2019年中考生物總復(fù)習(xí) 主題九 生物技術(shù) 課時(shí)24生物技術(shù).doc
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課時(shí)24 生物技術(shù) 重難點(diǎn)1 發(fā)酵技術(shù) (德州中考)制作泡菜時(shí)壇口必須密封,主要是為了(B) A.防止灰塵污染 B.使乳酸菌在缺氧條件下發(fā)酵 C.隔絕空氣,防止其他菌進(jìn)入 D.使多種細(xì)菌在壇內(nèi)快速繁殖 【解析】 制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌,乳酸菌是厭氧菌,分解有機(jī)物是不需要氧氣的,因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來(lái)封口,以避免外界空氣的進(jìn)入。 重難點(diǎn)2 食品保存 (威海中考)不同的食品可采用不同的保存方法。下列食品與其保存方法的對(duì)應(yīng)關(guān)系,錯(cuò)誤的是(D) A.水果——低溫保存法 B.牛奶——巴氏消毒法 C.袋裝香腸——真空包裝法 D.果脯——曬干脫水法 【解析】 果脯是用高濃度的物質(zhì)如糖類來(lái)滲出水果中的水分,抑制細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖,來(lái)延長(zhǎng)保質(zhì)期,因此果脯的保存方法是滲透保存法。 重難點(diǎn)3 現(xiàn)代生物技術(shù) (云南中考)我國(guó)科學(xué)家把魚的抗凍蛋白基因?qū)胛骷t柿,提高了西紅柿的耐寒能力。這一生物技術(shù)屬于(B) A.克隆技術(shù) B.轉(zhuǎn)基因技術(shù) C.發(fā)酵技術(shù) D.組織培養(yǎng)技術(shù) 【解析】 我國(guó)科學(xué)家把魚的抗凍蛋白基因?qū)胛骷t柿提高了西紅柿的耐寒能力,是利用改變西紅柿基因的方法培育出的抗寒西紅柿,這種技術(shù)稱為轉(zhuǎn)基因技術(shù)。 1.(龍巖中考)下列各項(xiàng)食品的制作過(guò)程中,運(yùn)用了微生物發(fā)酵技術(shù)的是(A) ①酸奶、米酒?、诨鹜饶c、口香糖?、鄯奖忝妗⒄ㄊ?xiàng)l?、茚u油、食醋 A.①④ B.①③ C.②④ D.② 2.(郴州中考)人類能利用不同的細(xì)菌或真菌加工制作發(fā)酵食品。釀制葡萄酒主要利用到(D) A.乳酸菌 B.醋酸桿菌 C.大腸桿菌 D.酵母菌 3.(廣東中考)細(xì)菌和真菌在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用,正確的是(D) A.醋酸菌——酸奶 B.大腸桿菌——沼氣 C.霉菌——泡菜 D.酵母菌——饅頭 4.(濱州中考)如圖所示,在適宜的溫度條件下,下列裝置中都放入干酵母(內(nèi)有活酵母菌),其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是(A) 5.(濟(jì)寧中考)家中常把剩余或多余的某些食品放入冰箱中,食品存放較長(zhǎng)時(shí)間不容易變質(zhì)的原因是(D) A.冰箱內(nèi)溫度低,能把微生物凍死 B.冰箱封閉較好,微生物不易進(jìn)入 C.冰箱封閉較好,與外界空氣隔絕的環(huán)境不利于微生物生長(zhǎng) D.冰箱內(nèi)低溫能有效抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖 6.(濟(jì)南中考)各種保存食品的方法都有一定的生物學(xué)原理,綠葉菜、瓜果類蔬菜的保存方法是(C) A.鹽漬法 B.真空包裝法 C.低溫冷藏 D.氣調(diào)包裝法 7.(武威中考)下列各種食品保存方法中,不恰當(dāng)?shù)氖?C) A.用鹽漬的方法保存肉類 B.用低溫冷藏的方法保存蔬菜 C.用高溫滅菌的方法保存水果 D.用風(fēng)干的方法保存魚類 8.(保定中考)下列有關(guān)食品腐敗和食品保存的說(shuō)法中,錯(cuò)誤的是(B) A.微生物的大量繁殖是食品腐敗的主要原因 B.保存食品時(shí)超量添加食品防腐劑對(duì)人體無(wú)害 C.冷藏保存食品主要是因?yàn)榈蜏乜梢种莆⑸锏姆敝? D.風(fēng)干保存食品是因?yàn)楦稍锃h(huán)境不利于微生物的生存 9.(臨沂中考)世界首例含有蜘蛛某種基因的細(xì)毛羊在內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)誕生,此種母羊分泌乳汁時(shí),可產(chǎn)生蜘蛛牽絲,同等質(zhì)量該物質(zhì)的強(qiáng)度是鋼的五倍。以下利用了相同生物技術(shù)的是(B) A.克隆羊“多莉” B.生產(chǎn)胰島素的大腸桿菌 C.“試管嬰兒” D.生產(chǎn)青霉素的青霉 10.(邵陽(yáng)中考)下列生物技術(shù)中,能改變生物基因組成的技術(shù)是(D) A.嫁接技術(shù) B.克隆技術(shù) C.組織培養(yǎng)技術(shù) D.轉(zhuǎn)基因技術(shù) 11.(東營(yíng)中考)下列高科技成果中,根據(jù)轉(zhuǎn)基因工程原理進(jìn)行的是(B) A.袁隆平院士利用野生水稻與普通水稻雜交培育出超級(jí)水稻 B.將蘇云金桿菌的某些基因移植到棉花體內(nèi)培育出抗蟲棉 C.通過(guò)返回式衛(wèi)星搭載種子培育出太空南瓜 D.通過(guò)細(xì)胞克隆技術(shù)培育出克隆牛 12.(德州中考)下列實(shí)例與運(yùn)用的生物技術(shù)匹配正確的是(C) A.“多莉”羊的誕生——轉(zhuǎn)基因技術(shù) B.太空南瓜的培育——組織培養(yǎng) C.酸奶、泡菜的制作——發(fā)酵技術(shù) D.試管嬰兒的培育——克隆技術(shù) 13.(郴州中考)1982年,美國(guó)的兩個(gè)實(shí)驗(yàn)小組共同研究出轉(zhuǎn)基因超級(jí)鼠,基本過(guò)程是往核未融合的受精卵內(nèi)注射了大鼠的生長(zhǎng)激素基因,結(jié)果是轉(zhuǎn)基因超級(jí)鼠比它同胎出生的對(duì)照鼠的生長(zhǎng)速度快2~3倍,體積大一倍,這項(xiàng)研究被譽(yù)為分子生物技術(shù)發(fā)展的里程碑。 (1)轉(zhuǎn)基因超級(jí)鼠的獲得,說(shuō)明了性狀與基因的關(guān)系是__基因控制(決定)生物的性狀__。 (2)豚鼠體色有黑色和白色,這在遺傳學(xué)上被稱為__相對(duì)性狀__。 (3)兩只黑色的雌雄豚鼠交配,生出的一窩小豚鼠中有白色和黑色的,那么豚鼠體色中的__黑__色為顯性性狀。如果控制顯性性狀的基因用A表示,控制隱性性狀的基因用a表示,那么兩只親本黑色豚鼠的基因組成均為__Aa__。 (4)在有性生殖過(guò)程中,生物體內(nèi)基因傳遞的“橋梁”是__生殖(精子和卵)__細(xì)胞。 14.(呼和浩特中考)某實(shí)驗(yàn)小組為驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵作用及其影響因素,設(shè)計(jì)了如表中的實(shí)驗(yàn)方案,在四個(gè)相同的瓶子中分別裝入等量的相應(yīng)物質(zhì),攪拌均勻,在四個(gè)瓶口處套上相同的氣球并密封,置于相應(yīng)的溫度下,一段時(shí)間后觀察到如下現(xiàn)象。請(qǐng)分析后回答下列問(wèn)題: 裝置 物質(zhì) 溫度 現(xiàn)象 ① 水+葡萄糖+酵母菌 25℃ 有氣泡產(chǎn)生,氣球脹大 ② 水+葡萄糖 25℃ 沒有氣泡產(chǎn)生,氣球不脹大 ③ 水+酵母菌 25℃ 沒有氣泡產(chǎn)生,氣球不脹大 ④ 水+葡萄糖+酵母菌 0℃ 沒有氣泡產(chǎn)生,氣球不脹大 (1)表中可作為驗(yàn)證酵母菌發(fā)酵作用的一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)是__①②__(填裝置序號(hào));可作為探究影響酵母菌發(fā)酵因素的一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)是__①④__(填裝置序號(hào))。 (2)請(qǐng)根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)推斷出酵母菌生存需要的條件是__適宜的溫度,一定的葡萄糖(或營(yíng)養(yǎng)物質(zhì))__。 (3)酵母菌可以把葡萄糖轉(zhuǎn)化為__二氧化碳和酒精__,所以常用來(lái)釀酒或制作饅頭。 (4)研究發(fā)現(xiàn),酵母菌在缺氧的條件下繁殖和生長(zhǎng)時(shí),細(xì)胞內(nèi)線粒體數(shù)量逐代減少。當(dāng)重新獲得充足的氧氣和養(yǎng)分供應(yīng)時(shí),線粒體數(shù)量迅速增加,酵母菌的代謝和生長(zhǎng)旺盛,繁殖速度加快。請(qǐng)分析__線粒體數(shù)量增加,使酵母菌的代謝、生長(zhǎng)和繁殖加快的原因是線粒體數(shù)目迅速增多,使有氧呼吸加強(qiáng),能為各種生命活動(dòng)提供能量,促進(jìn)生命活動(dòng)過(guò)程__。 15.(德州中考)在《西游記》中,孫悟空拔根毫毛吹口仙氣,就能變出許多個(gè)小孫悟空。如今,這一神話終于在孫悟空的家鄉(xiāng)——中國(guó)“實(shí)現(xiàn)”了。xx年11月27日,世界上首只體細(xì)胞克隆猴“中中”誕生了;10天后,第二個(gè)克隆猴“華華”誕生。中科院神經(jīng)科學(xué)研究所研究員孫強(qiáng)、博士后劉真等科研人員,獲取了雌性胎兒【A】猴的體細(xì)胞,將其細(xì)胞核注射到取自【B】猴的去核卵細(xì)胞中,然后將克隆的胚胎移植到代孕母猴【C】的子宮內(nèi),21只代孕母猴中的6只成功懷孕,最終生下兩只健康的猴子,這意味著中國(guó)科學(xué)家成功突破了現(xiàn)有技術(shù)無(wú)法克隆靈長(zhǎng)類動(dòng)物的世界難題,請(qǐng)回答下列問(wèn)題: (1)與有性生殖相比,克隆的特點(diǎn)是不經(jīng)過(guò)__生殖細(xì)胞__的結(jié)合。 (2)因__細(xì)胞核__是遺傳的控制中心,所以“中中”和“華華”的遺傳特性更像__A__猴。 (3)克隆胚胎移植到代孕母猴的__子宮__,所需營(yíng)養(yǎng)通過(guò)__胎盤__從母體獲得。 (4)自1996年第一只克隆羊“多莉”誕生以來(lái),20多年間,各國(guó)科學(xué)家利用體細(xì)胞先后克隆了牛、鼠、貓、狗等動(dòng)物。相對(duì)這些動(dòng)物來(lái)說(shuō),獼猴與人類有更近的__親緣關(guān)系__,它們不僅同屬于哺乳綱,而且同屬于靈長(zhǎng)目。 (5)從生物進(jìn)化角度考慮,克隆動(dòng)物產(chǎn)生變異較少,對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力__減弱__。 16.(臨沂中考)中國(guó)自古有“酒文化”之說(shuō),釀酒原理家喻戶曉。小明在老師的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)制作米酒,該過(guò)程有如下工序: ①將酒曲粉末與糯米飯拌勻 ②將糯米飯壓實(shí)后,在中間挖凹坑,淋上一些涼開水 ③用涼開水將糯米飯沖淋一次,冷卻到30℃,裝入清潔的容器中 ④用水將糯米浸泡一晝夜,淘洗干凈 ⑤將容器蓋好,用毛巾包裹起來(lái)置入溫暖的地方 ⑥將糯米倒入蒸鍋中煮熟 (以上容器、毛巾等均要求消毒) (1)請(qǐng)寫出制作工序的先后順序:__④→⑥→③→①→②→⑤__(用序號(hào)表示)。 (2)將糯米飯冷卻到30℃的目的是__30__℃是酵母菌生活的適宜溫度,并防止溫度過(guò)高,將酵母菌燙死__。 (3)酵母菌在有氧和無(wú)氧條件下都能生存,所以整個(gè)過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)“先來(lái)水后來(lái)酒”這一現(xiàn)象。請(qǐng)聯(lián)系酵母菌的呼吸特點(diǎn)說(shuō)明原因:__一開始酵母菌進(jìn)行有氧呼吸,將葡萄糖徹底分解產(chǎn)生二氧化碳和水,后來(lái)進(jìn)行無(wú)氧呼吸,分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳__。 (4)在釀酒的過(guò)程中,從密封的發(fā)酵罐中檢測(cè)到氧氣、二氧化碳和酒精三種化學(xué)物質(zhì),其濃度變化如圖所示,其中表示酒精的曲線是__Q__。 (5)有一名同學(xué)按工序制作米酒,幾天后,卻發(fā)現(xiàn)糯米飯發(fā)霉了,米酒沒制成功,原因可能是__常打開容器,雜菌感染__(寫出一條即可)。- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來(lái)的問(wèn)題本站不予受理。
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