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1、
手工冷制皂-公式篇(水/油/堿)
關于水量添加的三種說法:
說法一:即當INS值在110~124.9時→水量取堿的2.1倍、125~139.9→水量取堿的2.2倍、140~154.9→水量取堿的2.3倍…以此類推,但最多不要超過堿量的三倍
說法二:前田一般用3倍水
說法三:也有的人用到1.7倍,使得堿水濃度高,比較容易T,我個人不敢嘗試這種方法。
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手工皂原料的計算方法和步驟
制作手工皂時需要一系列的計算,在網(wǎng)上我們可以找到一些現(xiàn)成的手工皂計算表,這是一直沒有總結(jié)手工皂原料
2、的計算的原因,但還是有一些朋友在問,所以肉丁網(wǎng)從實際操作流程將計算方法和步驟簡明歸納如下:
1. 確定制作量(BATCH SIZE):
在制作手工皂前先要決定作多少重量的手工皂,例如制作500g 或1kg的手工皂,很多人習慣用油的量來大致計算,如制作500g 或1kg的油總量的手工皂,因為還要加水和堿,最后實際量會比油總量大。
2. 配方設計
決定要使用哪些油脂,這個就是配方設計了,因為每種油脂都有不同特性,請參考油脂特性后再調(diào)配.可以參考肉丁網(wǎng)的這些文章:手工皂用油脂特性功效心得大全(上)、(下)、 手工皂油脂搭配心得。
NOTE:要注意慎重選配每種油脂的量,每種油脂有它與眾不同的
3、性質(zhì), 一般肉丁網(wǎng)是從保濕力、洗凈力、起泡力(泡沫多少大?。┯捕却笮?、刺激性等方面來設計手工皂等配方.
例如制作BATCH SIZE :500g的手工皂:
選配油脂的量:
棕櫚油 50% ——–500g * 50% =250g
橄欖油 30% ——–500g * 30% =150g
椰子油 20% ——–500g * 20% =100g
3. 按照油脂的皂化價計算所需要的堿的重量.
計算公式為:油脂的量 * 皂化值(SAP Value)的總合
常見油脂等皂化值可以中網(wǎng)上、有關等書中,或者參考文章---查到。
然后就可以計算了:
如:棕櫚油Palm Oil: 0.142 ,
4、橄欖油Olive Oil: 0.135 , 椰子油Coconut Oil 0.191
那么:
棕櫚油Palm Oil 250g * 0.142 = 35.5g
橄欖油Olive Oil 150g * 0.135 = 20.25g
椰子油Coconut Oil 100g * 0.191 = 19.1g
所需要堿的重量 35.5 + 20.25 + 19.1 = 74.85g
即:讓這個處方的油脂100%完全堿化的話需要74.85g的堿(NaOH).
4.超脂(Super fatting). 為了能使香皂對皮膚更溫和, 通常會減少一些堿的量或者增加一些油量, 讓香皂里殘留一些過剩的油
5、脂,這個方法稱為超脂(Super fatting)。此作法不但能提高保濕效果, 還能讓香皂中不殘留任何一點的液堿。
超脂有兩種作法,「減堿」或「加油」。
「減堿」:是在計算配方時,先扣除5%~10%的堿量,使皂化后仍有少許油脂未與堿作用而留下,藉以達到使成品較不干澀的效果。一般來說,減堿越多成品的pH值越低,也越滋潤,但隨著減堿量的越多,做出來的皂,熟成之后越容易出油酸敗。
「加油」:是以正常比例制作,直到皂液trace(呈濃稠狀)后再加入5%的油脂,由于比例不高且先前的皂化已經(jīng)完成,加入油脂的步驟并不會對皂化過程有其它影響,而這些后來添加的油脂,因為沒有多余的堿可以作用,所以油脂本身的
6、特質(zhì)和功效也比較容易被保留在皂里,達到想要的效果。
如:上例中如果要減少大約10%的堿:
74.85g – 74.85 * 0.1 = 67.37g(NaOH)
或者不減堿,直接多加一點油脂。
NOTE:
這點超脂的油脂要在trace后加,不要加在油總量中。
Superfatting過后的香皂雖然對皮膚溫和, 但是會酸化的速度也較快, 應該盡早使用.
5. 加水量的計算
水量的計算方法一般有三種方法:
(1) 配方中氫氧化鈉的重量×2.6
(2) (氫氧化鈉重量÷0.3)-氫氧化鈉重量
(3)油的總重量×0.389
如有椰子油100g、芥花油150g、棕櫚油250、氫氧
7、化鈉72g
(1) 72×2.3=165.6
(2) (72÷0.3)-72=168g
(3) 500×0.389=194.5g
究竟應該放多少的水量?
其實算法見人見智,很多人習慣上以堿的倍數(shù)來計算,從1.5-4X的都有。大原則是:偏高的水量在數(shù)星期的等待過程中,成品硬得較慢,但也有人認為相對堿質(zhì)也比較不那么高。還有應該放多少水和配方中使用的油種也有密切的關系,比如說堅硬的純椰子油皂需要的水量會比較偏高一些,不過不需要擔心,只要配方的油和氫氧化鈉重量正確,些許的水量差距不會對成品有太大的影響。
6.計算完成上例的配方皂的總量.
水:…….156g (2.33倍)
液堿:……6
8、7g
椰子油:…100g
棕櫚油:…250g
橄欖油:…150g
皂的總量大致為=723g
7 測試手工皂放置多少時間后可以開始使用
手工皂放置大約一個月左右可以開始使用,具體測試方法是:
用ph試紙來測試,也可直接測皂的酸堿度。方法是將香皂加點水揉搓充分起泡后,再將試紙拿去測試泡泡的酸堿值。如果pH 值降到10以下就可以開始使用。但放置越久會越趨于中性。
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皂化價INS值表
名稱 皂化價 INS值
椰子油 0.19 258
橄欖油 0.134 109
棕櫚油 0.141 145
大豆油 0
9、.135 61
葵花籽油 0.134 63
蓖麻油 0.1286 95
芥花籽油 0.1241 56
白油 0.135 115
花生油 0.136 99
葡萄籽油 0.1265 66
芝麻油 0.133 81
米糠油 0.128 70
甜杏仁油 0.136 97
杏核油 0.135 91
蜂蠟 0.069 84
乳木果油 0.128 116
酪梨油 0.133 99
可可脂 0.137 157
榛果油 0.1356 94
月見草油 0.1357 30
大麻籽油 0.1345 39
荷荷芭油 0.069 11
澳洲胡桃油
10、 0.139 119
芒果油 0.128 120
芒果脂 0.1371 146
棕櫚核油 0.156 227
小麥胚芽油 0.131 58
玫瑰果油 0.1378 16
豬油 0.138 139
牛油 0.141 147
杏核桃油 0.1354 91
巴西核果油 0.175 230
玉米油 0.136 69
鴯鹋油 0.1359 128
棉籽油 0.1386 89
夏威夷核果油 0.135 24
池花籽油 0.1207 77
羊毛脂 0.0741 83
核桃仁油 0.137 87
花生油 0.136 99
開心果油 0.1
11、328 92
南瓜籽油 0.1331 67
苧麻油 0.124
油菜花油 0.124
松香 0.13
紅花籽油 0.136 47
硬脂酸 0.1412 196
核桃油 0.1353 45
亞麻籽油 0.1357 -6
●氫氧化鈉的計算
例如:椰子油的皂化價是0.19,亦即1g的椰子油需0.19g的氫氧化鈉皂化,100g的椰子油需19g的氫氧化鈉皂化。
假設:有椰子油100g、芥花油150g、棕櫚油250g,椰子油的皂化價是0.19、芥花油是0.124、棕櫚油是0.141,則需:
(100×0.19)+(150×0.124)+(250
12、×0.141)=19+18.6+35.25=72.85g的氫氧化鈉方能完全皂化。
小數(shù)點后通常無條件舍去,甚至會酌量減少氫氧化鈉的量,如此更能確保氫氧化鈉可以完全皂化,當氫氧化鈉與油脂作用完畢后,皂化完成的皂里就不會有氫氧化鈉存在。
另外,多加入一定百分比的油脂,使成品較為滋潤的方式稱為「超脂」(Superfatting)。超脂有兩種成法,一種是「減堿」及「加油」。減堿是在計算配方時,先扣除5%~10%的堿量,使皂化后仍有少許油脂未與堿作用而留下,藉以達到使成品較不干澀的效果。一般來說,減堿越多成品的pH值越低,也越滋潤,但隨著減堿量的越多,做出來的皂,熟成之后越容易出油酸敗。
13、
「加油」是以正常比例制作,直到皂液Trace(呈濃稠狀)后再加入5%的油脂,由于比例不高且先前的皂化已經(jīng)完成,加入油脂的步驟并不會對皂化過程有其它影響,而這些后來添加的油脂,因為沒有多余的堿可以作用,所以油脂本身的特質(zhì)和功效也比較容易被保留在皂里,達到想要的效果。
●硬度的計算 → INS值
各種油脂的「INS值」是以<皂化值-碘價>所計算出來的,也就是說碘價越低的油脂如:椰子油、可可脂、棕櫚核油等,INS值愈高。各油脂INS值影響成品的軟硬度,如果配方中的軟油比例較高、INS值低,做出來的皂就是軟趴趴的。一般書籍建議的INS值在160,不過120~170都算是理想的硬度,只要
14、過了數(shù)星期的成熟期,成品都不會有太大的問題。
INS值的計算是:(油脂重量÷油脂總重量)×油脂的INS值
例如:有椰子油100g、芥花油150g、棕櫚油250g,椰子油的INS值是258、芥花油是56、棕櫚油是145,則INS值為:
(100/500)×258+(150/500)×56+(250/500)×145=51.6+16.8+72.5=140.9→可(介于120~170間)
●水量的計算
水量的計算方法有下列三種:
(1) 配方中氫氧化鈉的重量×2.6或2.8
(2) (氫氧化鈉重量÷0.3)-氫氧化鈉重量
(3)油的總重量×0.389
15、
假設:有椰子油100g、芥花油150g、棕櫚油250、氫氧化鈉72g
(1) 72×2.6=187.2 或 72×2.8=201.6g
(2) (72÷0.3)-72=168g
(3) 500×0.389=194.5g
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以下油脂之皂化價及INS值以香草工房所進油脂成份為主 (更新版
Oil 中文名稱 (NaOH) (KOH) INS
Argan Oil 摩洛哥堅果油 0.136 0.191 97
Almond Swe
16、et 甜杏仁油 0.139 0.195 97
Aloe Oil 蘆薈油 0.139 0.195 97
Aloe Butter 蘆薈脂 0.179 0.251 105
Apricot Kernel 杏桃仁油 0.139 0.195 91
Avocado Oil 酪梨油 0.133 0.186 99
Avocado Butter 酪梨脂 0.133 0.186 120
Babassu Oil 巴巴蘇油 0.175 0.245 230
Beeswax 天然蜜蠟 0.069 0.097 84
Borage Oil 琉璃苣油 0.135 0.190 55
Calendula Oil I
17、nfused 金盞花油 0.139 0.195 97
Oiltea Camellia Oil 茶籽油(苦茶油) 0.137 0.192 128
Camellia Seed Oil 山茶花油 0.134 0.188 108
Canola Oil 芥花油 0.133 0.187 72
Canola Oil (High Oleic) 高油酸芥花油 0.133 0.186 90
Candelilla Wax 堪地里拉蠟 0.038 0.053 32
Castor Oil 蓖麻油 0.127 0.178 95
Cherry Kernel Oil 櫻桃核仁油 0.135 0.190 62
18、Chicken Fat 雞油 0.139 0.195 130
Cocoa Butter 可可脂 0.138 0.194 157
Coconut Oil 精製椰子油 0.183 0.256 247
Coffee-seed Oil 咖啡豆油 0.128 0.18 93
Corn Oil 玉米油 0.136 0.90 69
Cottonseed Oil 棉籽油 0.137 0.192 89
Duck Fat 鴨油 0.138 0.194 122
Emu Oil 鴯鶓油 0.135 0.19 128
Evening Primrose 月見草油 0.135 0.190 30
Flaxs
19、eed Oil 亞麻籽油 0.135 0.190 -6
Goose Fat 鵝油 0.137 0.192 130
Grapeseed Oil 葡萄籽油 0.136 0.191 52
Hazelnut Oil 榛果油 0.139 0.195 94
Hemp Seed Oil 大麻籽油 0.138 0.193 39
Hemp Seed Butter 大麻籽脂 0.136 0.190 115
Jojoba Oil 荷荷芭油 0.066 0.092 11
Kpangnan (Golden Shea) 金黃乳油木果脂 0.136 0.191 149
Kukui Nut Oil 夏威夷果油
20、 0.135 0.189 24
Lard 豬油 0.141 0.198 139
Macadamia Oil 澳洲胡桃油 0.139 0.195 119
Mango Butter 芒果脂 0.137 0.192 146
Mango Oil 芒果油 0.128 0.173 120
Mink Oil 貂油 0.140 0.196 141
Mowrah Butter 羅勒籽脂 0.138 0.194 132
Neem Oil 印度楝油 0.139 0.195 124
Olive Oil 冷壓橄欖油 0.135 0.190 106
Olive pomace 3rd橄欖油 0.135 0
21、.190 106
Olive Butter 橄欖脂 0.134 0.188 116
Ortrich Oil 鴕鳥油 0.139 0.195 128
Palm Oil 軟棕櫚油 0.142 0.199 143
Palm Butter 硬棕櫚油 0.142 0.199 151
Palm Kernel 棕櫚核油 0.156 0.2184 227
Passion Fruit Seed 番西蓮種子油 0.130 0.183 47
Peach Kernel Oil 桃仁油 0.136 0.191 87
Peanut Oil 花生油 0.137 0.192 99
Perilla Seed
22、Oil 紫蘇油 0.135 0.190 -6
Pistachio Oil 開心果油 0.133 0.186 92
Pistachio Butter 開心果脂 0.142 0.199 120
Poppy Seed Oil 罌粟籽油 0.138 0.194 54
Pumpkin Seed Oil 南瓜籽油 0.139 0.195 67
Red Palm Oil 紅棕櫚油 0.142 0.196 110
Rice Bran Oil 米糠油 0.133 0.187 82
Roseship Oil 玫瑰果油 0.133 0.182 10
Rosin 松香 0.13 0.185 182
23、Sal Butter 婆羅雙樹油 0.132 0.192 146
Safflower Oil 紅花油 0.137 0.192 47
Safflower Oil (High Oleic) 紅花油(高油酸) 0.135 0.190 97
Sesame Seed Oil 芝麻油 0.134 0.188 81
Shea Butter 乳油木果脂 0.128 0.179 116
Stearic Acid 硬脂酸 0.141 0.198 196
Soybean Oil 大豆油 0.136 0.191 61
Sunflower seed oil 向日葵花油 0.135 0.189 63
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