六年級信息技術(shù)下冊 第十三課美食耀中華1教案 華中師大版

上傳人:仙*** 文檔編號:29322925 上傳時間:2021-10-07 格式:DOC 頁數(shù):5 大?。?49.51KB
收藏 版權(quán)申訴 舉報 下載
六年級信息技術(shù)下冊 第十三課美食耀中華1教案 華中師大版_第1頁
第1頁 / 共5頁
六年級信息技術(shù)下冊 第十三課美食耀中華1教案 華中師大版_第2頁
第2頁 / 共5頁
六年級信息技術(shù)下冊 第十三課美食耀中華1教案 華中師大版_第3頁
第3頁 / 共5頁

下載文檔到電腦,查找使用更方便

15 積分

下載資源

還剩頁未讀,繼續(xù)閱讀

資源描述:

《六年級信息技術(shù)下冊 第十三課美食耀中華1教案 華中師大版》由會員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《六年級信息技術(shù)下冊 第十三課美食耀中華1教案 華中師大版(5頁珍藏版)》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、 第十三課 美食耀中華 教學內(nèi)容: 華中師范大學版 第八冊 第13課 教學目標: 1.情景目標:讓同學們在一種輕松愉快的學習環(huán)境下愉快學習,激發(fā)同學們的學習興趣,體驗解決問題保存結(jié)果的快樂心情。 2.操作目標:通過自主學習,掌握利用網(wǎng)絡(luò)、軟件、光盤等收集有關(guān)美食的信息的方法;獲得技能,探索學習的方法。 3.合作目標:培養(yǎng)協(xié)作精神,能與同學合作共同完成一項任務(wù)。在小組內(nèi)能按具體情況合理分工,具備一定的協(xié)調(diào)能力,盡力完成協(xié)作任務(wù);自主選擇學習內(nèi)容,愿意與同伴合作。 4.發(fā)展目標:發(fā)展同學們自主學習和創(chuàng)新學習的能力;發(fā)展同學們口語表達能力;培養(yǎng)同學們良好的學習習慣,交流學習的

2、能力;提高同學們應(yīng)用所學知識的能力,培養(yǎng)同學們的創(chuàng)新實踐精神。 5.德育目標:使同學們知道我國不僅是一個文明古國,也是個美食大國。從而激發(fā)同學們的民族自豪感。 6.知識要點:了解中國烹飪;知道1—2個常見的菜系網(wǎng)站;能利用網(wǎng)絡(luò)收集美食信息;會下載網(wǎng)上有關(guān)信息。 教學重難點: 1.綜合運用多種方法收集有關(guān)美食信息。 2.制定研究問題計劃,分組研究。 教學過程: (一)激趣導課 誰告訴我你們昨天吃了什么菜?你們愛吃什么菜?(讓學生多說一說,鍛煉口頭表答能力。) 很好,你們說的都很好,只不過你們所說的只是中國烹飪中的冰山一角,要知道中國烹飪源遠流長,是中華民族文化寶庫中

3、璀璨的一支奇葩,不信你們看——老師播放《食全食美》。怎么樣我們中國厲害吧!今天我們一起來對中國傳統(tǒng)飲食做一點研究吧。 (板書課題:美食耀中華) (二)自主探索 在我們收集信息之前,我們應(yīng)該先做一些準備工作,比如說(讓學生先說)對找個地方存放,所以我們先要建立一個保存資料和成果的文件夾。你們會嗎?請會的同學說一說步驟。然后分小組,選擇研究問題。 組別 研究問題 老師這兒有幾個值的研究的題目: 1. 搜集本地飲食中著名的老字號及其典故。 2. 搜集一些飲食習俗。 3. 收集菜譜,研究菜名中的學問。 4. 學做一道菜。 各小組討論本組研究問題的解答和

4、尋找信息的方法,小組成員分工確定每個人的研究任務(wù)。 發(fā)表格 姓名 研究任務(wù) 老師指導學生怎樣查找,保存。 (以下是老師準備的一些資料) 中國菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有:魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系,即被人們常說的中國“八大菜系”。 一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習慣等影響。有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為:蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女;魯、皖菜猶如古拙樸實的北方健漢;粵、閩菜宛如風流典雅的公子;川、湘菜就象內(nèi)涵豐富充實、才藝滿

5、身的名士。 中國“八大菜系”的烹調(diào)技藝各具風韻,其菜肴之特色也各有千秋。 八大菜系  流派 特點 名菜 山東菜系 由濟南和膠東兩部分地方風味組成 味濃厚、嗜蔥蒜,尤以烹制海鮮,湯菜和各種動物內(nèi)臟為長。 油爆大哈、紅燒海螺、糖酥鯉魚 四川菜系 有成都、重慶兩個流派。 以味多、味廣、味厚、味濃著稱。 宮爆雞丁、一品熊掌、魚香肉絲、干燒魚翅 江蘇菜系 由揚州、蘇州、南京地方菜發(fā)展而成。 烹調(diào)技藝以燉、燜、煨著稱;重視調(diào)湯,保持原汁。 雞湯煮干絲、清燉蟹粉、獅子頭、水晶肴蹄、鴨包魚 浙江菜系 由杭州、寧波、紹興等地方菜構(gòu)成,最負盛名的是杭州菜。 鮮嫩軟滑,香醇綿

6、糯,清爽不膩。 龍井蝦仁、西湖醋魚、叫花雞 廣東菜系 有廣州、潮州、東江三個流派,以廣州菜為代表。 烹調(diào)方法突出煎、炸、燴、燉等,口味特點是爽、淡、脆、鮮。 三蛇龍虎鳳大會、燒乳豬、鹽局(左加火旁)雞、冬瓜盅、古老肉 湖南菜系 注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鮮,尤為酸辣居多。 紅煨魚翅、冰糖湘蓮 福建菜系 由福州、泉州、廈門等地發(fā)展起來,并以福州菜為其代表。 以海味為主要原料,注重甜酸咸香、色美味鮮。 雪花雞、金壽福、燒片糟雞、桔汁加吉魚、太極明蝦 安徽菜系 由皖南、沿江和沿淮地方風味構(gòu)成。皖南菜是主要代表。 以火腿佐味,冰糖提鮮、擅長燒燉,講究火工。 葫蘆鴨子、符離集燒雞 (三)展示結(jié)果 1) 請學生自己組織上來演示,并說出自已的想法與收集過程。 2) 請其他同學評價。 (四)課堂總結(jié),課后延趣 教師總結(jié):通過今天的學習,我們了解中國的飲食文化,知道了中國有傳統(tǒng)的八大菜系,以它們的特點,產(chǎn)地,代表菜等。大家可以稱的上是個小美食家了,不過,有機會大家也可以試著自己設(shè)計一份“團年飯”菜單。 5

展開閱讀全文
溫馨提示:
1: 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
2: 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
3.本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
5. 裝配圖網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責。
6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

相關(guān)資源

更多
正為您匹配相似的精品文檔
關(guān)于我們 - 網(wǎng)站聲明 - 網(wǎng)站地圖 - 資源地圖 - 友情鏈接 - 網(wǎng)站客服 - 聯(lián)系我們

copyright@ 2023-2025  zhuangpeitu.com 裝配圖網(wǎng)版權(quán)所有   聯(lián)系電話:18123376007

備案號:ICP2024067431-1 川公網(wǎng)安備51140202000466號


本站為文檔C2C交易模式,即用戶上傳的文檔直接被用戶下載,本站只是中間服務(wù)平臺,本站所有文檔下載所得的收益歸上傳人(含作者)所有。裝配圖網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對上載內(nèi)容本身不做任何修改或編輯。若文檔所含內(nèi)容侵犯了您的版權(quán)或隱私,請立即通知裝配圖網(wǎng),我們立即給予刪除!