北師大版八年級(jí)上冊(cè)生物 5.18.2微生物與人類的關(guān)系 同步測(cè)試題

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北師大版八年級(jí)上冊(cè)生物 5.18.2微生物與人類的關(guān)系 同步測(cè)試題 姓名:________ 班級(jí):________ 成績(jī):________ 一、單選題 1 . 下列屬于發(fā)酵食品的是（ ） A．蜜餞 B．薯片 C．酸奶 D．豆?jié){ 2 . 生物技術(shù)的迅速發(fā)展極大提升了我們的生活質(zhì)量。對(duì)有關(guān)生物技術(shù)的描述錯(cuò)誤的是 A．利用乳酸菌制作酸奶要在30℃~35℃的無(wú)氧環(huán)境中進(jìn)行 B．適當(dāng)控制氧氣濃度，可以減緩微生物的繁殖速度，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期 C．利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，人們可以定向改良動(dòng)植物品種 D．可以從瀕危動(dòng)物身上選取適當(dāng)?shù)捏w細(xì)胞進(jìn)行克隆，從而達(dá)到有效保護(hù)物種的目的 3 . 為了探究食品腐敗的原因和細(xì)菌生存的條件，生物興趣小組用已消毒的甲、乙、丙三個(gè)相同錐形瓶，按下表進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)．請(qǐng)分析表中包含了幾組對(duì)照實(shí)驗(yàn)？變量分別是什么？（ ） A．2組，溫度、消毒棉球 B．2組，溫度、空氣 C．3組，溫度、消毒棉球、空氣 D．2組，溫度、細(xì)菌 4 . 一般情況下，制作面包、醋、醬油所利用的微生物依次是（ ） A．酵母菌、醋酸菌、霉菌 B．青霉菌、醋酸菌、霉菌 C．酵母菌、青霉菌、醋酸菌 D．青霉菌、乳酸菌、酵母菌 5 . 小麗為自己設(shè)計(jì)了四份早餐，其中營(yíng)養(yǎng)搭配最合理的是（ ） A．牛奶、雞蛋、饅頭 B．餅干、飲料、方便面 C．肉絲面、水果、蔬菜 D．稀飯、雞腿、油條 6 . 能在含有很多有機(jī)物的生活污水及牲畜糞便的沼氣池中（密封條件下）發(fā)酵產(chǎn)生甲烷的細(xì)菌是（ ） A．一些桿菌和甲烷菌 B．酵母菌、乳酸菌 C．醋酸菌 D．曲霉 7 . 如圖為巴斯德的鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)示意圖，以下對(duì)該實(shí)驗(yàn)的分析錯(cuò)誤的是（ ） A．實(shí)驗(yàn)前巴斯德把肉湯煮沸使肉湯處于無(wú)菌狀態(tài)，保證對(duì)照實(shí)驗(yàn)的嚴(yán)謹(jǐn) B．該實(shí)驗(yàn)的變量是燒瓶的瓶頸形狀不同 C．該實(shí)驗(yàn)說明肉湯的腐敗是由于空氣中的細(xì)菌進(jìn)入造成的 D．鵝瓶頸的巧妙之處是細(xì)菌只能落在瓶頸彎曲處，而不能進(jìn)入肉湯 8 . 下列有關(guān)細(xì)菌、真菌與人類關(guān)系的說法中，錯(cuò)誤的是 A．鏈球菌(細(xì)菌）使人患足癬 B．乳酸菌可以用于制作泡菜 C．酵母菌可以用于釀制葡萄酒 D．甲烷菌可應(yīng)用于污水處理 9 . 沼氣池中的細(xì)菌等微生物大量繁殖，將禽畜糞便和秸稈中的有機(jī)物分解，并且產(chǎn)生沼氣，對(duì)沼氣池的要求以及這些菌生活的條件是 A．開放、需氧 B．開放、缺氧 C．密閉、缺氧 D．密閉、需氧 10 . 生活在尼羅河畔的埃及人在公元前3000年就已經(jīng)掌握了面包發(fā)酵技術(shù)，制作了世界上最早的面包。該技術(shù)應(yīng)用的微生物是：（ ） A．酵母菌 B．乳酸菌 C．霉菌 D．醋酸菌 二、填空題 11 . 細(xì)菌和真菌可以引起人類的各種疾病，但有些真菌卻可以產(chǎn)生殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì)，如青霉能產(chǎn)生 ______，我們把這些物質(zhì)稱為 ______． 12 . 制作饅頭時(shí)，人們常將面粉、水與一種單細(xì)胞真菌和成面團(tuán)，在適宜的溫度下放置一段時(shí)間，面團(tuán)會(huì)逐漸膨大、松軟。此過程涉及的真菌和生物技術(shù)分別是________、_________。 13 . 請(qǐng)將下列微生物與其相對(duì)應(yīng)的作用，用相應(yīng)的字母寫在答題卡相應(yīng)位置上 14 . 利用________對(duì)魚、蝦等水產(chǎn)品進(jìn)行保存，不僅能防止細(xì)菌對(duì)食品的污染，而且對(duì)人體無(wú)害． 三、連線題 15 . 把下列食品所用的保存方法填入后面的橫線上 A．蘑菇腌制法 B．果脯巴斯德消毒法 C．咸魚脫水法 D．袋裝牛奶真空包裝法 E．袋裝肉腸滲透保存 四、綜合題 16 . 以下是四種微生物圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題。 （1）如圖中甲與乙、丙、丁在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是甲無(wú)成形的__。請(qǐng)寫出圖甲中⑥所指的結(jié)構(gòu)名稱:__。 （2）圖丁中的a是__，圖中的乙、丁都能通過產(chǎn)生a來(lái)繁殖后代。 （3）如圖中的__(填序號(hào))可以把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。 （4）以上生物在自然界中的作用主要是①大多數(shù)作為___參與物質(zhì)循環(huán)；②有些種類是寄生生活的，能引起動(dòng)植物和人患?。虎塾行┡c動(dòng)植物共生。 17 . 小敏用酸奶機(jī)自制酸奶：將酸奶機(jī)內(nèi)的容器放在沸水中煮5分鐘，取出冷卻，將買來(lái)的盒裝鮮酸奶和乳酸菌粉（里面含有大量活的A乳酸桿菌）倒入其中，充分?jǐn)嚢韬?，放入酸奶機(jī)中，設(shè)定加熱溫度（38℃）和時(shí)間，進(jìn)行發(fā)酵。答下列問題： （1）將容器放在沸水中煮5分鐘，目的是。 （2）乳酸桿菌的營(yíng)養(yǎng)方式是（選填“自養(yǎng)”或“異養(yǎng)”），繁殖方式是。 （3）查閱資料： 資料1：不同溫度下，A乳酸桿菌菌株生長(zhǎng)情況如表。 資料2：在38℃和適宜的環(huán)境下，每ml奶中含有的A乳酸桿菌活菌數(shù)隨發(fā)酵時(shí)間的關(guān)系如圖。 資料3：每mL酸奶中的A乳酸桿菌活菌數(shù)越多，酸奶的品質(zhì)越好。 根據(jù)資料，小敏制作酸奶時(shí)應(yīng)將溫度控制在范圍內(nèi)；發(fā)酵最長(zhǎng)時(shí)間不宜超過小時(shí)。 第 6 頁(yè) 共 6 頁(yè) 參考答案 一、單選題 1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、 二、填空題 1、 2、 3、 4、 三、連線題 1、 四、綜合題 1、 2、