機(jī)械畢業(yè)資料-小型絞肉機(jī)的設(shè)計(jì)【小型家用電動(dòng)絞肉機(jī)】
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論文名稱 小型絞肉機(jī)的設(shè)計(jì)導(dǎo)導(dǎo) 師師:答辯人答辯人:專專 業(yè)業(yè):機(jī)械設(shè)計(jì)制造及其自動(dòng)化機(jī)械設(shè)計(jì)制造及其自動(dòng)化 論文框架論文框架1、研究背景、研究背景2、研究目的、研究目的3、研究?jī)?nèi)容、研究?jī)?nèi)容4、小型絞肉機(jī)的方案設(shè)計(jì)、小型絞肉機(jī)的方案設(shè)計(jì)5、小型絞肉機(jī)的、小型絞肉機(jī)的工作原理工作原理6、關(guān)鍵零部件的設(shè)計(jì)關(guān)鍵零部件的設(shè)計(jì)7、結(jié)論、結(jié)論8、致謝、致謝研究背景研究背景 小型絞肉機(jī)是近幾十年發(fā)展起來的一種肉類加工的自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備。小型絞肉機(jī)是食品加工機(jī)械的一個(gè)重要分支。它的特點(diǎn)是可通過人工放肉進(jìn)該小型絞肉機(jī)中可以對(duì)肉類進(jìn)行自動(dòng)絞肉功能,其在構(gòu)造和性能上兼有人和機(jī)器各自的優(yōu)點(diǎn),隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和機(jī)械工業(yè)的進(jìn)步,該種類型的小型絞肉機(jī)在國民經(jīng)濟(jì)各領(lǐng)域有著廣闊的發(fā)展前景。該小型絞肉機(jī)以其諸如定位精度高,承載能力強(qiáng),自重負(fù)荷比小,易實(shí)現(xiàn)高速等優(yōu)點(diǎn)在世界范圍內(nèi)被迅速廣泛應(yīng)用到肉類加工機(jī)械行業(yè)。在這些行業(yè)中,往往需要小型絞肉機(jī)以較高的速度和精度完成諸如人工放肉,自動(dòng)絞肉等操作,新型的小型絞肉機(jī)無疑成為重點(diǎn)研究對(duì)象,該中新型絞肉機(jī)的發(fā)展和應(yīng)用,對(duì)肉類加工機(jī)械的發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。研究目的研究目的 本課題研究一種小型絞肉機(jī),研究一種高速、輕型、低成本,高速小型絞肉機(jī),不但在自動(dòng)化領(lǐng)域是一個(gè)新的突破,對(duì)肉類加工設(shè)備的理論和應(yīng)用來說,也是一個(gè)新的發(fā)展方向。對(duì)推動(dòng)機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)理論、小型絞肉機(jī)技術(shù)、計(jì)算機(jī)控制技術(shù)、技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析等多學(xué)科交叉,具有重要理論意義和工程實(shí)用價(jià)值。研究?jī)?nèi)容研究?jī)?nèi)容 本次設(shè)計(jì)的小型絞肉機(jī),其研究的主要內(nèi)容如下:(1)查找相關(guān)資料,了解小型絞肉機(jī)的工作原理。(2)確定小型絞肉機(jī)的結(jié)構(gòu)方案和布局。(3)小型絞肉機(jī)的機(jī)械結(jié)構(gòu)具體的設(shè)計(jì)。(4)小型絞肉機(jī)的三維圖及CAD裝配圖、零件圖的繪制。(5)編寫設(shè)計(jì)說明書。小型絞肉機(jī)的方案設(shè)計(jì)小型絞肉機(jī)的方案設(shè)計(jì) 本次設(shè)計(jì)的絞肉機(jī)主要由送料機(jī)構(gòu)、切割機(jī)構(gòu)和驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)等組成,如圖21所示。圖21 絞肉機(jī)結(jié)構(gòu)1.機(jī)架 2.絞刀 3.擠肉樣板 4.旋蓋 5.紋筒 6.絞籠 7.料斗 8.減速器 9.大皮帶輪 10.電機(jī) 11.三角帶 12.小皮帶輪小型絞肉機(jī)的方案設(shè)計(jì)小型絞肉機(jī)的方案設(shè)計(jì) 送料機(jī)構(gòu) 包括料斗7、絞籠6和絞筒5。其作用是輸送物料前移到切割機(jī)構(gòu),并在前端對(duì)物料進(jìn)行擠壓。切割機(jī)構(gòu) 包括擠肉樣板3,絞刀2,旋蓋4。其作用是對(duì)擠壓進(jìn)人樣板孔中的物料進(jìn)行切割.樣板孔眼規(guī)格有多種,可根據(jù)不同的工藝要求隨時(shí)旋下旋蓋進(jìn)行更換。驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu) 包括電機(jī)10、皮帶輪9、12、減速器8、機(jī)架I等小型絞肉機(jī)的工作原理小型絞肉機(jī)的工作原理 小型絞肉機(jī)工作時(shí),先開機(jī)后放料,由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉(zhuǎn),把物連續(xù)地送往絞刀口進(jìn)行切碎。因?yàn)槁菪┝掀鞯穆菥嗪竺鎽?yīng)比前面小,但螺旋軸的直徑后面比前面大,這樣對(duì)物料產(chǎn)生了一定的擠壓力,這個(gè)力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。關(guān)鍵零部件的設(shè)計(jì)關(guān)鍵零部件的設(shè)計(jì)1、絞籠的設(shè)計(jì) 絞籠的作用是向前輸送物料,并在前端對(duì)肉塊進(jìn)行擠壓。如圖31所示,設(shè)計(jì)上采用一根變螺距、變根徑的螺旋,即螺距后大前小,根徑后小前大,這樣使其絞籠與絞筒之間的容積逐漸減小實(shí)現(xiàn)了對(duì)物料的擠壓作用。絞籠前端方形軸處安裝絞刀,后端面上安裝兩個(gè)定位鍵與其主軸前端面上鍵槽配合,以傳遞動(dòng)力。31 蛟籠零件圖關(guān)鍵零部件的設(shè)計(jì)關(guān)鍵零部件的設(shè)計(jì)2、絞筒的設(shè)計(jì) 由于肉在絞筒內(nèi)受到攪動(dòng),且受擠壓力的反作用力作用,物料具有向后倒流的趨勢(shì),因此在絞籠的內(nèi)壁上設(shè)計(jì)了8個(gè)止推槽.沿圓周均勻分布,如圖32所示。絞筒內(nèi)壁與絞籠之間的間隙要適當(dāng),一般為3-5mm。間隙太大會(huì)使物料倒流;間隙太小絞籠與絞筒內(nèi)壁易碰撞。絞筒的物料可選用鑄鐵,選HT200。32 絞筒零件圖關(guān)鍵零部件的設(shè)計(jì)關(guān)鍵零部件的設(shè)計(jì)3、電機(jī)的選型設(shè)計(jì)由系統(tǒng)工況可知:N=4(KW)G絞肉機(jī)的生產(chǎn)能力,1000kg/hW切割1kg物料耗用能量,其值與孔眼直徑有關(guān),d小則w大,當(dāng)d3mm,取w0.0030kw.h/kg。(查B5p)傳動(dòng)效率,取0.75所以根據(jù)N4kw,n1500r/min,查B1表10-4-1選用Y112M-4,再查B1表10-4-2得Y112M-4電機(jī)的結(jié)構(gòu)。圖4-1 Y112M-4電動(dòng)機(jī)的外觀圖結(jié)論結(jié)論 光陰似箭,一轉(zhuǎn)眼幾個(gè)月的畢業(yè)設(shè)計(jì)就接近尾聲了,讓我感到唏噓不已,在前期的時(shí)候,對(duì)于畢業(yè)設(shè)計(jì)不了解的我,如無頭蒼蠅似的亂撞,然后通過大量的文獻(xiàn)查閱,漸漸的知道了小型絞肉機(jī)的發(fā)展歷史,國內(nèi)外現(xiàn)狀而且發(fā)現(xiàn)了它們的不足,然后便投入了小型絞肉機(jī)原理和結(jié)構(gòu)的研究中,通過本次設(shè)計(jì),加深了我對(duì)小型絞肉機(jī)的工作原理,一個(gè)機(jī)器的成型,各個(gè)零部件之間都要緊密聯(lián)系,在選取數(shù)據(jù)的時(shí)候不能出一點(diǎn)差錯(cuò),一點(diǎn)錯(cuò),就會(huì)讓我的設(shè)計(jì)功虧一簣。正所謂:一步錯(cuò),步步錯(cuò)。通過小型絞肉機(jī)的設(shè)計(jì)我了解到送料機(jī)構(gòu),切割機(jī)構(gòu)以及驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)配合的重要性。致謝致謝 四年的學(xué)習(xí)和生活,不僅豐富了我的知識(shí),而且鍛煉了我的個(gè)人能力,更重要的是來自老師和同學(xué)的潛移默化讓我學(xué)到很多有用的知識(shí)。另外也感謝我的父母,在做設(shè)計(jì)感覺受挫,枯燥與迷茫時(shí),是他們?cè)谙ば牡臑槲裔尫艍毫?,鼓?lì)我不要?dú)怵H,勇敢面對(duì)。每周一次和父母的通話,與朋友和同學(xué)的長(zhǎng)談后都使我精神放松,斗志倍增,以飽滿的熱情重新投入到工作中去,感謝他們,正是他們的不懈支持和充分理解才能使我順利完成畢業(yè)設(shè)計(jì)。謝謝老師以及所有關(guān)心我和幫助我的人,謝謝大家。在以后的工作中,我們將繼續(xù)努力,爭(zhēng)取把自己的本職工作做好。
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