2013年高中化學 電子題庫 專題二 專題綜合檢測 魯科版選修1

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1、2013年高中化學 電子題庫 專題二 專題綜合檢測 魯科版選修1 (時間：90分鐘，滿分：100分) 一、選擇題(本題包括15小題，每小題3分，共45分，每小題只有一個選項符合題意) 1．從對人體危害的角度考慮，你認為炒鍋用下列哪種材料最好(　　) A．Al　　　　　　　　 B．Fe C．Cu D．Al合金 解析：選B。人體必需的元素不包括Al、Cu，所以用鐵鍋最好。 2．規(guī)范市場、誠信交易對科學生產(chǎn)和消費都十分重要。下列使用化學物質(zhì)處理食品的方法正確的是(　　) A．用工業(yè)酒精兌制白酒 B．用NaHCO3焙制糕點 C．腌制食品中添加

2、的NaNO2不用控制用量 D．用“福爾馬林”溶液保鮮，浸泡海參、魷魚等海產(chǎn)品 解析：選B。工業(yè)酒精中含有對人體有害的甲醇，故不能用工業(yè)酒精兌制白酒。焙制糕點時，NaHCO3與淀粉發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸作用產(chǎn)生CO2，不影響食品的安全性。NaNO2有一定的致癌性，腌制食品時要嚴格控制用量。福爾馬林是甲醛溶液，甲醛對人體有害。 3．某學生通過下列家庭小實驗探討用化學知識解決生活中的問題，其中不合理的是(　　) A．用石膏粉與少量生豆?jié){調(diào)拌均勻后加到煮沸的豆?jié){中制作豆腐 B．用米湯檢驗食鹽中是否含碘酸鉀(KIO3) C．用純堿(Na2CO3)熱溶液洗滌餐具上的油污 D．用灼燒并聞氣味的方法

3、區(qū)別純棉織物和純羊毛織物 解析：選B。A選項是膠體的應(yīng)用，正確；檢驗食鹽中是否含碘酸鉀應(yīng)利用淀粉碘化鉀溶液和醋酸，原理是在酸性條件下，IO與I－發(fā)生氧化還原反應(yīng)生成I2，I2能夠使淀粉變藍色，B錯；C選項是鹽類水解的反應(yīng)，正確；D選項是鑒別蛋白質(zhì)的一種常用的方法，正確。 4．蘋果是果品之王，下列關(guān)于蘋果的敘述和判斷都正確的是(　　) 敘述 判斷 A 青蘋果汁遇碘水變藍色 青蘋果汁中含有葡萄糖 B 熟蘋果汁遇碘水不變藍色 熟蘋果中不含淀粉 C 熟蘋果汁可還原銀氨溶液 熟蘋果汁中只含葡萄糖不含淀粉 D 熟蘋果汁遇碘水變藍色 熟蘋果汁中只含淀粉不含葡萄糖 解析：

4、選B。淀粉可水解成葡萄糖，淀粉遇碘水變藍色。淀粉水解的程序有三種：不水解，可使碘水變藍色，但不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；完全水解，不能使碘水變藍色，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；部分水解，既可使碘水變藍色，又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。 5．下列與物質(zhì)轉(zhuǎn)化有關(guān)的說法正確的是(　　) A．油脂水解的產(chǎn)物是甘油和高級脂肪酸兩種產(chǎn)物 B．油脂腐敗產(chǎn)生哈喇味是油脂發(fā)生了氧化反應(yīng) C．蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝的最終產(chǎn)物是氨基酸 D．維生素C不是人體的營養(yǎng)物質(zhì)，不會發(fā)生變化而直接排出體外 解析：選B。油脂水解的產(chǎn)物是甘油和高級脂肪酸，但高級脂肪酸不一定就是一種，如果油脂是混甘油酯，則水解產(chǎn)生的高級脂肪酸就不止一種，A錯誤；蛋白質(zhì)在體內(nèi)水

5、解的最終產(chǎn)物是氨基酸，但代謝的最終產(chǎn)物則是分子更小的CO2、水和尿素，C錯誤；D項中維生素C參與體內(nèi)的氧化還原反應(yīng)等，發(fā)生了變化，錯誤。 6．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述不正確的是(　　) A．蛋白質(zhì)溶液里加入飽和(NH4)2SO4溶液，蛋白質(zhì)析出，向析出的蛋白質(zhì)中加水，蛋白質(zhì)不溶解 B．人工合成具有生命活力的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素是我國科學家在1965年首次合成的 C．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)凝結(jié)，故誤食重金屬鹽會中毒 D．濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，這是由于濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng) 解析：選A。蛋白質(zhì)具有鹽析的性質(zhì)，由于鹽析過程是一可逆過程，不影響蛋白質(zhì)的性質(zhì)，因此鹽析析出的蛋白質(zhì)仍

6、可溶于水中。蛋白質(zhì)的變性是不可逆的，故蛋白質(zhì)遇重金屬鹽后發(fā)生變性就失去了生理活性，因此當人誤食重金屬鹽后發(fā)生了變性反應(yīng)，會使人中毒。蛋白質(zhì)能與濃硝酸發(fā)生顏色反應(yīng)而產(chǎn)生黃色，這是蛋白質(zhì)特殊的反應(yīng)之一。 7．下列物質(zhì)中，水解的最終產(chǎn)物中不含有葡萄糖的是(　　) A．蔗糖 B．淀粉 C．纖維素 D．油脂 解析：選D。蔗糖、淀粉、纖維素水解的最終產(chǎn)物中都含有葡萄糖，油脂水解的最終產(chǎn)物中不含有葡萄糖，故答案為D。 8．下列關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)及其功能的說法中正確的是(　　) A．由于微量元素非常少，因此對人體健康影響也很小 B．人體內(nèi)C、H、

7、O、N四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在 C．維生素、水和膳食纖維具有生理調(diào)節(jié)機能 D．人體有七大營養(yǎng)物質(zhì)，它們是水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維 解析：選B。人體中的主要營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、水、礦物質(zhì)、維生素六大類，它們的功能有三大類：構(gòu)成機體組織、供給熱量和調(diào)節(jié)生理機能，A、C、D錯誤。 9．下列屬于油脂的用途的是(　　) ①人類的營養(yǎng)物質(zhì)　②制取肥皂?、壑迫「视汀、苤迫「呒壷舅帷、葜迫∑? A．①②③ B．①③⑤ C．②③④⑤ D．①②③④ 解析：選D。

8、油脂是人類的重要營養(yǎng)物質(zhì)之一，它在堿性條件下水解可制肥皂和甘油，酸性條件下水解可制取高級脂肪酸和甘油。汽油是烴類混合物，用油脂無法制取。 10．下列各組物質(zhì)能用過濾的方法分離的是(　　) A．CH3COOH和CH3CH2OH B．CH3COOH和水 C． 和水 D．CH3CH2OH和水 解析：選C。A項中CH3COOH能溶于有機溶劑CH3CH2OH；B項中CH3COOH和水互溶；D項中CH3CH2OH和水以任意比例互溶；C項中阿司匹林難溶于水，能用過濾的方法分離。 11．中華民族有著有別于其他民族的飲食方式，以五谷雜糧為主，水果菜蔬必不可少。下列說法不正確的是(　　) A．糖

9、類攝入不足，人易患低血糖；而攝入過多，則可能引發(fā)動脈硬化、冠心病等疾病 B．某些植物油和魚油中的不飽和酯含量豐富，而動物脂肪中飽和酯含量很高 C．蛋白質(zhì)溶液遇到濃的硫酸銨、硫酸鈉等無機鹽溶液，會析出沉淀，這個過程稱為變性 D．人體對維生素的需求量很小，但是人類的生命活動不可缺少它 解析：選C。C項錯誤，此過程稱為鹽析，是物理變化。 12．新鮮水果、蔬菜、乳制品中富含的維生素C具有明顯的抗衰老作用，但易被空氣氧化。某課外小組利用碘滴定法測某橙汁中維生素C的含量，其化學方程式為： ＋2HI 下列認識正確的是(　　) A．上述反應(yīng)為取代反應(yīng) B．滴定時可用淀粉溶液作指示劑 C．滴

10、定時要劇烈振蕩錐形瓶 D．維生素C的分子式為C6H9O6 解析：選B。據(jù)圖示反應(yīng)原理可知，上述反應(yīng)為去氫反應(yīng)而非取代反應(yīng)；劇烈振蕩錐形瓶不僅會使溶液濺出瓶外而造成損失，更重要的是劇烈振蕩會增加與氧氣的接觸機會，使部分維生素C被空氣中的氧氣氧化而造成較大誤差；由維生素C的結(jié)構(gòu)簡式知其分子式為C6H8O6。 13．據(jù)流行病學調(diào)查顯示，我國兒童肥胖的發(fā)病率目前已達3% 左右，在不同年齡段還出現(xiàn)了高血壓、心肺功能低下和糖尿病等所謂的“富貴病”，下列不能預(yù)防和治療“富貴病”的是(　　) A．養(yǎng)成良好的飲食習慣，控制過量飲食，做到攝入的能量和體能消耗相平衡，避免營養(yǎng)過剩 B．肥胖和體重超重者每頓

11、飯要以八成飽為宜 C．加強體育鍛煉 D．只吃谷類食物，油脂、蛋白質(zhì)不再攝入 解析：選D。肥胖病人們應(yīng)合理搭配食物，保證各種營養(yǎng)素的適量攝入，以避免營養(yǎng)過剩。 14．人體內(nèi)含有多種元素，其中許多元素都是人體所需的。但有些元素尚未證實其生理功能，相反，在食品中它們含量稍高會引起中毒反應(yīng)，食品衛(wèi)生法對它們的最高標準有極嚴格的規(guī)定。這些元素是①Na　②Mg?、跘s　 ④Cd?、軨a?、轟n　⑦Hg?、郟b　⑨Cu?、釱中的(　　) A．⑥⑦⑧⑨ B．②④⑥⑧ C．③④⑦⑧ D．②④⑥⑦⑧ 解析：選C。As、Cd、H

12、g、Pb在人體中是沒有的，不參與人體中的代謝變化，若通過食品攝入了這些元素必然會引起中毒。 15．青霉素試驗針所用的青霉素濃度為200國際單位/mL。現(xiàn)有1小瓶20萬國際單位青霉素(固體)，1.0 mL注射器(分刻度為0.1 mL)，注射用水和幾個干凈小瓶?，F(xiàn)吸取1.0 mL注射用水注入第一瓶內(nèi)溶解青霉素，然后吸取0.1 mL溶液在第二瓶中用水稀釋成1.0 mL，再吸取第二小瓶中的溶液0.1 mL在第三瓶中稀釋成1.0 mL。如此操作，青霉素濃度為200國際單位/mL的應(yīng)是(　　) A．第三小瓶 B．第四小瓶 C．第五小瓶

13、 D．第六小瓶 解析：選B。下一瓶是上一瓶的1/10，所以為第四瓶。 二、非選擇題(本題包括5小題，共55分) 16．(12分)仔細研究中國居民平衡膳食寶塔，回答以下問題。 (1)從科學角度講，我們一日三餐應(yīng)以________為主食，理由是________________________________________________________________________。 (2)米飯的主要化學成分是________，它屬于________糖。經(jīng)過口腔的消化，少部分可以分解為一種二糖________，最終它們在________里徹底分解為葡萄糖。能使米飯最

14、終分解為葡萄糖的酶是________。 (3)對于經(jīng)常參加長跑等耐力性運動的人來說，體內(nèi)必須儲備一定量的糖類物質(zhì)，儲備的方法是在運動前一至三天大量進食米飯、面條、土豆等食品。這樣能使體內(nèi)的________和________得到充分儲存，以利于延長耐久力。 解析：從中國居民的平衡膳食寶塔圖中可知，糖類是我們的主食，因為在正常生理活動情況下，人體約有70%的能量由糖類提供。米飯的主要成分為淀粉，屬于多糖，在口腔可被部分消化為麥芽糖，麥芽糖在麥芽糖酶的催化作用下，最終水解生成葡萄糖。糖類提供的能量主要儲存在ATP和糖元中。 答案：(1)糖類　在正常的生理活動情況下，人體約有70%的能量來自于糖

15、類 (2)淀粉　多　麥芽糖　小腸　麥芽糖酶 (3)ATP　糖元 17．(9分)維生素C是生命活動中不可缺少的物質(zhì)，維生素C是一種無色易溶于水的有機物，能夠和碘水反應(yīng)。淀粉遇碘變藍色。不同的飲料中維生素C的含量不同。下面是小明測定橙汁、某果味飲料維生素C含量的過程和記錄。 [實驗用試劑]碘水、淀粉溶液、已知濃度的維生素C標準溶液、蒸餾水。 [實驗過程] 步驟1：在4支試管中分別盛有3.0 mL下列物質(zhì)：①蒸餾水、②標準維生素C溶液、③橙汁、④果味飲料。分別向4支試管中滴加2滴淀粉溶液。 步驟2：用膠頭滴管向①試管中滴加1滴碘水，試管中物質(zhì)變藍色。 步驟3：按相同的操作方法向②試管

16、中滴加1滴碘水，振蕩試管，試管中物質(zhì)未變色。重復(fù)上述操作至試管中物質(zhì)剛好變成藍色為止。記錄向②試管中加入碘水的滴數(shù)。 步驟4：對③④試管中樣品，重復(fù)步驟3的操作。 [實驗記錄] 測定物質(zhì) ①蒸餾水 ②標準維生素C ③橙汁 ④果味飲料 滴入碘水 1 8 15 5 的數(shù)量/滴 試回答下列問題： (1)你認為小明測定的兩種飲料中，________的維生素C含量較高。 (2)有人認為測定物質(zhì)①②是多余的，你認為呢？并說明理由。 (3)化學實驗需要控制變量。下列情況中會影響到該實驗測定結(jié)果的是________。 A．實驗中使用了不同濃度的淀粉溶液 B．量取的被測物質(zhì)

17、的體積不同 C．沒有使用同一規(guī)格膠頭滴管向③④試管中滴加碘水 D．試管的大小規(guī)格不同 解析：(1)本題以淀粉遇到碘單質(zhì)變成的藍色為指示顏色，通過所加碘水的多少來測定待測溶液中維生素C的含量多少，現(xiàn)象直觀，靈敏度高。顯然，滴加的碘水越多，則溶液中所含的維生素C就越多。據(jù)此判斷出橙汁含維生素C較多。(2)實驗步驟①②相當于選擇了一個參照體系，通過參照實驗就可容易地計算出橙汁、果味飲料中維生素C的含量，所以這兩個步驟不是多余的。(3)淀粉溶液的濃度不同，使反應(yīng)的靈敏程度不同；而量取的待測物質(zhì)的體積不同和膠頭滴管的不同都會導致標準改變，沒有可比性，所以A、B、C都會影響到測定結(jié)果。 答案：(1

18、)橙汁 (2)不是多余的。通過①②的實驗對比，可以獲得維生素C和單質(zhì)碘反應(yīng)時的數(shù)量比，根據(jù)該數(shù)量比和實驗③④測得的數(shù)據(jù)計算出橙汁和該果味飲料中維生素C的含量。 (3)ABC 18．(12分)為了測定酶的專一性，我們做如下實驗：①用清水將口漱凈，口內(nèi)含一塊消過毒的脫脂棉，用鑷子取出脫脂棉，將其中的唾液收集到小燒杯中?、谙♂尅、廴芍崈舻脑嚬?，編上號，做如下操作：向試管1注入可溶性淀粉溶液2 mL，加入稀釋唾液2 mL；向試管2注入蔗糖溶液2 mL，加入稀釋唾液2 mL?、茌p輕振蕩并保持試管下半部分浸入37 ℃溫水中10 min　⑤加入2 mL新制Cu(OH)2 懸濁液?、迣⒃嚬芟掳氩糠址?/p>

19、在酒精燈上均勻加熱，煮沸5～10 min　⑦10 min后1號試管有紅色沉淀生成(Cu2O)。 請回答： (1)為什么要將試管的下半部分浸到37 ℃的溫水中？ (2)對步驟⑦，說明現(xiàn)象出現(xiàn)的原因。 (3)比較試管1、2的最終現(xiàn)象，本實驗?zāi)苷f明什么問題？ 解析：首先必須了解此實驗原理，即淀粉在唾液淀粉酶的催化作用下，能夠水解成麥芽糖，在煮沸的條件下，Cu(OH)2 懸濁液能使麥芽糖氧化，自身則還原成紅色的氧化亞銅沉淀，進而可以看出唾液淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化其他糖類水解。 答案：(1)使酶具有最高的催化效率。 (2)nH2O＋2(C6H10O5)n nC12H22O11，C

20、u(OH)2懸濁液與麥芽糖作用生成Cu2O紅色沉淀。 (3)2號試管無明顯現(xiàn)象，說明酶具有專一性。 19．(8分)維生素A(如下圖)是一切健康上皮組織必需的物質(zhì)，缺乏維生素A時會引起兒童發(fā)育不良，導致夜盲癥、皮膚干燥等多種病癥。 (1)一定條件下，維生素A________(填“能”或“不能”)被酸性KMnO4溶液氧化。 (2)維生素A________(填“能”或“不能”)使溴水褪色。 (3)1 mol維生素A分子最多可跟________ mol H2發(fā)生加成反應(yīng)。 (4)維生素A屬于________(填“脂溶性”或“水溶性”)維生素。 解析：有碳碳雙鍵，易被氧化，能與溴水

21、發(fā)生加成反應(yīng)而使溴水褪色；1 mol維生素A含5 mol碳碳雙鍵，最多可以與5 mol H2發(fā)生加成反應(yīng)。 答案：(1)能　(2)能　(3)5　(4)脂溶性 20．(14分)碳酸鈣可以降低胃酸的濃度而被用作胃藥的抗酸劑。某中學研究性學習小組為測定一胃藥中碳酸鈣的含量，設(shè)計了如下的實驗操作： ①配制0.1 mol·L－1的HCl溶液和0.1 mol·L－1的NaOH溶液各100 mL； ②取一粒(藥片質(zhì)量均相同)0.2 g的此藥片，磨碎后放入燒杯中并加入20.0 mL蒸餾水； ③以酚酞為指示劑，用0.1 mol·L－1的NaOH溶液滴定，用去V mL達到滴定終點； ④向燒杯

22、中加入25 mL 0.1 mol·L－1的HCl溶液。 (1)請寫出正確的實驗操作順序(用序號表示)： ________________________。 (2)在下圖所示的儀器中配制0.1 mol·L－1的HCl溶液和0.1 mol·L－1的NaOH溶液肯定不需要的是(填序號)________，配制上述溶液還需要的玻璃儀器是(填儀器的名稱)____________。 (3)配制上述溶液應(yīng)選用的容量瓶規(guī)格是________________________________________________________________________mL。 (4)寫出步驟④中

23、發(fā)生的有關(guān)反應(yīng)的離子方程式： ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (5)在進行步驟③時，判斷到達滴定終點時的標志是 ________________________________________________________________________ ___________________________________

24、_____________________________________。 (6)每粒該胃藥中含碳酸鈣的質(zhì)量是__________。 解析：本題是應(yīng)用中和滴定、一定物質(zhì)的量濃度溶液配制實驗的綜合題。(1)整個實驗的步驟應(yīng)是：①準備，②滴定，③數(shù)據(jù)處理，易知正確的操作步驟為①②④③或②①④③。 (2)配制溶液時，量取濃鹽酸要用量筒，稱NaOH固體要用天平。稀釋鹽酸和溶解NaOH都要在燒杯中進行，并用玻璃棒攪拌。定容要用到容量瓶，定容最后要滴加水，用到膠頭滴管。 (3)因所配稀鹽酸和稀NaOH溶液都是100 mL，故所選用容量瓶應(yīng)是100 mL的。 (4)加鹽酸時，藥中的CaCO3與HCl發(fā)生離子反應(yīng)。 (6)由于HCl一部分用于和CaCO3反應(yīng)，另一部分被NaOH中和，得CaCO3質(zhì)量： ×100 g/mol 整理得答案。 答案：(1)①②④③(或②①④③) (2)AC　燒杯、玻璃棒 (3)100 (4)CaCO3＋2H＋===Ca2＋＋CO2↑＋H2O (5)滴入最后一滴NaOH溶液時，使溶液由無色變?yōu)闇\紅色，且半分鐘內(nèi)不褪色 (6)(0.125－0.005V) g