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1、第第2講講蛋白質(zhì)、核酸蛋白質(zhì)、核酸回歸教材夯實(shí)雙基回歸教材夯實(shí)雙基一、蛋白質(zhì)一、蛋白質(zhì)含量：細(xì)胞中含量最多的有機(jī)化合含量：細(xì)胞中含量最多的有機(jī)化合物。物。組成元素：組成元素：_，有的含有有的含有P、S兩種元素。兩種元素。C、H、O、N種類種類數(shù)目數(shù)目排列順序排列順序空間結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu)思考感悟思考感悟1多肽與蛋白質(zhì)有何區(qū)別？蛋白質(zhì)的多肽與蛋白質(zhì)有何區(qū)別？蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)在哪里形成？空間結(jié)構(gòu)在哪里形成？【提示提示】多肽呈鏈狀結(jié)構(gòu)，往往無多肽呈鏈狀結(jié)構(gòu)，往往無生物活性而蛋白質(zhì)具有一定的空間結(jié)生物活性而蛋白質(zhì)具有一定的空間結(jié)構(gòu)，有生物活性。蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)構(gòu)，有生物活性。蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中形成
2、的。是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中形成的。二、核酸二、核酸1組成元素：組成元素：C、H、O、N、P。2基本單位：基本單位：_，其分子組，其分子組成為一分子成為一分子_，一分子，一分子_，一分子含氮一分子含氮_。3核酸的種類及比較核酸的種類及比較核苷酸核苷酸磷酸磷酸五碳糖五碳糖堿基堿基類別類別核酸核酸脫氧核酸脫氧核酸(DNA) 核糖核酸核糖核酸(RNA)基本單位基本單位脫氧核苷酸脫氧核苷酸_化化學(xué)學(xué)成成分分堿基堿基A、T、C、GA、U、C、G五碳糖五碳糖_核糖核糖磷酸磷酸空間結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu)_一條鏈一條鏈主要存在部位主要存在部位細(xì)胞核細(xì)胞核_核糖核苷酸核糖核苷酸脫氧核糖脫氧核糖兩條鏈兩條鏈細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)4.功能：核酸是
3、生物體內(nèi)攜帶功能：核酸是生物體內(nèi)攜帶_的物質(zhì)，在生物體的的物質(zhì)，在生物體的_和和_的生物合成中具有極其重要的生物合成中具有極其重要的作用。的作用。遺傳信息遺傳信息遺傳變異遺傳變異蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)思考感悟思考感悟2一切生物的遺傳物質(zhì)都是一切生物的遺傳物質(zhì)都是DNA嗎？嗎？【提示提示】部分病毒的遺傳物質(zhì)是部分病毒的遺傳物質(zhì)是RNA。高頻考點(diǎn)深度剖析高頻考點(diǎn)深度剖析1組成元素：組成元素：C、H、O、N等等(有的有的氨基酸氨基酸R基中還含有基中還含有S、Fe等元素等元素)。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)組成蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)組成2結(jié)構(gòu)通式結(jié)構(gòu)通式3氨基酸、多肽、肽鍵、肽鏈和蛋白氨基酸、多肽、肽鍵、肽鏈和蛋白質(zhì)的關(guān)系質(zhì)的關(guān)系可歸納
4、成下圖：可歸納成下圖：肽鍵的結(jié)構(gòu)式可表示如下：肽鍵的結(jié)構(gòu)式可表示如下：4蛋白質(zhì)與多肽的區(qū)別與聯(lián)系蛋白質(zhì)與多肽的區(qū)別與聯(lián)系蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)多肽多肽有無空有無空間結(jié)構(gòu)間結(jié)構(gòu)有有無無多樣性多樣性原因原因四個(gè)方面四個(gè)方面只有三個(gè)方面，無空間只有三個(gè)方面，無空間結(jié)構(gòu)差異結(jié)構(gòu)差異聯(lián)系聯(lián)系蛋白質(zhì)可由一條或幾條肽鏈形成蛋白質(zhì)可由一條或幾條肽鏈形成提醒提醒翻譯的直接產(chǎn)物翻譯的直接產(chǎn)物多肽，不叫蛋白多肽，不叫蛋白質(zhì)，必須經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體再加工質(zhì)，必須經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體再加工后，形成一定的空間結(jié)構(gòu)才叫蛋白質(zhì)后，形成一定的空間結(jié)構(gòu)才叫蛋白質(zhì)即時(shí)應(yīng)用即時(shí)應(yīng)用1下圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概下圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念
5、圖，下列對(duì)圖示分析正確的是念圖，下列對(duì)圖示分析正確的是()AA中肯定含有中肯定含有S元素元素B多肽中多肽中B的數(shù)目等于的數(shù)目等于C的數(shù)目的數(shù)目C過程都是在核糖體上完成的過程都是在核糖體上完成的D蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是生物蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是生物多樣性的根本原因多樣性的根本原因解析：選解析：選C。雖然。雖然S元素只存在于蛋白元素只存在于蛋白質(zhì)中，但卻只有甲硫氨酸含有；肽鏈質(zhì)中，但卻只有甲硫氨酸含有；肽鏈中氨基酸數(shù)比肽鍵數(shù)多中氨基酸數(shù)比肽鍵數(shù)多1；生物多樣性；生物多樣性的根本原因是遺傳物質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性。的根本原因是遺傳物質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性。2科學(xué)家培育出一種類似于細(xì)菌的科學(xué)家培育出一種類似于
6、細(xì)菌的“人造細(xì)胞人造細(xì)胞”。這種簡單的。這種簡單的“細(xì)胞細(xì)胞”并不是并不是真正的生命體，不能分裂和分化，但真正的生命體，不能分裂和分化，但能連續(xù)數(shù)日生成蛋白質(zhì)。下列關(guān)于蛋能連續(xù)數(shù)日生成蛋白質(zhì)。下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是白質(zhì)的敘述中，正確的是()A蛋白質(zhì)是肽鏈以一定方式形成的具蛋白質(zhì)是肽鏈以一定方式形成的具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的高分子化合物有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的高分子化合物B每種蛋白質(zhì)都由每種蛋白質(zhì)都由20種氨基酸組成種氨基酸組成C每種蛋白質(zhì)都含有每種蛋白質(zhì)都含有C、H、O、N、S、Fe等元素等元素D氨基酸種類、數(shù)量和排列順序都相氨基酸種類、數(shù)量和排列順序都相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)同的蛋白質(zhì)是同一種
7、蛋白質(zhì)解析：選解析：選A。組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有。組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，但并不是每一種蛋白質(zhì)都含有種，但并不是每一種蛋白質(zhì)都含有20種氨基酸；蛋白質(zhì)必含的元素為種氨基酸；蛋白質(zhì)必含的元素為C、H、O、N，有的含有，有的含有S和和Fe；肽鏈的空；肽鏈的空間結(jié)構(gòu)也是決定蛋白質(zhì)多樣性的一個(gè)間結(jié)構(gòu)也是決定蛋白質(zhì)多樣性的一個(gè)方面。方面。1肽鍵和磷酸二酯鍵的形成肽鍵和磷酸二酯鍵的形成蛋白質(zhì)與核酸蛋白質(zhì)與核酸(1)兩種化學(xué)鍵的形成都伴隨著兩種化學(xué)鍵的形成都伴隨著H2O生成，都生成，都是吸能反應(yīng)，都消耗是吸能反應(yīng)，都消耗ATP。(2)肽鍵的斷裂需要蛋白酶或肽酶；磷酸二肽鍵的斷裂需要蛋白酶或肽酶；磷酸二
8、酯鍵的形成需酯鍵的形成需DNA聚合酶或聚合酶或DNA連接酶連接酶(片片段連接段連接)，斷裂需，斷裂需DNA水解酶或限制性核酸水解酶或限制性核酸內(nèi)切酶。內(nèi)切酶。(3)肽鍵形成場所肽鍵形成場所核糖體；磷酸二酯鍵核糖體；磷酸二酯鍵形成場所形成場所細(xì)胞核、葉綠體、線粒體等。細(xì)胞核、葉綠體、線粒體等。2蛋白質(zhì)與核酸的關(guān)系蛋白質(zhì)與核酸的關(guān)系(1)由由A、B、C三種大分子之間的關(guān)系分三種大分子之間的關(guān)系分析推斷甲、乙、丙三個(gè)過程分別為：甲析推斷甲、乙、丙三個(gè)過程分別為：甲是是DNA復(fù)制，乙是轉(zhuǎn)錄，丙是翻譯。組復(fù)制，乙是轉(zhuǎn)錄，丙是翻譯。組成單位成單位a、b、c分別是脫氧核苷酸、核分別是脫氧核苷酸、核糖核苷酸和
9、氨基酸，大分子物質(zhì)糖核苷酸和氨基酸，大分子物質(zhì)A、B、C分別是分別是DNA、mRNA和蛋白質(zhì)。和蛋白質(zhì)。(2)生物多樣性的直接原因是蛋白質(zhì)多生物多樣性的直接原因是蛋白質(zhì)多樣性；根本原因是樣性；根本原因是DNA多樣性多樣性(不能說不能說核酸多樣性，因?yàn)楹怂嵊袃煞N核酸多樣性，因?yàn)楹怂嵊袃煞N)；同一；同一生物不同部位細(xì)胞形態(tài)功能不同的根生物不同部位細(xì)胞形態(tài)功能不同的根本原因是基因的選擇性表達(dá)本原因是基因的選擇性表達(dá)(轉(zhuǎn)錄形成轉(zhuǎn)錄形成的的RNA不同不同)。(3)蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)及種類具有物蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)及種類具有物種差異性，因而可以從分子水平上，種差異性，因而可以從分子水平上，通過分析不同物種的
10、核酸和蛋白質(zhì)來通過分析不同物種的核酸和蛋白質(zhì)來區(qū)分或判斷不同物種間的親緣關(guān)系，區(qū)分或判斷不同物種間的親緣關(guān)系，也可用于刑事案件的偵破或親子鑒定。也可用于刑事案件的偵破或親子鑒定。特別提醒特別提醒生物體內(nèi)的水、無機(jī)鹽、糖類、脂質(zhì)、生物體內(nèi)的水、無機(jī)鹽、糖類、脂質(zhì)、氨基酸等則不具有物種差異性。氨基酸等則不具有物種差異性。A組成化合物組成化合物b的元素有的元素有C、H、O、N、P五種五種Ba屬于不能水解的糖，是構(gòu)成生物屬于不能水解的糖，是構(gòu)成生物體的重要成分體的重要成分C若若a為核糖，則由為核糖，則由b組成的核酸主組成的核酸主要分布在細(xì)胞質(zhì)要分布在細(xì)胞質(zhì)D幽門螺桿菌體內(nèi)含化合物幽門螺桿菌體內(nèi)含化合物
11、m共四種共四種解析：選解析：選D。由。由1分子磷酸、分子磷酸、1分子堿基分子堿基和和1分子分子a五碳糖組成了核苷酸五碳糖組成了核苷酸b，是核，是核酸的基本組成單位，由酸的基本組成單位，由C、H、O、N、P五種元素組成。五種元素組成。a可代表核糖，也可可代表核糖，也可代表脫氧核糖。幽門螺桿菌體內(nèi)含有代表脫氧核糖。幽門螺桿菌體內(nèi)含有核糖核酸和脫氧核糖核酸，共含有核糖核酸和脫氧核糖核酸，共含有A、T、C、G、U五種堿基。五種堿基。4.生物體的生命活動(dòng)都有生物體的生命活動(dòng)都有共同的物質(zhì)基礎(chǔ)，圖示中共同的物質(zhì)基礎(chǔ)，圖示中a、b為有機(jī)小分子物質(zhì)，為有機(jī)小分子物質(zhì)，甲、乙、丙代表有機(jī)大分甲、乙、丙代表有機(jī)大
12、分子物質(zhì)。已知核糖體是由子物質(zhì)。已知核糖體是由RNA和蛋白質(zhì)構(gòu)成的。則相關(guān)敘述正和蛋白質(zhì)構(gòu)成的。則相關(guān)敘述正確的是確的是()A在人體細(xì)胞內(nèi)，在人體細(xì)胞內(nèi)，a共有共有5種種Bb在細(xì)胞核中經(jīng)縮合反應(yīng)合成丙在細(xì)胞核中經(jīng)縮合反應(yīng)合成丙C區(qū)分甲與乙的依據(jù)是組成它們的五區(qū)分甲與乙的依據(jù)是組成它們的五碳糖不同碳糖不同D在某人的神經(jīng)細(xì)胞和肝細(xì)胞中，甲在某人的神經(jīng)細(xì)胞和肝細(xì)胞中，甲一般不同，丙一般相同一般不同，丙一般相同解析：選解析：選C。染色體的主要成分是。染色體的主要成分是DNA和蛋白質(zhì)，核糖體的主要成分是和蛋白質(zhì)，核糖體的主要成分是RNA和蛋白質(zhì)，據(jù)此可推斷甲是和蛋白質(zhì)，據(jù)此可推斷甲是DNA，乙是，乙是R
13、NA，丙是蛋白質(zhì)，丙是蛋白質(zhì)，a是核苷酸，在人是核苷酸，在人體細(xì)胞內(nèi)有體細(xì)胞內(nèi)有8種，種，b是氨基酸。氨基酸脫是氨基酸。氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)在核糖體中進(jìn)行。在水縮合形成蛋白質(zhì)在核糖體中進(jìn)行。在人神經(jīng)細(xì)胞和肝細(xì)胞中，人神經(jīng)細(xì)胞和肝細(xì)胞中，DNA一般相同，一般相同，而蛋白質(zhì)不同。而蛋白質(zhì)不同。DNA和和RNA的分類依據(jù)的分類依據(jù)是根據(jù)組成它們的五碳糖不同。是根據(jù)組成它們的五碳糖不同。檢測生物組織中的糖類、油脂檢測生物組織中的糖類、油脂和蛋白質(zhì)和蛋白質(zhì)淀粉碘碘化鉀溶液淀粉碘碘化鉀溶液藍(lán)色。藍(lán)色。(2)油脂蘇丹油脂蘇丹染液染液橙黃色。橙黃色。(3)蛋白質(zhì)雙縮脲試劑蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色。紫色。2實(shí)驗(yàn)
14、流程實(shí)驗(yàn)流程(1)油脂的檢測和觀察油脂的檢測和觀察方法一：花生種子勻漿方法一：花生種子勻漿3滴蘇丹滴蘇丹染染液液橙黃色。橙黃色。方法二：方法二：取材：花生種子取材：花生種子(浸泡浸泡),將子葉削成薄片將子葉削成薄片觀察：先在低倍鏡下尋找到已著色顆粒，觀察：先在低倍鏡下尋找到已著色顆粒，再用高倍鏡觀察再用高倍鏡觀察結(jié)論：圓形小顆粒呈橙黃色，說明有油脂結(jié)論：圓形小顆粒呈橙黃色，說明有油脂存在存在易誤警示易誤警示實(shí)驗(yàn)用的花生種子需提前浸泡實(shí)驗(yàn)用的花生種子需提前浸泡34 h，浸，浸泡時(shí)間太短，不易切片；浸泡時(shí)間太長，泡時(shí)間太短，不易切片；浸泡時(shí)間太長，則組織太軟，切下的薄片不易成形。則組織太軟，切下的
15、薄片不易成形。(2)還原糖的檢測和觀察還原糖的檢測和觀察選材：含糖量較高、白色或近于白色選材：含糖量較高、白色或近于白色的植物組織的植物組織結(jié)論：可溶性還原糖與本尼迪特試劑結(jié)論：可溶性還原糖與本尼迪特試劑在加熱的過程中生成紅黃色沉淀，說在加熱的過程中生成紅黃色沉淀，說明組織樣液中有可溶性還原糖明組織樣液中有可溶性還原糖特別提醒特別提醒溶液顏色的變化過程為淺藍(lán)色溶液顏色的變化過程為淺藍(lán)色棕色棕色紅黃色。紅黃色。(3)蛋白質(zhì)的檢測和觀察蛋白質(zhì)的檢測和觀察選材與制備：鮮肝提取液或黃豆?jié){濾選材與制備：鮮肝提取液或黃豆?jié){濾液液即時(shí)應(yīng)用即時(shí)應(yīng)用5對(duì)下表中所列待測物質(zhì)的檢測，所對(duì)下表中所列待測物質(zhì)的檢測，所
16、選用的試劑及預(yù)期結(jié)果都正確的是選用的試劑及預(yù)期結(jié)果都正確的是()待測物質(zhì)待測物質(zhì)檢測試劑檢測試劑預(yù)期顯色結(jié)果預(yù)期顯色結(jié)果DNA甲基綠甲基綠紅色紅色油脂油脂蘇丹蘇丹橙黃色橙黃色淀粉淀粉本尼迪特試劑本尼迪特試劑藍(lán)色藍(lán)色蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)雙縮脲試劑雙縮脲試劑紫色紫色A.BC D解析：選解析：選D。甲基綠與。甲基綠與DNA反應(yīng)呈現(xiàn)綠色；反應(yīng)呈現(xiàn)綠色；蘇丹蘇丹與油脂反應(yīng)生成橙黃色物質(zhì)；淀粉遇與油脂反應(yīng)生成橙黃色物質(zhì)；淀粉遇碘碘碘化鉀溶液變藍(lán)；蛋白質(zhì)可與雙縮脲試碘化鉀溶液變藍(lán)；蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色的顏色反應(yīng)。劑發(fā)生紫色的顏色反應(yīng)。6下面是某生物研究小組成員在完成下面是某生物研究小組成員在完成蛋白質(zhì)鑒定實(shí)
17、驗(yàn)時(shí)所做的探究實(shí)驗(yàn)，蛋白質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)時(shí)所做的探究實(shí)驗(yàn)，據(jù)圖作答：據(jù)圖作答：實(shí)驗(yàn)組：實(shí)驗(yàn)組：對(duì)照組對(duì)照組1：對(duì)照組對(duì)照組2：(1)本題實(shí)驗(yàn)組得到的結(jié)果應(yīng)為本題實(shí)驗(yàn)組得到的結(jié)果應(yīng)為_。(2)對(duì)照組對(duì)照組1與實(shí)驗(yàn)組在操作上的區(qū)別是與實(shí)驗(yàn)組在操作上的區(qū)別是_，這樣做的目的是研究這樣做的目的是研究_。(3)對(duì)照組對(duì)照組2與實(shí)驗(yàn)組在操作上的區(qū)別是與實(shí)驗(yàn)組在操作上的區(qū)別是_。(4)根據(jù)上述分析，可以得出的結(jié)論是根據(jù)上述分析，可以得出的結(jié)論是_。答案：答案：(1)溶液呈紫色溶液呈紫色(2)雙縮脲試劑雙縮脲試劑A和試劑和試劑B的加入順序不的加入順序不同同試劑試劑A與試劑與試劑B使用的順序能否顛使用的順序能否顛倒倒
18、(3)實(shí)驗(yàn)組加了組織樣液，其中含有蛋實(shí)驗(yàn)組加了組織樣液，其中含有蛋白質(zhì)，對(duì)照組加的是蒸餾水白質(zhì)，對(duì)照組加的是蒸餾水(4)在使用雙縮脲試劑進(jìn)行蛋白質(zhì)的鑒定在使用雙縮脲試劑進(jìn)行蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)先加試劑實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)先加試劑A，再加試劑，再加試劑B，使，使用順序不能顛倒用順序不能顛倒蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算方法蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算方法1假設(shè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為假設(shè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，由，由n個(gè)氨基酸分別形成個(gè)氨基酸分別形成1條肽鏈或條肽鏈或m條肽鏈。條肽鏈。形成形成肽鏈肽鏈數(shù)數(shù)形成形成肽鍵肽鍵數(shù)數(shù)脫去脫去水分水分子數(shù)子數(shù)氨基數(shù)氨基數(shù)目目羧基數(shù)羧基數(shù)目目多肽相多肽相對(duì)分子對(duì)分子質(zhì)量質(zhì)量1n1n1
19、至少至少1個(gè)個(gè)至少至少1個(gè)個(gè)na18(n1)mnmnm至少至少m個(gè)個(gè)至少至少m個(gè)個(gè)na18(nm)2.氨基數(shù)肽鏈數(shù)氨基數(shù)肽鏈數(shù)R基上的氨基數(shù)基上的氨基數(shù)各氨基酸中氨基總數(shù)肽鍵數(shù)。各氨基酸中氨基總數(shù)肽鍵數(shù)。3羧基數(shù)肽鏈數(shù)羧基數(shù)肽鏈數(shù)R基上的羧基數(shù)基上的羧基數(shù)各氨基酸中羧基總數(shù)肽鍵數(shù)。各氨基酸中羧基總數(shù)肽鍵數(shù)。4N原子數(shù)各氨基酸中原子數(shù)各氨基酸中N的總數(shù)的總數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)R基上的基上的N原子數(shù)。原子數(shù)。5O原子數(shù)各氨基酸中原子數(shù)各氨基酸中O的總數(shù)的總數(shù)脫去水分子數(shù)肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)肽鍵數(shù)2肽鏈數(shù)肽鏈數(shù)R基上的基上的O原子數(shù)。原子數(shù)。6計(jì)算蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量時(shí)，在計(jì)算蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)
20、量時(shí)，在氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程中，脫去的氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程中，脫去的基團(tuán)都要去掉，基團(tuán)都要去掉，如在肽鏈形成蛋白質(zhì)時(shí)，由兩個(gè)巰基如在肽鏈形成蛋白質(zhì)時(shí)，由兩個(gè)巰基(SH)脫氫形成二硫鍵脫氫形成二硫鍵(SS)。所以，在計(jì)算蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量時(shí)，所以，在計(jì)算蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量時(shí)，還要再減去形成二硫鍵時(shí)脫去的氫的相對(duì)還要再減去形成二硫鍵時(shí)脫去的氫的相對(duì)原子質(zhì)量。如胰島素是由原子質(zhì)量。如胰島素是由51個(gè)氨基酸個(gè)氨基酸(平平均相對(duì)分子質(zhì)量為均相對(duì)分子質(zhì)量為128)形成如下圖所示的結(jié)構(gòu)，其相對(duì)分子形成如下圖所示的結(jié)構(gòu)，其相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算過程為：質(zhì)量的計(jì)算過程為：(12851)(1849)(16)5
21、640。 某蛋白質(zhì)分子由某蛋白質(zhì)分子由2條肽鏈組成，條肽鏈組成，共共657個(gè)氨基酸個(gè)氨基酸(如圖所示如圖所示)，請(qǐng)回答：，請(qǐng)回答：(1)該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨基基_個(gè)，游離的羧基個(gè)，游離的羧基_個(gè)。個(gè)。(2)該蛋白質(zhì)分子中，共有該蛋白質(zhì)分子中，共有_個(gè)個(gè)肽鍵，在該蛋白質(zhì)分子形成過程中，肽鍵，在該蛋白質(zhì)分子形成過程中，相對(duì)分子質(zhì)量減少了相對(duì)分子質(zhì)量減少了_。(3)假設(shè)蛋白質(zhì)分子中一條肽鏈為假設(shè)蛋白質(zhì)分子中一條肽鏈為178肽，其分子式為肽，其分子式為CxHyNzOwS(z178，w179)，并且是由下列五種氨基酸，并且是由下列五種氨基酸組成的：組成的：那么將該
22、那么將該178肽徹底水解后將會(huì)得到肽徹底水解后將會(huì)得到_個(gè)賴氨酸，個(gè)賴氨酸，_個(gè)天冬氨個(gè)天冬氨酸酸(結(jié)果可含分子式中的未知數(shù)結(jié)果可含分子式中的未知數(shù))?！窘馕鼋馕觥勘绢}考查了蛋白質(zhì)相關(guān)計(jì)算本題考查了蛋白質(zhì)相關(guān)計(jì)算的問題。的問題。(1)蛋白質(zhì)中至少含有游離的氨基數(shù)游蛋白質(zhì)中至少含有游離的氨基數(shù)游離的羧基數(shù)肽鏈數(shù)。離的羧基數(shù)肽鏈數(shù)?；?dòng)探究互動(dòng)探究 (1)控制該蛋白質(zhì)合成的基控制該蛋白質(zhì)合成的基因中至少有多少個(gè)脫氧核苷酸？因中至少有多少個(gè)脫氧核苷酸？(2)該該178肽徹底水解后會(huì)得到多少個(gè)半肽徹底水解后會(huì)得到多少個(gè)半胱氨酸？胱氨酸？【提示提示】(1)3942個(gè)。個(gè)。(2)1個(gè)。個(gè)。對(duì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功
23、能的理解不到位對(duì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的理解不到位 下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述，正下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述，正確的是確的是()A蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時(shí)，其特定功能并未發(fā)生改變時(shí)，其特定功能并未發(fā)生改變B細(xì)胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的細(xì)胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)C由由m條肽鏈、條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成的蛋個(gè)氨基酸組成的蛋白質(zhì)中至少有白質(zhì)中至少有nm個(gè)氧原子個(gè)氧原子D細(xì)胞膜上的載體蛋白是鑲在細(xì)胞膜細(xì)胞膜上的載體蛋白是鑲在細(xì)胞膜內(nèi)外表面的蛋白質(zhì)內(nèi)外表面的蛋白質(zhì)【常見錯(cuò)誤常見錯(cuò)誤】錯(cuò)選錯(cuò)選A或或D項(xiàng)。項(xiàng)?！惧e(cuò)因分析錯(cuò)因分析】錯(cuò)選錯(cuò)選A項(xiàng)和項(xiàng)和D項(xiàng)
24、的原因項(xiàng)的原因主要是：主要是：易錯(cuò)易錯(cuò)選項(xiàng)選項(xiàng)錯(cuò)因分析錯(cuò)因分析A項(xiàng)項(xiàng)對(duì)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的理解不到位。對(duì)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的理解不到位。錯(cuò)誤地認(rèn)為蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊錯(cuò)誤地認(rèn)為蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時(shí)，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)未完全破壞，被解開時(shí)，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)未完全破壞，其特定功能并未發(fā)生改變，忽略了蛋其特定功能并未發(fā)生改變，忽略了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的統(tǒng)一性白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的統(tǒng)一性易錯(cuò)易錯(cuò)選項(xiàng)選項(xiàng)錯(cuò)因分析錯(cuò)因分析D項(xiàng)項(xiàng)對(duì)載體蛋白的結(jié)構(gòu)理解不透。對(duì)載體蛋白的結(jié)構(gòu)理解不透。錯(cuò)誤地認(rèn)為細(xì)胞膜上的載體蛋錯(cuò)誤地認(rèn)為細(xì)胞膜上的載體蛋白具有運(yùn)輸作用，其就是鑲在白具有運(yùn)輸作用，其就是鑲在細(xì)胞膜內(nèi)外表面的蛋白質(zhì)，忽
25、細(xì)胞膜內(nèi)外表面的蛋白質(zhì)，忽略了載體蛋白的結(jié)構(gòu)，載體蛋略了載體蛋白的結(jié)構(gòu)，載體蛋白是幾乎所有類型的生物膜上白是幾乎所有類型的生物膜上普遍存在的跨膜蛋白分子普遍存在的跨膜蛋白分子【正確解答】【正確解答】C檢測生物組織中還原糖、油脂、蛋白質(zhì)的檢測生物組織中還原糖、油脂、蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)中易錯(cuò)的幾個(gè)點(diǎn)實(shí)驗(yàn)中易錯(cuò)的幾個(gè)點(diǎn) 下面是四位同學(xué)的實(shí)驗(yàn)操作方法下面是四位同學(xué)的實(shí)驗(yàn)操作方法或結(jié)果，其中正確的一項(xiàng)是或結(jié)果，其中正確的一項(xiàng)是()A西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可用作還原糖鑒定的替代材料可用作還原糖鑒定的替代材料B分離葉綠體中的色素的方法是利用色分離葉綠體中的色素的方法是利用
26、色素在濾紙條上擴(kuò)散速度不同素在濾紙條上擴(kuò)散速度不同C稀釋的蛋清溶液與雙縮脲試劑作用稀釋的蛋清溶液與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)產(chǎn)生紫色反應(yīng)D顯微鏡下觀察根尖的有絲分裂所用顯微鏡下觀察根尖的有絲分裂所用的材料必須始終處于生活狀態(tài)的材料必須始終處于生活狀態(tài)【解析解析】西瓜汁有顏色，不宜作還西瓜汁有顏色，不宜作還原糖鑒定的替代材料；分離葉綠體中原糖鑒定的替代材料；分離葉綠體中的色素的方法是利用色素在層析液中的色素的方法是利用色素在層析液中的溶解度不同；的溶解度不同；顯微鏡下觀察根尖的有絲分裂所用的顯微鏡下觀察根尖的有絲分裂所用的材料經(jīng)解離后細(xì)胞已經(jīng)死亡，不再處材料經(jīng)解離后細(xì)胞已經(jīng)死亡，不再處于生活狀態(tài)
27、。于生活狀態(tài)?！敬鸢复鸢浮緾糾錯(cuò)筆記糾錯(cuò)筆記(1)還原糖鑒定實(shí)驗(yàn)材料要求還原糖鑒定實(shí)驗(yàn)材料要求淺色：不能用綠色葉片、西瓜瓤、血淺色：不能用綠色葉片、西瓜瓤、血液等顏色較深的材料。液等顏色較深的材料。還原糖含量高：不能用馬鈴薯還原糖含量高：不能用馬鈴薯(含淀含淀粉粉)、甘蔗、甜菜、甘蔗、甜菜(含蔗糖含蔗糖)。(2)唯一需要加熱的實(shí)驗(yàn)唯一需要加熱的實(shí)驗(yàn)還原糖鑒定，還原糖鑒定，必需水浴加熱，且不能用酒精燈直接加必需水浴加熱，且不能用酒精燈直接加熱。若不加熱則無紅黃色沉淀出現(xiàn)。熱。若不加熱則無紅黃色沉淀出現(xiàn)。(3)唯一需要顯微鏡的實(shí)驗(yàn)唯一需要顯微鏡的實(shí)驗(yàn)油脂鑒定。油脂鑒定。(4)需要先后加入試劑的實(shí)驗(yàn)需要先后加入試劑的實(shí)驗(yàn)雙縮雙縮脲試劑脲試劑(先加先加A液，后加液，后加B液，且液，且B液不液不能過量能過量)。
高考生物一輪復(fù)習(xí) 第2講 蛋白質(zhì)、核酸課件 浙科版
