《七年級(jí)生物下冊(cè) 第四單元 第8章 第1節(jié) 人類(lèi)的食物課件 北師大版》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《七年級(jí)生物下冊(cè) 第四單元 第8章 第1節(jié) 人類(lèi)的食物課件 北師大版（33頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、你們知道人類(lèi)的食物來(lái)自哪些生物嗎？你們知道人類(lèi)的食物來(lái)自哪些生物嗎？食物能為我們提供哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？食物能為我們提供哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？我們?yōu)槭裁匆赃@些食物呢？我們?yōu)槭裁匆赃@些食物呢？你知道下列食物都富含什么營(yíng)養(yǎng)素嗎？你知道下列食物都富含什么營(yíng)養(yǎng)素嗎？富含蛋白質(zhì)的食品富含蛋白質(zhì)的食品麻婆豆腐麻婆豆腐富含糖的食品富含糖的食品富含油脂的食品富含油脂的食品富含油脂的食品富含油脂的食品富含維生素的食品富含維生素的食品富含維生素的食品富含維生素的食品此處可從本節(jié)素材資源圖片欣賞：人類(lèi)日常的食物添加更多圖片營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)我們用什么方法來(lái)檢測(cè)食物中含有我們用什么方法來(lái)檢測(cè)食物中含有的六大營(yíng)養(yǎng)成
2、分呢？的六大營(yíng)養(yǎng)成分呢？那我們?nèi)绾螜z測(cè)蛋白質(zhì)和維生素那我們?nèi)绾螜z測(cè)蛋白質(zhì)和維生素C這這兩種營(yíng)養(yǎng)成分呢？?jī)煞N營(yíng)養(yǎng)成分呢？蛋清蛋清稀釋液稀釋液（無(wú)色）（無(wú)色） 清水清水(無(wú)色無(wú)色)甲甲乙乙雙縮脲試劑雙縮脲試劑雙縮脲試劑雙縮脲試劑 清清水水1、實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置乙試管的作用是什么？、實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置乙試管的作用是什么？2、為什么甲乙兩試管溶液顏色變化不同？為什么甲乙兩試管溶液顏色變化不同？（紫色紫色）作對(duì)照實(shí)驗(yàn)作對(duì)照實(shí)驗(yàn)（無(wú)色）（無(wú)色）蛋清蛋清稀釋液稀釋液甲試管中的蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生甲試管中的蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生作用，使蛋清變成紫色，作用，使蛋清變成紫色，乙試管中的水不與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)。乙試管中
3、的水不與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)。維生素維生素C溶液溶液（無(wú)色）（無(wú)色） 清水清水(無(wú)色無(wú)色)甲甲乙乙吲哚酚試劑（藍(lán)紫色）吲哚酚試劑（藍(lán)紫色）1、實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置乙試管的作用是什么？、實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置乙試管的作用是什么？2、為什么甲乙兩試管中溶液的顏色不同？、為什么甲乙兩試管中溶液的顏色不同？藍(lán)紫色藍(lán)紫色褪去褪去吲哚酚試劑（藍(lán)紫色）吲哚酚試劑（藍(lán)紫色）3、用吲哚酚可以檢測(cè)哪種水溶性物質(zhì)？、用吲哚酚可以檢測(cè)哪種水溶性物質(zhì)？清水被試劑清水被試劑染成藍(lán)色染成藍(lán)色對(duì)照實(shí)驗(yàn)對(duì)照實(shí)驗(yàn) 滴入試管甲的試劑與維生素滴入試管甲的試劑與維生素C發(fā)生發(fā)生反應(yīng)而褪色，稱(chēng)之為褪色反應(yīng)。滴入反應(yīng)而褪色，稱(chēng)之為褪色反應(yīng)。滴入乙試管的試劑則
4、把清水染成了藍(lán)色。乙試管的試劑則把清水染成了藍(lán)色。 檢測(cè)維生素檢測(cè)維生素C，因?yàn)榫S生素，因?yàn)榫S生素C可與吲可與吲哚酚發(fā)生褪色反應(yīng)。哚酚發(fā)生褪色反應(yīng)。水珠或水霧生成水珠或水霧生成小結(jié)：食物中的營(yíng)養(yǎng)成分主要包括：小結(jié)：食物中的營(yíng)養(yǎng)成分主要包括：不會(huì)燃燒不會(huì)燃燒有油脂產(chǎn)生有油脂產(chǎn)生無(wú)色淀粉變成藍(lán)色無(wú)色淀粉變成藍(lán)色紫色反應(yīng)紫色反應(yīng)褪色反應(yīng)褪色反應(yīng)水、無(wú)機(jī)鹽、糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素。水、無(wú)機(jī)鹽、糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素。其中，被成為其中，被成為“三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素”的是：糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)。的是：糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)。細(xì)胞組分，運(yùn)輸細(xì)胞組分，運(yùn)輸作用十分重要作用十分重要主要的能源物質(zhì)主要的
5、能源物質(zhì)乏力乏力谷類(lèi)、薯類(lèi)谷類(lèi)、薯類(lèi)細(xì)胞的基本物質(zhì)細(xì)胞的基本物質(zhì)提供少量能量提供少量能量肉魚(yú)奶蛋豆肉魚(yú)奶蛋豆重要的供能物質(zhì)重要的供能物質(zhì)（備用），維持體溫（備用），維持體溫肉、植物油肉、植物油含量極少，作用大含量極少，作用大A盲盲D佝佝C血血水果和油類(lèi)水果和油類(lèi)魚(yú)肝油等魚(yú)肝油等促進(jìn)鈣、磷的吸收和骨骼發(fā)促進(jìn)鈣、磷的吸收和骨骼發(fā)育。育。胡蘿卜素、玉米動(dòng)胡蘿卜素、玉米動(dòng)物物肝臟等物物肝臟等促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持正常視覺(jué)?？沽?，維持正常視覺(jué)。檸檬、青菜、桔子檸檬、青菜、桔子維持正常的新陳代謝，促進(jìn)維持正常的新陳代謝，促進(jìn)傷口愈合，增強(qiáng)抵抗力。傷口愈合，增強(qiáng)抵抗力。維持正常的新陳代謝，以及維持正常的新陳代謝，以及神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。糙米、玉米等糙米、玉米等維生素維生素C C的發(fā)現(xiàn)的發(fā)現(xiàn)閱讀教材閱讀教材
七年級(jí)生物下冊(cè) 第四單元 第8章 第1節(jié) 人類(lèi)的食物課件 北師大版
