《蔬菜種子與播種》PPT課件

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1、第 一 章 蔬 菜 栽 培 的 原 理 與 技 術(shù) 基 礎(chǔ)第 三 節(jié) 蔬 菜 種 子 與 播 種 退 出 本 節(jié) 一 、 蔬 菜 種 子 的 特 性 二 、 播 前 種 子 處 理 三 、 播 種 一 、 蔬 菜 種 子 的 特 性（ 一 ） 蔬 菜 種 子 概 念 及 分 類(lèi)（ 二 ） 蔬 菜 種 子 的 形 態(tài) 和 結(jié) 構(gòu)（ 三 ） 種 子 壽 命 和 使 用 年 限（ 四 ） 種 子 萌 發(fā)（ 五 ） 蔬 菜 種 子 的 質(zhì) 量 檢 驗(yàn) 蔬 菜 種 子 的 概 念1 植 物 學(xué) 上 的 種 子 : 指 受 精 后 的 胚 珠 發(fā) 育 而 成 的 繁 殖 器 官 ，是 植 物 有 性 生

2、殖 過(guò) 程 的 產(chǎn) 物 。 2 生 物 學(xué) 上 的 種 子 : 指 有 生 命 的 活 的 有 機(jī) 體 ， 它 不 停 地 進(jìn) 行呼 吸 代 謝 作 用 ， 在 適 宜 的 條 件 下 能 發(fā) 育 成 新 的植 物 體 。 3 遺 傳 學(xué) 上 的 種 子 : 指 植 物 系 統(tǒng) 發(fā) 育 過(guò) 程 中 保 持 生 命 連 續(xù) 性 的 物 質(zhì) 基 礎(chǔ) ，它 包 含 著 生 命 有 機(jī) 體 的 各 種 遺 傳 因 子 ， 能 夠 保 證 植 物不 間 斷 地 生 存 繁 衍 、 傳 宗 接 代 。 4 農(nóng) 業(yè) 生 產(chǎn) 上 的 種 子 : 泛 指 “播 種 材 料 ”， 即 凡 用 來(lái) 作 為 繁 殖

3、的 器 官 或 營(yíng)養(yǎng) 體 ， 統(tǒng) 稱(chēng) 農(nóng) 業(yè) 種 子 ， 包 括 真 種 子 、 類(lèi) 似 種 子 的 果 實(shí) 、營(yíng) 養(yǎng) 器 官 、 人 工 種 子 四 大 類(lèi) 。 5. 種 子 法 中 所 稱(chēng) 種 子 是 指 農(nóng) 作 物 和 林 木 的 種 植 材 料 或 者 繁 殖 材料 ， 包 括 籽 粒 、 果 實(shí) 和 根 、 莖 、 苗 、 芽 、 葉 等 。廣 義 ： 指 農(nóng) 業(yè) 生 產(chǎn) 上 的 種 子 ， 就 是 播 種 材 料 。狹 義 ： 植 物 學(xué) 上 的 種 子 真 正 的 種 子 。 蔬 菜 種 子 的 分 類(lèi)真種子 果實(shí)型種子營(yíng)養(yǎng)器官 菌絲體 蔬 菜 種 子 的 分 類(lèi)1、 真 種 子

4、 ： 胚 珠 形 成2、 果 實(shí) 型 種 子 ： 胚 珠 和 子 房 形 成3、 營(yíng) 養(yǎng) 器 官4、 菌 絲 體 （ 二 ） 蔬 菜 種 子 的 形 態(tài) 和 結(jié) 構(gòu)外 部 形 態(tài)種 子 結(jié) 構(gòu)新 陳 種 子種 子 大 小 種 子 的 外 部 形 態(tài)形 狀 ： 有 圓 （ 球 ） 、 橢 圓 、 腎 、 紡 錘 、 三 棱 、 卵 、 扁卵 、 盾 形 等 。顏 色 ： 種 子 因 存 在 不 同 的 色 素 而 呈 現(xiàn) 各 種 顏 色 。 不 同 種 子 色 素 存 在 部 位 不 同 ， 有 存 在 穎 殼 、 果 皮 、 種 皮 、糊 粉 層 、 胚 乳 、 子 葉 等 部 位 。大 小

5、： 種 子 大 小 的 表 示 方 法 有 兩 種 ， 一 種 是 長(zhǎng) 、 寬 、厚 ， 多 用 于 清 選 分 級(jí) ； 另 一 種 是 千 粒 重 ， 用 于 表 示 種子 質(zhì) 量 并 計(jì) 算 播 種 量 。 （ 二 ） 蔬 菜 種 子 的 形 態(tài) 和 結(jié) 構(gòu) 新種子陳種子外 部 形 態(tài)種 子 結(jié) 構(gòu)新 陳 種 子種 子 大 小 （ 二 ） 蔬 菜 種 子 的 形 態(tài) 和 結(jié) 構(gòu)大 粒 種 子 小 粒 種 子外 部 形 態(tài)種 子 結(jié) 構(gòu)新 陳 種 子種 子 大 小 （ 二 ） 蔬 菜 種 子 的 形 態(tài) 和 結(jié) 構(gòu)種 皮 胚 根 胚 軸胚 芽 子 葉外 部 形 態(tài)種 子 結(jié) 構(gòu)新 陳 種 子

6、種 子 大 小 圖 被 子 植 物 的 花 器 和 種 子 的 對(duì) 應(yīng)花器 花 柄花 托花 萼花 冠雄 蕊 花 絲花 藥柱 頭雌 蕊 子 房 壁子 房花 柱 胎 座胚 珠 殘 留 或 發(fā) 育 成 假 果果 柄宿 存 或 脫 落通 常 脫 落營(yíng) 養(yǎng) 細(xì) 胞 (管 胞 )花 粉 管花 粉 粒 生 殖 細(xì) 胞 精 細(xì) 胞 2精 細(xì) 胞 1凋 萎 凋 萎 ,有 時(shí) 殘 留 遺 跡 果 皮發(fā) 育 變 形 或 成 假 種 皮種 子 果實(shí) 假果附屬物 解 體 1. 種 皮 （ 或 果 皮 ） 種 皮 （ 或 果 皮 ） 是 包 圍 在 胚 和 胚 乳 外 部 的保 護(hù) 組 織 。 種 子 的 種 被 包 括

7、 果 皮 和 種 皮 ， 真 種 子 的 種 被僅 包 括 種 皮 。 種 子 的 基 本 結(jié) 構(gòu) （ 1） 胚 芽 ： 也 稱(chēng) 幼 芽 和 上 胚 軸 ， 它 是 葉 、 莖 的 原 始 體 ，位 于 胚 軸 的 上 端 ， 它 的 頂 部 就 是 莖 的 生 長(zhǎng) 點(diǎn) 。（ 2） 胚 軸 ： 又 稱(chēng) 胚 莖 ， 是 連 接 子 葉 和 胚 根 的 中 間 部 分 ，它 位 于 子 葉 的 生 長(zhǎng) 點(diǎn) 以 下 ， 因 此 亦 稱(chēng) 下 胚 軸 。 A 子 葉 出 土 型 ： 種 子 發(fā) 芽 時(shí) ， 隨 著 胚 根 、 胚 芽 的生 長(zhǎng) ， 胚 軸 也 迅 速 伸 長(zhǎng) ， 于 是 把 子 葉 和

8、幼 芽 頂 出 土面 。 如 菜 豆 、 豇 豆 。 B 子 葉 留 土 型 ： 種 子 發(fā) 芽 時(shí) ， 只 是 胚 芽 和 上 胚 軸伸 長(zhǎng) ， 胚 軸 仍 很 短 ， 當(dāng) 幼 芽 頂 出 土 面 時(shí) ， 子 葉 仍 留在 土 中 。 如 蠶 豆 、 豌 豆 。2. 胚 （ 3） 胚 根 ： 又 稱(chēng) 幼 根 ， 在 下 胚 軸 下面 ， 為 植 物 未 發(fā) 育 的 初 生 根 、 胚 根有 一 條 或 多 條 。（ 4） 子 葉 ： 即 幼 胚 的 葉 子 。 A 單 子 葉 植 物 ： 胚 具 有 一 片 葉 子的 植 物 。 B 雙 子 葉 植 物 ； 胚 具 有 二 片 葉 子的 植

9、物 1. 直 立 型 。 胚 根 、 胚 軸 及 子 葉 與 種 子 縱 軸 平 行 ， 如 菊 科 、 葫 蘆 科 等 。2. 彎 曲 型 。 胚 根 和 胚 芽 彎 曲 呈 鉤 狀 ， 如 大 豆 、 蠶 豆 等 。3. 螺 旋 型 。 子 葉 及 胚 根 盤(pán) 旋 呈 螺 旋 型 ， 如 番 茄 、 辣 椒 、 蔥 等 。4. 環(huán) 狀 型 。 胚 細(xì) 長(zhǎng) ， 沿 種 皮 內(nèi) 層 繞 一 周 呈 環(huán) 狀 ， 胚 根 與 子 葉 幾 乎 相 接 ，如 甜 菜 、 菠 菜 、 莧 菜 等 。5. 折 疊 型 。 子 葉 發(fā) 達(dá) ， 折 疊 數(shù) 層 ， 填 滿(mǎn) 干 種 皮 內(nèi) 部 ， 如 黃 秋

10、葵 等 。6. 偏 左 型 。 胚 較 小 ， 位 于 胚 乳 的 側(cè) 面 或 背 面 的 基 部 ， 如 禾 本 科 的 稻 、小 麥 、 玉 米 等 。（ 5） 胚 的 類(lèi) 型 :根 據(jù) 胚 的 大 小 、 形 狀 及 在 種 子 中 的 位 置 分 為 6類(lèi) 內(nèi) 胚 乳 由 受 精 極 核 發(fā) 育 而 成 外 胚 乳 由 珠 心 細(xì) 胞 發(fā) 育 而 成 裸 子 植 物 的 胚 乳 由 雌 配 子 體 發(fā) 育 而 成 絕 大 多 數(shù) 被 子 植 物 的 胚 乳 為 內(nèi) 胚 乳 ， 少 數(shù) 植 物 如 甜 菜 、 菠 菜 的 胚 乳 為 外 胚 乳 。3. 胚 乳 ： 真 種 子 由 胚 珠

11、 發(fā) 育 而 成 ， 種 皮 上 常留 有 胚 珠 時(shí) 期 的 遺 跡 ； 果 實(shí) 種 子 由 子房 發(fā) 育 而 成 ， 果 皮 上 也 多 留 有 子 房 的遺 跡 ， 而 假 果 的 果 皮 外 還 常 附 有 宿 存的 花 被 。 不 同 植 物 不 同 品 種 間 這 些 遺 跡 在 著生 部 位 、 大 小 、 顏 色 、 形 狀 等 方 面 有明 顯 差 異 ， 是 進(jìn) 一 步 鑒 別 種 子 的 重 要依 據(jù) 。 1.種 孔 （ 發(fā) 芽 口 ） 受 精 前 胚 珠 時(shí) 期 的 珠 孔 ， 授 粉 后 花 粉 管 伸 長(zhǎng) ， 經(jīng) 此孔 進(jìn) 入 胚 囊 。 種 子 萌 發(fā) 時(shí) 胚 根

12、 的 出 口 ， 又 稱(chēng) 為 發(fā) 芽 口 。它 的 位 置 正 好 位 于 種 皮 下 面 的 胚 根 尖 端 。2. 臍 （ 種 臍 ） 種 子 附 著 在 胎 座 上 的 部 分 稱(chēng) 為 種 臍 或 簡(jiǎn) 稱(chēng) 臍 ， 也 就是 種 子 成 熟 后 從 珠 柄 上 脫 落 時(shí) 的 疤 痕 。 其 顏 色 往 往 和 種皮 不 同 ， 形 狀 大 小 亦 因 植 物 種 類(lèi) 而 有 差 異 。幾 個(gè) 概 念 3.種 脊 又 稱(chēng) 臍 條 或 種 脈 ， 它 是 倒 生 或 半 倒 生 胚 珠 從 珠 柄通 到 合 點(diǎn) 的 維 管 束 遺 跡 。 維 管 束 從 珠 柄 到 合 點(diǎn) 時(shí) ，不 直 接

13、 進(jìn) 入 種 子 內(nèi) 部 而 先 在 種 皮 上 通 過(guò) 一 段 距 離 ，然 后 至 珠 心 層 供 給 養(yǎng) 分 。4. 內(nèi) 臍 內(nèi) 臍 是 胚 珠 時(shí) 期 合 點(diǎn) 遺 跡 ， 即 臍 條 的 終 點(diǎn) 部 位（ 亦 即 微 管 束 的 末 端 ） 。 種 子 壽 命 和 使 用 年 限生 產(chǎn) 上 通 常 以 能 保 持 60%80%以 上 發(fā) 芽率 的 最 長(zhǎng) 貯 藏 年 限 為 使 用 年 限 。種 子 壽 命 又 叫 發(fā) 芽 年 限 ， 指 種 子 保 持 發(fā) 芽 能 力 的 年 數(shù) 。使 用 年 限 一 般 貯 藏 條 件 下 ， 蔬 菜種 子 的 壽 命 不 過(guò) 16年 ， 使用 年

14、 限 只 有 13年 。 種 子 的 萌 發(fā)萌 發(fā) 過(guò) 程萌 發(fā) 條 件 吸 水 出 苗萌 動(dòng)種 子 種 子 的 萌 發(fā)水 分 溫 度 氧 氣光 照 需 光 種 子嫌 光 種 子中 光 種 子萌 發(fā) 過(guò) 程萌 發(fā) 條 件 蔬 菜 種 子 的 質(zhì) 量 檢 驗(yàn) 指 供 檢 樣 品 中 凈 種 子 的 重 量 百 分 率 ， 其它 品 種 或 種 類(lèi) 的 種 子 、 泥 沙 、 花 器 殘 體 、 果皮 等 都 屬 于 雜 質(zhì) 。種 子 凈 度凈 度 純 度千 粒 重發(fā) 芽 勢(shì)發(fā) 芽 率 品 種 純 度 指 品 種 在 特 征 、 特 性 方 面 典 型 一 致 的 程度 ， 是 鑒 定 品 種 一

15、 致 性 程 度 高 低 的 指 標(biāo) 。 用本 品 種 的 種 子 數(shù) 占 供 檢 本 作 物 樣 品 種 子 數(shù) 的百 分 率 表 示 。 蔬 菜 種 子 的 質(zhì) 量 檢 驗(yàn) 度 量 蔬 菜 種 子 飽 滿(mǎn) 度 的 指 標(biāo) 。 用 自 然干 燥 狀 態(tài) 的 1000粒 種 子 的 重 量 （ g） 表 示， 稱(chēng) 作 種 子 的 “ 千 粒 重 ” 或 “ 絕 對(duì) 重 量 ”。 同 一 品 種 的 蔬 菜 種 子 ， 千 粒 重 越 大 ， 種子 越 飽 滿(mǎn) 充 實(shí) ， 播 種 質(zhì) 量 越 高 。凈 度 純 度千 粒 重發(fā) 芽 勢(shì)發(fā) 芽 率 蔬 菜 種 子 的 質(zhì) 量 檢 驗(yàn) 指 種 子 發(fā)

16、芽 初 期 （ 規(guī) 定 日 期 內(nèi) ） 正 常發(fā) 芽 種 子 數(shù) 占 供 試 種 子 的 百 分 率 。 計(jì) 算 公式 ：種 子 發(fā) 芽 勢(shì) （ %） 供 試 種 子 粒 數(shù) 發(fā) 芽 試 驗(yàn) 初 期 （ 規(guī) 定 日 期 內(nèi) ）正 常 發(fā) 芽 種 子 粒 數(shù) 100凈 度 純 度千 粒 重發(fā) 芽 勢(shì)發(fā) 芽 率 蔬 菜 種 子 的 質(zhì) 量 檢 驗(yàn) 指 在 發(fā) 芽 試 驗(yàn) 終 期 （ 規(guī) 定 日 期 內(nèi) ） 全 部正 常 發(fā) 芽 種 子 數(shù) 占 供 試 種 子 數(shù) 的 百 分 率 。 計(jì)算 公 式 ：種 子 發(fā) 芽 率 （ %） 供 試 樣 本 種 子 粒 數(shù)發(fā) 芽 試 驗(yàn) 終 期 （ 規(guī) 定 日

17、期 內(nèi) ）全 部 正 常 發(fā) 芽 種 子 粒 數(shù) 100凈 度 純 度千 粒 重發(fā) 芽 勢(shì)發(fā) 芽 率 二 、 播 前 種 子 處 理（ 一 ） 浸 種（ 二 ） 催 芽（ 三 ） 種 子 消 毒（ 四 ） 其 它 處 理 方 法 （ 一 ） 浸 種一 般 浸 種溫 湯 浸 種熱 水 燙 種 2030 5560 （ 二 ） 催 芽將 已 經(jīng) 吸 足 水 的 種 子 用 保 水 透 氣 的 材 料 （ 如 濕 紗 布 ） 包 好置 于 適 溫 條 件 下每 45h翻 動(dòng) 種 子 包 1次每 天 用 清 水 投 12次當(dāng) 大 部 分 種 子 露 白 時(shí) ， 停 止 催 芽 ， 準(zhǔn) 備 播 種 熱 水

18、 滅 菌 結(jié) 合 浸 種 ，利 用 55 以 上 的 熱 水進(jìn) 行 燙 種 ， 殺 死 種 子 表面 和 內(nèi) 部 的 病 菌 。（ 三 ） 種 子 消 毒高 溫 滅 菌藥 液 浸 種 藥 劑 拌 種 干 熱 處 理 將 干 燥 （ 含水 量 低 于 2.5%） 的 種 子置 于 6080 的 高 溫 下處 理 幾 小 時(shí) 至 幾 天 ， 以殺 死 種 子 內(nèi) 外 的 病 原 菌和 病 毒 。 556080 （ 三 ） 種 子 消 毒清 水 瀝 干 水清 水 投 洗 藥 液催 芽 、 播 種高 溫 滅 菌藥 液 浸 種 藥 劑 拌 種 （ 三 ） 種 子 消 毒干 燥 藥 粉粘 滿(mǎn) 藥 粉 的

19、種 子種 子高 溫 滅 菌藥 液 浸 種 藥 劑 拌 種 （ 四 ） 其 它 處 理 方 法化 學(xué) （ 微 量 元 素 ） 處 理 播 前 用 微 量 元 素 溶 液 浸 泡 種 子 ， 可 使 胚 的 細(xì) 胞 質(zhì) 發(fā) 生內(nèi) 在 變 化 ， 使 之 長(zhǎng) 成 健 壯 、 生 命 力 強(qiáng) 、 產(chǎn) 量 較 高 的 植 株 。化 學(xué) （ 激 素 ） 處 理 150200mg/L的 赤霉 素 溶 液 浸 種 1224h，有 助 于 打 破 休 眠 。 物 理 處 理 （ 一 ） 播 種 量 （ 二 ） 播 種 時(shí) 期（ 三 ） 播 種 方 式 （ 一 ） 播 種 量 應(yīng) 根 據(jù) 蔬 菜 的 種 植 密

20、度 、 單 位 重 量 的 種 子 粒 數(shù) 、 種子 的 使 用 價(jià) 值 及 播 種 方 式 、 播 種 季 節(jié) 來(lái) 確 定 。 點(diǎn) 播 種子 播 種 量 計(jì) 算 公 式 如 下 ：每 克 種 子 粒 數(shù) 種 子 使 用 價(jià) 值 單 位 面 積播 種 量 （ g）種 子 使 用 價(jià) 值 種 子 凈 度 品 種 純 度 種 子 發(fā) 芽 率種 植 密 度 （ 穴 數(shù) ） 每 穴 種 子 粒 數(shù) 安 全 系 數(shù) （ 1.24.0） （ 二 ） 播 種 時(shí) 期 可 根 據(jù) 蔬 菜 種 類(lèi) 、 育 苗 設(shè) 備 、 安 全 定 植 期 ， 用 安全 定 植 期 減 去 日 歷 苗 齡 來(lái) 推 算 。 根

21、據(jù) 不 同 蔬 菜 對(duì) 氣 候 條 件 的 要 求 ， 把 蔬 菜 的 旺 盛生 長(zhǎng) 期 和 產(chǎn) 品 器 官 主 要 形 成 期 安 排 在 氣 候 （ 主 要 指 溫度 ） 最 適 宜 季 節(jié) ， 以 充 分 發(fā) 揮 作 物 的 生 產(chǎn) 潛 力 。確 定 設(shè) 施 蔬 菜 播 種 期確 定 露 地 播 種 期 （ 三 ） 播 種 方 式撒 播條 播穴 播 （ 二 ） 播 種 方 式撒 播條 播穴 播 （ 二 ） 播 種 方 式撒 播條 播穴 播 （ 二 ） 播 種 方 式干 播濕 播 1 蔬 菜 種 子 的 含 義 是 什 么 ？ 2 蔬 菜 種 子 萌 發(fā) 的 基 本 條 件 是 什 么 ？3 蔬 菜 播 種 有 哪 幾 種 方 式 ？4 蔬 菜 種 子 的 播 前 處 理 包 括 哪 些 內(nèi) 容 ？5 怎 樣 確 定 蔬 菜 種 子 單 位 面 積 播 種 量 ？本 節(jié) 首 頁(yè) 退 出 本 節(jié)