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1、
2019 最新滬科版生命科學(xué)高一上 2-2 《生物體中的有機(jī)化合物》教
案 1( 第 3 課時(shí) )
一、設(shè)計(jì)思路
糖類和脂質(zhì)都是組成生物體的重要有機(jī)物 , 是教學(xué)中的基礎(chǔ)內(nèi)容。本節(jié)課的教學(xué)也是為以后新陳代謝等內(nèi)容的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
由于學(xué)生對(duì)有機(jī)化學(xué)知識(shí)缺乏 , 學(xué)習(xí)中有一定的困難 , 教學(xué)中充分利用“有
機(jī)物鑒定”實(shí)驗(yàn)中的現(xiàn)象體現(xiàn)糖類和脂質(zhì)在生物體中的“存在性” , 并密切聯(lián)系日常生活中的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)與體驗(yàn)來(lái)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行思考 , 幫助學(xué)生理解抽象的知識(shí)內(nèi)容。
二、教學(xué)目標(biāo)
1．能夠概述糖類
2、和脂質(zhì)的種類和作用。
2．知道糖類是維持生命活動(dòng)所需能量的主要來(lái)源 , 也是組成生物體結(jié)構(gòu)的基本原料 , 葡萄糖是細(xì)胞中的主要能源物質(zhì)。
3．知道糖類和脂質(zhì)在人體內(nèi)的含量 , 強(qiáng)化食物種類多元化的意識(shí)。
三、重點(diǎn)和難點(diǎn)
重點(diǎn)：糖類的作用 , 脂質(zhì)的作用。
難點(diǎn)：糖類和脂質(zhì)的分子結(jié)構(gòu) , 磷脂分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
四、教學(xué)準(zhǔn)備
多媒體教學(xué)課件（可選用） , 相關(guān)基團(tuán)及葡萄糖等單糖的分子模型 , 布置學(xué)生預(yù)習(xí)并收集資料。
五、教學(xué)過(guò)程
教學(xué)內(nèi)容
教師行為
學(xué)生行為
教學(xué)說(shuō)明
引入
由“生物體中有機(jī)物的鑒定”導(dǎo)
3、
思考 , 回答。
教師可再次演示
入情景設(shè)問(wèn)：當(dāng)梨切片中加入班
實(shí) 驗(yàn) 過(guò) 程 , 幫 助
氏試劑并加熱后 , 會(huì)出現(xiàn)什么顏色
學(xué)生重新回憶實(shí)
反應(yīng)？這種現(xiàn)象說(shuō)明梨中含有什
驗(yàn)。設(shè)置懸念
么物質(zhì)？是不是糖類都是甜的
, 甜
的物質(zhì)都是糖嗎？
糖類
介紹：糖類的化學(xué)通式 , 是生物體
聽(tīng)講 , 記憶。
設(shè)問(wèn)是教師有目
維持生命活動(dòng)所需的主要來(lái)源
, 是
的地為今后的教
組成生物體結(jié)構(gòu)的基本原料。
學(xué) 留 下 懸 念 , 激
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4、
為什么這么說(shuō)呢？
發(fā)學(xué)生興趣。不
需要回答。
糖 類 在 生
出示模型：— OH 基團(tuán) , 葡萄糖 , 核
觀 察 , 比 較 。
物 體 內(nèi) 的 糖。
通 過(guò) 比 較 , 解
存在形式
引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)模型分析單糖的主
答“引入”中
要元素及結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
的懸念。
強(qiáng)調(diào)葡萄糖是細(xì)胞中的主要能源
聽(tīng)講 , 記憶 , 思
物質(zhì)。
考 , 討 論 , 回
介紹：生物體常見(jiàn)的雙糖種類。
答。
介紹：多糖是由葡萄糖分子脫水
縮合形成的；淀粉 , 糖原和纖維素
在不同生物體內(nèi)的作用。
設(shè)問(wèn)并引導(dǎo)學(xué)生歸納：
5、一個(gè)漢堡
包中可能含有哪些糖類物質(zhì)？如
果我們吃掉一個(gè)漢堡包 , 可以利用
的糖類有哪些？
脂質(zhì) 設(shè)問(wèn)：一旦攝取的糖類過(guò)多了 , 會(huì) 聽(tīng)講 , 觀察 , 思
出現(xiàn)什么現(xiàn)象？這說(shuō)明什么？ 考并回答。
設(shè)問(wèn)：通常我們把一滴油滴在水
里 , 出現(xiàn)什么現(xiàn)象？而如果衣服不小心弄上了油污 , 又用什么清洗？引導(dǎo)出脂質(zhì)的共同特性。
6、2 / 3
脂 肪 、 磷 1．引導(dǎo)學(xué)生觀察脂肪分子結(jié)構(gòu)示脂 、 膽 固 意圖并歸納：組成脂肪的主要元
醇 素有哪些 ?脂肪分子由哪幾部分組成？脂肪酸的碳鏈連接有什么特點(diǎn)？
通過(guò)比較脂肪和葡萄糖氧化分解
產(chǎn)能 , 概括脂肪在生物體內(nèi)的主要
作用。
2．引導(dǎo)學(xué)生觀察磷脂分子示意圖
并歸納：比較磷脂分子與脂肪分
子在元素組成和結(jié)構(gòu)上有什么區(qū)
別？磷脂分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)決定了
其單層和雙層時(shí)在水溶液中分別
呈現(xiàn)怎樣的分布特點(diǎn)？
磷脂分子是組成細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)大
分子。
3．介紹：
膽固醇在人體內(nèi)的主要含
7、量、分
布及主要作用。
簡(jiǎn)要概括人體內(nèi)膽固醇的含量與
人體健康之間的關(guān)系。
小結(jié) 1．引導(dǎo)學(xué)生比較糖類和脂質(zhì)在組 通過(guò)列表、圖
成成分和結(jié)構(gòu)上的異同點(diǎn)。 解 等 形 式 思
2．引導(dǎo)學(xué)生從攝取能量的角度 , 考 , 討論交流 ,
如何注意合理膳食？ 自由發(fā)言。
有條件的學(xué)?？?
利用 FLASH動(dòng)畫
等手段演示組成
細(xì)胞膜的磷脂雙
分子層的結(jié)構(gòu)特
點(diǎn) 。
一般學(xué)?？蛇x擇
由教師簡(jiǎn)略講授
的 授 課 方 式 , 層
次較好的學(xué)校可
以布置學(xué)生課前
收 集 資 料 , 課 內(nèi)
交流并自學(xué)完成
的方式。
有條件的學(xué)?？?
以通過(guò)學(xué)生設(shè)計(jì)
午餐的膳食食譜
進(jìn)行交流討論。
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