《生活中常見的兩種有機(jī)物》說課稿(共3頁)

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1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上 《生活中常見的兩種有機(jī)物》說課稿 作者：賴衍幫 來源：《學(xué)校教育研究》2016年第22期 一、教材與學(xué)情分析 生活中常見的兩種有機(jī)物—乙醇位于人教版高中化學(xué)必修2第三章的第三節(jié)。本節(jié)內(nèi)容既是對(duì)初中所接觸的酒精燃燒等粗略知識(shí)的深化，又為選修5中醇類知識(shí)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，具有非常重要的承上啟下的作用。 故而，我設(shè)立了以下的教學(xué)目標(biāo)。 知識(shí)與技能：了解乙醇的物理性質(zhì)和用途；掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)和結(jié)構(gòu)；能操作乙醇性質(zhì)驗(yàn)證等相關(guān)實(shí)驗(yàn)。 過程與方法：通過乙醇結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的學(xué)習(xí)，掌握對(duì)比、討論等實(shí)驗(yàn)探究的學(xué)習(xí)方法，構(gòu)建“官能團(tuán)決定有機(jī)物化學(xué)性質(zhì)”的思想。

2、 情感態(tài)度與價(jià)值觀：通過乙醇的學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目蒲袘B(tài)度，聯(lián)系生活生產(chǎn)，深化學(xué)生對(duì)“生活中處處是化學(xué)”的認(rèn)識(shí)。 我認(rèn)為本節(jié)課的教學(xué)重點(diǎn)是乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)，教學(xué)難點(diǎn)是如何讓學(xué)生掌握通過官能團(tuán)來分析有機(jī)物化學(xué)性質(zhì)的方法。 二、教法與學(xué)法 為了突破以上重難點(diǎn)，我計(jì)劃采取情境激發(fā)、實(shí)驗(yàn)探究、多媒體輔助、小組討論、練習(xí)等多種教學(xué)方法。學(xué)生學(xué)習(xí)本課題時(shí)，可以采取對(duì)比歸納、討論、實(shí)驗(yàn)、調(diào)查研究等多種學(xué)習(xí)方法。 三、教學(xué)過程 （一）創(chuàng)設(shè)情境，引入新課 通過多媒體投放兩張PPT，有機(jī)物與生活，乙醇與生活，通過乙醇汽油、酒精著火等乙醇在生活中的正反應(yīng)用，在激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣的

3、同時(shí)引發(fā)學(xué)生的思考，順利導(dǎo)入新課，學(xué)習(xí)乙醇。 （二）觀察討論，對(duì)比歸納 向?qū)W生展示盛有乙醇的試劑瓶，并提醒學(xué)生仔細(xì)觀察，小組討論，引導(dǎo)學(xué)生歸納出乙醇的物理性質(zhì)。其中乙醇的熔沸點(diǎn)和水溶性的講解時(shí)，我引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系生活實(shí)際，酒為什么都有酒香？（沸點(diǎn)低，易揮發(fā)），如何提高酒的度數(shù)？（即如何分離乙醇和水的混合溶液或如何除去乙醇中少量的水）并設(shè)置這樣的情境，用圓珠筆在手上寫字，后用蘸有無水乙醇的棉簽反復(fù)擦拭，使學(xué)生得出乙醇可以做有機(jī)溶劑的結(jié)論。 （三）發(fā)現(xiàn)問題，探究結(jié)構(gòu) 學(xué)生學(xué)習(xí)完乙醇物理性質(zhì)后，非常急于想知道它的化學(xué)性質(zhì)是如何的，我首先提問，根據(jù)我們的生活經(jīng)驗(yàn)，乙醇和水都可以作溶劑，兩者又互溶，

4、它們之間性質(zhì)有差異嗎？導(dǎo)致乙醇具有這些性質(zhì)的本質(zhì)原因是什么呢？學(xué)生以前便有結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的思想，很容易就將注意力集中到探究乙醇結(jié)構(gòu)的環(huán)節(jié)上來。學(xué)生通過查閱，知道乙醇的分子式是C2H6O。進(jìn)一步提問，它的結(jié)構(gòu)式是怎樣的呢？引導(dǎo)學(xué)生與乙烷對(duì)比，將O放在不同位置（C-C間或是C-H間）可以得出兩種不同的結(jié)構(gòu)式。 這兩種結(jié)構(gòu)有哪些不同呢？學(xué)生回答出左式有O-H鍵，而右式只有C-H鍵。如何來知道乙醇的真實(shí)結(jié)構(gòu)呢？我通過兩個(gè)問題，鈉保存在哪？鈉能否與水反應(yīng)呢？引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)出，鈉與水（有O-H鍵）、乙醇和煤油（有C-H鍵）的對(duì)比實(shí)驗(yàn)來定性上驗(yàn)證乙醇的真實(shí)結(jié)構(gòu)。能否在量上驗(yàn)證乙醇的真實(shí)結(jié)構(gòu)呢？我進(jìn)一步提問，引

5、發(fā)學(xué)生思考，并通過多媒體播放乙醇與鈉反應(yīng)的定量測(cè)定實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生仔細(xì)觀察乙醇和生成氫氣之間量的關(guān)系，從而更深刻地理解乙醇的真實(shí)結(jié)構(gòu)。 在此基礎(chǔ)上我進(jìn)一步講解乙醇的球棍模型比例模型等，并讓學(xué)生動(dòng)手搭建乙醇的球棍模型，進(jìn)一步加深對(duì)其結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)。 （四）預(yù)測(cè)性質(zhì)，實(shí)驗(yàn)探究 為了準(zhǔn)確地分析其結(jié)構(gòu)，我引導(dǎo)學(xué)生利用斷鍵切割的思想，得出乙醇包括兩個(gè)部分，乙基和羥基部分，并讓學(xué)生思考，每個(gè)單獨(dú)的部分是否具有獨(dú)自的性質(zhì)？?jī)蓚€(gè)部分是否會(huì)相互影響呢？同時(shí)，讓學(xué)生將乙醇與乙烷和水比較，分析它們結(jié)構(gòu)的不同，并進(jìn)一步提問通過什么可以驗(yàn)證它們的不同呢？學(xué)生通過前面乙醇結(jié)構(gòu)推導(dǎo)中的實(shí)驗(yàn)，很容易就設(shè)計(jì)出鈉與水、乙醇的對(duì)比實(shí)

6、驗(yàn)來比較乙醇與水的活波性，從而知道乙基對(duì)羥基的影響。學(xué)生在分組進(jìn)行這個(gè)對(duì)比實(shí)驗(yàn)后，引導(dǎo)學(xué)生寫出乙醇與鈉反應(yīng)的方程式，并通過填寫表格來明確乙醇和水與金屬鈉反應(yīng)的區(qū)別。 乙醇還有其他的化學(xué)性質(zhì)嗎？學(xué)生立馬就聯(lián)想到燃燒，從而將教學(xué)過渡到對(duì)乙醇氧化的探究環(huán)節(jié)上來。乙醇氧化可以生成什么呢？此時(shí)我利用多媒體播放乙醇在人體內(nèi)的代謝視頻，乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳和水，使學(xué)生類比遷移，知道乙醇氧化的復(fù)雜性和階段性。乙醇燃燒生成二氧化碳和水，可乙醇如何生成乙醛和乙酸呢？學(xué)生的思路一下子就調(diào)動(dòng)到乙醇的催化氧化上來。此時(shí)我利用多媒體播放乙醇的催化氧化視頻，要求學(xué)生仔細(xì)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，尤其是注意銅絲顏色的變化及刺激性

7、氣味的產(chǎn)生。然后讓學(xué)生小組討論并總結(jié)出乙醇催化氧化方程式。 進(jìn)一步提問，它斷開了哪些鍵呢？學(xué)生思考回答后，要學(xué)生特別注意是斷開相連C上的H，并在PPT上播放斷鍵的動(dòng)畫模擬，讓學(xué)生深入了解乙醇催化氧化的原理。并通過提問，乙醇若與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)會(huì)停留在生成醛的基礎(chǔ)上嗎？將教學(xué)轉(zhuǎn)入乙醇氧化成乙酸的講解。并聯(lián)系實(shí)際生活中交警檢查司機(jī)是否酒駕的常識(shí)，進(jìn)一步了解乙醇的氧化。最后，我?guī)椭鷮W(xué)生歸納乙醇氧化的三個(gè)階段，先到乙醛再到乙酸，最后到二氧化碳和水。本環(huán)節(jié)充分遵循實(shí)驗(yàn)探究的四個(gè)步驟，由發(fā)現(xiàn)問題、分析探究到設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、驗(yàn)證歸納，逐級(jí)地來鋪開本環(huán)節(jié)教學(xué)。在提升學(xué)生興趣，突破教學(xué)重難點(diǎn)的同時(shí)，培養(yǎng)了學(xué)生的探究能力

8、，將教學(xué)順利地過渡到最后一個(gè)環(huán)節(jié)。 （五）練習(xí)反饋，課后思考 通過斷鍵及概念判斷的練習(xí)，使學(xué)生深入地掌握乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。并通過以下問題的思考：乙醇與我們前面所學(xué)烴有何區(qū)別？羥基與我們接觸的氫氧根有何區(qū)別？有機(jī)的氧化反應(yīng)與無機(jī)的氧化還原反應(yīng)有何區(qū)別？為下節(jié)課繼續(xù)學(xué)習(xí)官能團(tuán)、乙醇氧化機(jī)理等做鋪墊。本環(huán)節(jié)通過練習(xí)反饋，鞏固所學(xué)知識(shí)后，又通過幾個(gè)課后思考問題，聯(lián)系新舊課程，極大地鼓動(dòng)了學(xué)生，使下節(jié)課學(xué)生的學(xué)習(xí)也更輕松和自然。 四、教學(xué)反思 第一，限于一節(jié)課時(shí)間的緊迫，我在本節(jié)課并沒有提出官能團(tuán)的概念，但前面教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)里有官能團(tuán)。這是因?yàn)榱u基就是官能團(tuán)，只是沒提出這個(gè)概念，但分析乙醇結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè)其性質(zhì)時(shí)采用的就是“官能團(tuán)決定有機(jī)物化學(xué)性質(zhì)” 的思想。 第二，本節(jié)課，我從生活入手，導(dǎo)入新課；充分利用直觀展示，討論歸納出乙醇的物理性質(zhì)；并從定性定量上探究乙醇結(jié)構(gòu)；利用結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè)性質(zhì)并通過實(shí)驗(yàn)加以驗(yàn)證；最后是開放式的結(jié)尾，三道思考題，鋪設(shè)了深淺知識(shí)的橋梁。 專心---專注---專業(yè)