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1、課題2 胡蘿卜素的提取（說課課件） 一 教學(xué)設(shè)計的指導(dǎo)思想 本節(jié)課從編排的體例上來，主要是組織學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識和技能，并勇于實驗探究。我根據(jù)自己學(xué)校的實際情況，改變了教學(xué)形式，用問題發(fā)現(xiàn)法進行教學(xué)，讓學(xué)生在觀察中發(fā)現(xiàn)問題，然后討論、解決問題，也不失為一種能達到目的，同學(xué)降低成本的好辦法。布魯納曾經(jīng)說過，科學(xué)知識，不是灌輸獲得的知識，而是指導(dǎo)學(xué)生參與形成知識的過程。 二 教學(xué)內(nèi)容分析 教材中關(guān)于植物組織中物質(zhì)的提取介紹了三種方法，蒸餾法、壓榨法和萃取法，從安排的循序看，也有讓學(xué)生了解三種方法的差異以及在運用中合理選擇方法，提高學(xué)生應(yīng)用知識能力的目的，因此，在課的設(shè)計中，我希望能夠盡量給學(xué)生提供一
2、個表現(xiàn)的機會。 重點：胡蘿卜素的提取，紙層析的操作 難點：胡蘿卜素的提取 三 學(xué)情分析 從學(xué)生自身的情況看，他們已經(jīng)具備了自動整合實驗器材的能力，并且早就具有了通過閱讀收集信息，并應(yīng)用信息解決問題的能力，但是他們不會主動去利用或加強自己的這種能力。何況蒸餾和萃取的設(shè)備連接化學(xué)課已經(jīng)訓(xùn)練過，色素的分離也在必修1中葉綠體中色素的提取和分離中有鍛煉。所以教師在教學(xué)的過程中，其實就是在引導(dǎo)他們主動思考，整合分散的知識點，形成知識網(wǎng)絡(luò)，來解決相關(guān)問題。 四 教學(xué)目標 知識與能力目標：1、了解有關(guān)胡蘿卜素的基礎(chǔ)知識2、掌握提取胡蘿卜素的基本原理過程與方法目標：1、掌握萃取法提取胡蘿卜素的技術(shù)2、學(xué)會紙層析
3、的操作方法情感態(tài)度與價值觀：領(lǐng)悟科學(xué)探究的方法，形成嚴謹、創(chuàng)新以及勇于實踐的科學(xué)態(tài)度 五 教學(xué)方法 教學(xué)策略： 整節(jié)課是在教師引導(dǎo)下的一個問題探究過程，學(xué)生通過分析實驗結(jié)果，掌握實驗設(shè)計中必須的變量控制建議課時：1課時教學(xué)媒體設(shè)計：利用多媒體演示實驗過程和結(jié)果學(xué)生收集相關(guān)的文字和圖片 六 教學(xué)過程 情景導(dǎo)入 新授課 課堂反饋 課堂小結(jié) 作業(yè)鞏固提高 主要說明導(dǎo)入的方法 難點突破的方法 強調(diào)重點的方法拓展、提高能力的方法 （見課堂實錄） 八 板書設(shè)計 課題2 胡蘿卜素的提取一，胡蘿卜素的提?。海ㄒ唬┖}卜素的性質(zhì)：不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等（二）影響萃取效果的因素（三）萃取胡蘿卜素的流程：粉碎 干燥 萃取 過濾 濃縮二，胡蘿卜素的純度鑒定 謝 謝 各 位 指 導(dǎo) ！
高中生物《胡蘿卜素的提取》說
