2019-2020年高中生物 課時訓練15 植物芳香油的提取 新人教版選修1.doc

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2019-2020年高中生物 課時訓練15 植物芳香油的提取 新人教版選修1 1.提取薄荷、香茅、桉樹葉等植物中的精油時,通常采用將其置于蒸餾鍋內的篩板上,篩板下盛放一定量的水,以滿足蒸餾操作所需的足夠的蒸氣,然后直接用火加熱。該提取方法叫(　　)。 　　　　　　　　　　　　　 A.水中蒸餾 B.水上蒸餾 C.水氣蒸餾 D.萃取法 解析:水中蒸餾指原料放在蒸餾容器的水中,水完全浸沒原料;水氣蒸餾指蒸餾容器下方有一通氣孔,連接外源水蒸氣,內有篩板,上面放原料;水上蒸餾指容器中水的上方有篩板,原料放在篩板上。題干敘述的操作符合水上蒸餾。 答案:B 2.提煉玫瑰精油的玫瑰花采收的時期為(　　)。 A.花蕾期 B.初花期 C.盛花期 D.敗花期 解析:提煉玫瑰精油的玫瑰花要在盛花期采收,因為此時花朵的玫瑰油含量最高。 答案:C 3.對用萃取法來提取芳香油解釋不正確的一項是(　　)。 A.用萃取法來提取芳香油,要求原料盡可能細小 B.用萃取法提取的芳香油要易溶于有機溶劑 C.在浸泡植物材料時,要選用低沸點的有機溶劑 D.芳香油充分溶解在有機溶劑后,再把芳香油蒸發(fā)出來,剩余有機溶劑,從而使芳香油和有機溶劑分離 解析:用萃取法來提取芳香油時,芳香油充分溶解在有機溶劑后,再把有機溶劑蒸發(fā)出來,剩余芳香油。 答案:D 4.若植物有效成分易水解,則不宜采用哪種提取方法?(　　) A.壓榨 B.萃取 C.蒸餾 D.滲析 解析:水蒸氣蒸餾是植物芳香油提取的常用方法,若蒸餾導致原料焦糊或有效成分水解等,則不宜采用此法。但可以采用壓榨或萃取的方法來提取。 答案:C 5.下列對從橘皮中提取橘皮油的操作過程的敘述,錯誤的是(　　)。 A.橘皮中含有的橘皮油的量較多,因此可以用機械壓力直接榨出 B.為了提高出油率,需要將橘皮干燥并去除水分 C.在設計壓榨裝置時,要考慮容器能夠承受的壓力范圍,防止將容器壓破,導致實驗失敗和發(fā)生安全事故 D.將壓榨液倒入分液漏斗,靜置5~7天,排去下層的沉淀物及水分,即可得到澄清的橘皮油 解析:將壓榨液倒入分液漏斗,靜置5~7天,使水分與雜質下沉,然后將上層吸出,其余過濾,然后與上層橘油混合。 答案:D 6.關于蒸餾裝置進水口和出水口的說法正確的是(　　)。 B.出水口的位置高于進水口 C.進水口的水溫高于出水口 D.玫瑰油從進水口進入,從出水口排出 解析:A項和C項:冷水源源不斷地從進水口進入,吸收了蒸餾氣的熱量后,從出水口源源不斷地排出。B項:出水口的位置高于進水口。D項:冷凝管中的水通道和蒸餾氣通道并不相通。 答案:B 7.水蒸氣蒸餾后,使錐形瓶中收集到的乳濁液分層加入的化學物質和將分層的液體分開使用的器具依次為(　　)。 A.NaCl、蒸餾燒瓶 B.NaOH、分液漏斗 C.NaCl、分液漏斗 D.Na2SO4、冷凝管 解析:NaCl和水都屬于極性物質,向油水混合的乳濁液加入NaCl有利于油水分層。分層的液體用分液漏斗分開。 答案:C 8.安裝水蒸氣蒸餾裝置時,除要注意安裝的順序外,還應使整個裝置具有較好的密封性能,其主要目的是(　　)。 A.防止水蒸氣泄漏 B.防止芳香油的揮發(fā) C.避免有機溶劑的揮發(fā) D.減少對人體的毒害 解析:水蒸氣蒸餾不需要有機溶劑,產生的氣體對人無害。使整個裝置具有較好的密封性能,主要目的是防止芳香油的揮發(fā)。 答案:B 9.根據提取橘皮精油的實驗流程示意圖回答下列問題。 ①石灰水浸泡→②漂洗→③壓榨→④過濾→⑤靜置→⑥再次過濾→橘皮油 (1)第①步之前對橘皮的處理是　　　　。 (2)新鮮的橘皮中含有大量的　　　　、　　　　和　　　　,如果直接壓榨,出油率較低。 (3)壓榨是個機械加壓過程,要求是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (4)為了使橘皮油易與水分離,還要分別加入 　　　　　　　　　　　　　　　　,并調節(jié)pH至　　　　。 (5)第④步用　　　　過濾,目的是除去　。 (6)第⑥步用　　　　過濾。 解析:由于鮮橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水,若直接壓榨,出油率極低,故應先將橘皮干燥去水,并用石灰水破壞細胞,水解果膠。壓榨時要使油與水分離,應加入相當于橘皮質量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉,并調節(jié)pH至7~8。該過程中兩次過濾的目的不同,第一次過濾是用普通布袋除去固體物和殘渣,第二次則用濾紙除去少量水分和蠟質等雜質。 答案:(1)干燥去水 (2)果蠟　果膠　水分 (3)既要將原料壓緊,防止原料滑脫,又要將油分擠壓出來 (4)相當于橘皮質量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉　7~8 (5)普通布袋　固體物和殘渣 (6)濾紙 10.下圖是用水蒸氣蒸餾法從薄荷葉中提取薄荷油的裝置圖(注:鐵架臺等支持部分省略),請據圖補充完成下面的實驗并回答有關問題。 水蒸氣蒸餾裝置 Ⅰ.實驗步驟: (1)安裝好如上圖所示的裝置,特別要注意將冷凝器夾好。 (2)將薄荷葉盡量剪碎,取適量的薄荷葉放入　　　　瓶內。 (3)向　　　　瓶內加水,至容積的　　　　左右,為防止出現水堿,可加入數滴稀硫酸。此時應向瓶中放入幾?！∫苑辣┓?。 (4)向冷凝器中通入　　　　。 (5)安裝好連接管,將連接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上蓋上一小塊鋁箔或牛皮紙。 (6)將蒸氣發(fā)生器加熱,至瓶中的水沸騰,然后調節(jié)火的大小,以維持水穩(wěn)定的沸騰程度。 (7)當接收瓶內漂在水上的油狀物(即精油)不再增多時即可停止實驗。 Ⅱ.回答有關問題。 (1)A蒸餾瓶通入B蒸餾瓶中的連接管為什么插入蒸餾瓶底部?　。 (2)冷凝器的作用是　。 (3)接收瓶口上蓋一小塊鋁箔或牛皮紙,其目的是 　。 解析:本裝置是用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油,其原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來。蒸餾時,將原料放入B瓶,在原料底部通入水蒸氣,即可帶出原料里面的芳香油,A瓶中水量應約占容積的2/3。為防止暴沸,可加入沸石、碎玻璃、碎瓷片,冷凝器中應通入自來水,以降低油水混合氣體的溫度,便于分層。由于薄荷油具有揮發(fā)性,因此在接收瓶口應蓋上小塊鋁箔或牛皮紙。 答案:Ⅰ.(2)B　(3)A　2/3　沸石或碎玻璃、碎瓷片　(4)自來水 Ⅱ.(1)讓水蒸氣由下而上進行蒸餾　(2)使混合氣體冷卻分層　(3)薄荷油具有揮發(fā)性,以減少薄荷油的散失