉腹肌力量,也可每日增加提肛運動。 不用或少用刺激性食物或調(diào)味品如辣椒、咖喱粉、濃茶等,便秘患者的飲食調(diào)理,培養(yǎng)良好的排便習(xí)慣,定時排便。 不要長期服用瀉藥,會反射性加重便秘 適當(dāng)增加潤腸食物:如植物油、蜂蜜、核桃仁、黑芝麻、松子仁,日常生活中能促進(jìn)消化的食物,大麥及大麥芽 含有維生素A、B、E和淀粉酶、麥芽糖、葡萄糖、轉(zhuǎn)化糖酶、尿囊素、蛋白質(zhì)分解酶、脂肪和礦物質(zhì)等。大麥中的尿囊素可促進(jìn)胃腸道潰瘍的愈合。,日常生活中能促進(jìn)消化的食物,酸奶 酸奶除含有牛奶的全部營養(yǎng)素外,突出的特點是含有豐富的乳酸,能將奶中的乳糖分解為乳酸。對于
23、胃腸道缺乏乳酸酶或喝鮮牛奶容易腹瀉的人,可改喝酸奶。乳酸能抑制體內(nèi)霉菌的生長,可預(yù)防使用抗菌素類藥物所導(dǎo)致的菌群失調(diào),還可以防止腐敗菌分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生的毒物堆積,因而有防癌作用,酸奶有輕度腹瀉作用,可防止老年人便秘。,日常生活中能促進(jìn)消化的食物,蘋果 蘋果既能止瀉,又能通便。其中含有的鞣酸、有機(jī)堿等物質(zhì)具有收斂作用,所含果膠可吸收毒素。對單純性的輕度腹瀉,單吃蘋果可止瀉。蘋果中含纖維素可刺激腸蠕動,加速排便,故又有通便作用。,日常生活中能促進(jìn)消化的食物,西紅柿 含有豐富的有機(jī)酸如蘋果酸、檸檬酸、甲酸,可保護(hù)維生素C,使之在加工烹飪過程不被破壞,增加維生素的利用率。西紅柿中還含有一種特殊成分番
24、茄素,有助于消化、利尿,能協(xié)助胃液消化脂肪,番茄素還能抑制細(xì)菌和真菌的生長,可治療口角炎。,日常生活中能促進(jìn)消化的食物,橘皮 橘皮對消化的促進(jìn)作用主要是其中含有的揮發(fā)油對消化道有刺激作用,可增加胃液的分泌,促進(jìn)胃腸蠕動。,日常生活中能促進(jìn)消化的食物,雞肫 雞肫含有胃激素和消化酶,可增加胃液和胃酸的分泌量,促進(jìn)胃蠕動。,日常生活中能促進(jìn)消化的食物,番木瓜 未成熟的番木瓜含有兩種酶類,一種叫番木瓜蛋白酶類,一種叫番木瓜蛋白酶,可分解脂肪為脂肪酸,可促進(jìn)食物的消化和吸收。,日常生活中能促進(jìn)消化的食物,白菜 含有大量的粗纖維,可促進(jìn)胃腸道蠕動,幫助消化,防止大便干結(jié),電腦族不可少的4種營養(yǎng)飲食
25、,多吃高蛋白的食物。蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞的“靈魂”。應(yīng)多吃瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、魚及豆制品,電腦操作人員尤其要多吃豆類食品。,電腦族不可少的4種營養(yǎng)飲食,多吃含維生素高的食物。它具有調(diào)節(jié)神經(jīng)等作用。 據(jù)統(tǒng)計,我們每天攝入體內(nèi)的維生素中,70的維生素來自蔬菜。含維生素較高的蔬菜有韭菜、菠菜、青蒜、金針菇、番茄、黃瓜及水果等。,電腦族不可少的4種營養(yǎng)飲食,多吃些含磷脂高的食物。這些食品是大腦的“能源”之一。如蛋黃、蝦、核桃、花生、牡蠣、烏賊、銀魚、青魚中都含有較高的磷脂。,電腦族不可少的4種營養(yǎng)飲食,多吃健眼的食物。保護(hù)眼睛健康,防止近視及其他眼疾,健眼的食物有牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡蘿
26、卜、菠菜、大白菜、西紅柿、黃花菜、空心菜、枸杞子及各種新鮮水果。,饑餓時千萬不能吃的食物,柿子 含有較多的果膠、單寧酸,上述物質(zhì)與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊,易形成胃結(jié)石。,饑餓時千萬不能吃的食物,冷飲 空腹?fàn)顟B(tài)下暴飲各種冷凍食品,會刺激胃腸發(fā)生攣縮,久之將導(dǎo)致各種酶促化學(xué)反應(yīng)失調(diào),誘發(fā)腸胃疾病。在女性月經(jīng)期間還會使月經(jīng)發(fā)生紊亂。,饑餓時千萬不能吃的食物,香蕉 香蕉中有較多的鎂元素,空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡,對心血管產(chǎn)生抑制作用,不利于身體健康。,饑餓時千萬不能吃的食物,山楂 含有大量的有機(jī)酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等,空腹食用,會使胃酸猛增,
27、對胃黏膜造成不良刺激,使胃脹滿、噯氣、吐酸水。,饑餓時千萬不能吃的食物,牛奶 牛奶中含有大量的蛋白質(zhì),空腹飲用,蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉,起不到營養(yǎng)滋補(bǔ)作用。正確的飲用方法是與點心、面餅等含面粉的食品同食,或餐后兩小時再喝,或睡前喝均可。,饑餓時千萬不能吃的食物,糖是一種極易消化吸收的食品,空腹大量吃糖,人體短時間內(nèi)不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值,使血液中的血糖驟然升高容易導(dǎo)致眼疾。而且糖屬酸性食品,空腹吃糖還會破壞機(jī)體內(nèi)的酸堿平衡和各種微生物的平衡,對健康不利。,饑餓時千萬不能吃的食物,酸奶 空腹飲用酸奶,會使酸奶的保健作用減弱,而飯后兩小時飲用,或睡前喝,既有滋補(bǔ)保健、
28、促進(jìn)消化作用,又有排氣通便作用。,饑餓時千萬不能吃的食物,白薯 白薯中含有單寧和膠質(zhì),會刺激胃壁分泌更多胃酸,引起燒心等不適感。,饑餓時千萬不能吃的食物,西紅柿 含有較多的果膠、單寧酸,上述物質(zhì)與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊,易形成胃結(jié)石。,饑餓時千萬不能吃的食物,桔子 含有大量的有機(jī)酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等,空腹食用,會使胃酸猛增,對胃黏膜造成不良刺激,使胃脹滿、噯氣、吐酸水。,饑餓時千萬不能吃的食物,豆?jié){ 豆?jié){中含有大量的蛋白質(zhì),空腹飲用,蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉,起不到營養(yǎng)滋補(bǔ)作用。正確的飲用方法是與點心、面餅等含面粉的食品同食,或餐后兩小時再喝,或睡前喝均可,
29、16種食物排毒功能最強(qiáng),地瓜:地瓜所含的纖維質(zhì)松軟易消化,可促進(jìn)腸胃蠕動,有助排便。最棒的吃法是烤地瓜,而且連皮一起烤、一起吃掉,味道爽口甜美,16種食物排毒功能最強(qiáng),綠豆:綠豆具有清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效,多喝綠豆湯有利于排毒、消腫,不過煮的時間不宜過長,以免有機(jī)酸等受到破壞而降低作用。,16種食物排毒功能最強(qiáng),燕麥:燕麥能滑腸通便,配合纖維促進(jìn)腸胃蠕動,發(fā)揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當(dāng)作飲料來喝是不錯的選擇,攪打時也可加入其他食材,如蘋果、葡萄干,營養(yǎng)又能促進(jìn)排便,16種食物排毒功能最強(qiáng),薏仁:薏仁可促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)、水分代謝,發(fā)揮利尿消腫的效果,有助于改善水腫型肥胖。薏
30、仁水是不錯的排毒方法,直接將薏仁用開水煮爛后,按個人口味添加少許的糖,是肌膚美白的天然保養(yǎng)品。,16種食物排毒功能最強(qiáng),小米:小米不含麩質(zhì),不會刺激腸道壁,是屬于比較溫和的纖維質(zhì),容易被消化,因此適合搭配排毒餐食用。小米粥很適合排毒,有清熱利尿的功效,營養(yǎng)豐富,也有助于美白。,16種食物排毒功能最強(qiáng),糙米:糙米就是全米,保留米糠,有豐富的纖維,具吸水、吸脂作用及相當(dāng)?shù)娘栕愀?,能整腸利便,有助于排毒。每天早餐吃一碗糙米粥或來一杯糙米豆?jié){是不錯的排毒方法。,16種食物排毒功能最強(qiáng),紅豆:可增加腸胃蠕動,減少便秘,促進(jìn)排尿。可在睡前將紅豆用電飯煲燉煮浸泡一段時間,隔天將無糖的紅豆湯水當(dāng)開水喝,能有效
31、促進(jìn)排毒。,16種食物排毒功能最強(qiáng),胡蘿卜:胡蘿卜對改善便秘很有幫助,也富含-胡蘿卜素,可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好,因為它能清熱解毒,潤腸通便,打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁,既好喝又解渴,也有利排毒。,16種食物排毒功能最強(qiáng),山藥:山藥可整頓消化系統(tǒng),減少皮下脂肪堆積,避免肥胖,而且增加免疫功能。以生食排毒效果最好,可將去皮白山藥和菠蘿切小塊,一起打成汁飲用,有健胃整腸的功能。,16種食物排毒功能最強(qiáng),苦瓜:苦瓜中存在一種具有明顯抗癌生理活性的蛋白質(zhì),這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)防御功能,增加免疫細(xì)胞的活性,消除體內(nèi)的有害物質(zhì)??喙献詈唵蔚姆椒ň褪菦霭?,放入少許鹽,然后根據(jù)口味放入準(zhǔn)
32、備好的甜、酸、辣等調(diào)味品,拌勻后即可食用。,16種食物排毒功能最強(qiáng),蘆筍:蘆筍含多種營養(yǎng)素,所含的天門冬素與鉀有利尿作用,能排除體內(nèi)多余的水分,有利排毒。綠蘆筍的筍尖富含維生素A,料理時可將尖端微露水面,能保存最多營養(yǎng)素滋味又好。,16種食物排毒功能最強(qiáng),洋蔥:洋蔥能促進(jìn)腸胃蠕動,加強(qiáng)消化能力,且含有豐富的硫,和蛋白質(zhì)結(jié)合的情形最好,對肝臟特別有益,因此有助于排毒。煮一鍋以洋蔥為主的蔬菜湯,加入綠花椰菜、胡蘿卜、芹菜等多種高纖水果蔬菜,能分解體內(nèi)積累的毒素,有助排便。,16種食物排毒功能最強(qiáng),蓮藕:蓮藕的利尿作用,能促進(jìn)體內(nèi)廢物快速排出藉此凈化血液。蓮藕冷熱食用皆宜,將蓮藕打成汁,可加一點蜂蜜
33、調(diào)味直接飲用,也可以小火加溫,加一點糖,趁溫?zé)釙r喝。,16種食物排毒功能最強(qiáng),白蘿卜:蘿卜有很好的利尿效果,所含的纖維素也可促進(jìn)排便,利于減肥。如果想利用蘿卜來排毒,則適合生食,建議可打成汁或以涼拌、腌漬的方式食用。,16種食物排毒功能最強(qiáng),牛蒡:牛蒡可促進(jìn)血液循環(huán)、新陳代謝,并有調(diào)整腸道功能的效果,所含的膳食纖維可以保有水分、軟化糞便,有助排毒、消除便秘。可做成牛蒡茶隨時飲用,長期服用。,16種食物排毒功能最強(qiáng),地瓜葉:地瓜葉纖維質(zhì)地柔細(xì)、不苦澀,容易有飽足感,又能促進(jìn)胃腸蠕動、預(yù)防便秘。把新鮮地瓜葉洗凈后用開水燙熟撈起,與剁碎的大蒜及少許鹽、油拌勻,就是一道美味爽口的蒜拌地瓜葉!,輕松撲滅
34、夏日“火”,湯粥健體補(bǔ)水分 蔬菜開胃助消化 鮮榨雜果汁好 瓜類清涼消炎 菌肉清淡益脾胃 花茶水生津止渴,常見花茶的功效,薄荷茶 功效:可消除胃脹氣或消化不良以及咽喉腫脹,并有鎮(zhèn)靜、降熱、消除頭痛,加強(qiáng)血液循環(huán);值得注意的是薄荷并不適合產(chǎn)婦及小嬰兒使用,應(yīng)盡量避免;,常見花茶的功效,馬鞭草茶 功效:可以消除惡心感并促進(jìn)消化,有助于刺激肝功能,強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng),且有瘦身減脂功能;,常見花茶的功效,金盞花茶功效:治療消化系統(tǒng)潰瘍及淋巴結(jié)炎有極佳的療效,保護(hù)消化系統(tǒng),增強(qiáng)肝臟功能,并可以治療痔瘡;此外有助解緩經(jīng)痛,建議女性不妨多加飲用;,常見花茶的功效,茉莉花茶 功效:疏肝和胃,理氣解郁(月經(jīng)不調(diào),痢疾,
35、腫毒等;),常見花茶的功效,菩提花茶 功效:可以減輕感冒,有助于治療神經(jīng)衰弱、降血壓及防止動脈硬化;,常見花茶的功效,紫羅蘭茶功效:有助于治療呼吸系統(tǒng)疾病,也可以解決因蛀牙引起的口腔異味;功效具有降低血脂、滋補(bǔ)腎臟的作用;,常見花茶的功效,檸檬草茶功效:有健胃、利尿、防止貧血及滋潤皮膚等;功效,有助于女性養(yǎng)顏美容之用;,常見花茶的功效,玫瑰花茶功效:性質(zhì)溫和,降火氣,可調(diào)理血氣,促進(jìn)血液循環(huán),養(yǎng)顏美容;且有消除疲勞,愈合傷口,保護(hù)肝臟胃腸功能,長期飲用亦有助于促進(jìn)新陳代謝;,常見花茶的功效,薰衣草茶功效:可以凈化心緒,解除緊張焦慮,舒解壓力,松弛神經(jīng),幫助入眠,此外也可治療初期感冒咳嗽,安定消化系統(tǒng),是治療偏頭痛的理想花茶;但應(yīng)避免服用高劑量薰衣草,特別是孕婦;,常見花茶的功效,野生苦?。嚎诟懈侍穑鍩峤舛?,明目肝膽,降血脂血壓,是中老年人和男士最喜愛的茶;,常見花茶的功效,洛神花茶 功效:活血補(bǔ)血功能,能生津止咳、養(yǎng)顏美容且有助消化,增強(qiáng)胃功能;,常見花茶的功效,桂花茶功效:經(jīng)常飲用可凈化身心,平衡神經(jīng)系統(tǒng),特別是驅(qū)除體內(nèi)濕氣,舒暢精神安心寧神;,常見花茶的功效,胖大海茶功效:咽喉腫痛,扁桃體炎,鼻炎都有其獨特的功效;,常見花茶的功效,百合花茶功效:去火安神,清涼潤肺;,
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