《高三化學(xué)《羧酸和酯 》全部課件 蘇教版選修五第三節(jié)羧酸和酯(1)》由會(huì)員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《高三化學(xué)《羧酸和酯 》全部課件 蘇教版選修五第三節(jié)羧酸和酯(1)(10頁珍藏版)》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、烴的含氧衍生物烴的含氧衍生物第三節(jié)第三節(jié) 羧酸羧酸 酯酯(1)教學(xué)目標(biāo)教學(xué)目標(biāo): 1.掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu)主要化掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu)主要化學(xué)性質(zhì)學(xué)性質(zhì) 2.了解乙酸的工業(yè)制法和用途了解乙酸的工業(yè)制法和用途 3.了解羧酸的分類和命名了解羧酸的分類和命名 4.了解乙酸和羧酸性質(zhì)上的異了解乙酸和羧酸性質(zhì)上的異同同 重點(diǎn)重點(diǎn): 乙酸的化學(xué)性質(zhì)乙酸的化學(xué)性質(zhì)乙醛有哪些化學(xué)性質(zhì)乙醛有哪些化學(xué)性質(zhì)?CH3CHO CH3COOH【O】CH3CH2OH【O】CH3CHO 2Ag(NH3)2OH CH3COONH4 2Ag3NH3H2O(銀氨溶液)CH3CHO H2 CH3CH2OH催化劑催化劑CH3CHO + 2C
2、u(OH)2 CH3COOH 2H2OCu2O一、羧酸一、羧酸 1 1、定義:羧酸是、定義:羧酸是羧基羧基跟跟烴基烴基直接相連直接相連的脂肪酸和芳香酸。的脂肪酸和芳香酸。 2、分類:、分類: 1)根據(jù)羧基相連的烴基不同分為:)根據(jù)羧基相連的烴基不同分為:脂脂肪酸、芳香酸肪酸、芳香酸。 2)根據(jù)羧酸分子中羧基的數(shù)目,羧酸)根據(jù)羧酸分子中羧基的數(shù)目,羧酸又可以分為:又可以分為:一元酸、二元酸一元酸、二元酸(如乙二(如乙二酸酸HOOCCOOH)、)、多元酸多元酸。飽和一元羧酸通式:飽和一元羧酸通式:CnH2n+1COOH 或或CnH2nO23 3、乙酸、乙酸1 1)乙酸的物理性質(zhì)和分子結(jié)構(gòu))乙酸的物
3、理性質(zhì)和分子結(jié)構(gòu)a乙酸的物理性質(zhì)乙酸的物理性質(zhì) 乙酸又叫醋酸,無色冰狀晶體(所以又稱乙酸又叫醋酸,無色冰狀晶體(所以又稱冰醋酸),溶點(diǎn)冰醋酸),溶點(diǎn)16.6,沸點(diǎn),沸點(diǎn)117.9。有刺激性。有刺激性氣味,易溶于水。氣味,易溶于水。b乙酸的分子結(jié)構(gòu)乙酸的分子結(jié)構(gòu) 化學(xué)式:化學(xué)式:C2H4O2結(jié)構(gòu)簡式:結(jié)構(gòu)簡式: CH3COOH 乙酸是極性分子乙酸是極性分子吸收強(qiáng)度12 10 8 6 4 2 0 2)乙酸的化學(xué)性質(zhì))乙酸的化學(xué)性質(zhì)CH3COOH CH3COO- + H+b.與金屬反應(yīng)與金屬反應(yīng)a.與與Na2CO3溶液反應(yīng)溶液反應(yīng)2CH2CH3 3COOH + NaCOOH + Na2 2COCO3
4、 3 = 2CH = 2CH3 3COONa + COCOONa + CO2 2 H H2 2O O Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2酸性比較:酸性比較: CH3COOH H2CO3 C6H5OH 乙酸的酸性乙酸的酸性實(shí)驗(yàn)探究:實(shí)驗(yàn)探究:P.60 P.60 科學(xué)探究科學(xué)探究 1 1 飽和飽和NaHCO3溶液溶液 定義:醇和含氧酸起作用,生成酯醇和含氧酸起作用,生成酯和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)。和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)。 酯化反應(yīng):酯化反應(yīng): a a反應(yīng)機(jī)理反應(yīng)機(jī)理:醇脫氫原子,羧酸脫羥:醇脫氫原子,羧酸脫羥基結(jié)合生成水?;Y(jié)合生成水。 b b酯化反應(yīng)酯化反應(yīng)可看作是可看作
5、是取代反應(yīng)取代反應(yīng),也可,也可看作是看作是分子間脫水的反應(yīng)分子間脫水的反應(yīng)。 OH同位素跟蹤法同位素跟蹤法1818飽和碳酸鈉溶液的作用:飽和碳酸鈉溶液的作用: (1 1)中和揮發(fā)出來的乙酸,生成醋酸)中和揮發(fā)出來的乙酸,生成醋酸鈉(便于聞乙酸乙酯的氣味)。鈉(便于聞乙酸乙酯的氣味)。 (2 2)溶解揮發(fā)出來的乙醇。)溶解揮發(fā)出來的乙醇。(3 3)抑制乙酸乙酯在水中的溶解。)抑制乙酸乙酯在水中的溶解。 硫酸的作用硫酸的作用: 催化劑;吸水劑;該反應(yīng)是可逆反應(yīng),催化劑;吸水劑;該反應(yīng)是可逆反應(yīng),加濃硫酸可促進(jìn)反應(yīng)向生成乙酸乙酯的反加濃硫酸可促進(jìn)反應(yīng)向生成乙酸乙酯的反應(yīng)方向進(jìn)行。應(yīng)方向進(jìn)行。實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)(1)甲酸)甲酸 HCOOH (蟻酸蟻酸)(2)苯甲酸)苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸安息香酸)(3)草酸)草酸 HOOC-COOH (乙二酸乙二酸)(4 4)羥基酸:如檸檬酸:)羥基酸:如檸檬酸:4、自然界中的有機(jī)酸、自然界中的有機(jī)酸(5 5)高級(jí)脂肪酸:硬脂酸、軟脂酸(飽)高級(jí)脂肪酸:硬脂酸、軟脂酸(飽和)、油酸(不飽和)等。和)、油酸(不飽和)等。CH2-COOHHO-C-COOHCH2-COOH布置作業(yè)布置作業(yè) P.63 4