家用電動面條機設(shè)計【食品機械】【帶SolidWorks三維】【9張CAD圖紙+畢業(yè)論文+開題報告+答辯稿+任務(wù)書】

家用電動面條機設(shè)計【食品機械】【帶SolidWorks三維】【9張CAD圖紙+畢業(yè)論文+開題報告+答辯稿+任務(wù)書】

21頁 9200字數(shù)+論文說明書【詳情如下】

A1-家用電動面條機裝配圖.DWG

A1-面條輥刀裝配圖.DWG

A3-傳動軸.DWG

A3-右機架.DWG

A3-左機架.DWG

A3-面刀.DWG

A3-面槽.DWG

A3-面輥.DWG

任務(wù)書.doc

家用電動面條機Solidworks三維圖.rar

家用電動面條機設(shè)計開題報告.doc

家用電動面條機設(shè)計答辯PPT.ppt

家用電動面條機設(shè)計說明書.doc

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前 言

“北方面條，南方米飯”這句話概括了古代中國的地方主食的特色。由于古代中國食品衛(wèi)生條件較差，相對于其他食品而言，經(jīng)過煮沸的面條最為潔凈，可以極大地減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國最常見的食品之一。在目前農(nóng)產(chǎn)品加工的機械化的背景下，傳統(tǒng)的手搟面條生產(chǎn)效率低、操作困難，買面條不經(jīng)濟劃算，還費時費力。適用于家庭使用的面條機受到了人們的追捧，因此家庭面條機的設(shè)計成為了設(shè)計課題。

本次的畢業(yè)設(shè)計參考了大型面條機的設(shè)計方案，對家庭面條機結(jié)構(gòu)進行了設(shè)計和研究，從整體結(jié)構(gòu)而言，重點對壓面機的壓面機構(gòu)、切面部件、減速系統(tǒng)進行了重點設(shè)計和研究。設(shè)計步驟首先在明確設(shè)計任務(wù)要求及其背景的情況下，查找資料并與老師深入溝通明確了設(shè)計綱領(lǐng)，并通過三維設(shè)計Solidworks對其中的重要部件做了設(shè)計并完成建模，并不斷優(yōu)化設(shè)計，最后繪制CAD圖紙文件，完成了總裝圖和部件圖以及重要的零件圖。

關(guān)鍵詞：家用電動壓面機；壓片機構(gòu)；輥刀

目 錄

1引言 1

1.1國內(nèi)外面條機概況及發(fā)展現(xiàn)狀 1

1.2研究的目的與意義 1

1.3預(yù)期目標(biāo) 1

1.4任務(wù)要求及實現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)的可行性分析 1

1.5重點研究的關(guān)鍵問題及解決思路 2

2面條機的設(shè)計思路和總體方案設(shè)計 2

2.1設(shè)計思路 3

2.2總體結(jié)構(gòu)圖 3

2.3工作原理 3

3面條機主要部件的設(shè)計 3

3.1壓片機構(gòu)的設(shè)計說明 3

3.2輥刀的設(shè)計說明. 5

4面條機傳動部件的設(shè)計 6

4.1電動機的選擇 6

4.2帶輪的設(shè)計 6

4.3齒輪的設(shè)計 8

5軸的設(shè)計 12

5.1軸結(jié)構(gòu)的設(shè)計 13

5.2軸的設(shè)計計算 13

總 結(jié) 15

致 謝 16

參考文獻 17

1引言

1.1國內(nèi)外面條機概況及發(fā)展現(xiàn)狀

面條作為中國的傳統(tǒng)美食，深受人們的喜愛，其發(fā)展歷史悠久，在世界各地也都有了屬于自己的面文化。面條的做法也演變出多種，撈、燜、炒、湯等各種做法，我們在全國各地甚至是全世界各地，都可以吃到美味的特色面條。例如世界性的代表意大利面，國內(nèi)的北京炸醬面、河北撈面、上海陽春面等，加上節(jié)日主題的長壽面，面的種類越來越多，也越來越受歡迎。使用機器生產(chǎn)面條還是二十世紀初才開始，但真正發(fā)展還是在解放后，截止去年年底全國面條機生產(chǎn)廠家已達四百余家，年產(chǎn)量達萬余臺。面條機的出現(xiàn)，更加推動了面條行業(yè)的發(fā)展，銷量也隨之增加。盡管時間不長，但人們對面條機的反饋還是不錯的，對產(chǎn)品還是比較認可的。

面條機目前處于市場培育階段，在河南、山東等面食大省中面條機的發(fā)展速度驚人，銷售樂觀，走勢趨高。但是在南方城市，銷售前景不太好，起步較北方晚。但是，這并不影響面條機的發(fā)展，相信后期經(jīng)過市場的滲透和長期的產(chǎn)品推廣，地域差異化明顯縮小，越來越多的消費者選擇面條機[3]。為了滿足大多數(shù)人的需求，市場上的面條機也逐漸多了起來，面條機也逐漸走進了家庭?？v觀世界面條機，現(xiàn)如今市場上出現(xiàn)的家用面條機大致可分為兩類：一類是擠壓型面條機；一類是碾壓式面條機。

1.2研究的目的與意義

針對傳統(tǒng)手工制作面食存在的勞動強度大、工序復(fù)雜、效率低、不衛(wèi)生等缺陷，運用機械原理，設(shè)計了家用面條機，以適應(yīng)市場。該面條機具有節(jié)能、體積小、操作簡單、維修方便、光潔衛(wèi)生等特點。

隨著生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏日益加快，飲食制作快捷化就自然想到用飲食機械來代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工制作。市場上已經(jīng)出現(xiàn)許多如和面機、洗面機、面條機、餃子機等形狀各異、種類繁多的面食品加工機械，但是大多為大型面食品加工機械，家用加工機械并不多，且功能單一?？v觀世界面條機, 一方面向高生產(chǎn)率、全自動的方向發(fā)展, 另一方面由敞開型向封閉型、重量輕、體積小、造型美. 一次成條方向發(fā)展。隨著人們對食品各方面要求的提高，家用面條機開始受到家庭廚子的喜愛，面對全國廣大市場，家用面條機發(fā)展空間廣闊，經(jīng)濟前景好。

1.3預(yù)期目標(biāo)

（1）整機操作方便，結(jié)構(gòu)簡單，噪音小，使用壽命長。

（2）安全，在及其工作的過程中要能保證安全性，可以安裝觸電保護裝置。

（3）低成本，系統(tǒng)設(shè)計中，在達到控制要求的基礎(chǔ)上，盡可能地考慮其經(jīng)濟性。

1.4任務(wù)要求及實現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)的可行性分析

面條作為中國的傳統(tǒng)美食深受人們的喜愛，但是每個人對面條的品質(zhì)要求都有所不同，為了滿足大家的要求，本次設(shè)計的家用電動面條機大家可以根據(jù)自己的喜愛，調(diào)試出自己喜歡的面條，既減少了勞動強度，又經(jīng)濟劃算。

（1）任務(wù)要求: 設(shè)計出體積小、經(jīng)濟簡單、實用的面條機；制作出色澤、外觀、軟硬度、粘彈性、光滑性、食味符合大眾要求的面條。

（2）預(yù)期目標(biāo)的可行性分析：針對傳統(tǒng)手工制作面食存在的勞動強度大、工序復(fù)雜、效率低、不衛(wèi)生等缺陷，運用齒輪傳動、設(shè)置間隙調(diào)節(jié)機構(gòu)及相關(guān)的機械原理，設(shè)計多功能家用面條機。要求該面條機具有結(jié)構(gòu)緊湊、體積小、造型新穎、操作簡單、維修方便、光潔衛(wèi)生、可流動作業(yè)等特點，能壓制形狀整齊、厚薄勻稱的寬窄面條、餃子皮、包子皮及餛飩等多種面食。市場上的大中型面條機工序復(fù)雜、價格昂貴、清潔不便，盡管出現(xiàn)了參差不起的小型全自動面條機，但是操作麻煩，難以實現(xiàn)預(yù)期目的。本次小型家用面條機應(yīng)盡量改善這些缺點。應(yīng)努力達到攜帶方便，價格便宜，所需功率小，面條成型。可根據(jù)個人喜歡制作出不同款式和不同營養(yǎng)的面條。面條在我國食品類很受歡迎。農(nóng)副產(chǎn)品深加工是中國十五期間重點扶持行業(yè)隨著經(jīng)濟條件的改善和人們對綠色新鮮早餐的需求，該課題市場前景廣闊，具有重要的應(yīng)用價值

1.5重點研究的關(guān)鍵問題及解決思路

本次設(shè)計方案分兩種：一種是壓片式面條機，一種是擠壓式面條機。

壓片式面條機把面餅經(jīng)過面輥相對轉(zhuǎn)動擠壓形成面片，再經(jīng)前機頭輥刀對面片進行切條，從而形成面條。 面條的形狀取決于切面刀的規(guī)格，所有機型均可安裝不同規(guī)格的切面刀，故一臺機器經(jīng)過更換不同規(guī)格的面刀可以做成各種規(guī)格的面條[1]。

擠壓式面條機把水和面粉放入料斗中，通過輸面螺旋裝置進行攪拌和擠壓，更換面刀可以擠壓出不同形狀的面條，可以實現(xiàn)自動化，現(xiàn)如今市場上一出現(xiàn)了各種各樣的全自動家用面條機，但是操作復(fù)雜，面條的口感較差，很難達到預(yù)期目標(biāo)[2]。因此本次設(shè)計方案是設(shè)計和計算小型碾壓式面條機，

本機在設(shè)計上最為關(guān)鍵的是壓面輥、面刀及傳動機構(gòu)的設(shè)計。在壓面輥裝置中壓面輥的粗糙度和壓力值決定了面條的成型與品質(zhì)，面刀可以切割成大家喜歡的面條。

解決的思路如下：

（1）動力源的選擇；

（2）選擇合適動力傳遞方式，設(shè)計工作裝置和傳動裝置。

（3）壓面輥、輥刀的設(shè)計；

（4）運用Auto CAD軟件，繪制二維零件圖和裝配圖。

（5）對面條機生產(chǎn)效率的分析。

總 結(jié)

本次面條機的設(shè)計，通過資料查找以及對市場的調(diào)查研究，運用機械原理，設(shè)計了家用面條機，以適應(yīng)市場。該面條機具有節(jié)能、體積小、操作簡單、維修方便、光潔衛(wèi)生等特點?；就瓿闪祟A(yù)期目標(biāo)，實現(xiàn)了課題研究的價值。

本次課題基本完成：

（1）設(shè)計出大小合適進料方便的進料槽，進料槽的傾斜角度經(jīng)過嚴格的幾何計算得到。

（2）壓片機構(gòu)設(shè)計合理，不出現(xiàn)卡料或使面輥粘上較多的面料，軋輥表面經(jīng)過磨床精磨，光滑美觀，軋出的面帶均勻光潔。

（3）通過所學(xué)的知識選擇出合適的動力源，使用齒輪和皮帶作為傳動系統(tǒng)，噪音小，結(jié)構(gòu)緊湊，傳動平穩(wěn)，傳動動力準確高效，還有噪聲小、無震動。

（4）設(shè)計出可以調(diào)試的輥刀，通過調(diào)試輥刀之間的距離，達到切出不同規(guī)格的面條要求。

此次設(shè)計在傳統(tǒng)家用面條機的設(shè)計基礎(chǔ)之上添加了電動機，大大減輕了勞動強度，操作簡單，體積較小便于移動。輥刀進行了升級，由傳統(tǒng)的一種刀切割一種面條，改進為一種刀可切出兩種面條，結(jié)構(gòu)原理簡單，便于清理。但是我設(shè)計的面條機還存在許多缺陷，面坯厚度調(diào)節(jié)機構(gòu)不能準確調(diào)節(jié)，精度不高；沒有添加手搖動力，使面條機的使用環(huán)境存在局限性。

致 謝

通過這一階段的努力，我的畢業(yè)論文《家用電動面條機》的設(shè)計終于完成了，這意味著大學(xué)生活即將結(jié)束。在大學(xué)階段，我在學(xué)習(xí)上和思想上都受益匪淺，這除了自身的努力外，與各位老師、同學(xué)和朋友的關(guān)心、支持和鼓勵是分不開的。 

在本論文的寫作過程中，我的導(dǎo)師老師傾注了大量的心血，從選題到開題報告，從寫作提綱，到一遍又一遍地指出每稿中的具體問題，嚴格把關(guān)，循循善誘，在此我表示衷心感謝。同時我還要感謝在我學(xué)習(xí)期間給我極大關(guān)心和支持的各位老師以及關(guān)心我的同學(xué)和朋友。

非常感謝老師在我大學(xué)的最后學(xué)習(xí)階段——畢業(yè)設(shè)計階段給我的指導(dǎo)，從最初的定題，到資料收集，到寫作、修改，到論文定稿，她給了我耐心的指導(dǎo)和無私的幫助。為了指導(dǎo)我的畢業(yè)論文，她放棄了自己的休息時間，她的這種無私奉獻的敬業(yè)精神令人欽佩，在此我向她表示誠摯的謝意。同時，感謝所有任課老師和所有同學(xué)在這四年來給我的指導(dǎo)和幫助，是他們教會了我專業(yè)知識，教會了我如何學(xué)習(xí)，教會了我如何做人。正是由于他們，我才能在各方面取得顯著的進步，在此向他們表示由衷的謝意，并祝所有的老師培養(yǎng)出越來越多的優(yōu)秀人才，桃李滿天下！寫作畢業(yè)論文是一次再系統(tǒng)學(xué)習(xí)的過程，畢業(yè)論文的完成，同樣也意味著新的學(xué)習(xí)生活的開始。我將銘記我曾是一名優(yōu)秀學(xué)子，在今后的工作中把吃苦耐勞的優(yōu)良傳統(tǒng)發(fā)揚光大。

參考文獻

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[7] 張艷,閻俊,H.Yoshida3,王德森,陳東升,T.Nagamine,劉建軍,何中虎.中國面條的標(biāo)準化實驗室制作與評價方法研究[J].麥類作物學(xué)報 2007, 27( 1) : 158- 165.

[8] 沈再春.農(nóng)產(chǎn)品加工與設(shè)備[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,1993.10.

[9] 楊可楨,程光蘊,李仲生.機械設(shè)計基礎(chǔ)[M].北京:高等教育出版社,2006(5).

畢業(yè)論文（設(shè)計）任務(wù)書 學(xué)院 機械電氣化工程學(xué)院 班級 農(nóng)業(yè)機械化及其自動化 學(xué)生姓名 學(xué)號 課題名稱 家用電動面條機 起止時間 年 10 月 15 日 —— 年 5 月 28 日（共 14 周） 指導(dǎo)教師 職稱 課題內(nèi)容 本裝置能完成對面條的碾壓、切割、成型，特別適用于家庭使用。由電動機提供動力，主要由壓片機構(gòu)、輥刀等組成。 擬定工作進度（以周為單位） 第 01 周 — 第 02 周 通過查找文獻資料，了解面條機的國內(nèi)外現(xiàn)狀。 第 02 周 — 第 05 周 設(shè)計面條機機的總體方案。 第 06 周 — 第 09 周 對面條機的結(jié)構(gòu)進行具體設(shè)計。 第 10 周 — 第 12 周 撰寫設(shè)計說明書，對部分問題修改、調(diào)整。 第 13 周 — 第 14 周 整理資料準備答辯。 主要參考文獻 [1] 金捷 J]2010,37(12). [2] 許孝堂 ,王敏柔 ,趙磊等 J]1994 [3] 高振英 J][4] 郎慶軍，趙守恩 . 夾餡面條機成型部分結(jié)構(gòu)改進 [J]. 1994[5] 呂曉冬 切式面條機技術(shù)條件》新舊標(biāo)準的差異 [J]. 1994[6] 師俊玲 ,胡新中 ,歐陽韶暉 J]2002,30(9). [7] 張艷 ,閻俊 ,德森 ,陳東升 ,建軍 ,何中虎 J]2007, 27(1) : 158- 165. [8] 沈再春 工與設(shè)備 [M]國農(nóng)業(yè)出版社， [9] 楊可楨 ,程光蘊 ,李仲生 M]高等教育出版社 ,2006(5). 任務(wù)下達人（簽字） 年 月 日 任務(wù)接受人意見 任務(wù)接受人簽名 年 月 日 注： 1、此任務(wù)書由指導(dǎo)教師填寫，任務(wù)下達人為指導(dǎo)教師。 2、此任務(wù)書須在學(xué)生畢業(yè)實踐環(huán)節(jié)開始前一周下達給學(xué)生本人。 3、此任務(wù)書一式三份，一份留學(xué)院存檔，一份學(xué)生本人 留存，一份指導(dǎo)教師留存。 家用電動面條機 一、 課題研究的目的和意義 究的 目的： 針對傳統(tǒng)手工制作面食存在的勞動強度大、工序復(fù)雜、效率低、不衛(wèi)生等缺陷，運用機械原理，設(shè)計了家用面條機，以適應(yīng)市場對面條機節(jié)能、體積小、造型新穎、操作簡單、維修方便、光潔衛(wèi)生等需求。 景 ： 隨著生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏日益加快，飲食制作快捷化就自然想到用飲食機械來代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工制作。市場上已經(jīng)出現(xiàn)許多如和面機、洗面機、面條機、餃子機等形狀各異、種類繁多的面食品加工機械，但是大多為大型面食品加工機械，面條家用加工機械并不多，且功 能單一隨著人們對食品各方面要求的提高，家用面條機開始受到家庭廚子的喜愛，面對全國廣大市場，家用面條機發(fā)展空間廣闊，經(jīng)濟前景好?？v觀世界面條機 , 一方面向高生產(chǎn)率、全自動的方向發(fā)展 , 另一方面由敞開型向封閉型、重量輕、體積小、造型美 . 一次成條方向發(fā)展。 二、現(xiàn)狀及分析 1、國內(nèi) 外 研究現(xiàn)狀及分析 面條作為中國的傳統(tǒng)美食，深受人們的喜愛，其發(fā)展歷史悠久，在世界各地也都有了屬于面文化。面條的做法也演變出多種，撈、燜、炒、湯等各種做法，我們在全國各地甚至是全世界各地，都可以吃到美味的特色面條。例如世界性的代表 意大利面 。國內(nèi)的 北京炸醬面 、河北 撈面 、上海 陽春面 等，加上 節(jié)日 主題的長壽面 ，面的種類越來越多，也越來越受歡迎。面條機的出現(xiàn)，更加推動了面條行業(yè)的發(fā)展，銷量也隨之增加。盡管時間不長，但人們對面條機的反饋還是不錯的，對產(chǎn)品還是比較認可的。 面條機目前處于市場培育階段，在河南、山東等面食大省中面條機的發(fā)展速度驚人，銷售樂觀，走勢趨高 。但是在南方城市，銷售前景不太好，起步較北方晚。但是，這并不影響面條機的發(fā)展，相信后期經(jīng)過市場的滲透和長期的 產(chǎn)品推廣 ，地域差異化明顯縮小，越來越多的消費者選擇面條機。市場上的面條機也逐漸多了起來，為了滿足大多數(shù)人的需求，面條機也逐漸走進了家庭?，F(xiàn)如今市場上出現(xiàn)的家用面條機大致可分為兩類：一類是擠壓型壓面機；一類是碾壓式壓面 機。 三、任務(wù)要求及預(yù)期目標(biāo)的可行性分析 任務(wù)要求： 本次任 務(wù)就 (1)設(shè)計出體積小、經(jīng)濟簡單、實用的面條機。 (2)制作出色澤、外觀、軟硬度、粘彈性、光滑性、食味符合大 眾要求的面條。 四、 預(yù)期目標(biāo)的可行性分析 針對傳統(tǒng)手工制作面食存在的勞動強度大、工序復(fù)雜、效率低、不衛(wèi)生等缺陷，運用齒輪傳動、設(shè)置間隙調(diào)節(jié)機構(gòu)及相關(guān)的機械原理，設(shè)計多功能家用面條機。 要求該面條機具有結(jié)構(gòu)緊湊、體積小、造型新穎、操作簡單、維修方便、光潔衛(wèi)生、可流動作業(yè)等特點，能壓制形狀整齊、厚薄勻稱的寬窄面條、餃子皮、包子皮及餛飩等多種面食。市 場上的大中型面條機工序復(fù)雜、價格昂貴、清潔不便，盡管出現(xiàn)了參差不起的小型全自動面條機，但是操作麻煩，難以實現(xiàn)預(yù)期目的。本次小型家用面條機應(yīng)盡量改善這些缺點。應(yīng)努力達到攜帶方便，價格便宜，所需功率小，面條成型?？筛鶕?jù)個人喜歡制作出不同款式和不同營養(yǎng)的面條。面條在我國食品類很受歡迎。農(nóng)副產(chǎn)品深加工是中國十五期間重點扶持行業(yè)隨著經(jīng)濟條件的改善和人們對綠色新鮮早餐的需求，該課題市場前景廣闊，具有重要的應(yīng)用價值。 五、工作條件及解決方法 （ 1）萬方數(shù)據(jù)庫和圖書館查閱相關(guān)資料，了解面條機行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。 （ 2）從了解的 信息中確定設(shè)計方案。 （ 3）查閱相關(guān)資料，了解壓面、切面機構(gòu)，以確定方案中所需的機構(gòu)。 （ 4）遇到關(guān)鍵性的問題向老師請教 （ 5）畫出裝配圖。利用 （ 6）參考資料中的計算方法及公式等進行計算校核。 六、完成本課題的工作方案及進度計劃 擬定工作進度 第 1周 — 第 2周 通過查找文獻資料，了解國內(nèi)外現(xiàn)狀。 第 2周 — 第 5周 設(shè)計總體方案。 第 6周 — 第 9周 結(jié)構(gòu)進行具體設(shè)計。 第 10周 — 第 12周 撰寫設(shè)計說明書，對部分問題修改、調(diào)整。 第 13周 — 第 14周 整 理資料準備答辯。 七、主要參考文獻 [1] 金捷 機械 2010 年第 12 期總第 37 卷產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計（沙洲職業(yè)工學(xué)院，江蘇張家港 215600） . [2] 許孝堂 ,王敏柔 ,趙磊等 西南交通大學(xué) [3] 高振英 1994[4] 郎慶軍趙 ,守恩 . 夾餡面條機成型部分結(jié)構(gòu)改進 . 1994[5] 呂曉冬 軋切式面條機技術(shù)條件 》 新舊標(biāo)準的差異 . 1994[6] 師俊玲 ,胡新中 ,歐陽韶暉 西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報 9月 (第 30 卷 ). [8] 張艷 ,閻俊 ,德森 ,陳東升 ,建軍 ,何中虎 麥類作物學(xué)報 2007, 27( 1) : 158- 165. [8] 農(nóng)產(chǎn)品加工與設(shè)備 北京：中國農(nóng)業(yè)出版社， [9] 機械設(shè)計基礎(chǔ) 光蘊，李仲生 等教育出版社， 學(xué)生簽名 年 月 日 指導(dǎo)教師審閱意見 指導(dǎo)教師簽名 年 月 日 家用電動壓面機的設(shè)計 大學(xué)本科畢業(yè)設(shè)計答辯 目錄 ? 前言 ? 研究目的 ? 研究內(nèi)容 ? 研究步驟 ? 面條機的總體結(jié)構(gòu)圖 ? 面條機的工作原理 ? 壓片機構(gòu)設(shè)計 ? 輥刀的設(shè)計 ? 傳動系統(tǒng)的設(shè)計 前言 面條作為中國的傳統(tǒng)美食，深受人們的喜愛，其發(fā)展歷史悠久，在世界各地也都有了屬于自己的面文化。面條機也逐漸走進了家庭?？v觀世界面條機，現(xiàn)如今市場上出現(xiàn)的家用面條機大致可分為兩類：一類是擠壓型面條機；一類是碾壓式面條機。 研究目的 針對傳統(tǒng)手工制作面食存在的勞動強度大、工序復(fù)雜、效率低、不衛(wèi)生等缺陷，運用機械原理，設(shè)計了家用面條機，以適應(yīng)市場。該面條機具有節(jié)能、體積小、操作簡單、維修方便、光潔衛(wèi)生等特點。 研究內(nèi)容 本次設(shè)計方案分兩種：一種是壓片式面條機，一種是擠壓式面條機。 擠壓式面條機可以實現(xiàn)自動化，現(xiàn)如今市場上一出現(xiàn)了各種各樣的全自動家用面條機，但是操作復(fù)雜，面條的口感較差，很難達到預(yù)期目標(biāo)。因此本次設(shè)計方案是設(shè)計和計算小型碾壓式面條機， 本機在設(shè)計上最為關(guān)鍵的是壓面輥、面刀及傳動機構(gòu)的設(shè)計。在壓面輥裝置中壓面輥的粗糙度和壓力值決定了面條的成型與品質(zhì)，面刀可以切割成大家喜歡的面條。 研究步驟 （ 1）動力源的選擇； （ 2）選擇合適動力傳遞方式，設(shè)計工作裝置和傳動裝置。 （ 3）壓面輥、輥刀的設(shè)計； （ 4）運用 制二維零件圖和裝配圖。 面條機的總結(jié)構(gòu)圖 1面槽 6壓輥 7皮帶 8大帶輪 9、 12半軸 11右機架 13擋圈 14滑塊 15輥刀 面條機的工作原理 面條機的工作流程圖，如圖所示： 面粉和水按照一定比例均勻混合之后放入面槽，通過面槽將面水混合物傳送到雙面輥中，面皮在面輥的擠壓下碾壓成型，碾壓成型的面皮在重力的作用下被傳送到切刀中，經(jīng)過面刀的縱向切割面條就成型了。 壓片機構(gòu)的設(shè)計 面條機的壓輥均為光輥，并成對使用， 如圖所示 組成壓片機構(gòu)，其中一根輥的兩端帶有比輥子直徑大的端板（俗稱公輥），與另一根不帶端板的壓輥（俗稱母輥）相配合形成一個封閉的空腔，其寬度為B，用以控制面片的厚度，同時還防止面片因軸向竄動所引起的破邊缺陷。一對壓輥依靠軸承支承在機架上，其中一根與機架固定，稱為定輥；另一根的軸承座位置可調(diào)，用以變動軋距，即使得面皮的厚度可以人工調(diào)整。輥軸一端分別裝有同等大小的齒輪使兩輥以相同的速度轉(zhuǎn)動。 面皮厚度的調(diào)節(jié)：從動輪兩側(cè)分別裝有滑塊，從動輪的軸承座固定在兩滑塊上，滑塊在調(diào)節(jié)螺母作用下前后移動，進而調(diào)節(jié)兩面輥間的間距，調(diào)節(jié)范圍為 0~5 輥刀的設(shè)計 壓面機輥刀結(jié)構(gòu)包括一對平行設(shè)置在機架上的切刀輥以及傳動齒輪 ,傳動齒輪設(shè)在輥軸端面 ,所述切刀輥的輥軸上套設(shè)有滾針軸承 ,滾針軸承支承切刀輥的輥體 ,滾針軸承外端設(shè)置滑塊 ,(如圖所示 )該結(jié)構(gòu)安裝簡單方便 ,用該結(jié)構(gòu)切削出的面條質(zhì)量好 ,工作效率高 ,使用該結(jié)構(gòu)可以減少壓面機的生產(chǎn)成本。 通過調(diào)節(jié)兩切刀間隙，進而調(diào)節(jié)切刀切出面條的寬度。如圖所示 轉(zhuǎn)動輥刀兩側(cè)的調(diào)節(jié)螺栓，從而調(diào)節(jié)輥刀兩側(cè)滑塊在滑槽內(nèi)的縱向移動，實現(xiàn)了輥刀間隙的調(diào)節(jié)。本次設(shè)計的輥刀可以切出面條寬度為 2=16動系統(tǒng)的設(shè)計 根據(jù)安裝尺寸的要求，齒輪的分布簡圖如圖所示 齒輪 1為主動齒輪，驅(qū)動齒輪 1的一對皮帶輪省略 謝謝大家 希望老師們能夠批評指正設(shè)計中的不足 家用電動面條機的設(shè)計 學(xué)生姓名 學(xué) 號 所屬學(xué)院 專 業(yè) 班 級 指導(dǎo)老師 日 期 屆畢業(yè)設(shè)計 前 言 “北方面條，南方米飯”這句話概括了古代中國的地方主食的 特色 。由于古代中國 食品衛(wèi)生條件較差，相對于其他食品而言，經(jīng)過煮沸的面條最為潔凈，可以極大地 減少 腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國最常見的 食品 之一。在目前農(nóng)產(chǎn)品加工的機械化的背景下，傳統(tǒng)的手搟面條生產(chǎn)效率低、操作困難，買面條不經(jīng)濟劃算，還費時費力。適用于家庭使用的面條機受到了人們的追捧，因此家庭面條機的設(shè)計成為了設(shè)計課題。 本次的畢業(yè)設(shè)計參考了大型面條機的設(shè)計方案，對家庭面條機結(jié)構(gòu) 進行了設(shè)計和研究，從整體結(jié)構(gòu)而言，重點對壓面機的壓面機構(gòu)、切面部件、減速系統(tǒng)進行了重點設(shè)計和研究。設(shè)計步驟首先在明確設(shè)計任務(wù)要求及其背景的情況下，查找資料并與老師深入溝通明確了設(shè)計綱領(lǐng)，并通過三維設(shè)計 其中的重要部件做了設(shè)計并完成建模，并不斷優(yōu)化設(shè)計，最后繪制 成了總裝圖和部件圖以及重要的零件圖。 關(guān)鍵詞： 家用電動壓面機 ； 壓片機構(gòu) ； 輥刀 目 錄 1 引 言 ...................................................................................................................................... 1 內(nèi)外面條機概況及發(fā)展現(xiàn)狀 .................................................................................................... 1 究的目的與意義 ........................................................................................................................ 1 期目標(biāo) ........................................................................................................................................ 1 務(wù)要求及實現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)的可行 性分析 .................................................................................... 1 點研究的關(guān)鍵問題及解決思路 ................................................................................................ 2 2 面條機的設(shè)計思路和總體方案設(shè)計 .................................................................................. 2 計思路 ........................................................................................................................................ 2 體結(jié)構(gòu)圖 .................................................................................................................................... 3 作原理 ........................................................................................................................................ 3 3 面條機主要部件的設(shè)計 ..................................................................................................................... 3 片機構(gòu)的設(shè)計說明 .................................................................................................................... 3 刀的設(shè)計說明 . ........................................................................................................................... 5 4 面條機傳動部件的設(shè)計 ..................................................................................................................... 6 動機的選擇 ................................................................................................................................ 6 輪的設(shè)計 .................................................................................................................................... 6 輪的設(shè)計 .................................................................................................................................... 8 5 軸的 設(shè)計 .............................................................................................................................................. 12 結(jié)構(gòu)的設(shè)計 .............................................................................................................................. 13 的設(shè)計計算 .............................................................................................................................. 13 總 結(jié) ........................................................................................................................................................ 15 致 謝 ........................................................................................................................................................ 16 參考文獻 ................................................................................................................................................. 17 大學(xué)畢業(yè)設(shè)計 1 1 引言 內(nèi)外面條機概況及發(fā)展現(xiàn)狀 面條作為中國的傳統(tǒng)美食，深受人們的喜愛，其發(fā)展歷史悠久，在世界各地也都有了屬于自己的面文化。面條的做法也演變出多種，撈、燜、炒、湯等各種做法，我們在全國各地甚至是全世界各地，都可以吃到美味的特色面條。例如世界性的代表 意大利面 ，國內(nèi)的 北京炸醬面 、河北撈面 、上海 陽春面 等，加上 節(jié)日 主題的 長壽面 ，面的 種類越來越多，也越來越受歡迎。使用機器生產(chǎn)面條還是二十世紀初才開始，但真正發(fā)展還是在解放后，截止去年年底全國面條機生產(chǎn)廠家已達四百余家，年產(chǎn)量達萬余臺。面條機的出現(xiàn)，更加推動了面條行業(yè)的發(fā)展，銷量也隨之增加。盡管時間不長，但人們對面條機的反饋還是不錯的，對產(chǎn)品還是比較認可的。 面條機目前處于市場培育階段，在河南、山東等面食大省中面條機的發(fā)展速度驚人，銷售樂觀，走勢趨高。但是在南方城市，銷售前景不太好，起步較北方晚。但是，這并不影響面條機的發(fā)展，相信后期經(jīng)過市場的滲透和長期的 產(chǎn)品推廣 ，地域差異化明顯縮小，越來越多的消費者選擇面條機 [3]。為了滿足大多數(shù)人的需求，市場上的面條機也逐漸多了起來，面條機也逐漸走進了家庭?？v觀世界面條機，現(xiàn)如今市場上出現(xiàn)的家用面條機大致可分為兩類：一類是擠壓型面條機；一類是碾壓式面條機。 究的目的與意義 針對傳統(tǒng)手工制作面食存在的勞動強度大、工序復(fù)雜、效率低、不衛(wèi)生等缺陷，運用機械原理，設(shè)計了家用面條機，以適應(yīng)市場。該面條機具有節(jié)能、體積小、操作簡單、維修方便、光潔衛(wèi)生等特點。 隨著生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏日益加快，飲食制作快捷化就自然想 到用飲食機械來代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工制作。市場上已經(jīng)出現(xiàn)許多如和面機、洗面機、面條機、餃子機等形狀各異、種類繁多的面食品加工機械，但是大多為大型面食品加工機械，家用加工機械并不多，且功能單一?？v觀世界面條機 , 一方面向高生產(chǎn)率、全自動的方向發(fā)展 , 另一方面由敞開型向封閉型、重量輕、體積小、造型美 . 一次成條方向發(fā)展。隨著人們對食品各方面要求的提高，家用面條機開始受到家庭廚子的喜愛，面對全國廣大市場，家用面條機發(fā)展空間廣闊，經(jīng)濟前景好。 期目標(biāo) （ 1）整機操作方便，結(jié)構(gòu)簡單，噪音小，使用壽命長。 （ 2）安全，在 及其工作的過程中要能保證安全性，可以安裝觸電保護裝置。 （ 3）低成本，系統(tǒng)設(shè)計中，在達到控制要求的基礎(chǔ)上，盡可能地考慮其經(jīng)濟性。 務(wù)要求及實現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)的可行性分析 面條作為中國的傳統(tǒng)美食深受人們的喜愛，但是每個人對面條的品質(zhì)要求都有所不同，為了滿足大家的要求，本次設(shè)計的家用電動面條機大家可以根據(jù)自己的喜愛，調(diào)試出自己喜歡的面條，大學(xué)畢業(yè)設(shè)計 2 既減少了勞動強度，又經(jīng)濟劃算。 （ 1）任務(wù)要求 : 設(shè)計出體積小、經(jīng)濟簡單、實用的面條機； 制作出 色澤 、 外觀 、 軟硬度 、 粘彈性 、 光滑性 、 食味符合大眾要求的面條。 （ 2）預(yù)期目標(biāo)的可 行性分析：針對傳統(tǒng)手工制作面食存在的勞動強度大、工序復(fù)雜、效率低、不衛(wèi)生等缺陷，運用齒輪傳動、設(shè)置間隙調(diào)節(jié)機構(gòu)及相關(guān)的機械原理，設(shè)計多功能家用面條機。要求該面條機具有結(jié)構(gòu)緊湊、體積小、造型新穎、操作簡單、維修方便、光潔衛(wèi)生、可流動作業(yè)等特點，能壓制形狀整齊、厚薄勻稱的寬窄面條、餃子皮、包子皮及餛飩等多種面食。市場上的大中型面條機工序復(fù)雜、價格昂貴、清潔不便，盡管出現(xiàn)了參差不起的小型全自動面條機，但是操作麻煩，難以實現(xiàn)預(yù)期目的。本次小型家用面條機應(yīng)盡量改善這些缺點。應(yīng)努力達到攜帶方便，價格便宜，所需功率小，面 條成型?？筛鶕?jù)個人喜歡制作出不同款式和不同營養(yǎng)的面條。面條在我國食品類很受歡迎。農(nóng)副產(chǎn)品深加工是中國十五期間重點扶持行業(yè)隨著經(jīng)濟條件的改善和人們對綠色新鮮早餐的需求，該課題市場前景廣闊，具有重要的應(yīng)用價值。 點研究的關(guān)鍵問題及解決思路 本次設(shè)計方案分兩種：一種是壓片式面條機，一種是擠壓式面條機。 壓片式面條機把面餅經(jīng)過面輥相對轉(zhuǎn)動擠壓形成面片，再經(jīng)前機頭輥刀對面片進行切條，從而形成面條。 面條的形狀取決于切面刀的規(guī)格，所有機型均可安裝不同規(guī)格的切面刀，故一臺機器經(jīng)過更換不同規(guī)格的面刀可以做成各種規(guī)格 的面條 [1]。 擠壓式面條機把水和面粉放入料斗中，通過輸面螺旋裝置進行攪拌和擠壓，更換面刀可以擠壓出不同形狀的面條，可以實現(xiàn)自動化，現(xiàn)如今市場上一出現(xiàn)了各種各樣的全自動家用面條機，但是操作復(fù)雜，面條的口感較差，很難達到預(yù)期目標(biāo) [2]。因此本次設(shè)計方案是設(shè)計和計算小型碾壓式面條機， 本機在設(shè)計上最為關(guān)鍵的是壓面輥、面刀及傳動機構(gòu)的設(shè)計。在壓面輥裝置中壓面輥的粗糙度和壓力值決定了面條的成型與品質(zhì)，面刀可以切割成大家喜歡的面條。 解決的思路如下： （ 1）動力源的選擇； （ 2）選擇合適動力傳遞方式，設(shè)計工作裝置和傳 動裝置。 （ 3）壓面輥、輥刀的設(shè)計； （ 4）運用 件，繪制二維零件圖和裝配圖。 （ 5）對面條機生產(chǎn)效率的分析。 2 面條機的設(shè)計思路和總體方案設(shè)計 計思路 （ 1） 設(shè)計出大小合適進料方便的進料槽，進料槽的傾斜角度要經(jīng)過嚴格的幾何計算得到。 大學(xué)畢業(yè)設(shè)計 3 （ 2） 壓片機構(gòu)要設(shè)計合理，不能出現(xiàn)卡料或使面輥粘上較多的面料，因此軋輥表面要經(jīng)過磨床精磨，光滑美觀，軋出的面帶均勻光潔。 （ 3） 通過所學(xué)的知識選擇出合適的動力源，使用齒輪和皮帶作為傳動系統(tǒng)，噪音小，結(jié)構(gòu)緊湊，傳動平穩(wěn)，傳動動力準確高效，還有噪聲小、無震 動。 （ 4）設(shè)計出可以調(diào)試的輥刀，通過調(diào)試輥刀之間的距離，達到切出不同規(guī)格的面條要求。 體結(jié)構(gòu)圖 9、 圖 2條機的總體結(jié)構(gòu)圖 作原理 面條機（也成壓面機）即可以加工濕切面，也可以加工掛面。其主要功能在于對面坯進行碾壓和切條，壓輥和面條輥刀是它的主要工作部件。 面條機的工作流程圖，如圖 2示：面坯 —— 面槽輸送 —— 面輥 碾壓 —— 二級傳送 —— 輥刀切割 —— 面條成型。具體為：面粉和水按照一定比例均勻混合之后放入面槽，通過面槽將面水混合物傳送到雙面輥中，面皮在面輥的擠壓下碾壓成型，碾壓成型的面皮在重力的作用下被傳送到切刀中，經(jīng)過面刀的縱向切割面條就成型了。 圖 2條機工作流程 大學(xué)畢業(yè)設(shè)計 4 3 面條機主要部件的設(shè)計 片機構(gòu)的設(shè)計說明 本結(jié)構(gòu) 壓輥是面條機的主要工作部件，面條品質(zhì)的好壞很大一部分取決于壓輥。面條機的壓輥均為光輥，并成對使用，如圖 3示，組成壓片機構(gòu)，其中一根輥的兩端帶有比輥子直徑大的端板（俗稱公輥），與另一根不帶端板的壓輥（俗稱母輥）相配合形成一個封閉的空腔，其寬度為 B，用以控制面片的厚度，同時還防止面片因軸向竄動所引起的破邊缺陷。一對壓輥依靠軸承支承在機架上，其中一根與機架固定，稱為定輥；另一根的軸承座位置可調(diào)，用以變動軋距，即使得面皮的厚度可以人工調(diào)整。輥軸一端分別裝有同等大小的齒輪使兩輥以相同的速度轉(zhuǎn)動。為防止壓輥粘料，保證面片光滑均勻，壓輥必須光滑 [8]。 圖 3片機結(jié)構(gòu)示意圖 要因素 （ 1）軋輥直徑與壓力 軋輥的直徑應(yīng)選大些。輥徑大，喂料角大，容易進料，可以使面片組織壓得緊密，不易折斷 [8]。 （ 2）壓延比 輥壓后面片的壓下量與輥壓前物料厚度之比稱為壓延比。其大小是影響壓片效果的重要因素。因為對面坯一次過度的壓延展，會破壞面帶中的面筋網(wǎng)狀組織，所以壓延比一般不大于 ]。 （ 3）壓輥的工作原理：主、從壓輥通過齒輪嚙合，齒輪齒數(shù)比為 1： 1，齒輪與壓輥通過鍵剛性連接，主動面輥轉(zhuǎn)動帶動從動輪同轉(zhuǎn)速轉(zhuǎn)動，方向相反。因此面皮可在兩面輥的擠壓下碾壓成型，為了提高面條的口感和品質(zhì)，可 以多次重復(fù)擠壓。 面皮厚度的調(diào)節(jié)：從動輪兩側(cè)分別裝有滑塊，從動輪的軸承座固定在兩滑塊上，滑塊在調(diào)節(jié)大學(xué)畢業(yè)設(shè)計 5 螺母作用下前后移動，進而調(diào)節(jié)兩面輥間的間距，調(diào)節(jié)范圍為 0~5圖 3示 3片機構(gòu)間隙調(diào)節(jié) 刀的設(shè)計說明 . 輥刀： 是一對相向等速運轉(zhuǎn)相互嚙合的齒輥 ,將 碾壓成型的 面片縱切成面條的刀具 。傳統(tǒng)的輥刀是一種刀對應(yīng)一種面條的形狀，切出不同的面條就需要多次換刀，這樣不僅降低了生產(chǎn)力，而且還提高了生產(chǎn)成本。對于家庭使用的話，為了降低成本，就很少去買多種不同的刀具去滿足需求，因此為了給大家?guī)矸奖悖?本次設(shè)計就采取了可調(diào)式刀具的理念，設(shè)計出可以調(diào)節(jié)面條寬度的刀具，并且出不同寬度的面條。如圖 3示 圖 3刀裝配圖 壓面機輥刀結(jié)構(gòu)包括一對平行設(shè)置在機架上的切刀輥以及傳動齒輪 ,傳動齒輪設(shè)在輥軸端面 ,所述切刀輥的輥軸上套設(shè)有滾針軸承 ,滾針軸承支承切刀輥的輥體 ,滾針軸承外端設(shè)置滑塊 ,該結(jié)構(gòu)安裝簡單方便 ,用該結(jié)構(gòu)切削出的面條質(zhì)量好 ,工作效率高 ,使用該結(jié)構(gòu)可以減少壓面機的生產(chǎn)成本。 輥刀的基本工作原理： 本次輥刀的設(shè)計理念就是：通過調(diào)節(jié)兩切刀間隙，進而調(diào)節(jié)切刀切出面條的寬度。如圖 3示 大學(xué)畢業(yè)設(shè)計 6 圖 3刀簡圖 調(diào)節(jié)方法：通過轉(zhuǎn)動輥刀兩側(cè)的調(diào)節(jié)螺栓，從而調(diào)節(jié)輥刀兩側(cè)滑塊在滑槽內(nèi)的縱向移動，實現(xiàn)了輥刀間隙的調(diào)節(jié)。本次設(shè)計的輥刀可以切出面條寬度為 2=16 4 面條機傳動部件的設(shè)計 動機的選擇 根據(jù)資料得電動機的轉(zhuǎn)速越低越好，家用電壓一般都是 220v 的標(biāo)準電壓，由《機械設(shè)計課程設(shè)計手冊》綜臺考慮電動機和傳動裝置的尺寸 、重量以及帶傳動的傳動比，選定電動機型號為選電動機的額定功率 P=180w 滿載轉(zhuǎn)速 n=1400r/傳動比適中，傳動裝置結(jié)構(gòu)較緊湊。 要參數(shù)如下表 : 表 4主要參數(shù) 電動機型號 額定功率/載轉(zhuǎn)速/（ r/ 堵轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)矩 最大轉(zhuǎn)矩 質(zhì)量 /流 /A 效率 /% 400 2 3 輪的設(shè)計 根據(jù)設(shè)計的具體傳動要求，可選取電動機和主軸之間用 V 帶和帶輪的傳動方式傳動，因為在壓面輥的工作過程中，傳動件 V 帶是一個撓性件，它賦有彈性，能緩和沖擊，吸收震動，因而使壓面機工作平穩(wěn)，噪音小等優(yōu)點。在傳動過程中 V 帶與帶輪之間存在著一些摩擦，導(dǎo)致兩者的相對滑動，利用 這一特征：當(dāng)壓面輥承受的摩擦力較大時，帶輪與皮帶之間可以相對滑動，進而保護了傳動系統(tǒng)和電動機，可以起到過載保護的作用。皮帶只要傳動比比較準確就可以滿足要求 造成本底、容易維修和保養(yǎng)、便于安裝。所以，在電動機與傳動齒輪之間選用 V 帶與帶輪的傳動配合是很合理的。 選擇 V 帶和帶輪應(yīng)當(dāng)從它的傳動參數(shù)入手，來確定 V 帶的型號、長度和根數(shù)，再來確定導(dǎo)輪大學(xué)畢業(yè)設(shè)計 7 的材料、結(jié)構(gòu)和尺寸，輪寬、直徑、槽數(shù)及槽的尺寸等，傳動中心距，安裝尺寸，帶輪作用在軸的壓力，為設(shè)計軸承作好準備 [9]。 定計算功率 ???? （ 4 其中 工作情況系數(shù)； P— 電動機的功率； 帶的選擇 確定帶輪的基準直徑 初選主動帶輪的基準直徑 據(jù)《機械設(shè)計基礎(chǔ)》書可選擇 V 帶的型號參考表 13取Y 型皮帶，小帶輪直徑 0）計算 V 帶的速度 1 ?? ????? ? （ 4 2）計算從動輪的直徑 030212 ????? 根據(jù)表 13 3）確定傳動中心距 a 和帶長 L 初步選取中心距0a? ?? ? 10 ???? ?? 取 500 ?，符合 ? ? ? ?21021 2 ????。 由公式計算帶所需的基準長度0L? ?02122100 4)(22 ???? ? （ 4 查表 13 ,對 Y 型帶選用 L=13算實際中心距 a 0 ??????? ?????? 4）驗算小帶輪包角 1? 000012011 2 01 6 3 30601 8 0?????????? a d? （ 4 大學(xué)畢業(yè)設(shè)計 8 合適。 5） 計算Ｖ帶根數(shù) z 由式（ 13 ： (?? （ 4 今 400r/0表 Y 型 V 帶的額定功率表得 。 由 01 168?? 查表的 ?，查表 13 ?，查表 13 1 ，代入上述公式得 ： Z= 2 根 。 作用在帶輪軸上的壓力3 q=m，故由式（ 13單根 V 帶的初拉力 ： ????????????? ????????????????? （ 4 作用在軸上的壓力 ： i i 10 ?????? ? 輪的選擇 1）帶輪的材料選擇 因為帶輪的轉(zhuǎn)速 V=s，轉(zhuǎn)速比較低，所以材料選定為灰鑄鐵，硬度為 50。 2）結(jié)構(gòu)設(shè)計 帶輪 的結(jié)構(gòu)設(shè)計主要是根據(jù)帶輪的基準直徑，選擇帶輪的結(jié)構(gòu)形式，根據(jù)帶的型號來確定帶論輪槽的尺寸，設(shè)計如下： 主動帶輪的結(jié)構(gòu)選擇 與主動帶輪配合的電動機軸的直d=10，因此根據(jù)經(jīng)驗公式 d，所以主動帶輪采用實心式。 查參考文獻中表 8 2ah ， 7fh ， 12e? ， 9f 2 1 6 0 2 2 1 6 4a d ad d h m m? ? ? ? ? ? ? 2 1 6 0 2 7 1 4 6f d fd d h m m? ? ? ? ? ? ? 2 2 9 1 8B f m m? ? ? ? ? 大學(xué)畢業(yè)設(shè)計 9 輪的設(shè)計 擇材料及精度等級 根據(jù)傳動比的要求，由上一節(jié)可知齒輪 1 轉(zhuǎn)速為 700r/為兩個齒輪主要起傳動與減速作用，及傳動比 i=此選用直齒 圓柱齒輪傳動；壓面機工作，面輥與面刀轉(zhuǎn)速不高，故選用 8級精度，齒輪材料為 45 鋼（調(diào)制），硬度為 240據(jù)各個軸的位置關(guān)系如圖 4示： 圖 4軸輪系 選齒輪 1 齒數(shù)為 0，則齒輪 2 的齒數(shù)為 5， 11/ 選齒輪 3 齒數(shù)為 5，則齒輪 4 的齒數(shù)為 5， 04/ 接觸強度進行初步計算 1）設(shè)齒輪按 8 級精度制造，由表 11取載荷系數(shù) 表 11齒寬系數(shù) ?。 2）計算軸 2 傳遞的轉(zhuǎn)矩 7 22 ???? ? （ 4 ???????? 362262 11 7 4 3）令???????? ????222121 111???，稱為彈性系數(shù)，查表 11 4）由表 11齒面硬度查得齒輪 1 與齒輪 2 的接觸疲勞強度極為 ? ??5）由參考文獻計算應(yīng)力循環(huán)次數(shù)得 621 ??????? 6）由參考文獻中取接觸疲勞壽命系數(shù) 學(xué)畢業(yè)設(shè)計 10 7）計算接觸疲勞許用應(yīng)力 取失效概率為 1%，安全系數(shù) S=1,由參考文獻 [2]中式 10 ? ? 1 l i m 1 0 . 9 4 5 6 0 5 2 6 . 4 01H N ? ? ?? ? ? 8)試算齒輪分度圓直徑 d，將 [σ H]代入公式得 ????? ??????????????????????（ 4 根據(jù)尺寸要求取 9）計算圓周速度 1150V ?? ??? ?（ 4 10）計算齒寬 ???? ? ? t ????? ? 11）計算載荷系數(shù) 根據(jù) v=s， 8 級精度，由參考文獻圖 10得動載系數(shù) 直齒輪， ； 由參考文獻中查得使用系數(shù) 由參考文獻中用插值法查得 8 級精度，非對稱布置， 由 b/h=參考文獻得 載荷系數(shù) 4 4 ????? ?? （ 4 按實際載荷系數(shù)校正所算得的分度圓直徑，由式 10 大學(xué)畢業(yè)設(shè)計 11 ??（ 4 ??齒根彎曲強度設(shè)計 由參考文獻中式 10彎曲強度得設(shè)計公式為 ? ?3 2122?（ 4 1）由圖 10得齒輪 1 得彎曲疲勞強度極限 σ 20 2）由圖 10彎曲疲勞壽命系數(shù) 3）計算彎曲疲 勞許用應(yīng)力 取彎曲疲勞安全系數(shù) 參考文獻中式 10 ? ? 111 0 . 8 5 4 2 0 2251 . 4F N F ? ? ?? ? ? 4）計算載荷系數(shù) K 1 1 . 1 2 1 1 . 3 1 . 5 3A V F K K K??? ? ? ? ? ? 5）查取齒形系數(shù)，由表 10得 ?33 2 . 5 7 1 . 6 0 0 . 0 1 8 3225F a S ? ???代入上式得 4 ??? ???? 定模數(shù) 對比計算結(jié)果，由齒面接觸疲勞強度計算的模數(shù)大于由齒根彎曲疲勞強度計算的模數(shù)，由于齒輪模數(shù)的大小主 要取決于彎曲強度所決定的承載能力，而齒面接觸疲勞強度所決定的承載能力，僅與齒輪直徑（即模數(shù)與齒數(shù)的乘積）有關(guān) [9]?？扇∮蓮澢鷱姸人愕玫哪?shù) m=就近圓整為標(biāo)準值 m= 定齒數(shù) 按接觸強度算得的分度圓直徑 0算出齒輪 1 的齒數(shù)為 ?? 2 ???? 大學(xué)畢業(yè)設(shè)計 12 這樣設(shè)計出的齒輪傳動，既滿足了齒面接觸強度，又滿足了齒根彎曲疲勞強度，并做到結(jié)構(gòu)緊湊，避免浪費。 定幾何尺寸 1）計 算分度圓直徑 1d 、 2d 45 1 ????? ?????2）計算中心距 a 1 ????? 3）計算齒輪寬度 b ??? ? 查表，取 021 ?? 5 軸的 設(shè)計 軸是組成機器的主要零件之一。一切作回轉(zhuǎn)運動的傳動零件（例如齒輪、蝸 輪等），都必須安裝在軸上才能運動及動力的傳遞。因此軸的主要功用是支撐回轉(zhuǎn)零件及傳遞動力和運動。 按照承載荷受的不同，軸可以分為轉(zhuǎn)軸、心軸、和傳動軸三大類。工作中既承受彎矩有承受扭矩的軸稱為轉(zhuǎn)軸。這類軸在各種機器中最為常見。只承受彎矩而不承受扭矩的稱為心軸，心軸又分為轉(zhuǎn)動心軸和固定心軸。只承受扭矩而不承受彎矩的軸稱為傳動軸。經(jīng)過分析此次設(shè)計的軸是轉(zhuǎn)軸。 軸還可以按照軸線形狀的不同，分為曲軸和直軸兩大類。直軸根據(jù)外形的不同，可分為光軸和階梯軸兩種。直軸一般都制成實心的。在那些由于機器結(jié)構(gòu)的要求而需要在軸中裝設(shè)其 它零件或者減小軸的質(zhì)量具有特別重大作用的場合，則將軸制成空心的。空心軸內(nèi)徑與外徑的比值通常為 保證軸的剛度及扭轉(zhuǎn)穩(wěn)定性。 軸的材料主要是碳鋼和合金鋼。鋼軸的毛坯多數(shù)用軋制圓鋼和鍛件，有的則直接用圓鋼。由于碳鋼比合金鋼廉價，對應(yīng)集中的敏感性較底，同時也可以用熱處理或化學(xué)熱處理的辦法提高其耐磨性和抗疲勞強度，故采用碳鋼制造軸尤為廣泛，其中最為常見的是 45鋼。所以我選擇的是 45鋼。必須指出：在一般工作溫度下（低于 200℃），各種碳鋼和合金鋼的彈性模量均相差不多，因此在選擇鋼的種類和決定鋼的熱處理方 法時，所根據(jù)的是強度和耐磨性，而不是軸的彎曲和扭轉(zhuǎn)剛度。但也應(yīng)當(dāng)注意，在既定條件下，有時也可選擇強度較低的鋼材，而用適當(dāng)增大軸的截面面積的辦法來提高軸的剛度。 各種熱處理（如高頻淬火、滲碳、氮化、氰化等）以及表面強化處理（如噴丸、滾壓等），對提高軸的抗疲勞強度都有著顯著的效果。軸的常用材料及主要力學(xué)性能見表 6 大學(xué)畢業(yè)設(shè)計 13 表 5的材料及主要力學(xué)性能 材料 牌號 熱處理 毛坯直徑/度 /拉疲勞強度 B? M 服疲勞強度S? 曲疲勞強度1?? 切疲勞強度1?? 用彎曲強度? ?1??M 注 軋或鍛后空冷 ≤ 100 100 4007525 215 170 105 40 用于受載荷不大的軸 45 正火 回火 ≤ 100 17090 295 255 140 55 應(yīng)用最廣泛 ＞ 1006270 285 245 135 調(diào)質(zhì) ≤ 200 21740 355 275 155 60 — ＞ 100 685 490 355 185 — 20碳 淬火 回火 ≤ 60 滲碳 5640 390 305 160 60 用于要求強度及韌性均較高的軸 40質(zhì) ≤ 100 27000 735 430 260 75 用于很重要的軸 ＞ 1004085 570 370 210 38質(zhì) ≤ 60 29330 785 440 280 75 用于要求高耐磨，高強度且熱處理（氮化）變形很小的軸 — — ＞ 607735 685 410 270 — — — ＞ 1004185 590 375 220 — — 19000 370 215 185 — 用于制復(fù)雜外形的軸 — 24500 480 290 250 — 結(jié)構(gòu)的設(shè)計 軸的結(jié)構(gòu)設(shè)計包括定 出軸的合理外形和全部結(jié)構(gòu)尺寸。軸的結(jié)構(gòu)主要取決于以下因素：軸在機器中的安裝位置及形式；軸上安裝的零件的類型、尺寸、數(shù)量以及和軸連接的方法；載荷的性質(zhì)、大小、方向及分布情況；軸的加工工藝等。由于影響軸的結(jié)構(gòu)因素較多，且其結(jié)構(gòu)形式又要隨著具體情況的不同而異，所以軸沒有標(biāo)準的結(jié)構(gòu)形式。軸的結(jié)構(gòu)應(yīng)便于軸上零件的定位、固定和裝拆，盡量減小應(yīng)力集中，受力合理，有良好的工藝性。對于要求剛度大的軸，還應(yīng)從結(jié)構(gòu)上考慮減小軸的變形?？傊O(shè)計的時候必須對不同情況進行具體的分析。但是，不論何種具體條件，軸的結(jié)構(gòu)都應(yīng)該滿足： 1） 軸和裝在軸上的零件要有準確的工作位置； 大學(xué)畢業(yè)設(shè)計 14 2）軸上的零件應(yīng)便于裝拆和調(diào)整； 3）軸應(yīng)該具有良好的制造工藝性等； 4）載荷的性質(zhì)、大小、方向及分布情況。 因此，可以先根據(jù)軸系的不同要求，將軸的各部分分開考慮，然后再根據(jù)相互關(guān)系，和加工、安裝、拆卸、維修等的要求綜合考慮，并相應(yīng)地調(diào)整各部分的結(jié)構(gòu)和尺寸鏈。 的設(shè)計計算 初步計算軸徑常用類比法、經(jīng)驗法及按許用切應(yīng)力估算法，初步估算的軸徑作為軸結(jié)構(gòu)設(shè)計的基礎(chǔ)。 帶輪一般放在軸的端部，可以先求出軸的最小直徑： 軸的基本直徑尺寸公式如下：33 ][ 5 0 0 0 0 ? （此次家用面條機的軸一般選用 45鋼就能滿足要求， 45鋼的 ? ?T? 可以查表 6 表 5常用的幾種材料及 軸的材料 275、 35 （ 1 45 403583 ?T? /M 5～ 25 20～ 35 25～ 45 35～ 55 49～ 126 135～ 112 126～ 103 112～ 97 30 ????? 對于 d≤ 100 一個鍵槽時候，軸徑要增大 5%— 7%，有兩個鍵槽時候應(yīng)該增大 10%— 15%。因為軸上有一處鍵槽，所以 ??d ，又由于面條的主軸和壓輥是一體的承受的是沖擊動載荷，故在設(shè)計時，軸的最小處直徑應(yīng)比理論計算的要大一些，然后，再綜合考慮，暫時選取軸的材料為 45號鋼，調(diào)質(zhì)處理， 5 輥軸的結(jié)構(gòu)簡圖 圖 5輥軸的結(jié)構(gòu)示意圖 大學(xué)畢業(yè)設(shè)計 15 定軸的尺寸 表 5輥軸的尺寸參數(shù) 名稱 1 2 3 4 直徑 d（ 10 50 15 10 長度 l （ 10 200 10 10 大學(xué)畢業(yè)設(shè)計 16 總 結(jié) 本次面條機的設(shè)計，通過資料查找以及對市場的調(diào)查研究，運用機械原理，設(shè)計了家用面條機，以適應(yīng)市場。該面條機具有節(jié)能、體積小、操作簡單、維修方便、光潔衛(wèi)生等特點。基本完成了預(yù)期目標(biāo)，實現(xiàn)了課題研究的價值。 本次 課題基本完成： （ 1） 設(shè)計出大小合適進料方便的進料槽，進料槽的傾斜角度經(jīng)過嚴格的幾何計算得到。 （ 2） 壓片機構(gòu)設(shè)計合理，不出現(xiàn)卡料或使面輥粘上較多的面料，軋輥表面經(jīng)過磨床精磨，光滑美觀，軋出的面帶均勻光潔。 （ 3） 通過所學(xué)的知識選擇出合適的動力源，使用齒輪和皮帶作為傳動系統(tǒng)，噪音小，結(jié)構(gòu)緊湊，傳動平穩(wěn)，傳動動力準確高效，還有噪聲小、無震動。 （ 4）設(shè)計出可以調(diào)試的輥刀，通過調(diào)試輥刀之間的距離，達到切出不同規(guī)格的面條要求。 此次設(shè)計在傳統(tǒng)家用面條機的設(shè)計基礎(chǔ)之上添加了電動機，大大減輕了勞動強度，操作簡單，體積 較小便于移動。輥刀進行了升級，由傳統(tǒng)的一種刀切割一種面條，改進為一種刀可切出兩種面條，結(jié)構(gòu)原理簡單，便于清理。但是我設(shè)計的面條機還存在許多缺陷，面坯厚度調(diào)節(jié)機構(gòu)不能準確調(diào)節(jié)，精度不高；沒有添加手搖動力，使面條機的使用環(huán)境存在局限性。 大學(xué)畢業(yè)設(shè)計 17 致 謝 通過這一階段的努力，我的畢業(yè)論文《家用電動面條機》的設(shè)計終于完成了，這意味著大學(xué)生活即將結(jié)束。在大學(xué)階段，我在學(xué)習(xí)上和思想上都受益匪淺，這除了自身的努力外，與各位老師、同學(xué)和朋友的關(guān)心、支持和鼓勵是分不開的。 在本論文的寫作過程中 ，我的導(dǎo)師老師傾注了大量的心血，從選題到開題報告，從寫作提綱，到一遍又一遍地指出每稿中的具體問題，嚴格把關(guān)，循循善誘，在此我表示衷心感謝。同時我還要感謝在我學(xué)習(xí)期間給我極大關(guān)心和支持的各位老師以及關(guān)心我的同學(xué)和朋友。 非常感謝老師在我大學(xué)的最后學(xué)習(xí)階段 —— 畢業(yè)設(shè)計階段給我的指導(dǎo)，從最初的定題，到資料收集，到寫作、修改，到論文定稿，她給了我耐心的指導(dǎo)和無私的幫助。為了指導(dǎo)我的畢業(yè)論文，她放棄了自己的休息時間，她的這種無私奉獻的敬業(yè)精神令人欽佩，在此我向她表示誠摯的謝意。同時，感謝所有任課老師和所有同學(xué)在這四年 來給我的指導(dǎo)和幫助，是他們教會了我專業(yè)知識，教會了我如何學(xué)習(xí)，教會了我如何做人。正是由于他們，我才能在各方面取得顯著的進步，在此向他們表示由衷的謝意，并祝所有的老師培養(yǎng)出越來越多的優(yōu)秀人才，桃李滿天下！寫作畢業(yè)論文是一次再系統(tǒng)學(xué)習(xí)的過程，畢業(yè)論文的完成，同樣也意味著新的學(xué)習(xí)生活的開始。我將銘記我曾是一名優(yōu)秀學(xué)子，在今后的工作中把吃苦耐勞的優(yōu)良傳統(tǒng)發(fā)揚光大。 大學(xué)畢業(yè)設(shè)計 18 參考文獻 [1] 金捷 J]2010,37(12). 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