2019年秋九年級科學上冊 第4章 代謝與平衡 第2節(jié) 食物的消化與吸收練習課件（新版）浙教版.ppt

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第2節(jié) 食物的消化與吸收,常 考 透 視,第 4 章 代謝與平衡,挑 戰(zhàn) 自 我,常考透視,?？? 知道消化系統(tǒng)的組成及各個消化器官的功能，與食物消化吸收相適應的結構。,第 2 節(jié) 食物的消化與吸收,【考試熱度】 ★★,例1 如圖4-2-13中的曲線分別表示不同的食物成分在消化道中被消化的程度。請據圖回答：,第 2 節(jié) 食物的消化與吸收,例1 如圖4-2-13中的曲線分別表示不同的食物成分在消化道中被消化的程度。請據圖回答：,（1）甲是 的消化曲線。,淀粉,解析 營養(yǎng)物質進入消化道的先后順序是：口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小腸。淀粉在口腔內就開始消化，蛋白質在胃內開始消化，脂肪只能在小腸內消化。 （1）從圖中可以看出，甲最先被消化，然后是乙被消化，最后是丙被消化，可以判斷甲是淀粉，乙是蛋白質，丙是脂肪。,第 2 節(jié) 食物的消化與吸收,例1 如圖4-2-13中的曲線分別表示不同的食物成分在消化道中被消化的程度。請據圖回答：,（2）蛋白質在消化道中開始進行化學消化的部位是 ；蛋白質被消化成 才能被吸收。,胃,氨基酸,解析 營養(yǎng)物質進入消化道的先后順序是：口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小腸。淀粉在口腔內就開始消化，蛋白質在胃內開始消化，脂肪只能在小腸內消化。 （2）圖中甲、乙、丙都能在 D 消化道內被消化，可以判斷 D 代表小腸；甲在 A 中開始被消化，則 A 代表口腔；蛋白質在 C 中開始被消化，則 C 代表胃。淀粉被消化成的最終產物是葡萄糖；蛋白質被消化成的最終產物是氨基酸；脂肪被消化成的最終產物是甘油和脂肪酸。,第 2 節(jié) 食物的消化與吸收,例1 如圖4-2-13中的曲線分別表示不同的食物成分在消化道中被消化的程度。請據圖回答：,（3）肝臟分泌的膽汁經導管流入 ；膽汁能將脂肪乳化成脂肪微粒，有利于脂肪的消化。,小腸,解析 營養(yǎng)物質進入消化道的先后順序是：口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小腸。淀粉在口腔內就開始消化，蛋白質在胃內開始消化，脂肪只能在小腸內消化。 （3）肝臟是人體最大的消化腺，所分泌的消化液膽汁經膽管流入小腸，膽汁中不含消化酶，不能對食物進行化學消化，只能將脂肪乳化成脂肪微粒，增大與消化酶的接觸面積。,第 2 節(jié) 食物的消化與吸收,例1 如圖4-2-13中的曲線分別表示不同的食物成分在消化道中被消化的程度。請據圖回答：,（4）消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所是[ ] 。D中含有哪些消化液？ 。,D,小腸,腸液、胰液、膽汁,解析（4）消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所是小腸，小腸中含有腸液、胰液、膽汁。,第 2 節(jié) 食物的消化與吸收,（5）便秘的引起是在字母 表示的部位，預防便秘應多吃一些富含_______ 的食物。,E,膳食纖維,例1 如圖4-2-13中的曲線分別表示不同的食物成分在消化道中被消化的程度。請據圖回答：,解析（5）不良的飲食習慣比如進食量不多或食物過于精細，沒有足夠的膳食纖維以致食物殘渣太少，飲水不夠及腸蠕動過緩等會使一些營養(yǎng)物質無法完全在小腸中消化吸收，會在大腸中積累，引起便秘，因此平時應多吃一些富含膳食纖維的食物。,方法透視 注意膽汁中不含消化酶，只能將脂肪乳化成脂肪微粒。要了解營養(yǎng)物質的最終消化產物；了解各營養(yǎng)物質在消化道各處的消化情況；縱坐標所表示的食物含量下降意味著這種營養(yǎng)物質開始消化。,【試題鏈接】小試身手 1、2，創(chuàng)新培優(yōu) 6,第 2 節(jié) 食物的消化與吸收,常考2 知道酶的本質、功能及特點，模擬控制實驗變量和設計對照實驗的方 法來探究影響酶催化作用的因素。,【考試熱度】 ★★★,例2 實驗表明，酶的活性受到溶液酸堿度（pH）的影響。下面的實驗就是為了了解它們之間的關系而進行的；準備5支含有等量酶溶液但pH各不相同的試管，每支試管放一塊1 cm3的正方體凝固蛋白塊，試管均置于25 ℃室溫條件下，將各試管內蛋白塊消失的時間記錄于下表：,第 2 節(jié) 食物的消化與吸收,第 2 節(jié) 食物的消化與吸收,例2 實驗表明，酶的活性受到溶液酸堿度（pH）的影響。下面的實驗就是為了了解它們之間的關系而進行的；準備5支含有等量酶溶液但pH各不相同的試管，每支試管放一塊1 cm3 的正方體凝固蛋白塊，試管均置于25 ℃室溫條件下，將各試管內蛋白塊消失的時間記錄于下表： （1）從實驗結果分析看出，pH為 時蛋白酶活性最強。,2,第 2 節(jié) 食物的消化與吸收,例2 實驗表明，酶的活性受到溶液酸堿度（pH）的影響。下面的實驗就是為了了解它們之間的關系而進行的；準備5支含有等量酶溶液但pH各不相同的試管，每支試管放一塊1 cm3的正方體凝固蛋白塊，試管均置于25 ℃室溫條件下，將各試管內蛋白塊消失的時間記錄于下表： （2）蛋白塊消失的時間與酶活性強弱的關系是__________________ _______________。,酶活性越強，蛋白塊消失,的時間越短,第 2 節(jié) 食物的消化與吸收,例2 實驗表明，酶的活性受到溶液酸堿度（pH）的影響。下面的實驗就是為了了解它們之間的關系而進行的；準備5支含有等量酶溶液但pH各不相同的試管，每支試管放一塊1 cm3 的正方體凝固蛋白塊，試管均置于25 ℃室溫條件下，將各試管內蛋白塊消失的時間記錄于下表： （3）使實驗在短時間內完成，請?zhí)岢鰩追N方法改進實驗： 。,1 cm3 的正方體凝固蛋白塊處理的更小一些或 25 ℃室溫改為37 ℃,第 2 節(jié) 食物的消化與吸收,例2 實驗表明，酶的活性受到溶液酸堿度（pH）的影響。下面的實驗就是為了了解它們之間的關系而進行的；準備5支含有等量酶溶液但pH各不相同的試管，每支試管放一塊1 cm3 的正方體凝固蛋白塊，試管均置于25 ℃室溫條件下，將各試管內蛋白塊消失的時間記錄于下表： （4）在人的消化道中，能分泌本實驗中酶的部位是 。,胃,第 2 節(jié) 食物的消化與吸收,例2 實驗表明，酶的活性受到溶液酸堿度（pH）的影響。下面的實驗就是為了了解它們之間的關系而進行的；準備5支含有等量酶溶液但pH各不相同的試管，每支試管放一塊1 cm3 的正方體凝固蛋白塊，試管均置于25 ℃室溫條件下，將各試管內蛋白塊消失的時間記錄于下表： （5）為確認蛋白塊的消失是由于酶的作用，還應該設計_________ __________________________________________________________。,實驗，用另一個試管放入等量凝固蛋白塊，并將 pH 調至相同，但不加酶溶液,一個對照,第 2 節(jié) 食物的消化與吸收,解析 當 pH 為 2 時，蛋白塊消失的時間最短，說明此時酶的活性最大。酶的活性越強，那么對蛋白塊的消化能力就越強，蛋白塊消失的時間就越短。蛋白塊的消化需要一定的時間，為了縮短實驗的時間，可以將蛋白塊切的再小點，或將溫度改成 37 ℃，因為此溫度下該酶的活性最強。為了證明酶的催化作用，該實驗還缺一個不加酶溶液的對照組。,第 3 節(jié) 物質的變化,方法透視 酶是一種具有催化功能的生物催化劑，大多數是蛋白質，它具有高效性、專一性及多樣性的特性。解題時常從以下兩方面入手：（1）數量很少，但酶的催化效率幾乎不受影響——高效性；（2）一種酶只能催化一種物質或一類物質，而不能催化其他物質——專一性。,【試題鏈接】小試身手 3、4、5，創(chuàng)新培優(yōu) 7,挑戰(zhàn)自我,小試身手,1 .人體的消化道是由口至肛門的一條管道。在消化道中，下列各消化器官的連接順序正確的是（ ） A．口→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門 B．口→食管→咽→胃→小腸→大腸→肛門 C．口→咽→食管→小腸→胃→大腸→肛門 D．口→食管→咽→小腸→胃→大腸→肛門,A,第 2 節(jié) 食物的消化與吸收,第 2 節(jié) 食物的消化與吸收,2. 牙齒的咀嚼、胃腸的蠕動，能將大塊食物磨碎成小塊，這樣有利于消化的主要原因是（ ） A.增加了食物的營養(yǎng)成分 B.減少了食物在消化道內移動的阻力 C.增大了食物與消化液接觸的面積 D.減少了食物的貯存體積,C,解析 牙齒的咀嚼可以把食物磨碎，從而減輕胃腸的負擔，舌的攪拌和胃腸的蠕動屬于物理消化，可以使食物與消化液充分混合，從而增大與消化液的接觸面積，可以更好地進行化學消化。,第 2 節(jié) 食物的消化與吸收,3. 唾液中的淀粉酶一旦隨食物一起進入胃中，便失去了催化作用，這是因為（ ） A．酶具有專一性 B．溫度不適合 C．pH 不適合 D．酶有活性,解析 酶的催化作用受溫度和pH的影響，不同的酶最適pH差異較大。唾液淀粉酶的最適pH接近中性，而胃中胃液的最適pH約為1.8，唾液淀粉酶在該環(huán)境中失去了催化作用。,C,第 2 節(jié) 食物的消化與吸收,4. 生物體內幾乎所有的化學反應均在酶的參與下才能完成。以下有關酶的說法不正確的是（ ） A．酶只能在細胞內起作用 B．一種酶只能催化某一種或某一類化學反應 C．酶的催化作用受溫度、pH 的影響 D．大多數酶是生物體細胞合成的一種蛋白質,A,第 2 節(jié) 食物的消化與吸收,5 .小敏同學想探究“饅頭在口腔中的變化”，他進行了三種處理： Ⅰ．將饅頭碎屑與唾液放入①號試管中充分攪拌； Ⅱ．將饅頭碎屑與清水放入②號試管中充分攪拌； Ⅲ． 將 饅 頭 塊 與 唾 液 放 入 ③ 號 試 管 中 不攪拌；,（1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時 和 是對照實驗。,① ③,第 2 節(jié) 食物的消化與吸收,5 .小敏同學想探究“饅頭在口腔中的變化”，他進行了三種處理： Ⅰ．將饅頭碎屑與唾液放入①號試管中充分攪拌； Ⅱ．將饅頭碎屑與清水放入②號試管中充分攪拌； Ⅲ． 將 饅 頭 塊 與 唾 液 放 入 ③ 號 試 管 中 不攪拌；,（2）若將 3 支試管都放入 37 ℃的溫水中，5 ～ 10 分鐘后取出，滴加碘液，搖勻，發(fā)現 號試管不變藍。這是因為 。,①,淀粉轉化成了麥芽糖,第 2 節(jié) 食物的消化與吸收,5 .小敏同學想探究“饅頭在口腔中的變化”，他進行了三種處理： Ⅰ．將饅頭碎屑與唾液放入①號試管中充分攪拌； Ⅱ．將饅頭碎屑與清水放入②號試管中充分攪拌； Ⅲ． 將 饅 頭 塊 與 唾 液 放 入 ③ 號 試 管 中 不攪拌；,（3）①號和②號試管都進行了充分攪拌這相當于口腔中 的 作用。,舌,第 2 節(jié) 食物的消化與吸收,5 .小敏同學想探究“饅頭在口腔中的變化”，他進行了三種處理： Ⅰ．將饅頭碎屑與唾液放入①號試管中充分攪拌； Ⅱ．將饅頭碎屑與清水放入②號試管中充分攪拌； Ⅲ． 將 饅 頭 塊 與 唾 液 放 入 ③ 號 試 管 中 不攪拌；,（4）以①號試管和②號試管進行對照實驗時，是為了探究_______對饅頭的消化作用。,唾液,創(chuàng)新培優(yōu),6. 為什么肚子餓了會咕咕叫？原來，人饑餓的時候，胃部肌肉擠壓其內部的水和空氣就會發(fā)出咕咕叫的聲音，這無疑是最明確的需要進食的信號。以下關于胃的說法，正確的是（ ） A．胃位于腹腔的右上方，上連食管，下接十二指腸 B．胃壁內有胃腺，可分泌胃液，能對脂肪進行初步消化 C．胃的主要功能是暫時貯存食物，并對食物進行初步消化 D．胃內形成的食糜中含有淀粉、麥芽糖、氨基酸、脂肪酸,C,解析 胃內有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能對蛋白質進行初步消化，所以胃的功能有兩個：貯存食物；對食物進行初步消化。,第 2 節(jié) 食物的消化與吸收,第 2 節(jié) 食物的消化與吸收,7. 近兩年，酵素具有的各種神奇功效成了熱門話題。酵素在科學上稱作酶，它是生物體內起催化作用的蛋白質。XX 瘦身果蔬粉部分說明書如下：產品名稱：XX 瘦身果蔬粉 產品成分：多種酵素 服用方法： 每日一次，每次一袋，40 ℃以下溫水沖飲 產品功效： 能直接分解人體多余脂肪，具有減肥瘦身功效 （1）“40 ℃以下溫水沖飲”是因為酶（酵素）的活性受 的影響。 （2）產品的功效真實嗎？請結合酶的相關知識分析說明。,溫度,【答案】不真實。酵素在科學上稱作酶，多數是生物體內起催化作用的蛋白質，而蛋白質在體內被消化酶分解成氨基酸才能被吸收。就不具有原來蛋白質的性質，也就失去原來的功能。,第 2 節(jié) 食物的消化與吸收,解析 酵素是酶，大多數酶是蛋白質，口服后進入消化道，會被分解成氨基酸，失去催化功能，因此口服該產品不能直接分解人體脂肪，沒有減肥瘦身的功效。,