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1、實(shí)習(xí)報(bào)告范文 輪崗實(shí)習(xí)報(bào)告范文
輪崗實(shí)習(xí)報(bào)告范文
根據(jù)教學(xué)計(jì)劃安排,年9月5日至年1月20日,分配到酒店實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程。這次實(shí)習(xí)的形式是實(shí)行輪崗實(shí)習(xí)。我依次被分配到管家部和西餐廳。四個(gè)半月的輪崗實(shí)習(xí),讓我感受很深,認(rèn)識(shí)很多,收獲很大,切身體會(huì)到工作的辛苦,社會(huì)的復(fù)雜,實(shí)踐的重要和讀書的必要。這次輪崗實(shí)習(xí),我認(rèn)真結(jié)合書本知識(shí),嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行,并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作,努力地學(xué),積極地做,掌握了酒店基本的營(yíng)業(yè)程序。在管家部實(shí)習(xí)前兩個(gè)多月,我收獲良多,掌握了客房服務(wù)員工作技巧和工作方法,熟悉及掌握做房程序和細(xì)節(jié),對(duì)客房認(rèn)識(shí)有了充分的了解。另外在西餐廳實(shí)
2、習(xí)后兩個(gè)月,我也掌握了西餐廳工作內(nèi)容,和西餐廳服務(wù)員具備的素質(zhì)。
【關(guān)鍵詞】:^p
酒店 輪崗實(shí)習(xí) 管理方式 服務(wù)質(zhì)量
一、實(shí)習(xí)單位介紹
實(shí)習(xí)單位:酒店
酒店建筑面積逾5.6萬平方米,擁有300多間各式高規(guī)格客房,酒店內(nèi)中西餐美食、休閑健身、商務(wù)會(huì)議、康體娛樂等配套服務(wù)一應(yīng)俱全,是目前地區(qū)配套最完備的五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店。酒店集商務(wù)、休閑、美食、康樂、度假于一身”的功能優(yōu)勢(shì),讓每一位成功人士在自信地從事商務(wù)活動(dòng)的同時(shí),可以更舒服自在地享受生活。
二、實(shí)習(xí)目的
為了鞏固所學(xué)的專業(yè)知識(shí),同時(shí)了解酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程,掌握酒店管理服務(wù)工作的一些基本技能,在實(shí)踐中找到理
3、論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn),為以后自己就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容與收獲
在第二次輪崗中,我被分配到西餐廳。因?yàn)橛辛说谝淮螎徫坏膶?shí)踐,所以我在西餐廳表現(xiàn)得游刃自迂。在西餐廳,我很快就適應(yīng)西餐廳的工作。我用了一個(gè)星期的時(shí)間基本上掌握了西餐廳的工作內(nèi)容和適應(yīng)西餐廳工作氛圍。在西餐廳工作這兩個(gè)月里,我過得很開心,很充實(shí)。在實(shí)習(xí)最后那一天,回首在西餐廳實(shí)習(xí)這兩個(gè)月,感覺時(shí)間如飛梭般。西餐廳跟客房不一樣的是,客房做房是自己一個(gè)人單獨(dú)做房,在工作上,沒有溝通的環(huán)境,很容易缺乏人際溝通。在西餐廳,工作需要大家共同完成的,這就需要一個(gè)默契的團(tuán)體,而默契的團(tuán)體是需要溝通。溝通在酒店行業(yè)中,顯得舉足輕重。學(xué)會(huì)溝通也是一種能力。來到西餐廳,很多服務(wù)員都特別關(guān)注餐桌上的碟子,只會(huì)埋頭苦干地收碟子。其實(shí)西餐廳注重的是服務(wù),所謂服務(wù),不單單是幫客人收拾餐桌上的碟子,清理臺(tái)面。更重要地是關(guān)注客人,用微笑
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