（新課改省份專版）2020高考化學一輪復習 跟蹤檢測（五十五）分類突破（3）羧酸、酯、基本營養(yǎng)物質.doc

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跟蹤檢測（五十五） 分類突破（3）——羧酸、酯、基本營養(yǎng)物質 1．(2019青島一模)李時珍在《本草綱目》中記載小米“煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”，現(xiàn)代醫(yī)學認為，小米的安神作用與其中含有的某種氨基酸有關。下列有機物能水解生成氨基酸的是(　　) A．纖維素　　　　　　　　 B．蛋白質 C．淀粉 D．油脂 解析：選B　纖維素和淀粉水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖，油脂水解的產(chǎn)物為高級脂肪酸(鹽)和甘油，蛋白質水解的最終產(chǎn)物為氨基酸。 2．山西老陳醋素有“天下第一醋”的盛譽。食醋中含有乙酸，下列關于乙酸的說法中錯誤的是(　　) A．乙酸分子中含有4個氫原子，但乙酸是一元酸 B．往食醋中滴入紫色石蕊溶液，溶液將變紅 C．往熱水瓶內(nèi)膽中加入適量的食醋，可去除水垢 D．制取乙酸乙酯時，乙酸分子中的氫原子被乙基(—C2H5)取代 解析：選D　乙酸發(fā)生酯化反應時，乙酸中的—OH被乙氧基(C2H5O—)取代。 3.某工廠生產(chǎn)的某產(chǎn)品只含C、H、O三種元素，其分子模型如圖所示(圖中球與球之間的連線代表化學鍵，如單鍵、雙鍵等)。下列對該產(chǎn)品的描述不正確的是(　　) A．官能團為碳碳雙鍵、羧基 B．與CH2===CHCOOCH3互為同分異構體 C．能發(fā)生氧化反應 D．分子中所有原子可能在同一平面 解析：選D　該產(chǎn)品結構簡式為。D項，因為含有甲基，分子中所有原子不可能共平面。 4．在一定條件下，動植物油脂與醇反應可制備生物柴油，化學方程式如下： 下列敘述錯誤的是(　　) A．生物柴油由可再生資源制得 B．生物柴油是不同酯組成的混合物 C．動植物油脂是高分子化合物 D．“地溝油”可用于制備生物柴油 解析：選C　制備生物柴油的動植物油脂及短鏈醇可以再生，A正確；生物柴油為不同酯類組成的混合物，B正確；高分子化合物的相對分子質量一般高達104～106，而油脂的相對分子質量在1 000左右，故動植物油脂不是高分子化合物，C錯誤；“地溝油”中含有油脂，可以用于制備生物柴油，D正確。 5.下表為某有機物與各種試劑的反應現(xiàn)象，則這種有機物可能是(　　) 試劑 鈉 溴水 NaHCO3溶液 現(xiàn)象 放出氣體 褪色 放出氣體 解析：選C　C項中的“”能使溴水褪色，“—COOH”能與Na、NaHCO3溶液反應產(chǎn)生氣體。 6．乙酸乙酯廣泛用于藥物、染料、香料等工業(yè)，某學習小組設計以下兩套裝置用乙醇、乙酸和濃硫酸分別制備乙酸乙酯(沸點77.2 ℃)。下列說法不正確的是(　　) A．濃硫酸能加快酯化反應速率 B．不斷蒸出酯，會降低其產(chǎn)率 C．b裝置比a裝置原料損失的少 D．可用分液的方法分離出乙酸乙酯 解析：選B　A項，濃硫酸是酯化反應的催化劑，可加快反應速率，正確；B項，分離出生成的酯，可促進平衡正向進行，提高產(chǎn)率，錯誤；C項，b裝置水浴加熱可控制溫度，減少反應物的揮發(fā)和副反應的發(fā)生，所以原料損失少，正確；D項，乙酸乙酯不溶于飽和碳酸鈉溶液，所以可用分液法分離，正確。 7．(2018浙江11月選考)下列說法正確的是(　　) A．分餾石油可以得到植物油、柴油、潤滑油 B．在酒化酶的作用下葡萄糖水解為乙醇和二氧化碳 C．乙酸、汽油、纖維素均能和氫氧化鈉溶液反應 D．在大豆蛋白溶液中，加入硫酸銅溶液，蛋白質會發(fā)生變性 解析：選D　A選項，植物油是不飽和脂肪酸甘油酯，分餾石油得到的各種餾分為沸點范圍不同的烴的混合物，錯誤；B選項，葡萄糖為單糖不能水解，其分解產(chǎn)物為乙醇和二氧化碳，錯誤；C選項，汽油為C5～C12的烴，不與氫氧化鈉溶液反應，錯誤。 8．關于有機物a(HCOOCH2CH2CH2COOH)、b(HOOC—COOH)、c(HOOCCH2CH2CH2COOH)，下列說法錯誤的是(　　) A．a(chǎn)和c互為同分異構體 B．a(chǎn)可發(fā)生水解反應和氧化反應 C．b和c均不能使酸性KMnO4溶液褪色 D．c的具有相同官能團的同分異構體還有3種(不含立體異構) 解析：選C　a和c分子式均為C5H8O4，互為同分異構體，故A正確；a中醛基發(fā)生氧化反應，酯基可發(fā)生水解反應，故B正確；草酸具有還原性，能使酸性KMnO4溶液褪色，故C錯誤；將兩個官能團連到三個碳原子上有4種連法，c的具有相同官能團的同分異構體還有3種(不含立體異構)，故D正確。 9．水楊酸、冬青油、阿司匹林的結構簡式如圖，下列說法不正確的是(　　) A．由水楊酸制冬青油的反應是取代反應 B．阿司匹林的分子式為C9H8O4，水解可得水楊酸 C．冬青油苯環(huán)上的一氯取代物有4種 D．可用NaOH溶液除去冬青油中少量的水楊酸 解析：選D　水楊酸與甲醇發(fā)生取代反應生成冬青油，選項A正確；阿司匹林的分子式為C9H8O4，水解可得水楊酸和乙酸，選項B正確；冬青油苯環(huán)上有四種不同環(huán)境的氫，其一氯取代物有4種，選項C正確；冬青油和水楊酸都能與NaOH溶液反應，不能用NaOH溶液除去冬青油中少量的水楊酸，選項D不正確。 10．下列化合物中，既顯酸性，又能發(fā)生酯化反應和消去反應的是(　　) 解析：選C　A項分子中含有酚羥基和羧基，顯酸性，能發(fā)生酯化反應，但是不能發(fā)生消去反應，錯誤；B項分子中含有羧基，顯酸性，能發(fā)生酯化反應，含有碳碳雙鍵，可以發(fā)生加成反應，但是不能發(fā)生消去反應，錯誤；C項分子中含有羧基，顯酸性，可以發(fā)生酯化反應，由于連接羥基的C原子的鄰位C原子上有H原子，所以可以發(fā)生消去反應，正確；D項分子中無羧基，所以無酸性，有羥基，可以發(fā)生酯化反應，由于連接羥基的C原子的鄰位C原子上有H原子，所以可以發(fā)生消去反應，錯誤。 11.以淀粉為基本原料可制備許多物質，如 下列有關說法中正確的是(　　) A．淀粉是糖類物質，有甜味，反應①是水解反應 B．反應③是消去反應，反應④是加聚反應，反應⑤是取代反應 C．乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳雙鍵，均可被酸性KMnO4溶液氧化 D．在加熱條件下，可用銀氨溶液將葡萄糖、乙醇區(qū)別開 解析：選D　淀粉沒有甜味，A項錯；反應⑤是氧化反應，B項錯；聚乙烯分子中沒有碳碳雙鍵，C項錯；葡萄糖可與銀氨溶液反應生成銀鏡，乙醇不能，D項正確。 12．葡萄糖無氧呼吸生成物為乳酸(C3H6O3)。等質量的乳酸分別與足量的鈉、碳酸氫鈉溶液完全反應，產(chǎn)生氣體體積之比為1∶1(同溫同壓)。乳酸的結構簡式可能是(　　) A．CH3OCH2COOH B．CH3CH(OH)COOH C．CH3COOCH2OH D．HCOOCH2OCH3 解析：選B　4個選項的分子式均與乳酸的分子式相同。鈉可以與醇、羧酸反應生成氫氣，而碳酸氫鈉溶液只能與羧酸反應產(chǎn)生二氧化碳。A項，等質量的CH3OCH2COOH分別與足量的鈉、碳酸氫鈉溶液完全反應，產(chǎn)生氣體體積之比為1∶2(同溫同壓)；B項，等質量的CH3CH(OH)COOH分別與足量的鈉、碳酸氫鈉溶液完全反應，產(chǎn)生氣體體積之比為1∶1(同溫同壓)；C項，CH3COOCH2OH只能與鈉反應產(chǎn)生氫氣，不與碳酸氫鈉溶液反應；D項，HCOOCH2OCH3與鈉、碳酸氫鈉溶液均不反應。 13．檸檬中含有大量的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。檸檬酸的結構簡式為，則1 mol檸檬酸分別與足量的金屬鈉和NaOH溶液反應，最多可消耗Na和NaOH的物質的量分別為(　　) A．2 mol、2 mol　　　　　　　 B．3 mol、4 mol C．4 mol、3 mol D．4 mol、4 mol 解析：選C　由檸檬酸的結構簡式可知，1 mol檸檬酸分子中含有1 mol羥基和3 mol羧基，羥基和羧基都能與金屬鈉發(fā)生反應，因此1 mol檸檬酸最多消耗Na的物質的量為4 mol；羧基能與NaOH溶液反應，而羥基不能和NaOH溶液反應，故消耗NaOH的物質的量最多為3 mol，C項正確。 14．乳酸的結構簡式為。下列有關乳酸的說法不正確的是(　　) A．乳酸中能發(fā)生酯化反應的官能團有2種 B．1 mol乳酸可與2 mol NaOH發(fā)生中和反應 C．1 mol乳酸與足量金屬Na反應可生成1 mol H2 D．有機物與乳酸互為同分異構體 解析：選B　羧基(—COOH)與NaOH發(fā)生反應，醇羥基(—OH)與NaOH不反應，故1 mol乳酸可與1 mol NaOH發(fā)生中和反應。 15．對乙烯基苯甲酸在醫(yī)藥中間體合成中有著廣泛的用途，可用化合物M合成： 下列關于化合物M和對乙烯基苯甲酸的說法正確的是(　　) A．對乙烯基苯甲酸的分子式為C9H10O2 B．對乙烯基苯甲酸的同分異構體共有三種 C．對乙烯基苯甲酸既屬于羧酸，又屬于烯烴 D．二者均可發(fā)生取代反應和加成反應 解析：選D　A項，由結構簡式可知分子式為C9H8O2；B項，對乙烯基苯甲酸中羧基和乙烯基可為鄰、間、對位置，且苯環(huán)的取代基可為乙烯基、醛基和羥基，則同分異構體多于三種；C項，含有O元素，不屬于烴；D項，化合物M和對乙烯基苯甲酸均為苯的二取代物，可發(fā)生加成反應，且都可發(fā)生取代反應。 16．(2017浙江11月選考)A與CO、H2O以物質的量1∶1∶1的比例形成B，B中的兩個官能團分別具有乙烯和乙酸中官能團的性質。E是有芳香氣味、不易溶于水的油狀液體，有關物質的轉化關系如下： 請回答： (1)A的結構簡式：________________。 (2)D→E的反應類型：________________。 (3)C→E的化學方程式：________________________。 (4)下列說法不正確的是________。 A．可用金屬鈉鑒別B和C B．A在一定條件下可與氯化氫發(fā)生加成反應 C．乙酸和乙醇在濃硫酸作用下加熱也可生成E D．與A的最簡式相同，相對分子質量為78的烴一定不能使酸性KMnO4溶液褪色 解析：B的化學式為C3H4O2，依據(jù)A與CO、H2O以物質的量1∶1∶1的比例形成B可知A的化學式為C2H2，故A為乙炔，結構簡式為CHCH。依據(jù)轉化關系以及E是有芳香氣味、不易溶于水的油狀液體可知E為酯，根據(jù)E的化學式為C4H8O2可知E為飽和酯，由B→D→E先發(fā)生酯化反應再發(fā)生加成反應，B→C→E的反應條件可知是先發(fā)生加成反應再發(fā)生酯化反應。故C為CH3CH2COOH，D為CH2===CHCOOCH3，E為CH3CH2COOCH3。(4)B與C都含有羧基，都可與金屬鈉反應，故不可用金屬鈉鑒別B和C，A項錯誤；A中含有碳碳叁鍵，可與氯化氫發(fā)生加成反應，B項正確；E為丙酸甲酯，不可由乙醇和乙酸加熱反應生成，C錯誤；與A的最簡式相同，相對分子質量為78的烴的化學式為C6H6，C6H6不一定是苯，也有可能是含碳碳雙鍵與碳碳叁鍵的烴，故可能使酸性KMnO4溶液褪色，故D錯誤。 答案：(1)CHCH (2)加成反應 (3)CH3CH2COOH＋CH3OHCH3CH2COOCH3＋H2O (4)ACD 17．香豆素(結構如圖中Ⅰ所示)是用途廣泛的香料，由香豆素經(jīng)下列圖示的步驟可轉變?yōu)樗畻钏帷? 請回答下列問題： (1)香豆素分子中的官能團的名稱為______________________________________， 步驟Ⅱ―→Ⅲ的反應類型為________________。 (2)有機物Ⅲ的結構簡式為_____________________________________________， 在上述轉化過程中，設計反應步驟Ⅱ―→Ⅲ的目的是_______________________ ________________________________________________________________________。 (3)下列關于有機物Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ的敘述中正確的是____(填字母)。 A．可用FeCl3溶液來鑒別Ⅱ和Ⅲ B．Ⅳ核磁共振氫譜中共有4種峰 C．Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ均可使溴的四氯化碳溶液褪色 D．1 mol Ⅰ最多能和5 mol H2發(fā)生加成反應 (4)寫出水楊酸與過量NaHCO3溶液反應的化學方程式： ________________________________________________________________________。 (5)化合物Ⅳ有多種同分異構體，符合下列兩個條件的芳香族同分異構體共有________種。 ①遇氯化鐵溶液發(fā)生顯色反應； ②能發(fā)生水解反應和銀鏡反應。 其中，核磁共振氫譜共有5種吸收峰，且吸收峰面積比為1∶2∶2∶2∶1的同分異構體的結構簡式為__________________________________________________________。 解析：(1)根據(jù)香豆素的結構簡式，分子中含有的官能團是酯基和碳碳雙鍵，由分子式可以看出，步驟Ⅱ―→Ⅲ的反應是兩種物質結合，生成了新物質和HI，反應類型為取代反應。(2)香豆素水解生成物Ⅱ的結構簡式是，與CH3I發(fā)生羥基上的取代反應，生成物Ⅲ結構簡式是，該過程是羥基轉化為烷氧基，由于后續(xù)反應需要加入強氧化劑高錳酸鉀，而酚羥基極易被氧化，所以該步驟保護了羥基不被氧化。(3)有機物Ⅱ含有酚羥基，Ⅲ沒有，可用FeCl3溶液來鑒別Ⅱ和Ⅲ；Ⅳ中苯環(huán)鄰位的兩個取代基不相同，所以苯環(huán)上4個氫原子不相同，核磁共振氫譜共有6種峰；Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ均含有碳碳雙鍵，均可使溴的四氯化碳溶液褪色；1 mol Ⅰ最多能和4 mol H2發(fā)生加成反應(苯環(huán)3 mol＋碳碳雙鍵1 mol，酯基的碳氧雙鍵不能跟氫氣加成)。(4)水楊酸與過量NaHCO3溶液反應，只有羧基能反應，酚羥基不反應，化學方程式是＋CO2↑＋H2O。(5)遇氯化鐵溶液發(fā)生顯色反應，說明有酚羥基存在；能發(fā)生水解反應有酯基，能發(fā)生銀鏡反應有醛基，同時滿足酯基和醛基的只能是甲酸酯，如果是苯環(huán)上二取代物，即含有羥基和酯基，只能是含有羥基的甲酸苯甲酯，有鄰、間、對3種同分異構體；如果是苯環(huán)上的三取代物，即羥基、甲基、酯基，有機物是含有羥基、甲基的甲酸苯酯，苯環(huán)上含有3個不同取代基的同分異構體有10種，合計兩種情況共有13種同分異構體。核磁共振氫譜共有5種吸收峰，且吸收峰面積比為1∶2∶2∶2∶1的同分異構體的結構簡式為。 答案：(1)酯基和碳碳雙鍵　取代反應 18．(2016全國卷Ⅰ)秸稈(含多糖類物質)的綜合利用具有重要的意義。下面是以秸稈為原料合成聚酯類高分子化合物的路線： 回答下列問題： (1)下列關于糖類的說法正確的是________。(填字母) a．糖類都有甜味，具有CnH2mOm的通式 b．麥芽糖水解生成互為同分異構體的葡萄糖和果糖 c．用銀鏡反應不能判斷淀粉水解是否完全 d．淀粉和纖維素都屬于多糖類天然高分子化合物 (2)B生成C的反應類型為________。 (3)D中的官能團名稱為________，D生成E的反應類型為________。 (4)F的化學名稱是________，由F生成G的化學方程式為____________________。 (5)具有一種官能團的二取代芳香化合物W是E的同分異構體，0.5 mol W與足量碳酸氫鈉溶液反應生成44 g CO2，W共有________種(不含立體異構)，其中核磁共振氫譜為三組峰的結構簡式為________________________________________________________。 (6)參照上述合成路線，以(反，反)2,4己二烯和C2H4為原料(無機試劑任選)，設計制備對苯二甲酸的合成路線。 解析：(1)a選項，不是所有的糖都有甜味，如纖維素等多糖沒有甜味，也不是所有的糖都具有CnH2mOm的通式，如脫氧核糖的分子式為C5H10O4，所以說法錯誤；b選項，麥芽糖水解只生成葡萄糖，所以說法錯誤；c選項，如果淀粉部分水解生成葡萄糖，也可以發(fā)生銀鏡反應，即銀鏡反應不能判斷溶液中是否還含有淀粉，因此只用銀鏡反應不能判斷淀粉水解是否完全，所以說法正確；d選項，淀粉和纖維素都屬于多糖類天然高分子化合物，所以說法正確。 (2)B生成C的反應是酸和醇生成酯的反應，屬于取代(或酯化)反應。 (3)通過觀察D分子的結構簡式，可判斷D分子中含有酯基和碳碳雙鍵；由D生成E的反應為消去反應。 (4)F為分子中含6個碳原子的二元酸，名稱為己二酸，己二酸與1,4丁二醇發(fā)生縮聚反應，其反應的化學方程式為 (5)W為二取代芳香化合物，因此苯環(huán)上有兩個取代基，0.5 mol W與足量碳酸氫鈉溶液反應生成44 g CO2，說明W分子結構中含有兩個羧基，還有兩個碳原子，先將兩個羧基和苯環(huán)相連，如果碳原子分別插入苯環(huán)與羧基間，有一種情況，如果兩個取代基分別在苯環(huán)的鄰、間、對位，有3種同分異構體；如果2個碳原子只插入其中一個苯環(huán)與羧基之間，有—CH2CH2—和—CH(CH3)—兩種情況，兩個取代基分別在苯環(huán)上鄰、間、對位，有6種同分異構體；再將苯環(huán)上連接一個甲基，另一個取代基為一個碳原子和兩個羧基，即—CH(COOH)2，有一種情況，兩個取代基分別在苯環(huán)的鄰、間、對位，有3種同分異構體；因此共有12種同分異構體，其中核磁共振氫譜為三組峰的結構簡式為。 (6)由題給路線圖可知，己二烯與乙烯可生成環(huán)狀烯，環(huán)狀烯可轉化為對二甲苯，用高錳酸鉀可將對二甲苯氧化為對苯二甲酸。 答案：(1)cd　(2)取代反應(或酯化反應) (3)酯基、碳碳雙鍵　消去反應　(4)己二酸 (5)12