2019-2020年九年級(jí)科學(xué)下冊(cè) 第5節(jié) 照顧好你的身體（第一課時(shí)）教案 浙教版.doc

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2019-2020年九年級(jí)科學(xué)下冊(cè) 第5節(jié) 照顧好你的身體（第一課時(shí)）教案 浙教版 教學(xué)目標(biāo)：1、建立平衡膳食的觀念； 2、了解人體各系統(tǒng)衛(wèi)生保健知識(shí)、形成健康的生活模式、提高戒除不良嗜好（吸煙）和遠(yuǎn)離毒品的自覺性； 3、了解環(huán)境毒物和防毒措施； 4、了解觸電、蛇蟲咬傷等急救的基本方法； 5、了解血型和輸血。 教學(xué)重點(diǎn)：1、建立平衡膳食的觀念； 2、吸煙的危害； 3、急救常識(shí)（血型和輸血）； 教學(xué)難點(diǎn)：1、建立平衡膳食的觀念； 2、急救常識(shí)； 教學(xué)課時(shí)：三課時(shí) 教學(xué)過程： 第1課時(shí)： 教材分析和建議： 本課時(shí)內(nèi)容目的不是掌握各種環(huán)境毒物具體的危害，而是培養(yǎng)學(xué)生注意食品安全的意識(shí)，進(jìn)一步領(lǐng)會(huì)平衡膳食并應(yīng)用到自己的實(shí)際生活中。 問：環(huán)境中哪些物質(zhì)會(huì)威脅我們身體的健康？ 師：正常情況下，食物對(duì)人體是無毒害作用的。 舉例 河豚魚中毒：食用河豚魚中毒死亡人數(shù)占食物中毒總死亡人數(shù)的33%,居食物中毒死亡人數(shù)之首 木薯：生食或食用前未經(jīng)合理加工處理，可引起中毒。切皮、浸水、曬干或煮熟可食用。 毒蕈中毒：蕈俗稱蘑菇，有些蕈類含有毒素，誤食即引起中毒。 苦杏仁中毒：苦杏仁含有的杏仁甙，在體內(nèi)會(huì)分解并生成劇毒的氫氰酸。不能生吃苦杏仁。食用苦杏仁，必須用熱水浸泡半天至一天，勤換水，去皮去尖，然后再用清水浸泡數(shù)天，每天換水?dāng)?shù)次，直至完全無苦味為止，經(jīng)去毒的苦杏仁，也要煮熟或炒熟再吃，一次進(jìn)食量也不宜過多。 吃發(fā)芽土豆(馬鈴薯) 中毒 化學(xué)物質(zhì)污染了食品中毒： 亞硝酸鹽：腌制的蔬菜，青菜腐爛變質(zhì)，煮熟的菜久留久存等都能產(chǎn)生亞硝酸鹽。 砷：其化合物一般有毒，最常見為As2O3，俗稱砒霜，用于農(nóng)業(yè)殺蟲。鋅的中毒量為0.2-0.4克，用鍍鋅容器配制酸性飲料易發(fā)生中毒 還有汞、鉛及農(nóng)藥等。 腐敗變質(zhì)的食物中含有大量微生物及它們產(chǎn)生的毒素。如生長在面包上的曲霉 歸納： 一、注意食品衛(wèi)生 1、環(huán)境毒物 環(huán)境中某些破壞人體正常的生理功能使人致病的化學(xué)物質(zhì) 2、中毒 由環(huán)境毒物引起的疾病 列表比較食物中毒的類別、原因和后果 問題：我國有許多上班族家庭．早餐圖省時(shí)，習(xí)慣吃稀飯，中餐在單位或?qū)W校吃快餐．晚餐回家大家一起美美地大魚大肉享受一餐。 請(qǐng)你分析，這樣的飲食安排對(duì)人的身體有利嗎?為什么? 答：不合理。因?yàn)槿说纳眢w營養(yǎng)過剩和不足都會(huì)影響身體健康。而每天上班工作和學(xué)習(xí)都需要大量能量。如題白天人的營養(yǎng)量將不夠，尤其是上午，而晚上營養(yǎng)可能過剩，這樣對(duì)身體不利。 展示圖片：中國居民的平衡膳食寶塔 二、平衡膳食與食譜制定原則 平衡膳食 食物中的所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，與機(jī)體的需要能保持平衡。 讀圖：人的膳食寶塔可分幾層？每層有哪些食物，它們的比例如何？ 食譜制定原則：食物要多樣化，饑飽要適當(dāng)，油脂要適量，粗細(xì)要搭配，食鹽要限量，甜食要少吃，飲酒要節(jié)制，三餐要合理。 討論：1、你的食譜中含有什么營養(yǎng)物質(zhì)？這些營養(yǎng)物質(zhì)有什么作用？ 2、這些營養(yǎng)物質(zhì)能滿足你生長和代謝的需要嗎？ 作業(yè)：作業(yè)本 小結(jié)： 后記：