《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》課件新人教版.ppt

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每個人寫出兩種常吃的食物，并查閱教科書第41-42頁“常見的食物成分表”，并將食物中的營養(yǎng)物質(zhì)填寫在書上。,資料分析,糖類,糖類,蛋白質(zhì),脂類,糖類,,一、營養(yǎng)物質(zhì)的種類：,第一類：,第二類：,1、糖類有什么作用？哪些物質(zhì)屬于糖類？,A、糖類作用：為人體提供能量 （主要供能物質(zhì)）,B、糖類{,葡萄糖 蔗糖 淀粉,,一、糖類,含有糖類較多的 食物有哪些？,含糖類較多的食物,含糖類較多的食物,二、脂肪,脂肪有什么作用？,能為人體提供能量 （備用供能物質(zhì)）,有哪些食物中含較多的脂類？,含脂肪較多的食物,,為什么兒童、青少年、傷病員要多吃蛋、奶、魚肉？,這些物質(zhì)中含有蛋白質(zhì)。,三、蛋白質(zhì),,,含蛋白質(zhì)較多的食物,,水,水在人體有什么作用？,1、人體主要成分60%-70% 2、參與生命活動 3、運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和廢物 （必須溶解后才能運(yùn)輸）,四、水,,,五、無機(jī)鹽,,鈣、磷是強(qiáng)壯的骨骼與牙齒所必需,鐵是制造紅細(xì)胞所必須的無機(jī)鹽,大脖子病,O型腿,六、維生素,作用大,需要量小,種類多,,（調(diào)節(jié)代謝、抵抗疾?。?（20多種）,維生素,,夜盲A 腳氣B 壞血C 佝僂D,簡記歌謠:,人體內(nèi)主要能源物質(zhì)，構(gòu)成細(xì)胞的成分,,大米、小麥、玉米、綠豆、甘薯、馬鈴薯等,人體內(nèi)備用能源物質(zhì)，也是構(gòu)成細(xì)胞的成分,黃豆、花生、芝麻、油彩籽、核桃、豬肉、全脂乳粉,人體供能物質(zhì)，構(gòu)成細(xì)胞重要物質(zhì)，促進(jìn)生長發(fā)育和細(xì)胞的更新與修復(fù),黃豆、綠豆、肉類、魚類、禽類、蛋類等,人體細(xì)胞的主要成分之一，人體各項(xiàng)生理活動都離不開水,飲料、飲水、食物等,構(gòu)成人體組織的材料，有些還能調(diào)節(jié)身體各項(xiàng)生理活動,各種食物、飲水等,不構(gòu)成細(xì)胞，也不提供能量，維持人體正常生理活動，不同種類作用不同,各種新鮮的水果、蔬菜、肉蛋、奶及糧食作物等,總結(jié),,再見,