《湖南省長沙市長郡衛(wèi)星遠程學校高中生物《專題六 課題1 植物芳香油的提取》課件 新人教版選修1》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《湖南省長沙市長郡衛(wèi)星遠程學校高中生物《專題六 課題1 植物芳香油的提取》課件 新人教版選修1（97頁珍藏版）》請在裝配圖網上搜索。
1、好精油產地（四）好精油產地（四）阿爾及利亞：天竺葵；阿爾及利亞：天竺葵； 保加利亞：玫瑰；保加利亞：玫瑰；澳洲：茶樹、尤加利；澳洲：茶樹、尤加利； 巴拉圭：回青橙；巴拉圭：回青橙；印度：檀香、檸檬草；印度：檀香、檸檬草； 斯里蘭卡：肉桂；斯里蘭卡：肉桂；意大利：佛手柑；意大利：佛手柑； 西班牙：尤加利；西班牙：尤加利；土耳其：玫瑰；土耳其：玫瑰； 菲律賓：依蘭；菲律賓：依蘭；葡萄牙：橙花；葡萄牙：橙花； 伊朗：沒藥；伊朗：沒藥； 牙買加：姜；牙買加：姜；巴西：葡萄柚；巴西：葡萄柚； 埃及：茉莉；埃及：茉莉； 德國：洋甘菊；德國：洋甘菊；英國：薰衣草、薄荷、鼠尾草；英國：薰衣草、薄荷、鼠尾草；美
2、國：葡萄柚、檸檬、橙、薄荷；美國：葡萄柚、檸檬、橙、薄荷；法國：薰衣草、茉莉、玫瑰、迷迭香、百里香；法國：薰衣草、茉莉、玫瑰、迷迭香、百里香；背景知識背景知識 精油的產地與功效精油的產地與功效_呂紅呂紅_新浪博客新浪博客http:/ 精油最好產地的資料精油最好產地的資料 - 開心網轉帖開心網轉帖 - 開心網開心網http:/ 各種精油的產地、來源各種精油的產地、來源 - 小洪的日志小洪的日志 - 網易博客網易博客http:/ 人造香料。如今，植物芳香油廣人造香料。如今，植物芳香油廣泛地應用于輕工、化妝品、飲料和食泛地應用于輕工、化妝品、飲料和食品制造的方面。品制造的方面。教學過程教學過程教學過
3、程教學過程動物動物植物植物微生物微生物教學過程教學過程動物動物植物植物微生物微生物主要來源于麝、靈貓、主要來源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等海貍和抹香鯨等麝亦稱香獐，哺乳綱，是珍貴麝亦稱香獐，哺乳綱，是珍貴的野生的野生動物動物。麝香，為鹿科動物麝的雄性香。麝香，為鹿科動物麝的雄性香腺囊腺囊中中的分泌物干燥而成，是一種高級香料。的分泌物干燥而成，是一種高級香料。我國還是麝香的主要出口國家我國還是麝香的主要出口國家。麝香。麝香在在國外的主要用途是制造高級化妝品國外的主要用途是制造高級化妝品及香及香水水，也是制造某些貴重中成藥不可，也是制造某些貴重中成藥不可缺少的缺少的重要重要藥材原料。藥材原料。品品
4、名：靈貓香名：靈貓香拼音：拼音：lingmaoxiang英文名稱：英文名稱：civet說明：又稱香貓香。一種動物性香料說明：又稱香貓香。一種動物性香料。靈貓。靈貓生殖腺生殖腺囊的分泌物。淡黃色或褐色囊的分泌物。淡黃色或褐色半流體，半流體，略略像脂肪。在空氣中顏色變深，且像脂肪。在空氣中顏色變深，且逐漸變逐漸變硬硬。有不愉快的原始氣味，但在高度。有不愉快的原始氣味，但在高度稀釋時稀釋時有有獨特的香氣。主要成分是靈貓酮。獨特的香氣。主要成分是靈貓酮。是名貴是名貴的的定香劑。用于配制高級化妝品香精等。定香劑。用于配制高級化妝品香精等。 品品 名：海貍香名：海貍香拼音：拼音：hailixiang英文名
5、稱：英文名稱：castor (eum)說明：一種動物性香料。海貍說明：一種動物性香料。海貍生殖器附近生殖器附近一對一對梨狀腺囊的分泌物。新鮮時呈奶油梨狀腺囊的分泌物。新鮮時呈奶油狀。狀。經經日曬或熏干后變成紅棕色的樹脂狀日曬或熏干后變成紅棕色的樹脂狀物質。物質。有有不好的原始氣味，在稀釋后有愉快不好的原始氣味，在稀釋后有愉快的香的香氣氣。成分比較復雜，含有醇類、酚類。成分比較復雜，含有醇類、酚類、酮、酮類類等。是名貴的定香劑。用于配制等。是名貴的定香劑。用于配制高級化高級化妝妝品、香精等。品、香精等。 龍涎香生成于抹香鯨的腸道中。龍涎香生成于抹香鯨的腸道中。龍涎龍涎香香從鯨的腸道中慢慢穿過排入
6、海里從鯨的腸道中慢慢穿過排入海里或者是或者是在在鯨死后其尸體腐爛而掉落水中。鯨死后其尸體腐爛而掉落水中。它必須它必須在在海水中漂浮浸泡幾十年（龍涎香海水中漂浮浸泡幾十年（龍涎香比水比水輕輕，不會下沉）才會獲得高昂的身份，不會下沉）才會獲得高昂的身份，有，有的的龍涎香塊在海水中浸泡長達百年龍涎香塊在海水中浸泡長達百年以上。以上。身價身價最高的是白色的龍涎香；價值最高的是白色的龍涎香；價值最低的最低的是是褐色的，它在海水中只浸泡了十來年。褐色的，它在海水中只浸泡了十來年。 主要來源于麝、靈貓、主要來源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等海貍和抹香鯨等動物動物植物植物微生物微生物根、莖、葉、花、果實、根、莖、
7、葉、花、果實、種子種子 玫玫瑰瑰花花樟樟樹樹柑柑橘橘主要來源于麝、靈貓、主要來源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等海貍和抹香鯨等動物動物植物植物微生物微生物根、莖、葉、花、果實、根、莖、葉、花、果實、種子種子 真菌真菌 植物芳香油的物理性質植物芳香油的物理性質:植物芳香油的化學本質植物芳香油的化學本質:植物芳香油的物理性質植物芳香油的物理性質:植物芳香油的化學本質植物芳香油的化學本質:具有很強的揮發(fā)性具有很強的揮發(fā)性植物芳香油的物理性質植物芳香油的物理性質:植物芳香油的化學本質植物芳香油的化學本質:具有很強的揮發(fā)性具有很強的揮發(fā)性主要包括萜類化合物及其衍生物主要包括萜類化合物及其衍生物植物芳香油的提取
8、方法：植物芳香油的提取方法：植物芳香油選擇方法的依據(jù)：植物芳香油選擇方法的依據(jù)：植物芳香油的提取方法：植物芳香油的提取方法：植物芳香油選擇方法的依據(jù)：植物芳香油選擇方法的依據(jù)：蒸餾、蒸餾、 壓榨壓榨 、 萃取萃取植物芳香油的提取方法：植物芳香油的提取方法：植物芳香油選擇方法的依據(jù)：植物芳香油選擇方法的依據(jù)：根據(jù)植物原料的特點來決定根據(jù)植物原料的特點來決定蒸餾、蒸餾、 壓榨壓榨 、 萃取萃取提取植物芳香油的常用方法：提取植物芳香油的常用方法：提取植物芳香油常用方法的原理：提取植物芳香油常用方法的原理：提取植物芳香油的常用方法：提取植物芳香油的常用方法：提取植物芳香油常用方法的原理：提取植物芳香油
9、常用方法的原理：水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法 ：水中蒸餾法、水上蒸餾法、水氣蒸餾法水中蒸餾法、水上蒸餾法、水氣蒸餾法提取植物芳香油的常用方法：提取植物芳香油的常用方法：提取植物芳香油常用方法的原理：提取植物芳香油常用方法的原理：水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法 ：水中蒸餾法、水上蒸餾法、水氣蒸餾法水中蒸餾法、水上蒸餾法、水氣蒸餾法利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳植物芳香油香油攜帶出來，形成油水混合物攜帶出來，形成油水混合物，冷卻，冷卻后后，油水混合物又重新分出油層和水層，油水混合物又重新分出油層和水層 1. 水中蒸餾水中蒸餾一般是將原料先放入蒸鍋內，然后加一般是將原料先放入蒸鍋內，然
10、后加入清水或上一鍋的餾出水，水高度剛滿過入清水或上一鍋的餾出水，水高度剛滿過料層。也有在鍋底設置篩板以防原料與熱料層。也有在鍋底設置篩板以防原料與熱源直接接觸造成燒焦，影響精油品質。水源直接接觸造成燒焦，影響精油品質。水中蒸餾原料始終淹沒在水中，水散作用好，中蒸餾原料始終淹沒在水中，水散作用好，蒸餾較均勻，也不會因原料板結而造成蒸蒸餾較均勻，也不會因原料板結而造成蒸汽短路。水中蒸餾可采用直接火加熱、直汽短路。水中蒸餾可采用直接火加熱、直接蒸汽加熱或間接蒸汽加熱。接蒸汽加熱或間接蒸汽加熱。 1. 水中蒸餾水中蒸餾水中蒸餾適于某些鮮花、破水中蒸餾適于某些鮮花、破碎果皮和易粘結的原料。但水中碎果皮和
11、易粘結的原料。但水中蒸餾精油中的酯類成分易水解，蒸餾精油中的酯類成分易水解，所以含酯類高的香料植物不能采所以含酯類高的香料植物不能采用這種方法。用這種方法。 2. 水上蒸餾水上蒸餾又稱隔水蒸餾，是把原料置于蒸餾又稱隔水蒸餾，是把原料置于蒸餾鍋內的篩板上，篩板下盛放一定水量以鍋內的篩板上，篩板下盛放一定水量以滿足蒸餾操作所需的足夠的飽和蒸汽，滿足蒸餾操作所需的足夠的飽和蒸汽，水層高度以水沸騰時不濺濕原料底層為水層高度以水沸騰時不濺濕原料底層為原則。水上蒸餾也可采用直接火加熱、原則。水上蒸餾也可采用直接火加熱、直接或間接蒸汽加熱等三種加熱方式。直接或間接蒸汽加熱等三種加熱方式。 2. 水上蒸餾水上
12、蒸餾水上蒸餾應用較廣，大面積種植水上蒸餾應用較廣，大面積種植的芳香植物為薄荷、香茅、桉樹葉等的芳香植物為薄荷、香茅、桉樹葉等都用水上蒸餾提取精油；此法也適用都用水上蒸餾提取精油；此法也適用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。于粉碎后的干燥原料包括某些干花。 3. 直接蒸汽蒸餾直接蒸汽蒸餾是由外來的鍋爐蒸汽直接進行蒸餾。通是由外來的鍋爐蒸汽直接進行蒸餾。通常在篩板下鍋底部位裝有一條開小孔的環(huán)形常在篩板下鍋底部位裝有一條開小孔的環(huán)形管，鍋爐來的蒸汽通過小孔直接噴出。通過管，鍋爐來的蒸汽通過小孔直接噴出。通過篩板的篩孔進入原料層加熱原料。由鍋爐來篩板的篩孔進入原料層加熱原料。由鍋爐來的蒸汽是具有一定蒸汽
13、壓力，溫度較高而含的蒸汽是具有一定蒸汽壓力，溫度較高而含濕量又較低的飽和蒸汽，能很快加熱料層，濕量又較低的飽和蒸汽，能很快加熱料層，因此，對干料加熱蒸餾時，干料必須在裝鍋因此，對干料加熱蒸餾時，干料必須在裝鍋前預先濕透。直接蒸汽蒸餾，其蒸餾速度快，前預先濕透。直接蒸汽蒸餾，其蒸餾速度快，溫度高，可縮短蒸餾時間，高沸點的成分可溫度高，可縮短蒸餾時間，高沸點的成分可蒸出，出油率高。蒸出，出油率高。 3. 直接蒸汽蒸餾直接蒸汽蒸餾提取柑橘芳香油的方法：提取柑橘芳香油的方法：通常用通常用壓榨法壓榨法 因為水中蒸餾會導致原料因為水中蒸餾會導致原料焦糊焦糊和和有效成分水解等問題有效成分水解等問題原因：原因
14、：提取柑橘芳香油的方法：提取柑橘芳香油的方法：通常用通常用壓榨法壓榨法萃取法的萃取法的原理原理：將粉碎、干燥的植物原料將粉碎、干燥的植物原料用有機用有機溶劑溶劑浸泡，使芳香油溶解在浸泡，使芳香油溶解在有機溶劑有機溶劑中中的方法。芳香油溶解于的方法。芳香油溶解于有機溶劑有機溶劑后后，只需蒸發(fā)出有機溶劑，就，只需蒸發(fā)出有機溶劑，就可以獲可以獲得得純凈的植物芳香油了。純凈的植物芳香油了。提取方法：提取方法：實驗原理：實驗原理：實驗裝置：實驗裝置：實驗設計玫瑰精油的提?。簩嶒炘O計玫瑰精油的提?。禾崛》椒ǎ禾崛》椒ǎ簩嶒炘恚簩嶒炘恚簩嶒炑b置：實驗裝置：水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法實驗設計玫瑰精油的提?。?/p>
15、實驗設計玫瑰精油的提取：提取方法：提取方法：實驗原理：實驗原理：實驗裝置：實驗裝置：水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法利用水蒸氣將揮發(fā)性較強利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來的芳香油攜帶出來實驗設計玫瑰精油的提?。簩嶒炘O計玫瑰精油的提?。禾崛》椒ǎ禾崛》椒ǎ簩嶒炘恚簩嶒炘恚簩嶒炑b置：實驗裝置：水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法利用水蒸氣將揮發(fā)性較強利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來的芳香油攜帶出來水蒸氣蒸餾裝置水蒸氣蒸餾裝置實驗設計玫瑰精油的提取：實驗設計玫瑰精油的提?。簩嶒灢襟E實驗步驟采集玫瑰花采集玫瑰花：采集盛花期（：采集盛花期（5月月中中上旬）的玫瑰花，上旬）的玫瑰花， 清水清洗瀝干。清水清洗瀝
16、干。裝入蒸餾原料裝入蒸餾原料：稱取：稱取50g玫瑰花玫瑰花放放入蒸餾瓶，添加入蒸餾瓶，添加200mL蒸餾水。蒸餾水。實驗設計玫瑰精油的提取裝置：實驗設計玫瑰精油的提取裝置：安裝蒸餾裝置安裝蒸餾裝置：所有儀器必須事：所有儀器必須事先干燥，保證無水。整套蒸餾裝置可分先干燥，保證無水。整套蒸餾裝置可分為三部分，左邊的部分通過加熱進行蒸為三部分，左邊的部分通過加熱進行蒸餾，中部將蒸餾物冷卻，右邊的部分用餾，中部將蒸餾物冷卻，右邊的部分用來接收。按照從左向右、從下到上的順來接收。按照從左向右、從下到上的順序安裝水蒸氣蒸餾裝置。序安裝水蒸氣蒸餾裝置。加熱蒸餾加熱蒸餾：打開水龍頭，緩緩通：打開水龍頭，緩緩通
17、入冷水，然后開始加熱。在整個蒸餾過入冷水，然后開始加熱。在整個蒸餾過程中，應保證溫度計的水銀球上常有因程中，應保證溫度計的水銀球上常有因冷凝作用而形成的液滴?？刂普麴s的時冷凝作用而形成的液滴?？刂普麴s的時間和速度，通常以每秒間和速度，通常以每秒12滴為宜。滴為宜。拆卸蒸餾裝置拆卸蒸餾裝置：蒸餾完畢，：蒸餾完畢，應先應先撤出撤出熱源，然后停止通水，最后熱源，然后停止通水，最后拆卸蒸拆卸蒸餾餾裝置，拆卸的順序與安裝時相反。裝置，拆卸的順序與安裝時相反。分離油層分離油層：收集錐形瓶中的：收集錐形瓶中的乳濁乳濁液液，向錐形瓶中加入質量濃度為，向錐形瓶中加入質量濃度為0.1 gmL的的NaCl，然后將其
18、倒入分液漏斗，然后將其倒入分液漏斗中，中，用用分液漏斗將油層和水完全分開分液漏斗將油層和水完全分開。放出。放出下層下層的玫瑰精油，用接收瓶收集。的玫瑰精油，用接收瓶收集。除去水分除去水分：向接收瓶加入：向接收瓶加入無水無水Na2S04，24h后過濾，得到玫瑰油。后過濾，得到玫瑰油。注意事項：蒸餾時間不能過注意事項：蒸餾時間不能過短，短，溫度溫度不能過高。不能過高。鮮玫瑰花鮮玫瑰花+ +清水清水水蒸氣水蒸氣蒸餾蒸餾油水混合物油水混合物油水分離油水分離除水除水玫瑰油玫瑰油加無水加無水Na2SO4加加NaCl提取玫瑰精油的實驗流程示意圖：提取玫瑰精油的實驗流程示意圖：鮮玫瑰花鮮玫瑰花+ +清水清水水
19、蒸氣水蒸氣蒸餾蒸餾油水混合物油水混合物油水分離油水分離除水除水玫瑰油玫瑰油加無水加無水Na2SO4加加NaCl0.1g/mL氯化鈉溶液：促使油水混合物氯化鈉溶液：促使油水混合物（乳濁液）中油和水的分離。（乳濁液）中油和水的分離。無水硫酸鈉：吸收油層中的水分。無水硫酸鈉：吸收油層中的水分。提取玫瑰精油的實驗流程示意圖：提取玫瑰精油的實驗流程示意圖：實驗設計橘皮精油的提?。簩嶒炘O計橘皮精油的提?。禾崛》椒ǎ禾崛》椒ǎ簩嶒炘恚簩嶒炘恚簩嶒炑b置：實驗裝置：壓榨法壓榨法壓榨裝置壓榨裝置通過機械加壓，壓榨出果通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油皮中的芳香油實驗設計橘皮精油的提取：實驗設計橘皮精油的提?。?/p>
20、提取方法：提取方法：實驗原理：實驗原理：實驗裝置：實驗裝置：實驗步驟實驗步驟橘皮的處理橘皮的處理：在實驗前一天：在實驗前一天，將，將新鮮新鮮橘皮用清水清洗瀝干。橘皮用清水清洗瀝干。石灰水浸泡：石灰水浸泡：用用pH大于大于12、質量、質量分數(shù)分數(shù)為為78石灰水浸泡橘皮石灰水浸泡橘皮1624h。清水漂洗：清水漂洗：浸泡好的橘皮浸泡好的橘皮用流水用流水徹底徹底漂洗干凈，瀝干。漂洗干凈，瀝干。 粉碎和壓榨粉碎和壓榨：將橘皮粉碎：將橘皮粉碎，加入，加入質量質量分數(shù)為分數(shù)為0.25的的NaHCO3和和質量分質量分數(shù)數(shù)為為5的的Na2S04溶液，并調節(jié)溶液，并調節(jié)pH為為78。用家用榨汁機或手動壓榨機。用家
21、用榨汁機或手動壓榨機得到壓得到壓榨榨液。液。過濾壓榨液：過濾壓榨液：將壓榨液先將壓榨液先用普通用普通布袋布袋過濾除去固體物和殘渣，再用過濾除去固體物和殘渣，再用分液分液漏斗漏斗或吸管將上層的橘皮油分離出來。或吸管將上層的橘皮油分離出來。靜置處理：靜置處理：將橘皮油在將橘皮油在510冰箱冰箱中靜置中靜置57d，使雜質沉淀，使雜質沉淀，分離，分離出出上層澄清橘皮油。上層澄清橘皮油。再次過濾：再次過濾：將下層橘皮油將下層橘皮油用濾紙用濾紙過濾過濾，濾液與上層橘皮油合并，濾液與上層橘皮油合并，得到橘得到橘皮皮精油。精油。分析：靜置處理目的：除去果分析：靜置處理目的：除去果蠟和蠟和水分水分。靜置靜置漂洗
22、漂洗壓榨壓榨過濾過濾石灰水浸泡石灰水浸泡 再次再次過濾過濾橘皮油橘皮油提取橘皮精油的實驗流程示意圖：提取橘皮精油的實驗流程示意圖：提取橘皮精油的實驗流程示意圖：提取橘皮精油的實驗流程示意圖：石灰水：石灰水：防止壓榨時滑脫，提高出油率，防止壓榨時滑脫，提高出油率，降低壓榨液黏稠度，過濾不堵塞篩眼。降低壓榨液黏稠度，過濾不堵塞篩眼。小蘇打、硫酸鈉：小蘇打、硫酸鈉：促進油和水的分離（用促進油和水的分離（用量分別為橘皮質量的量分別為橘皮質量的0.25和和5）。）。靜置靜置漂洗漂洗壓榨壓榨過濾過濾石灰水浸泡石灰水浸泡 再次再次過濾過濾橘皮油橘皮油提取方法提取方法 實驗原理實驗原理 方法步驟方法步驟適用范
23、圍適用范圍水蒸氣水蒸氣蒸餾蒸餾壓榨法壓榨法萃取法萃取法提取方法提取方法 實驗原理實驗原理 方法步驟方法步驟 適用范圍適用范圍水蒸氣水蒸氣蒸餾蒸餾利用水利用水蒸氣將蒸氣將揮發(fā)性揮發(fā)性較強的較強的芳香油芳香油攜帶出攜帶出來來提取方法提取方法 實驗原理實驗原理 方法步驟方法步驟 適用范圍適用范圍水蒸氣水蒸氣蒸餾蒸餾利用水利用水蒸氣將蒸氣將揮發(fā)性揮發(fā)性較強的較強的芳香油芳香油攜帶出攜帶出來來1.水蒸水蒸氣蒸餾氣蒸餾2.分離分離油層油層3.除水除水過濾過濾提取方法提取方法 實驗原理實驗原理 方法步驟方法步驟 適用范圍適用范圍水蒸氣水蒸氣蒸餾蒸餾利用水利用水蒸氣將蒸氣將揮發(fā)性揮發(fā)性較強的較強的芳香油芳香油
24、攜帶出攜帶出來來1.水蒸水蒸氣蒸餾氣蒸餾2.分離分離油層油層3.除水除水過濾過濾適用于適用于提取揮提取揮發(fā)性強發(fā)性強的玫瑰的玫瑰油、薄油、薄荷油等荷油等提取方法提取方法 實驗原理實驗原理 方法步驟方法步驟適用范圍適用范圍壓榨法壓榨法提取方法提取方法 實驗原理實驗原理 方法步驟方法步驟適用范圍適用范圍壓榨法壓榨法通過機通過機械加壓械加壓,壓榨出壓榨出果皮中果皮中的芳香的芳香油油提取方法提取方法 實驗原理實驗原理 方法步驟方法步驟適用范圍適用范圍壓榨法壓榨法通過機通過機械加壓械加壓,壓榨出壓榨出果皮中果皮中的芳香的芳香油油1.石灰石灰水浸泡、水浸泡、漂洗漂洗2.壓榨、壓榨、過濾、過濾、靜置靜置3.
25、再過濾再過濾提取方法提取方法 實驗原理實驗原理 方法步驟方法步驟適用范圍適用范圍壓榨法壓榨法通過機通過機械加壓械加壓,壓榨出壓榨出果皮中果皮中的芳香的芳香油油1.石灰石灰水浸泡、水浸泡、漂洗漂洗2.壓榨、壓榨、過濾、過濾、靜置靜置3.再過濾再過濾適用于適用于柑橘、柑橘、檸檬等檸檬等易焦糊易焦糊原料的原料的提取提取提取方法提取方法 實驗原理實驗原理 方法步驟方法步驟適用范圍適用范圍萃取法萃取法提取方法提取方法 實驗原理實驗原理 方法步驟方法步驟適用范圍適用范圍萃取法萃取法芳香油芳香油易溶于易溶于有機溶有機溶劑，溶劑，溶劑揮發(fā)劑揮發(fā)后得到后得到芳香油芳香油提取方法提取方法 實驗原理實驗原理 方法步
26、驟方法步驟適用范圍適用范圍萃取法萃取法1.粉碎、粉碎、干燥干燥2.萃取、萃取、過濾過濾3.濃縮濃縮芳香油芳香油易溶于易溶于有機溶有機溶劑，溶劑，溶劑揮發(fā)劑揮發(fā)后得到后得到芳香油芳香油提取方法提取方法 實驗原理實驗原理 方法步驟方法步驟適用范圍適用范圍萃取法萃取法1.粉碎、粉碎、干燥干燥2.萃取、萃取、過濾過濾3.濃縮濃縮適用范圍適用范圍廣，要求廣，要求原料的顆原料的顆粒要盡可粒要盡可能細小，能細小，能充分浸能充分浸泡在有機泡在有機溶劑中溶劑中芳香油芳香油易溶于易溶于有機溶有機溶劑，溶劑，溶劑揮發(fā)劑揮發(fā)后得到后得到芳香油芳香油教學反饋教學反饋1. 下面不能用于提取下面不能用于提取芳香化合芳香化合
27、物物的是：的是： ( )A. 杏仁杏仁B. 真菌真菌C. 玫瑰花玫瑰花D. 細菌細菌D教學反饋教學反饋1. 下面不能用于提取下面不能用于提取芳香化合芳香化合物物的是：的是： ( )A. 杏仁杏仁B. 真菌真菌C. 玫瑰花玫瑰花D. 細菌細菌2. 植物芳香油的主要化學成分：植物芳香油的主要化學成分： ( )A. 酚類化合物及衍生物酚類化合物及衍生物B. 萜類化合物及衍生物萜類化合物及衍生物C. 醚類化合物醚類化合物D. 烴類化合物烴類化合物2. 植物芳香油的主要化學成分：植物芳香油的主要化學成分： ( )A. 酚類化合物及衍生物酚類化合物及衍生物B. 萜類化合物及衍生物萜類化合物及衍生物C. 醚
28、類化合物醚類化合物D. 烴類化合物烴類化合物B3. 玫瑰精油提取最適方法是玫瑰精油提取最適方法是 ( )A. 萃取法萃取法B. 水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法C. 水上蒸餾水上蒸餾D. 水中蒸餾法水中蒸餾法3. 玫瑰精油提取最適方法是玫瑰精油提取最適方法是 ( )A. 萃取法萃取法B. 水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法C. 水上蒸餾水上蒸餾D. 水中蒸餾法水中蒸餾法B課后練習課后練習1. 柑橘、檸檬芳香油的柑橘、檸檬芳香油的制備通常制備通常使用使用壓榨法而不是水蒸餾法，壓榨法而不是水蒸餾法，是因是因為為：（：（ ）A. 水中蒸餾會導致原料焦糊水中蒸餾會導致原料焦糊 B. 柑橘、檸檬芳香油易溶于水柑橘、檸檬芳
29、香油易溶于水C. 會使芳香油的有效成分水解會使芳香油的有效成分水解 D. A和和C課后練習課后練習D1. 柑橘、檸檬芳香油的柑橘、檸檬芳香油的制備通常制備通常使用使用壓榨法而不是水蒸餾法，壓榨法而不是水蒸餾法，是因是因為為：（：（ ）A. 水中蒸餾會導致原料焦糊水中蒸餾會導致原料焦糊 B. 柑橘、檸檬芳香油易溶于水柑橘、檸檬芳香油易溶于水C. 會使芳香油的有效成分水解會使芳香油的有效成分水解 D. A和和C2. 玫瑰精油提取的過程是：玫瑰精油提取的過程是：( )A. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水水蒸氣水蒸氣蒸餾蒸餾油水油水混合物混合物分離油層分離油層除水除水 B. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水油水油水混合物混
30、合物水蒸氣水蒸氣蒸餾蒸餾分離油層分離油層除水除水C. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水油水油水混合物混合物除除水水分離油層分離油層 D. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水油水油水混合物混合物水蒸氣水蒸氣蒸餾蒸餾分離油層分離油層除水除水A2. 玫瑰精油提取的過程是：玫瑰精油提取的過程是：( )A. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水水蒸氣水蒸氣蒸餾蒸餾油水油水混合物混合物分離油層分離油層除水除水 B. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水油水油水混合物混合物水蒸氣水蒸氣蒸餾蒸餾分離油層分離油層除水除水C. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水油水油水混合物混合物除除水水分離油層分離油層 D. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水油水油水混合物混合物水蒸氣水蒸氣蒸餾蒸餾分離油層分離
31、油層除水除水3. 在橘皮精油提取過程中石灰水在橘皮精油提取過程中石灰水的作的作用用： ( )A. 使溶液呈堿性使溶液呈堿性B. 為徹底清洗臟物為徹底清洗臟物C. 防止橘皮壓榨時滑脫，提高出防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率油率D. 漂去橘皮顏色漂去橘皮顏色C3. 在橘皮精油提取過程中石灰水在橘皮精油提取過程中石灰水的作的作用用： ( )A. 使溶液呈堿性使溶液呈堿性B. 為徹底清洗臟物為徹底清洗臟物C. 防止橘皮壓榨時滑脫，提高出防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率油率D. 漂去橘皮顏色漂去橘皮顏色4. 用于提取植物芳香油用于提取植物芳香油的植物的植物器官器官包括包括 ( )A花、莖、葉花、莖、葉B樹干
32、、樹皮樹干、樹皮C根、果實、種子根、果實、種子D以上三項全是以上三項全是D4. 用于提取植物芳香油用于提取植物芳香油的植物的植物器官器官包括包括 ( )A花、莖、葉花、莖、葉B樹干、樹皮樹干、樹皮C根、果實、種子根、果實、種子D以上三項全是以上三項全是5. 使用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰使用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油，精油，是是因為因為 ( )A. 其化學性質穩(wěn)定，難溶于水，其化學性質穩(wěn)定，難溶于水，易溶易溶于于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾B. 其化學性質穩(wěn)定，難溶于水，其化學性質穩(wěn)定，難溶于水，難溶難溶于于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾C. 其化
33、學性質不穩(wěn)定，難溶于水其化學性質不穩(wěn)定，難溶于水，易，易溶溶于有機溶劑，不能隨水蒸氣一同蒸餾于有機溶劑，不能隨水蒸氣一同蒸餾D. 其化學性質不穩(wěn)定，難溶于水其化學性質不穩(wěn)定，難溶于水，難，難溶溶于有機溶劑，不能隨水蒸氣一同蒸餾于有機溶劑，不能隨水蒸氣一同蒸餾A5. 使用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰使用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油，精油，是是因為因為 ( )A. 其化學性質穩(wěn)定，難溶于水，其化學性質穩(wěn)定，難溶于水，易溶易溶于于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾B. 其化學性質穩(wěn)定，難溶于水，其化學性質穩(wěn)定，難溶于水，難溶難溶于于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾C
34、. 其化學性質不穩(wěn)定，難溶于水其化學性質不穩(wěn)定，難溶于水，易，易溶溶于有機溶劑，不能隨水蒸氣一同蒸餾于有機溶劑，不能隨水蒸氣一同蒸餾D. 其化學性質不穩(wěn)定，難溶于水其化學性質不穩(wěn)定，難溶于水，難，難溶溶于有機溶劑，不能隨水蒸氣一同蒸餾于有機溶劑，不能隨水蒸氣一同蒸餾6. 在玫瑰精油提取中，在玫瑰精油提取中，收集錐形收集錐形瓶瓶中的乳白色的乳濁液，向中的乳白色的乳濁液，向錐形瓶中錐形瓶中加入加入 ( )A. 氯化鈉氯化鈉B. 硫酸銅硫酸銅C. 石灰水石灰水D. 無水硫酸鈉無水硫酸鈉A6. 在玫瑰精油提取中，在玫瑰精油提取中，收集錐形收集錐形瓶瓶中的乳白色的乳濁液，向中的乳白色的乳濁液，向錐形瓶中
35、錐形瓶中加入加入 ( )A. 氯化鈉氯化鈉B. 硫酸銅硫酸銅C. 石灰水石灰水D. 無水硫酸鈉無水硫酸鈉7. 蒸餾裝置完畢后，可以蒸餾裝置完畢后，可以在蒸餾在蒸餾瓶瓶中加幾粒沸石，目的是中加幾粒沸石，目的是 ( )A. 加速沸騰加速沸騰B. 防止液體過度沸騰防止液體過度沸騰C. 減緩沸騰減緩沸騰D. 防止蒸餾瓶炸裂防止蒸餾瓶炸裂B7. 蒸餾裝置完畢后，可以蒸餾裝置完畢后，可以在蒸餾在蒸餾瓶瓶中加幾粒沸石，目的是中加幾粒沸石，目的是 ( )A. 加速沸騰加速沸騰B. 防止液體過度沸騰防止液體過度沸騰C. 減緩沸騰減緩沸騰D. 防止蒸餾瓶炸裂防止蒸餾瓶炸裂8.在提取玫瑰精油的過程中在提取玫瑰精油的過程中，除，除去去分離的油層中一定的水分，分離的油層中一定的水分，需加入需加入 ( )A. 氯化鈉氯化鈉B. 硫酸銅硫酸銅C. 無水硫酸鈉無水硫酸鈉D. 氯化鋅氯化鋅C8.在提取玫瑰精油的過程中在提取玫瑰精油的過程中，除，除去去分離的油層中一定的水分，分離的油層中一定的水分，需加入需加入 ( )A. 氯化鈉氯化鈉B. 硫酸銅硫酸銅C. 無水硫酸鈉無水硫酸鈉D. 氯化鋅氯化鋅
湖南省長沙市長郡衛(wèi)星遠程學校高中生物《專題六 課題1 植物芳香油的提取》課件 新人教版選修1
