小學(xué)科學(xué)第八冊(cè) 第七課 食物包裝上的信息教案 教科版

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1、小學(xué)科學(xué)第八冊(cè) 第七課 食物包裝上的信息教案 教科版 【教學(xué)目標(biāo)】 科學(xué)概念 觀察食品的包裝，可以獲取這種食品的有關(guān)信息，便于我們了解食物的營(yíng)養(yǎng)成分、配料、保存方法等。 過(guò)程與方法 根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確選擇適合的食品。 在觀察食品包裝信息的活動(dòng)中，促進(jìn)分析處理信息能力的提高。 情感態(tài)度價(jià)值觀 在了解食品包裝信息的活動(dòng)中，加強(qiáng)學(xué)生關(guān)注自身健康生活的意識(shí)。 【教學(xué)重點(diǎn)】 觀察食品包裝袋或包裝盒上的信息。 【教學(xué)難點(diǎn)】 會(huì)比較幾種食品的保質(zhì)期、配料，正確選擇合適的食品。 【教學(xué)準(zhǔn)備】 每位學(xué)生準(zhǔn)備:食品包裝袋若干。 為每位學(xué)生準(zhǔn)備:食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期記

2、錄單。 教師準(zhǔn)備:不同類(lèi)型的食品包裝袋，可以考慮透明與不透明的、不同材質(zhì)的、透氣與不透氣的、奶粉袋等。 【教學(xué)過(guò)程】 一、引入 無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)的搭配，還是食物的保存，都需要了解食物的相關(guān)信息，從哪里能夠得到這些信息呢？（揭示課題） 二、探究過(guò)程 1、觀察食品包裝袋或包裝盒 （1）觀察活動(dòng)：仔細(xì)觀察包裝袋上的介紹，你能從中獲得哪些信息？ 小組觀察、交流、匯報(bào)。 （2）討論： A.食品為什么會(huì)有這么多種不同的包裝呢? 需要避光的食物，包裝一般是不透明的；怕磕碰的食物，包裝大多比較硬實(shí)；肉制食品多為真空包裝…… B.我們從食品包裝袋上能獲得哪些信息呢? 食品的名稱(chēng)、配料、營(yíng)養(yǎng)成

3、分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存要求、食用方法、生產(chǎn)廠家…… C.一般的包裝袋上有哪幾類(lèi)信息呢? 食品的配料、營(yíng)養(yǎng)成分、保質(zhì)期和保存方式…… 2、調(diào)查了解食品的配料 投影儀出示一份牛奶餅干的配料表。 （1）看看食品的配料，你有什么想法？（一種食品包含著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分） （2）找出表中你熟悉的配料名稱(chēng)，想想它們?cè)谑称分兴鸬淖饔檬鞘裁矗? （3）找出表中你不熟悉的配料名稱(chēng)，調(diào)查它們?cè)谑称分兴鸬淖饔谩? （4）從食品包裝上了解到的這些信息，對(duì)我們選擇食品有什么意義？（了解食物的配料是為了有目的地選擇食物。） 3、比較幾種食品的保質(zhì)期 （1）列表記錄幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。 A.小

4、組活動(dòng) 記錄四種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，填寫(xiě)《幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期》記錄表。 B.匯報(bào)交流 小組代表交流發(fā)言，展示記錄表，相互補(bǔ)充完善。 （2）觀察保質(zhì)期最短和最長(zhǎng)的兩種食品 A.比較兩種食品的特點(diǎn)，看看是不是根據(jù)食品的特點(diǎn)來(lái)確定保質(zhì)期長(zhǎng)短的。 B.比較兩種食品的包裝和保存方法，看看不同的包裝方法和保存方法是否也在影響保質(zhì)期的長(zhǎng)短。 C. 比較兩種食品的用料，看看是否有影響保質(zhì)期的因素。 D. 如果是同一種食品，想想是什么原因讓保質(zhì)期有差別呢？ （3）小結(jié) 食品的生產(chǎn)日期有早有晚，食品的保質(zhì)期有長(zhǎng)有短，因而導(dǎo)致食品的新鮮程度不一樣;另一方面即使是同一種食品，由于包裝方

5、式、配料的不同，保質(zhì)期也會(huì)存在差異。 當(dāng)我們通過(guò)閱讀食品包裝，了解食品的原料組成、營(yíng)養(yǎng)成分、保存方法、保質(zhì)期后，我們的飲食就不再是盲目的，包裝上的信息為我們科學(xué)均衡營(yíng)養(yǎng)提供了幫助。 三、課后拓展 閱讀課后《資料庫(kù)》，進(jìn)一步理解本單元所學(xué)知識(shí)，注意在以后的生活中科學(xué)、合理、均衡地飲食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，健康成長(zhǎng)。 【板書(shū)設(shè)計(jì)】 7 食物包裝上的信息 食品的名稱(chēng) 食物配料 營(yíng)養(yǎng)成分 生產(chǎn)日期 保質(zhì)期 儲(chǔ)存方法 食用方法 生產(chǎn)廠家 …… 【教學(xué)反思】 附送： 2019-2020年小學(xué)科學(xué)第八冊(cè) 第三單元第一課 一天的食物教案 教科版 【教學(xué)目標(biāo)】 科

6、學(xué)概念： 我們一天要吃很多不同的食物來(lái)保持身體的健康； 食物可以分成不同的類(lèi)別。 過(guò)程與方法： 使用多種方法對(duì)食物進(jìn)行分類(lèi)，并通過(guò)記錄的方式將分類(lèi)的結(jié)果進(jìn)行整理和描述； 通過(guò)簡(jiǎn)單的統(tǒng)計(jì)分析，發(fā)現(xiàn)一天中所吃的食物是非常豐富的。 情感、態(tài)度、價(jià)值觀： 在對(duì)食物的分類(lèi)活動(dòng)中細(xì)致地進(jìn)行思考、篩分，將區(qū)分難度大的“混合類(lèi)”食物拆分為多個(gè)食物種類(lèi)； 在獨(dú)立思考的基礎(chǔ)上，積極參與集體的研究討論活動(dòng)，并表述自己的想法。 【教學(xué)重點(diǎn)】 通過(guò)記錄一天的食物，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和規(guī)律。 【教學(xué)難點(diǎn)】 會(huì)給多種的食物進(jìn)行分類(lèi)。 【教學(xué)準(zhǔn)備】 學(xué)生準(zhǔn)備：進(jìn)行食物記錄的卡片紙（每人20張） 教師準(zhǔn)

7、備：食物分類(lèi)記錄單（每組1份） 【教學(xué)過(guò)程】 一、引入 俗話說(shuō)：“民以食為天”，食物對(duì)于我們?nèi)说纳L(zhǎng)發(fā)育來(lái)說(shuō)十分需要。米飯、饅頭、蘋(píng)果、西瓜、土豆、牛奶、雞肉……這些都是我們常吃的食物。我們的各項(xiàng)生命活動(dòng)都與食物有關(guān)，可是我們真的了解食物嗎？從這個(gè)單元我們將集中研究食物，了解食物與我們健康之間的關(guān)系。讓我們從調(diào)查 “一天的食物”來(lái)開(kāi)始對(duì)食物的研究吧！ (板書(shū):一天的食物) 二、探究過(guò)程 1、記錄一天中吃的食物。 以昨天為例：我們都吃些什么？ 學(xué)生匯報(bào)。 （1）討論活動(dòng)：這么多食物我們?cè)撛趺磥?lái)記錄呢？ 討論記錄的一些方法：如按餐別進(jìn)行記錄；按葷素記錄等…… 討論記錄過(guò)程中要注

8、意的問(wèn)題：如“炒三絲”算幾種食物？零食是否要記錄？喝過(guò)的水要不要記錄等； （2）小組記錄：要求學(xué)生對(duì)一天的食物按餐別進(jìn)行記錄。 注意： 把每種食物的名稱(chēng)寫(xiě)在卡片上，每張卡片只記錄一種食物。重復(fù)吃的食物要分多次記錄。要求:每樣食物寫(xiě)在一張卡片上(每人20張，每一個(gè)人有自己的編號(hào)，便于區(qū)分)。 小組匯報(bào)，師記錄（或統(tǒng)計(jì)表）。 （3）思考：從這些匯報(bào)中，我們可以看出些什么？ 一天中，我們要吃多少種食物？ 吃的最多的是什么食物？ 每餐都吃的食物有哪些？ 學(xué)生將昨天吃的食物在組內(nèi)交流，然后全班同學(xué)匯總。 談話：看了我們的統(tǒng)計(jì)，你們有什么想法?(我們每天要吃很多種食物) 2、給食物

9、分類(lèi) 把小組內(nèi)的記錄卡片混合，看看可以分成幾類(lèi)食物，分別是什么。 要求： (1)把認(rèn)為是同一類(lèi)食物的卡片擺成一豎行貼在展板上。 (2)在這豎行的排頭位置，用另一種顏色的紙寫(xiě)上這一豎行食物的類(lèi)別。 以小組為單位進(jìn)行匯報(bào)。(配合學(xué)生在黑板上貼紙條) 對(duì)于這樣的分類(lèi)，你們認(rèn)同嗎?(配合學(xué)生調(diào)整黑板上的卡片) (3) 你們還有怎么劃分類(lèi)別的方法?(展示不同分類(lèi)方法的貼板) 按喜歡吃的分類(lèi)； 按味道分類(lèi)； 按生活習(xí)慣分類(lèi)； 按食物結(jié)構(gòu)分類(lèi)； 按食物來(lái)源分類(lèi)； …… 講解食物可以分成動(dòng)物類(lèi)食物和植物類(lèi)食物，以及分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)。整理卡片把動(dòng)物類(lèi)和植物類(lèi)食物分別貼在貼板的兩側(cè)。 對(duì)照貼板數(shù)一數(shù)自己吃的食物是動(dòng)物類(lèi)食物多還是植物類(lèi)食物多。 (4)舉例說(shuō)說(shuō)葷食、素食還可以分為哪幾種？ 三、小結(jié) 在對(duì)一天中食物的統(tǒng)計(jì)中會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們一天中吃的食物是很豐富的，這里面有著不同類(lèi)別的食物，攝取種類(lèi)豐富的食物是我們?nèi)祟?lèi)進(jìn)食的特點(diǎn)。當(dāng)我們吃下這樣豐富的食物后，食物會(huì)給我們提供些什么營(yíng)養(yǎng)呢?同學(xué)們可以查閱一些資料，解答這個(gè)問(wèn)題。