酒店相關(guān)管理人員崗位職責(zé)

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1、 酒店相關(guān)管理人員崗位職責(zé) 一、總經(jīng)理 崗位名稱：總經(jīng)理 直接上級(jí)：董事長(zhǎng) 1、貫徹執(zhí)行國(guó)家方針政策、法律、法規(guī)，并向酒店各級(jí)人員傳達(dá)滿足法律、法規(guī)要求的重要 性。 2、遵照董事會(huì)宗旨和根據(jù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況，制定酒店的經(jīng)營(yíng)方針、目標(biāo)。 3、建立酒店質(zhì)量管理體系，并實(shí)施酒店質(zhì)量方針、目標(biāo)。 4、組織擬定酒店年度工作計(jì)劃，報(bào)董事長(zhǎng)審批。 5、按酒店組織機(jī)構(gòu)，明確各部門職責(zé)、權(quán)限和相互接口，并負(fù)責(zé)酒店部門經(jīng)理級(jí)以下管理干 部的任免。 6、為使酒店經(jīng)營(yíng)和質(zhì)量體系有效運(yùn)行，提供和合理配置充分的（人力、物力等）資源

2、。 7、以增強(qiáng)賓客滿意為關(guān)注焦點(diǎn)，確保產(chǎn)品和服務(wù)滿足賓客的要求；以市場(chǎng)要求為導(dǎo)向，不斷 創(chuàng)新，全面組織和協(xié)調(diào)酒店的各項(xiàng)工作。 8、建立、完善酒店的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理制度并實(shí)施。 9、認(rèn)真完成年度的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。 10、全面負(fù)責(zé)酒店的日常經(jīng)營(yíng)和管理工作，督導(dǎo)各部門經(jīng)理按程序、規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)屬下員 工運(yùn)作，為賓客提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和最佳服務(wù)。 11、主持、組織酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的各種會(huì)議；協(xié)調(diào)各部門運(yùn)作；督導(dǎo)各部門及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)存在 的問題。 12、不斷地組織各種學(xué)習(xí)、培訓(xùn)，在酒店建立起一支優(yōu)秀的、與時(shí)俱進(jìn)的、廉潔奉公的經(jīng)營(yíng) 隊(duì)伍。 13、

3、負(fù)責(zé)對(duì)酒店各級(jí)管理人員進(jìn)行考評(píng)。 14、認(rèn)真分析經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的各項(xiàng)數(shù)據(jù)報(bào)表，嚴(yán)格控制成本，跟進(jìn)和指導(dǎo)營(yíng)銷的拓展，做好開源 節(jié)流的工作。 15、及時(shí)掌握市場(chǎng)信息，協(xié)調(diào)產(chǎn)品價(jià)格，確定經(jīng)營(yíng)策略，拓展銷售業(yè)務(wù)。 16、跟進(jìn)各項(xiàng)重要、大型的接待活動(dòng)。 17、督促消防安全制度的落實(shí)，保障酒店財(cái)產(chǎn)和人身安全。 18、執(zhí)行董事長(zhǎng)委派的其他工作。 二、總經(jīng)辦主任 崗位名稱；總經(jīng)辦主任 直接上級(jí)：總經(jīng)理 1、協(xié)助總經(jīng)理處理酒店日常行政事務(wù)，協(xié)調(diào)各部門的工作，督促各部門執(zhí)行總經(jīng)理、下達(dá)的 各項(xiàng)任務(wù)，發(fā)現(xiàn)問題，及

4、時(shí)反饋并提出解決建議。 2、負(fù)責(zé)酒店人事、行政管理工作。 3、負(fù)責(zé)制定本部門各類人員的崗位職責(zé)、任職能力及考核辦法。 4、組織制定酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，根據(jù)總經(jīng)理指示，起草工作計(jì)劃、報(bào)告、總結(jié)及其他文件。 5、組織制定全酒店的工作程序、服務(wù)規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)。 6、安排行政部門經(jīng)理例會(huì)，負(fù)責(zé)檢查會(huì)議決定事項(xiàng)的執(zhí)行情況。 7、負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)各級(jí)政府、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位，辦理酒店各類許可證及其系列手續(xù)。 8、負(fù)責(zé)酒店文件的收、發(fā)、存檔等管理工作。 9、建立合理的酒店組織架構(gòu)，負(fù)責(zé)酒店員工的招聘和工作安排的審核或批準(zhǔn)工作。 10、根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)的發(fā)展目標(biāo)，合理制訂酒店

5、的組織架構(gòu)和人力資源、培訓(xùn)計(jì)劃。 11、負(fù)責(zé)酒店人員的引進(jìn)、招聘、考核、儲(chǔ)備、解聘工作。 12、做好酒店企業(yè)文化建設(shè)，配合各部搞好內(nèi)部宣傳活動(dòng) 13、制訂酒店的各項(xiàng)人事、福利制度，審核各部員工的晉升考核、人事變動(dòng)、獎(jiǎng)罰情況，負(fù) 責(zé)全店員工的合同簽約、人事、培訓(xùn)檔案的管理。 14、負(fù)責(zé)核查各部每月的考勤管理。 15、負(fù)責(zé)組織實(shí)施對(duì)酒店人員的考核工作。 16、負(fù)責(zé)制定并實(shí)施各類培訓(xùn)計(jì)劃，以不斷提高員工素質(zhì)，保持酒店優(yōu)質(zhì)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，及為 酒店培養(yǎng)人才。 17、負(fù)責(zé)本酒店的工程、警衛(wèi)、員工宿舍、員工食堂、制服房的后勤管理工作 18、執(zhí)

6、行總經(jīng)理委派的其他工作。 三、財(cái)務(wù)部經(jīng)理 崗位名稱；財(cái)務(wù)部經(jīng)理 直接上級(jí)：總經(jīng)理 1、參與酒店經(jīng)營(yíng)管理，提高酒店經(jīng)濟(jì)效益和管理水平，為酒店理財(cái)、把關(guān)及當(dāng)好經(jīng)營(yíng)參謀。 2、根據(jù)國(guó)家有關(guān)財(cái)務(wù)政策及在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)建立、完善和不斷提高酒店財(cái)務(wù)管理制 度。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，重大問題及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理和常務(wù)副總經(jīng)理。 3、對(duì)酒店的財(cái)務(wù)進(jìn)行宏觀控制，做好日常的經(jīng)濟(jì)分析，并指導(dǎo)各部門正確合理地調(diào)度資金和 進(jìn)行資金預(yù)算，確保資金的合理使用。 4、制定各營(yíng)業(yè)部門的營(yíng)業(yè)指標(biāo)和成本費(fèi)用率，確保經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)和成本費(fèi)

7、用的控制。 5、指導(dǎo)和督促財(cái)會(huì)人員及時(shí)、正確、完整地記賬、算賬、報(bào)賬，并及時(shí)提供各項(xiàng)會(huì)計(jì)核算資 料。 6、指導(dǎo)和督促各營(yíng)業(yè)點(diǎn)收銀員、出納員按規(guī)定程序及時(shí)做好資金回籠，并對(duì)掛賬客戶信譽(yù)狀 況及時(shí)進(jìn)行分析，確保日常合理開支的供給。 7、指導(dǎo)和督促酒店固定資產(chǎn)年度盤點(diǎn)和酒店物品倉(cāng)庫(kù)盤點(diǎn)工作，以及低值易耗品、物料用品 等財(cái)產(chǎn)、物資的使用和保管情況，注意發(fā)現(xiàn)和處理財(cái)產(chǎn)、物資管理中存在的問題，確保財(cái)產(chǎn)、物資的合理使用和安全管理；督促財(cái)會(huì)人員嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度和紀(jì)律，檢查各部門經(jīng)濟(jì)活動(dòng)情況，防止發(fā)生套匯、挪用、貪污、盜竊等違法活動(dòng)。 8、經(jīng)常與財(cái)政、稅務(wù)、金融

8、部門取得聯(lián)系及時(shí)掌握財(cái)政、稅務(wù)及外匯動(dòng)向，并根據(jù)國(guó)家外匯 管理?xiàng)l例，收集外匯信息及時(shí)告知相關(guān)部門。 9、全面監(jiān)控各部門的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)及款項(xiàng)往來，避免違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。 10、執(zhí)行總經(jīng)理委派的其他工作。 四、客服部經(jīng)理 崗位名稱；客服部經(jīng)理 直接上級(jí)：總經(jīng)理 1、在酒店總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，營(yíng)銷部經(jīng)理負(fù)責(zé)酒店的市場(chǎng)調(diào)查、銷售計(jì)劃的制訂以及對(duì)外銷售 推廣、招徠生意和本部門的銷售管理工作。 2、根據(jù)酒店的近期和遠(yuǎn)期經(jīng)營(yíng)目標(biāo)負(fù)責(zé)提出并參與制定酒店對(duì)外銷售、招徠客源的計(jì)劃。 負(fù) 責(zé)本部門銷售業(yè)務(wù)計(jì)劃的籌劃以及方

9、案實(shí)施。全面負(fù)責(zé)酒店經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的對(duì)內(nèi)對(duì)外銷售工 作。 3、掌握國(guó)內(nèi)外旅游市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)，匯集整理對(duì)外推銷、對(duì)內(nèi)促銷過程中得到的反饋信息，定期 向總經(jīng)理提出市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告。按照市場(chǎng)營(yíng)銷情況，修訂酒店的促銷策略，在國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)上開拓客源。 4、經(jīng)常保持同上級(jí)旅游管理部門、中外旅行社、航空公司和駐本地的商社、辦事機(jī)構(gòu)、政府 外事部門的密切聯(lián)系，并同各客戶間建立長(zhǎng)期、穩(wěn)定的良好協(xié)作關(guān)系。 5、負(fù)責(zé)酒店各類產(chǎn)品的宣傳推銷工作。參與研究酒店產(chǎn)品的改造更新和產(chǎn)品的組合開發(fā)，并 及時(shí)對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)開展宣傳、促銷工作。 6、編制酒店的“市場(chǎng)銷售預(yù)算”報(bào)告。并

10、于預(yù)算確定后在工作實(shí)施中控制各項(xiàng)支出。 選擇并培訓(xùn)不同年齡和不同層次的酒店銷售專業(yè)隊(duì)伍。 指導(dǎo)銷售部人員不斷學(xué)習(xí)， 更新專業(yè)知識(shí)，提高推銷技能，適應(yīng)市場(chǎng)的變化。 7、負(fù)責(zé)營(yíng)銷部成員的組織管理工作。不斷提高成員的思想素質(zhì)、專業(yè)技能、組織活動(dòng)能力， 并培養(yǎng)銷售人員的開拓進(jìn)取精神與高度的責(zé)任感。 8、主動(dòng)做好與酒店各部門，與有關(guān)單位、部門的聯(lián)系，做好各項(xiàng)內(nèi)外促銷活動(dòng)的接待聯(lián)絡(luò)工 作。在公眾中樹立敬業(yè)樂群的群體形象。 9、負(fù)責(zé)部門員工的行政管理業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 10、執(zhí)行總經(jīng)理委派的其他工作。 五、客房部經(jīng)理 崗位名稱；客房部經(jīng)理

11、 直接上級(jí)：總經(jīng)理 1、對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，貫徹執(zhí)行決策層下達(dá)的經(jīng)營(yíng)管理指令，對(duì)客房部實(shí)行全面管理。 2、依據(jù)酒店的總體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，編制本部門的經(jīng)營(yíng)管理工作計(jì)劃，并組織督導(dǎo)屬下員工切實(shí)完 成。 3、主持制定本部門的管理規(guī)章制度、工作操作流程、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、安全保障措施，并督導(dǎo) 下屬員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。 4、維護(hù)客房部正常工作程序，對(duì)樓層及 PA 分部的清潔衛(wèi)生、維修保養(yǎng)、設(shè)備折舊、成本核 算、成本預(yù)算和控制、安全消防管理負(fù)責(zé)，保持高水平的服務(wù)，創(chuàng)造良好經(jīng)濟(jì)效益。 5、經(jīng)常和有關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)做好協(xié)調(diào)溝通工作，使客房部各項(xiàng)工作順利完

12、成。 6、培訓(xùn)部門員工，提倡員工民主參與管理，調(diào)動(dòng)員工工作及參與管理的主動(dòng)與積極性，并培 養(yǎng)和提拔有潛質(zhì)的員工，努工提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。 7、參加酒店部門經(jīng)理例會(huì)，并主持本部門主管級(jí)以下人員參加之部門工作例會(huì)，傳達(dá)酒店管 理信息，確保上下級(jí)信息溝通渠道暢通。 8、參與客房的改造、裝修工作，研究、改進(jìn)及增設(shè)房間物品的服務(wù)功能。 9、處理客人投訴及意外、突發(fā)事件，并定期針對(duì)客人投訴及工作失誤展開有針對(duì)性的培訓(xùn)工 作，組織客訴檔案的編制工作。 10、察看 VIP 房間，拜訪病客、?？图伴L(zhǎng)住客，傾聽意見、建議，努力改進(jìn)服務(wù)工作質(zhì)量。 檢查消

13、防設(shè)備，檢查防火工作和其它安全檢查工作。 11、 執(zhí)行總經(jīng)理委派的其他工作。 六、前廳部經(jīng)理 崗位名稱；前廳部經(jīng)理 直接上級(jí)：總經(jīng)理 1、建立、健全前廳部各項(xiàng)規(guī)章、工作程序和標(biāo)準(zhǔn)； 2、負(fù)責(zé)制定前廳部各分部的業(yè)務(wù)指標(biāo)和工作計(jì)劃、并指導(dǎo)執(zhí)行； 3、審閱各種有關(guān)報(bào)表、報(bào)告、掌握部門的經(jīng)營(yíng)情況，采取有效措施，積極組織管理，使出租 率和收入達(dá)到酒店計(jì)劃要求； 4、嚴(yán)格按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序，對(duì)所轄各班組進(jìn)行控制，督導(dǎo)其為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)； 5、確保建立完整的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)資料檔案和客史檔案， 定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研， 對(duì)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行分析， 向總

14、經(jīng)理提供價(jià)值資料和建議； 6、負(fù)責(zé)本部門員工的培訓(xùn)，努力提高員工的服務(wù)素質(zhì)； 7、不斷征求客人意見，努力改進(jìn)，以提高服務(wù)質(zhì)量； 8、做好前廳部與其他部門的協(xié)調(diào)溝通工作； 9、對(duì)下屬管理人員進(jìn)行業(yè)績(jī)考核，評(píng)估，并按照制度進(jìn)行獎(jiǎng)懲； 10、檢查、指導(dǎo)員工正確使用本部門的各種設(shè)備，督促其做好維護(hù)保養(yǎng)工作； 11、關(guān)心下屬，深入工作第一線，做好員工的思想工作，搞好員工隊(duì)伍的建設(shè)； 12、協(xié)助客服部做好酒店產(chǎn)品銷售工作； 13、負(fù)責(zé)安排接待重點(diǎn)客人，并檢查貴賓用房； 14、嚴(yán)格控制部門成本，防止浪費(fèi)； 15、完成總經(jīng)理下達(dá)的

15、其他任務(wù)。 七、餐飲部經(jīng)理 崗位名稱；餐飲部經(jīng)理 直接上級(jí)：總經(jīng)理 1、負(fù)責(zé)餐飲部的管理、計(jì)劃工作，保證日常工作正常進(jìn)行； 2、設(shè)定下屬管理者的職責(zé)和權(quán)力； 3、制定各分部工作程序和標(biāo)準(zhǔn)； 4、負(fù)責(zé)制定部門年度和月度營(yíng)業(yè)計(jì)劃，并率領(lǐng)下屬管理者和員工完成營(yíng)業(yè)指標(biāo)，保證營(yíng)業(yè)利 潤(rùn)； 5、協(xié)助總廚制訂富有吸引力適宜推銷的菜單，不斷推出新菜肴，以吸引消費(fèi)市場(chǎng)； 6、監(jiān)督并不斷提醒下屬管理人員密切注意控制食品成本及人力成本； 7、熟悉本地及周邊餐飲市場(chǎng)情況，及時(shí)了解客人意見，以制定出切實(shí)可行的營(yíng)銷策略； 8、

16、指導(dǎo)和監(jiān)督各餐廳每天的營(yíng)業(yè)情況、巡視和檢查餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)，確保服務(wù)工作的效率； 9、督促下屬管理人員嚴(yán)格執(zhí)行各種食品質(zhì)量、服務(wù)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 10、定期檢查和評(píng)價(jià)各餐廳服務(wù)，分析客人反映，以修改本部門存在的問題，保證向客人提 供最佳服務(wù)； 11、不斷對(duì)本部門員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行考核，組織和實(shí)施員工培訓(xùn)，使得本部門各崗位的員 工都能稱職，并使有能力的員工及時(shí)得到晉升； 12、做好本部門的安全防患工作，并督促屬下員工積極參加警衛(wèi)部門組織的治安消防培訓(xùn)和 演練； 13、完成總經(jīng)理下達(dá)的其他任務(wù)。 八、工程主管

17、 崗位名稱；工程主管 直接上級(jí)：總經(jīng)辦主任 1、對(duì)工程所有人員和設(shè)備全權(quán)管轄和調(diào)配， 切實(shí)保障動(dòng)力設(shè)備的安全運(yùn)行和裝修設(shè)施的完好， 盡最大的努力，以最低的動(dòng)力費(fèi)用開支保持酒店高格調(diào)的水準(zhǔn)。 2、制定下屬崗位規(guī)范及操作規(guī)程，督促檢查下屬嚴(yán)格執(zhí)行崗位責(zé)任制，操作規(guī)程及設(shè)備檢修 保養(yǎng)制度。 3、深入現(xiàn)場(chǎng)，掌握人員的設(shè)備狀況，堅(jiān)持每天作如下檢查： A 、審核運(yùn)行報(bào)表，掌握能耗規(guī)律，發(fā)現(xiàn)異常，分析原因，及時(shí)采取整改措施。 B、審閱各系統(tǒng)運(yùn)行監(jiān)測(cè)技術(shù)數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)偏差及時(shí)糾正。 C、現(xiàn)場(chǎng)巡查下屬崗位紀(jì)律及工作狀況，了解員工思想，發(fā)現(xiàn)不良傾向及時(shí)糾正

18、。 D、現(xiàn)場(chǎng)巡查重點(diǎn)設(shè)備運(yùn)行技術(shù)狀況，發(fā)現(xiàn)隱患立即組織力量及時(shí)組織力量消除，發(fā)生影 響營(yíng)業(yè)的重大故障，立即組織力量盡快處理。 F、現(xiàn)場(chǎng)檢查重要維修工程及增改工程的工作質(zhì)量與進(jìn)度，發(fā)現(xiàn)失控及時(shí)采取措施。 J、現(xiàn)場(chǎng)巡查主要公共場(chǎng)所動(dòng)力設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)組織維修。 4、制定本部門工作計(jì)劃，統(tǒng)籌工作安排與人力調(diào)配，檢查計(jì)劃執(zhí)行情況。 5、組織制定設(shè)備更新、改造工程計(jì)劃，重大維修保養(yǎng)計(jì)劃，備件購(gòu)進(jìn)計(jì)劃，并組織實(shí)施。 6、根據(jù)營(yíng)業(yè)要求與科技發(fā)展?fàn)顩r，經(jīng)常征詢一線業(yè)務(wù)部門意見，不斷改進(jìn)工作。 7、深入了解下屬管理人員和員工的思想狀況， 及時(shí)糾正不良傾向， 經(jīng)常

19、對(duì)下屬進(jìn)行職業(yè)道德、 酒店意識(shí)教育，培養(yǎng)員工的企業(yè)責(zé)任感。 8、編制培訓(xùn)計(jì)劃，定期對(duì)下屬人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高管理水平。 九、警衛(wèi)主管 崗位名稱；警衛(wèi)主管 直接上級(jí)：總經(jīng)辦主任 1、警衛(wèi)部是酒店總經(jīng)理在消防安全保衛(wèi)工作上的參謀與助手，對(duì)酒店的安全負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。 制定、部署警衛(wèi)部的工作計(jì)劃及安全保衛(wèi)方案。 2、召開部門例會(huì)，傳達(dá)酒店會(huì)議精神，通報(bào)近期工作內(nèi)容以及今后工作的開展路線，完成上 級(jí)業(yè)務(wù)主管部門下達(dá)的其他工作。 3、及時(shí)、公正地處理酒店內(nèi)發(fā)生的一般性事件，配合公安部門調(diào)查、打擊違法

20、犯罪分子在酒 店的一切活動(dòng)，對(duì)重大事件主動(dòng)協(xié)助公安機(jī)關(guān)組織調(diào)查。 4、制定各崗位職責(zé)與部門制度， 確定重點(diǎn)消防工作對(duì)象， 檢查要害部門的安全工作落實(shí)情況， 處理酒店內(nèi)發(fā)生的各類案件。 5、負(fù)責(zé)對(duì)部屬的素質(zhì)、工作態(tài)度、業(yè)務(wù)能力、體能等的培訓(xùn)，并對(duì)其工作進(jìn)行督導(dǎo)和檢查。 對(duì)酒店員工進(jìn)行消防、安全、法制觀念的宣傳教育（必要時(shí)聯(lián)系上級(jí)業(yè)務(wù)主管部門蒞臨指導(dǎo)、講座）。 6、熟悉和掌握酒店內(nèi)部的治安、消防工作情況，酒店內(nèi)部建筑消防布局與消防設(shè)備的配備情 況及業(yè)務(wù)主管部門的有關(guān)規(guī)定，如《消防法》 、《福建省旅館業(yè)治安安全條例》等專業(yè)知識(shí)， 做好防消結(jié)合，做到防患于未燃。 7、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家關(guān)于安全保衛(wèi)工作的法規(guī)及制度，做好酒店的消防安全工作，在危急情況下沉著冷靜，有較強(qiáng)的指揮能力、應(yīng)變能力。使治安事件、火災(zāi)事件能夠在第一時(shí)間內(nèi)得到妥善的處理解決。 8、制定酒店各種安全管理辦法，同業(yè)務(wù)主管部門保持密切聯(lián)系。 9、建立健全消防安全保衛(wèi)工作檔案，不定時(shí)抽查、定期檢查消防設(shè)施設(shè)備的使用情況。 10、做好全體保安人員的思想政治工作，保證內(nèi)部的團(tuán)結(jié)一致。 11、負(fù)責(zé)完成上級(jí)下達(dá)的其他任務(wù)。