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1、,拜訪與待客禮儀,目錄,一、拜訪與待客禮儀,（一）拜訪應(yīng)遵循的禮儀規(guī)范 一般拜訪的基本原則是：客隨主便，尊敬 主人，以禮相待。 一般拜訪都要遵循以下要求： 1、拜訪前的準(zhǔn)備工作 （1）拜訪者要弄清自己拜訪的原因和目的。 做好相應(yīng)的準(zhǔn)備。,,（2）注意儀容，要有良好的個(gè)人形象 出門(mén)拜訪之前，應(yīng)根據(jù)訪問(wèn)的對(duì)象、目的等，將自己適當(dāng)?shù)募右孕揎?。可以形象的反映出你?duì)被訪者的尊重。 （3）事先預(yù)約 電話 預(yù)約方式 書(shū)信,,切忌搞“突然襲擊”，做“不速之客”！不得已時(shí)提前5分鐘打個(gè)電話。,,2、拜訪中的注意事項(xiàng) （1）準(zhǔn)時(shí)赴約--------拜訪中的最基本禮貌 若失約或遲到，應(yīng)向?qū)Ψ降狼福?/p>
2、并說(shuō)明原因。 （2）要穩(wěn)重大方，言談?dòng)卸?，舉止得體 啟發(fā)：A.破門(mén)而入？先聲后入？怎樣敲門(mén)？ B.自己隨便嗎？保持怎樣的坐姿？ 適當(dāng)寒暄后，要盡快進(jìn)入主題------- 節(jié)省彼此的時(shí)間,,（3）適時(shí)選擇告辭的時(shí)機(jī) A.適可而止------一般不超過(guò)一個(gè)小時(shí) B.注意觀察對(duì)方的表情 C.告辭時(shí)要對(duì)主人的熱情接待表示感謝，若有他人，別忽視。 D.出門(mén)時(shí)要請(qǐng)主人留步。,,（二）待客應(yīng)遵循的禮儀規(guī)范 1、仔細(xì)準(zhǔn)備待客 啟發(fā)：待客都應(yīng)準(zhǔn)備些什么？ 2、熱情迎客 啟發(fā)：迎接客人應(yīng)注意些什么？,主隨客便,待客以禮,客人抵達(dá)后，若賓主雙方早就認(rèn)識(shí)，雙方直接行見(jiàn)面禮； 若是初次見(jiàn)面，一般是由禮賓人員或我方迎
3、接人員中身份最高的，率先將己方迎接人員一一介紹給客人，再由客人中身份最高者將客人按照一定順序介紹給主人； 對(duì)于來(lái)自本地的客人，一般應(yīng)該提前半小時(shí)在單位大門(mén)口或辦公樓下迎候客人。,、認(rèn)真待客,對(duì)于如約而來(lái)的客人，要表示熱情、友好。 接待談話時(shí)的禮節(jié) 您好！ 歡迎光臨！ 請(qǐng)坐！ 請(qǐng)您稍等。 對(duì)不起，讓您久等了。 非常抱歉！ 好的，我知道了。您的意思是,是這樣嗎？ 請(qǐng)您原諒！ 承蒙您的惠顧（關(guān)照），非常感謝！ 謝謝您！ 歡迎再次光臨！,,避免隨意詢問(wèn)以下問(wèn)題： “您多大了？” “您每月掙多少錢(qián)？” “您結(jié)婚了嗎？” “您住在哪里？” “您信仰什么？” “您這條領(lǐng)帶什么牌子、多少錢(qián)買(mǎi)的？ “您為什么不
4、要孩子？” “您家房子有多少平方米？”,,4、禮貌送客 啟發(fā)：送客時(shí)應(yīng)注意些什么？ 客人準(zhǔn)備告辭時(shí)，主人應(yīng)婉言相留； 客人起身，主人才能起身相送； 臨別時(shí)可以對(duì)客人送的禮物表示回贈(zèng)； 應(yīng)該將客人送至樓梯口或更遠(yuǎn)。,,宴 請(qǐng) 禮 儀,宴 請(qǐng) 禮 儀,（一）桌次、座次禮儀 1.中餐桌次的排列禮儀 中餐：圓桌 方式：橫排、豎排、花排 原則：A.居中為上；B.面門(mén)為上； C.以遠(yuǎn)為上；D.以右為上； 桌次的高低以離主桌位置遠(yuǎn)近而定,1,2,以右為上、面門(mén)為上,,,門(mén),,,門(mén),1,2,以遠(yuǎn)為上,1,2,3,居中為上、以右為上,門(mén),,,三桌正排,1,2,3,門(mén),,,四桌橫排,1,2,3,4,門(mén),,
5、,,,門(mén),1,2,3,4,四桌正排,四桌花排,1,2,3,4,門(mén),,,五桌正排,1,2,3,4,5,門(mén),,,1,2,3,4,5,6,7,,七 桌 豎 排,,門(mén),,,1,2,七桌花排,3,7,6,5,4,門(mén),,,十三桌正排,1,2,3,4,9,5,7,6,8,10,12,11,13,,,門(mén),2007年建軍節(jié)招待會(huì),2.中餐座次排列禮儀,基本原則： 以右為上（國(guó)際慣例） 居中為上 面門(mén)為上 以遠(yuǎn)為上,一位主人招待客人,餐桌,主人,2,3,4,5,6,7,8,圖,餐桌,,主人,女主人,（或第二主人）,1,3,5,4,6,2,兩位主人招待客人,7,8,圖,,餐桌,主人,女主人,
6、1,3,5,8,4,2,6,7,或第二主人,兩位主人招待客人,圖,餐桌,主人,2,4,8,1,3,5,7,6,特別說(shuō)明： 桌數(shù)較多時(shí)，各桌第一主人應(yīng)盡量面朝主桌的第一主人，也可與主桌的主人位置相同。,3.西餐座次禮儀,用桌：長(zhǎng)桌或馬蹄形桌 原則：女士?jī)?yōu)先 以右為上 居中為上 面門(mén)為上 以遠(yuǎn)為上 男女穿插排列,西餐宴會(huì)賓主座次排序見(jiàn)圖 - ,圖,餐桌,男主人,女主人或第二主人,男1,女1,男2,女2,女3,男3,女4,男4,此法談話集中，但不能將客人排在末端。,門(mén),,,圖,餐桌,女主人,主人,（第二主人）,男1,女1,男2,女2,女3,男3,女4,男4,男5,女5,男6,
7、女6,此法可避免客人坐在末端，同時(shí)提供兩個(gè)談話中心。,門(mén),,,圖,餐桌,主人,主賓,1,3,2,4,5,6,7,8,門(mén),,,,,,,,,,,男主人,女主人,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15,16,門(mén),,,,馬蹄形桌座次排列方法之一,馬蹄形桌座次排列方法之二,,,,,,,,,,女主人,男主人,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15,16,17,18,19,20,門(mén),,,特別說(shuō)明： 按國(guó)外習(xí)慣，餐桌上座次以女主人為準(zhǔn)，男女穿插安排。如：主賓在女主人右方，主賓夫人在男主人右方，這和我國(guó)的習(xí)慣不同。,4.中、西餐餐具的區(qū)別,中餐餐
8、具：濕巾、餐巾、筷子、飯碗、碟子、調(diào)羹、湯碗、水杯或酒杯、盤(pán)子、勺子、牙簽。 西餐餐具：餐盤(pán)、餐巾、刀、叉、匙、碟子、水杯、湯盤(pán)以及各種酒杯。酒杯分四大類：葡萄酒杯、白蘭地酒杯、雞尾酒杯、香檳酒杯，每一大類中又有許多種酒杯，總共約24種。,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,白 葡 萄 酒 杯,勃艮第紅酒杯,波爾多葡萄酒杯,波 爾 多 紅 酒 杯,雞尾酒杯,雪莉酒杯,威 士 忌 杯,白 蘭 地 杯,,甜 酒 杯,啤 酒 杯,水杯,利 口 酒 杯,香檳杯,醒酒瓶,,酒 杯 拿 法,,餐巾的用法,,餐 巾 用 法,,暫時(shí)離席餐巾的放法,（二）西餐進(jìn)餐禮儀,何為西餐？ 用餐方式：東方型
9、 手抓型 刀叉型 西餐的進(jìn)餐順序,1、西餐正餐的菜序,頭盤(pán),副菜,主菜,甜品,飲料,,,,,,湯,2、西餐便餐的菜序,頭盤(pán),湯,主菜,甜品,,,,3、餐具 刀、叉、餐巾 刀叉的用法：左手持叉，右手持刀；刀叉取用順序是按上菜的順序由外向內(nèi)取用。 英式吃法：從左側(cè)切，切一塊吃一塊。 美式吃法：從左側(cè)切，先切完，放下刀用叉吃。 忌擦餐具,4、西餐便餐餐具擺放,,,,,,5、西餐正餐餐具擺放,,6、西餐刀叉篇,,西餐刀叉篇,刀叉放置1用餐中,刀叉放置2用餐完畢,7、就餐：分餐制，盡量少取多食。 湯：不出聲，由里向外舀，不可吹氣。 面包：屬于主食。用手撕成小塊蘸牛油或果醬吃，吃一塊撕一塊。如果吃面包配喝湯，應(yīng)一口面包一口湯交替著吃。 蔬菜和色拉：配制在主菜里的蔬菜都可吃，菜葉大可用刀切割了在用叉送入口中。色拉用叉子鏟著吃。 魚(yú)、蝦、海鮮：魚(yú)不能翻過(guò)來(lái)吃，得正過(guò)來(lái)。吃完這些帶腥味的東西，會(huì)有一個(gè)放有檸檬片或花瓣的水盂送上來(lái)，以供洗手用。肉類吃法相似。 甜點(diǎn)：根據(jù)情況選用刀叉。,,,喝 湯 禮 儀,,面 包 篇,,面包篇,座姿,,刀叉取用順序,友好提示 （一）“酒滿敬人，茶滿欺人”只在國(guó)內(nèi)適宜。 （二）了解各民族飲酒習(xí)俗。 （三）注意敬酒的順序。 （四）喝酒應(yīng)量力而行，要尊重客人的選擇。,同學(xué)們，再見(jiàn) !,,
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