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1、單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級,第三級,第四級,第五級,*,2.2,流程的設(shè)計,第二章 流程與設(shè)計,汨羅一中 韓志紅,一,.,流程設(shè)計應(yīng)考慮的基本因素,（一）流程設(shè)計的目標(biāo)與要求,1.,工作和生活中流程設(shè)計的目標(biāo),：,設(shè)計目標(biāo),提高工作效率,提高工作質(zhì)量,節(jié)省時間,使生活有序,使生活安全,編織袋生產(chǎn)流程,進(jìn)料,拌料,拉絲,收絲,編織,裁袋,拷邊,印刷,淬火工藝流程,汽車生產(chǎn)流水線,聯(lián)系生產(chǎn)實際，結(jié)合上述范例，討論生產(chǎn)活動中流程的設(shè)計要實現(xiàn)哪些主要目標(biāo)？,為實現(xiàn)其目標(biāo)，在流程設(shè)計中應(yīng)考慮哪些因素？,分析思考,一,.,流程設(shè)計應(yīng)考慮的基本因素,（一）流程設(shè)計的目標(biāo)與要求
2、,2.,生產(chǎn)活動中流程設(shè)計的目標(biāo),：,設(shè)計目標(biāo),提高管理水平,節(jié)約資源,提高效率,提高質(zhì)量,提高經(jīng)濟效益,安全生產(chǎn),環(huán)保,方便操作,一,.,流程設(shè)計應(yīng)考慮的基本因素,（二）流程設(shè)計中的基本因素,生產(chǎn)活動中,基本因素,人員,環(huán)境,材料,工藝,設(shè)備,資金,.,馬站四季柚原產(chǎn)浙江蒼南縣馬站鎮(zhèn)魁里村，因一年能多次開花結(jié)果而得名。喜溫暖濕潤的氣候，且要求有充足的光照但稍能耐蔭，對土壤、地勢的適應(yīng)性強而以疏松通氣、深厚肥沃的微酸性土壤建園為宜。,討論,2.,要把它移栽山東，在流程設(shè)計上應(yīng)考慮哪些相關(guān)因素？,不同行業(yè)的流程特點不同,在流程設(shè)計時考慮的主要因素各有差異,!,合成氨氣的生產(chǎn)流程,.,確定目標(biāo)，明
3、確任務(wù),.,分析基本因素,.,劃分環(huán)節(jié)，確定時序,.,畫出,(,修改,),流程圖（必要的說明）,是否達(dá)到目標(biāo)要求,結(jié)束,修改方案,是,否,.,明確主要事項（步驟）,二、流程設(shè)計的步驟,練習(xí),三、自主探究,近期，班里要組織去漁潦沙灘春游，請你將這個活動的工作流程設(shè)計出來（要求考慮娛樂游戲活動）。,三、自主探究,1.,聯(lián)系合成氨氣的生產(chǎn)流程，結(jié)合課本,P51“,案例分析”，思考：,問題,1,：,這個案例包括了哪些環(huán)節(jié)，它們的時序如何？,問題,2,：,如何將氨合成的流程圖畫出來，可以用什么方式來表達(dá)這個流程？,三、自主探究,2.,美家樂食品公司近期由于年慶，計劃進(jìn)行宣傳促銷活動，急需一大批彩色包裝盒
4、，將此大訂單交予龍港某印刷公司生產(chǎn)，要求其印刷產(chǎn)品價格優(yōu)惠。假如你是該印刷公司技術(shù)人員，請結(jié)合流程設(shè)計中應(yīng)考慮的因素，參考“印刷工藝流程圖”，進(jìn)行生產(chǎn)流程的設(shè)計。,案例分析,-,熊貓乳品加工工藝,甜煉乳,加工工藝第一階段包括乳脂含量和干物質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)化，隨之熱處理，一方面消滅乳中的微生物，另一方面穩(wěn)定牛乳使之在隨后的滅菌加工中不致于出現(xiàn)絮凝。熱處理后的牛乳被泵送至蒸發(fā)器中進(jìn)行濃縮。糖液通常在蒸發(fā)過程中被加入到濃縮液中，在熱處理前也可以加干糖，但必須以合適的比例計算干物質(zhì)含量；蒸發(fā)濃縮后的產(chǎn)品冷卻使乳糖在過飽和溶液中形成非常小的結(jié)晶，這些結(jié)晶必須非常小，低于,10 m,才不會被舌頭感覺到，經(jīng)冷卻和
5、結(jié)晶，煉乳進(jìn)行罐裝。,甜煉乳呈黃色，具有蛋黃漿的外觀，傳統(tǒng)上甜煉乳灌裝于經(jīng)清洗滅菌的罐中，因此罐裝后不再對罐滅菌。甜煉乳生產(chǎn)者應(yīng)保留一部分樣品，罐或紙包，產(chǎn)品的狀況要進(jìn)行一年的記錄，在進(jìn)行和淡煉乳一樣的檢測基礎(chǔ)上，要對結(jié)晶大小進(jìn)行檢測。,案例分析,仔細(xì)閱讀案例，并思考：,問題,1,：,這個案例包括了哪些環(huán)節(jié)，它們的時序如何？,問題,2,：,如何將甜煉乳的生產(chǎn)流程圖畫出來，可以用什么方式來表達(dá)這個流程？,問題,3,：,畫流程圖關(guān)鍵要注意什么？,問題,4,：,甜煉乳的生產(chǎn)流程設(shè)計與前面提到的“補胎”的流程設(shè)計相比，有什么特點？,礦泉水生產(chǎn)流程,水源（水質(zhì)的好壞很重要）石英砂過濾器過濾活性炭過濾器過濾精密過濾器過濾（多層過濾網(wǎng)組成的）臭氧消毒礦泉水,1.,某皮革廠老板，欲在汨羅投資興建一個皮革廠，他應(yīng)在皮革加工生產(chǎn)流程設(shè)計上考慮哪些因素？,思考與討論,
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