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1、第三單元第三單元 細胞的代謝細胞的代謝第三單元第三單元 細胞的代謝細胞的代謝 第第6講講ATP和酶和酶回歸教材夯實雙基回歸教材夯實雙基一、細胞與能量一、細胞與能量1能量轉化能量轉化(1)細胞內最主要的能量形式是細胞內最主要的能量形式是_。(2)植物綠色細胞內最重要的吸能反應植物綠色細胞內最重要的吸能反應是是_，所有細胞中最重要的放，所有細胞中最重要的放能反應是能反應是_?；瘜W能化學能光合作用光合作用糖的氧化糖的氧化2ATP是細胞中的能量通貨是細胞中的能量通貨(1)ATP中文名：中文名：_。(2)ATP的組成結構的組成結構ATP是由是由_、1個腺嘌呤和個腺嘌呤和3個個磷酸基團組成。其結構簡式表示
2、為磷酸基團組成。其結構簡式表示為_；式中的；式中的“A”代表腺苷代表腺苷(由核糖和由核糖和_合成合成)，“P”代表代表_，“”代表高能磷酸鍵。代表高能磷酸鍵。腺苷三磷酸腺苷三磷酸1個核糖個核糖APPP腺嘌呤腺嘌呤磷酸基團磷酸基團(3)ATPADP循環(huán)循環(huán)通過通過ATP的合成和水解使放能反應所的合成和水解使放能反應所釋放的能量用于釋放的能量用于_的過程，稱的過程，稱為為ATPADP循環(huán)。循環(huán)。ATP和和ADP相互轉化的反應式相互轉化的反應式_。吸能反應吸能反應 循環(huán)示意圖循環(huán)示意圖 ATPADP循環(huán)意義：可以提供源源不斷循環(huán)意義：可以提供源源不斷的能量。的能量。思考感悟思考感悟1如果如果ATP水
3、解脫去了兩個磷酸基水解脫去了兩個磷酸基后，該物質是組成何種化合物的基后，該物質是組成何種化合物的基本單位之一？本單位之一？【提示提示】RNA。二、酶二、酶1酶的發(fā)現(xiàn)酶的發(fā)現(xiàn)意大利的斯帕蘭扎尼意大利的斯帕蘭扎尼“用金屬小籠子用金屬小籠子裝著肉讓老鷹吞食裝著肉讓老鷹吞食”實驗說明胃液中實驗說明胃液中有一種有一種_的物質存在。巴的物質存在。巴斯德認為酒精發(fā)酵是斯德認為酒精發(fā)酵是_代代謝活動的結果。謝活動的結果。能消化肉能消化肉酵母菌酵母菌 李比希認為酒精發(fā)酵僅僅是一種化學反李比希認為酒精發(fā)酵僅僅是一種化學反 應，與酵母菌的活動無關，最多只需酵母應，與酵母菌的活動無關，最多只需酵母菌中某種物質參與而己
4、。菌中某種物質參與而己。德國的畢希納證明無細胞的酵母汁可以德國的畢希納證明無細胞的酵母汁可以進行乙醇發(fā)酵，說明使乙醇發(fā)酵的是酵進行乙醇發(fā)酵，說明使乙醇發(fā)酵的是酵母菌中的某種物質母菌中的某種物質酶，而不是酵母酶，而不是酵母菌細胞本身。美國的薩母納爾通過得到菌細胞本身。美國的薩母納爾通過得到脲酶結晶，證明酶的本質是脲酶結晶，證明酶的本質是_。20世紀世紀80年代初，科學家發(fā)現(xiàn)極少數(shù)特年代初，科學家發(fā)現(xiàn)極少數(shù)特殊的酶是殊的酶是_，現(xiàn)在，我們稱這一類，現(xiàn)在，我們稱這一類酶為核酶。酶為核酶。蛋白質蛋白質RNA思考感悟思考感悟2酶在催化反應前后，其數(shù)量和性質是酶在催化反應前后，其數(shù)量和性質是否發(fā)生變化？否
5、發(fā)生變化？【提示提示】均不變化。均不變化。2本質本質絕大多數(shù)酶是絕大多數(shù)酶是_，少數(shù)酶是，少數(shù)酶是_。3酶是生物催化劑酶是生物催化劑(1)酶的作用機理：酶的作用機理：_關系，即一關系，即一把鑰匙開一把鎖。把鑰匙開一把鎖。(2)作用特點：反應前后不發(fā)生變化。作用特點：反應前后不發(fā)生變化。蛋白質蛋白質RNA鎖鑰鎖鑰高效高效專一專一 (2)影響酶促反應的因素：影響酶促反應的因素：底物底物酶酶高頻考點深度剖析高頻考點深度剖析 1.ATP(腺苷三磷酸腺苷三磷酸)結構及特點結構及特點ATP結構、形成途徑及與結構、形成途徑及與ADP的相互轉化的相互轉化 (1)結構：結構：ATP是由一個核糖、一個腺嘌呤和是由
6、一個核糖、一個腺嘌呤和三個磷酸基團組成。其中腺苷一磷酸與三個磷酸基團組成。其中腺苷一磷酸與RNA中腺嘌呤核苷酸組成相同。中腺嘌呤核苷酸組成相同。 2ATP的形成途徑的形成途徑 3ATP與與ADP的相互轉化的相互轉化 ATP分子中，遠離分子中，遠離A的那個高能磷酸鍵容易的那個高能磷酸鍵容易水解和重新生成，這對于細胞中能量的捕水解和重新生成，這對于細胞中能量的捕獲、貯存和釋放非常重要。獲、貯存和釋放非常重要。ATP在細胞內含在細胞內含量并不多，但可迅速轉化循環(huán)利用。量并不多，但可迅速轉化循環(huán)利用。 如下圖所示：如下圖所示：ATP的合成的合成ATP的水解的水解能量來能量來源源光能光能(光合作用光合作
7、用)，化學能化學能(細胞呼吸細胞呼吸)儲存在高能儲存在高能磷酸鍵中的磷酸鍵中的能量能量能量去能量去路路儲存于形成的高儲存于形成的高能磷酸鍵中能磷酸鍵中用于各項生用于各項生命活動命活動反應場反應場所所細胞溶膠、線粒細胞溶膠、線粒體、葉綠體體、葉綠體生物體的需生物體的需能部分能部分 從表上可看出，從表上可看出，ATP和和ADP的相互轉化過程的相互轉化過程中，反應類型、反應所需酶以及能量的來中，反應類型、反應所需酶以及能量的來源、去路和反應場所都不完全相源、去路和反應場所都不完全相 同，因此同，因此ATP和和ADP的相互轉化不是可逆反的相互轉化不是可逆反應。但物質是可循環(huán)利用的。應。但物質是可循環(huán)利
8、用的。 即時應用即時應用 1ATP是細胞中的能量通貨，下列關于是細胞中的能量通貨，下列關于ATP的敘述中不正確的是的敘述中不正確的是() A人在饑餓時，人在饑餓時，ATP可水解為一個腺苷和可水解為一個腺苷和三個磷酸三個磷酸 BATP的元素組成有的元素組成有C、H、O、N、PCATP中的能量可來自光能和化學能，也中的能量可來自光能和化學能，也可轉化為光能和化學能可轉化為光能和化學能D在有氧與缺氧的條件下，細胞溶膠都能在有氧與缺氧的條件下，細胞溶膠都能形成形成ATP解析：選解析：選A。本題考查。本題考查ATP的相關知識。人的相關知識。人在饑餓時，在饑餓時，ATP水解為水解為ADP和和Pi；ATP中
9、含中含核糖則有核糖則有C、H、O，含腺嘌呤則有，含腺嘌呤則有N，含，含磷酸則有磷酸則有P；光合作用產(chǎn)生光合作用產(chǎn)生ATP的能量來自光能，細的能量來自光能，細胞呼吸產(chǎn)生胞呼吸產(chǎn)生ATP的能量來自化學能，螢的能量來自化學能，螢火蟲發(fā)光火蟲發(fā)光ATP中的能量轉化為光能，合中的能量轉化為光能，合成物質時成物質時ATP中的能量轉化為化學能；中的能量轉化為化學能；需氧呼吸和厭氧呼吸第一階段都是在需氧呼吸和厭氧呼吸第一階段都是在細胞溶膠中進行的，產(chǎn)生少量細胞溶膠中進行的，產(chǎn)生少量ATP。 2下列能產(chǎn)生水和合成下列能產(chǎn)生水和合成ATP的結構是的結構是() A核糖體核糖體B線粒體內膜線粒體內膜 C葉綠體內膜葉綠
10、體內膜 D類囊體膜類囊體膜解析：選解析：選B。核糖體是合成蛋白質的場。核糖體是合成蛋白質的場所，氨基酸通過脫水縮合反應生成肽所，氨基酸通過脫水縮合反應生成肽鍵和水，但要消耗鍵和水，但要消耗ATP；在線粒體內膜；在線粒體內膜上既有水的產(chǎn)生也有上既有水的產(chǎn)生也有ATP的產(chǎn)生。葉綠的產(chǎn)生。葉綠體只在類囊體膜體只在類囊體膜(非內膜非內膜)上產(chǎn)生上產(chǎn)生ATP，但不產(chǎn)生水。但不產(chǎn)生水。 1酶催化活性的表示方法酶催化活性的表示方法 單位時間內底物的減少量或產(chǎn)物的生成單位時間內底物的減少量或產(chǎn)物的生成 量。量。與酶有關的曲線分析與酶有關的曲線分析 2表示酶高效性的曲線表示酶高效性的曲線 (1)催化劑可加快化學
11、反應速率，與無機催催化劑可加快化學反應速率，與無機催化劑相比，酶的催化效率更高?；瘎┫啾龋傅拇呋矢?。 (2)酶只能縮短達到化學反應平衡所需時間，酶只能縮短達到化學反應平衡所需時間，不改變化學反應的平衡點。不改變化學反應的平衡點。 (3)酶只能催化已存在的化學反應。酶只能催化已存在的化學反應。 3表示酶專一性的曲線表示酶專一性的曲線 (1)在在A反應物中加入酶反應物中加入酶A，反應速率較未，反應速率較未加酶時明顯加快，說明酶加酶時明顯加快，說明酶A催化底物催化底物A參加參加反應。反應。 (2)在在A反應物中加入酶反應物中加入酶B，反應速率和未加，反應速率和未加酶時相同，說明酶酶時相同，說
12、明酶B不催化底物不催化底物A參加反應。參加反應。 4溫度、溫度、pH影響酶活性的曲線影響酶活性的曲線 甲、乙兩曲線表明：甲、乙兩曲線表明： (1)在一定溫度范圍內，隨溫度的升高，酶在一定溫度范圍內，隨溫度的升高，酶的催化作用增強，超過這一范圍，酶的催化的催化作用增強，超過這一范圍，酶的催化作用逐漸減弱。作用逐漸減弱。 (2)酶的催化能力的發(fā)揮有一個最適酶的催化能力的發(fā)揮有一個最適pH，在低，在低于最適于最適pH時，隨著時，隨著pH的降低，酶的催化能力的降低，酶的催化能力逐漸降低；高于最適逐漸降低；高于最適pH時，隨著時，隨著pH的升高，的升高，酶的活性逐漸下降。酶的活性逐漸下降。 (3)過酸、
13、過堿、高溫都會使酶失活，而低溫過酸、過堿、高溫都會使酶失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結構未被破只是抑制酶的活性，酶分子結構未被破 壞，溫度升高可恢復活性。壞，溫度升高可恢復活性。 5底物濃度底物濃度 酶量一定的條件下，在一定范圍內隨著底酶量一定的條件下，在一定范圍內隨著底物濃度的增加，反應速率也增加，但達到物濃度的增加，反應速率也增加，但達到一定濃度后不再增加，原因是受到酶數(shù)量一定濃度后不再增加，原因是受到酶數(shù)量和酶活性的限制。和酶活性的限制。 6酶濃度酶濃度 在底物充足、其他條件適宜且固定的條件在底物充足、其他條件適宜且固定的條件下，酶促反應速率與酶濃度成正比。下，酶促反應速率與酶濃度
14、成正比。 7影響酶活性的曲線影響酶活性的曲線 (1)縱坐標為反應物剩余量，剩的越多，生成縱坐標為反應物剩余量，剩的越多，生成物越少，反應速率越慢。物越少，反應速率越慢。 (2)圖示圖示pH7時，反應物剩余量最少，應為時，反應物剩余量最少，應為最適最適pH。 (3)當當pH改變時，最適溫度保持不變。改變時，最適溫度保持不變。 易誤警示易誤警示 (1)溫度和溫度和pH是通過影響酶活性而影響酶促反是通過影響酶活性而影響酶促反應速率的。應速率的。 (2)底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸面積而影響酶促反應的速率，并不影響酶接觸面積而影響酶促反應的速率，并不影響
15、酶的活性。的活性。 即時應用即時應用 3如圖表示在某如圖表示在某pH范圍內酶范圍內酶A和酶和酶B所催所催化的反應速率的變化情況，下列有關說法化的反應速率的變化情況，下列有關說法正確的是正確的是()A酶酶B比酶比酶A活躍活躍B酶酶A存在于唾液中存在于唾液中C酶酶B的最適的最適pH是是1.8DpH為為5時，兩種酶催化的反應速率相等時，兩種酶催化的反應速率相等解析：選解析：選D。在不同的。在不同的pH環(huán)境下兩種酶的活環(huán)境下兩種酶的活性不同，酶性不同，酶B的最適的最適pH是是6，pH是是5時兩種時兩種酶催化的反應速率相等。唾液呈堿性，酶酶催化的反應速率相等。唾液呈堿性，酶A不可能存在于唾液中。不可能存
16、在于唾液中。 4如圖表示某種酶在不同處理條件如圖表示某種酶在不同處理條件(a、b、c)下催化某反應反應物的量和反應時間的關系，下催化某反應反應物的量和反應時間的關系，據(jù)圖可獲得的信息是據(jù)圖可獲得的信息是() A若若a、b、c表示溫度，則一定是表示溫度，則一定是abc B若若a、b、c表示酶的濃度，則表示酶的濃度，則abc C若若a、b、c表示底物的濃度，則表示底物的濃度，則abc D若若a、b、c表示表示pH，則一定是，則一定是abc解析：選解析：選B。由圖示曲線知：。由圖示曲線知：a、b、c最大反應速率依次減小，故最大反應速率依次減小，故a可表示相可表示相對最適溫度，相對最適對最適溫度，相對
17、最適pH或較大的酶或較大的酶濃度。濃度。 1探究酶的專一性探究酶的專一性 (1)實驗原理實驗原理與酶有關的探究實驗與酶有關的探究實驗 (2)方法步驟及結果分析方法步驟及結果分析方法步驟方法步驟結果結果結論結論步步驟驟1不產(chǎn)生不產(chǎn)生紅黃色紅黃色沉淀沉淀淀粉、蔗淀粉、蔗糖是非還糖是非還原糖，不原糖，不能與本尼能與本尼迪特試劑迪特試劑反應反應不產(chǎn)生不產(chǎn)生紅黃色紅黃色沉淀沉淀方法步驟方法步驟結果結果結論結論步步驟驟2產(chǎn)生紅黃產(chǎn)生紅黃色沉淀色沉淀淀粉酶淀粉酶只能催只能催化淀粉化淀粉水解，水解，不能催不能催化蔗糖化蔗糖水解水解不產(chǎn)生紅不產(chǎn)生紅黃色沉淀黃色沉淀方法步驟方法步驟結果結果結論結論步步驟驟3不產(chǎn)生
18、不產(chǎn)生紅黃色紅黃色沉淀沉淀蔗糖酶只蔗糖酶只能催化蔗能催化蔗糖水解，糖水解，不能催化不能催化淀粉水解淀粉水解產(chǎn)生紅產(chǎn)生紅黃色沉黃色沉淀淀 由上述實驗分析可知，淀粉酶只能催化淀由上述實驗分析可知，淀粉酶只能催化淀粉水解，蔗糖酶只能催化蔗糖水解，說明粉水解，蔗糖酶只能催化蔗糖水解，說明酶具有專一性。酶具有專一性。 易誤警示易誤警示 證明酶的專一性實驗中：證明酶的專一性實驗中： (1)可用不同的底物作自變量，如下：可用不同的底物作自變量，如下： (2)可用不同的酶作自變量，如下：可用不同的酶作自變量，如下： (2)實驗設計程序實驗設計程序 設置實驗裝置設置實驗裝置 將浸有過氧化氫酶的濾紙片放入反應小室
19、將浸有過氧化氫酶的濾紙片放入反應小室的一側內壁上的一側內壁上 向反應小室中加入向反應小室中加入pH為為5.0的緩沖液和的緩沖液和H2O2溶液溶液 將一個量筒充滿水倒置于水中，用一玻璃將一個量筒充滿水倒置于水中，用一玻璃管與反應小室相連管與反應小室相連 將反應小室小心旋轉將反應小室小心旋轉180，使，使H2O2溶液溶液接觸濾紙片接觸濾紙片 記錄數(shù)據(jù)記錄數(shù)據(jù) 分別選取分別選取pH為為6.0、7.0、8.0的緩沖液重復的緩沖液重復實驗實驗 即時應用即時應用 5下表是探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用下表是探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用的實驗設計及結果。的實驗設計及結果。試管編號試管編號 2 mL 3%淀淀粉
20、溶液粉溶液 2 mL 3%蔗蔗糖溶液糖溶液 試管編號試管編號 1 mL 2%淀粉淀粉酶溶液酶溶液 反應溫度反應溫度()406080 40 60 802 mL本尼迪本尼迪特試劑特試劑 紅黃色深淺紅黃色深淺* 注：注：“”表示有；表示有；“”表示無；表示無；*此行此行“”的多少表示顏色的深淺。的多少表示顏色的深淺。 根據(jù)實驗結果，以下結論正確的是根據(jù)實驗結果，以下結論正確的是() A蔗糖被水解成非還原糖蔗糖被水解成非還原糖 B上述上述反應的自變量為溫度反應的自變量為溫度 C淀粉酶活性在淀粉酶活性在40 比比60 高高 D淀粉酶對蔗糖的水解具有專一性淀粉酶對蔗糖的水解具有專一性解析：選解析：選B。分
21、析本題的實驗設計可。分析本題的實驗設計可知，本實驗研究酶的專一性及溫度知，本實驗研究酶的專一性及溫度對酶活性的影響。淀粉酶只能催化對酶活性的影響。淀粉酶只能催化淀粉水解為還原糖，不能催化蔗糖淀粉水解為還原糖，不能催化蔗糖水解；通過水解；通過的結果說明，淀的結果說明，淀粉酶的活性在粉酶的活性在 60 比比40 高。高。 6實驗研究實驗研究pH對酶活性的影響，準備對酶活性的影響，準備5支含有支含有等量酶溶液但等量酶溶液但pH各不相同的試管，每支試管加各不相同的試管，每支試管加1塊塊1 cm3的正方體凝固蛋白塊，試管均置于的正方體凝固蛋白塊，試管均置于25 室溫條件下，將各試管蛋白塊消失的時間記室溫
22、條件下，將各試管蛋白塊消失的時間記錄于下表：錄于下表：酶溶液的酶溶液的pH蛋白塊消失的時間蛋白塊消失的時間(min)11329311445560 (1)酶活性最強時的酶活性最強時的pH是是_。 (2)蛋白塊消失的時間與酶活性強弱的關系蛋白塊消失的時間與酶活性強弱的關系是：是：_。 (3)請以兩種方法改進實驗，使實驗在更短請以兩種方法改進實驗，使實驗在更短的時間內完成：的時間內完成： _； _。 (4)在人體消化道中，能分泌本實驗中酶的在人體消化道中，能分泌本實驗中酶的部位是部位是_，依據(jù)是，依據(jù)是_。 (5)為確認蛋白塊的消失是由于酶的作為確認蛋白塊的消失是由于酶的作 用，還應對實驗進行什么設
23、計？用，還應對實驗進行什么設計？_。答案：答案：(1)2(2)蛋白塊消失的時間越短，酶活性越蛋白塊消失的時間越短，酶活性越強強(3)適當升高溫度適當升高溫度將蛋白塊搗碎將蛋白塊搗碎(4)胃胃胃蛋白酶的最適胃蛋白酶的最適pH為為1.8左右左右(5)加一支試管，加入等體積蛋白塊和加一支試管，加入等體積蛋白塊和等量的水，等量的水，pH為為2.0，作為對照組，作為對照組與酶有關的實驗設計方法總結與酶有關的實驗設計方法總結1應遵循單一變量原則，同時還要設置對應遵循單一變量原則，同時還要設置對照實驗。照實驗。2實驗設計的一般思路：分析課題實驗設計的一般思路：分析課題把握把握原理原理確認變量確認變量設置對照
24、設置對照一般步驟。一般步驟。其關鍵：實驗變量如何操縱、無關變量如其關鍵：實驗變量如何操縱、無關變量如何控制、反應變量如何檢測。何控制、反應變量如何檢測。 在此分析的基礎上，設計步驟、預測結果在此分析的基礎上，設計步驟、預測結果并得出結論。實施設計方法舉例：并得出結論。實施設計方法舉例： (1)驗證或探究酶具有高效性：高效性是一驗證或探究酶具有高效性：高效性是一種比較性概念，是指與無機催化劑相比具種比較性概念，是指與無機催化劑相比具有高效性。因此應設置酶與無機催化劑對有高效性。因此應設置酶與無機催化劑對同一反應的催化效率的對照。不能用酶和同一反應的催化效率的對照。不能用酶和蒸餾水做對照，若這樣是
25、驗證酶的催化功蒸餾水做對照，若這樣是驗證酶的催化功能。能。 (2)驗證或探究酶具有專一性：專一性是指驗證或探究酶具有專一性：專一性是指一種酶只能催化一種或一類化合物的反應。一種酶只能催化一種或一類化合物的反應。因此驗證酶具有專一性應設置一種酶對不因此驗證酶具有專一性應設置一種酶對不同化合物反應的催化效果的對照。可用同同化合物反應的催化效果的對照。可用同一底物、兩種不同酶，也可用不同底物、一底物、兩種不同酶，也可用不同底物、同一種酶來驗證。同一種酶來驗證。 (3)驗證或探究溫度對酶活性的影響：自變驗證或探究溫度對酶活性的影響：自變量是溫度，應設置具有一定梯度的多個不量是溫度，應設置具有一定梯度的
26、多個不同溫度條件，比較某種酶的催化效率。一同溫度條件，比較某種酶的催化效率。一般至少應設置般至少應設置“低溫、適溫、高溫低溫、適溫、高溫”三個指三個指標。注意標。注意淀粉酶最適溫度是淀粉酶最適溫度是65 。 (4)驗證或探究驗證或探究pH對酶活性的影響：自變量對酶活性的影響：自變量是是pH，應設置具有一定梯度的多個不同，應設置具有一定梯度的多個不同pH條件，比較某種酶的催化效條件，比較某種酶的催化效 率。一般至少應設置率。一般至少應設置“低低pH、最適、最適pH、高、高pH”三個指標。注意胃蛋白酶最適三個指標。注意胃蛋白酶最適pH在在1.8左右。左右。 (5)驗證某種酶的化學本質是蛋白質：蛋白
27、驗證某種酶的化學本質是蛋白質：蛋白質可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，也可用質可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，也可用水解的方法使酶失活來證明。水解的方法使酶失活來證明。請用所給的實驗材料和用具，設計實請用所給的實驗材料和用具，設計實驗來驗證哺乳動物的蔗糖酶和淀粉酶的催驗來驗證哺乳動物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性，要求完成實驗設計、化作用具有專一性，要求完成實驗設計、補充實驗步驟、預測實驗結果、得出結論，補充實驗步驟、預測實驗結果、得出結論，并回答問題：并回答問題：實驗材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、實驗材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4種溶液，本尼種溶液，
28、本尼迪特試劑、試管、迪特試劑、試管、37 恒溫水浴鍋、沸恒溫水浴鍋、沸水浴鍋。水浴鍋。(1)若若“”代表加入適量的溶液，代表加入適量的溶液，“”代表不加溶液，甲、乙等代表試管標代表不加溶液，甲、乙等代表試管標號，請用這些符號完成下表實驗設計。號，請用這些符號完成下表實驗設計。 溶溶液液試管試管蔗糖溶蔗糖溶液液淀粉溶淀粉溶液液蔗糖蔗糖酶溶酶溶液液唾液淀唾液淀粉酶溶粉酶溶液液甲甲 (2)實驗步驟：實驗步驟： 按照上表中的設計，取試管、加溶液；按照上表中的設計，取試管、加溶液； _； _； _。 (3)結果預測：結果預測：_。 (4)結論：結論：_。 (5)在上述實驗中，如果僅將在上述實驗中，如果僅
29、將37 恒溫水浴恒溫水浴鍋的溫度調到鍋的溫度調到20 ，而在其他條件不變的，而在其他條件不變的情況下重做上述實驗，出現(xiàn)紅黃色試管中情況下重做上述實驗，出現(xiàn)紅黃色試管中的顏色會比的顏色會比37 時的淺，其原因是時的淺，其原因是_。【解析解析】酶具有專一性，一種酶只酶具有專一性，一種酶只能催化一種或一類化學反應。唾液淀能催化一種或一類化學反應。唾液淀粉酶可以將淀粉分解為可溶性的還原粉酶可以將淀粉分解為可溶性的還原糖，但不能分解蔗糖；蔗糖酶可將蔗糖，但不能分解蔗糖；蔗糖酶可將蔗糖分解為可溶性還原糖，但不能分解糖分解為可溶性還原糖，但不能分解淀粉?？扇苄赃€原糖遇本尼迪特試劑淀粉。可溶性還原糖遇本尼迪特
30、試劑在沸水浴條件下出現(xiàn)紅黃色沉淀。在沸水浴條件下出現(xiàn)紅黃色沉淀。要通過實驗驗證蔗糖酶和唾液淀粉酶要通過實驗驗證蔗糖酶和唾液淀粉酶的專一性，在實驗中要體現(xiàn)等量原則的專一性，在實驗中要體現(xiàn)等量原則和對照原則。實驗時可設置四支試管和對照原則。實驗時可設置四支試管，甲和丙試管中添加等量的蔗糖溶液，甲和丙試管中添加等量的蔗糖溶液，乙和丁試管中添加等量的淀粉溶液，乙和丁試管中添加等量的淀粉溶液，然后再向甲和丁中加入等量的蔗糖，然后再向甲和丁中加入等量的蔗糖酶溶液，向乙和丙中加入等量的唾液酶溶液，向乙和丙中加入等量的唾液淀粉酶溶液。淀粉酶溶液。混合均勻后放在混合均勻后放在37 ，恒溫水浴一段，恒溫水浴一段時
31、間，然后用本尼迪特試劑來鑒定是時間，然后用本尼迪特試劑來鑒定是否出現(xiàn)可溶性還原糖。哺乳動物的蔗否出現(xiàn)可溶性還原糖。哺乳動物的蔗糖酶和唾液淀粉酶的最適溫度為糖酶和唾液淀粉酶的最適溫度為37 ，當將水浴鍋的溫度由，當將水浴鍋的溫度由37 降至降至20 時，酶的活性會降低，分解速率減慢時，酶的活性會降低，分解速率減慢，產(chǎn)生的還原糖少，從而使出現(xiàn)紅黃，產(chǎn)生的還原糖少，從而使出現(xiàn)紅黃色試管中的顏色變淺。色試管中的顏色變淺?！敬鸢复鸢浮?1) 溶溶液液試管試管蔗糖蔗糖溶液溶液淀粉溶淀粉溶液液蔗糖蔗糖酶溶酶溶液液唾液淀唾液淀粉酶溶粉酶溶液液甲甲乙乙丙丙丁丁 (2)混勻，混勻，37 恒溫水浴一段時間恒溫水浴一
32、段時間 取出試管，分別加入適量的本尼迪特試取出試管，分別加入適量的本尼迪特試劑，混勻，沸水水浴一段時間劑，混勻，沸水水浴一段時間 觀察實驗現(xiàn)象并記錄實驗結果觀察實驗現(xiàn)象并記錄實驗結果 (3)含有蔗糖和蔗糖酶溶液的試管，以及含淀含有蔗糖和蔗糖酶溶液的試管，以及含淀粉和淀粉酶溶液的試管中出現(xiàn)紅黃色沉粉和淀粉酶溶液的試管中出現(xiàn)紅黃色沉 淀，其他試管中不出現(xiàn)紅黃色沉淀淀，其他試管中不出現(xiàn)紅黃色沉淀 (4)酶的催化作用具有專一性酶的催化作用具有專一性 (5)20 低于酶的最適溫度，酶活性低，水解低于酶的最適溫度，酶活性低，水解產(chǎn)生的還原糖少產(chǎn)生的還原糖少對對ATP知識的掌握不全面知識的掌握不全面下列關于
33、下列關于ATP的敘述，正確的是的敘述，正確的是()AATP脫去脫去2分子磷酸后，剩余部分分子磷酸后，剩余部分是構成是構成DNA分子的基本單位之一分子的基本單位之一B人長時間劇烈運動時骨骼肌細胞中人長時間劇烈運動時骨骼肌細胞中生成生成ATP的量比安靜時少的量比安靜時少C細胞連續(xù)分裂時，伴隨著細胞連續(xù)分裂時，伴隨著ATP與與ADP的相互轉化的相互轉化D長期不進食的病人，細胞中長期不進食的病人，細胞中ATP與與ADP的含量難以達到動態(tài)平衡的含量難以達到動態(tài)平衡【常見錯誤常見錯誤】錯選錯選B、D項。項?！惧e因分析錯因分析】錯選錯選B和和D項的原因主項的原因主要是：要是：易錯選易錯選項項錯因分析錯因分析
34、B項項知識掌握不全面，實際應用能力差。人在知識掌握不全面，實際應用能力差。人在長時間劇烈運動時，呼吸頻率加快，深度長時間劇烈運動時，呼吸頻率加快，深度加強，同時心跳加快，以獲得更多氧氣，加強，同時心跳加快，以獲得更多氧氣，增強骨骼肌細胞的需氧呼吸，產(chǎn)生更多的增強骨骼肌細胞的需氧呼吸，產(chǎn)生更多的ATP，這時肌細胞還進行厭氧呼吸，產(chǎn)生，這時肌細胞還進行厭氧呼吸，產(chǎn)生少量的少量的ATP進行輔助，因此劇烈運動時，進行輔助，因此劇烈運動時，肌細胞中生成肌細胞中生成ATP的含量比安靜時要多，的含量比安靜時要多，故故B項錯誤項錯誤易錯選易錯選項項錯因分析錯因分析D項項忽略了忽略了ATP分解的同時會產(chǎn)生分解的
35、同時會產(chǎn)生ADP，細胞中，細胞中ATP與與ADP的含的含量始終處于動態(tài)平衡之中量始終處于動態(tài)平衡之中【正確解答】【正確解答】C有關酶促反應的曲線圖分析不到位有關酶促反應的曲線圖分析不到位如圖表示人體內某種酶促反應速率受如圖表示人體內某種酶促反應速率受溫度和溫度和pH的影響情況，下列解釋不正確的的影響情況，下列解釋不正確的是是() A在在a點，將酶的濃度增大一倍，反應速點，將酶的濃度增大一倍，反應速率可能增大率可能增大 B在在b點，將酶的濃度增大一倍，反應速點，將酶的濃度增大一倍，反應速率不可能增大率不可能增大 C在在c點，將酶的濃度增大一倍，反應速點，將酶的濃度增大一倍，反應速率可能增大率可能
36、增大 D該圖不能反映唾液淀粉酶催化能力的變該圖不能反映唾液淀粉酶催化能力的變化特征化特征【解析解析】此圖可以反映溫度和此圖可以反映溫度和pH對對酶促反應速率的影響，但是影響反應酶促反應速率的影響，但是影響反應速率的因素，不僅包括溫度和速率的因素，不僅包括溫度和pH，還，還有酶濃度等。在反應底物充足的條件有酶濃度等。在反應底物充足的條件下，增大酶濃度，可以提高反應速率下，增大酶濃度，可以提高反應速率，所以，所以A、C正確，正確，B項錯誤。項錯誤。題圖顯示，該酶的最適題圖顯示，該酶的最適pH為為2左右，因左右，因此這種酶可能是胃蛋白酶，而不會是此這種酶可能是胃蛋白酶，而不會是唾液淀粉酶，唾液淀粉酶，D項正確。項正確。【答案答案】B 糾錯筆記糾錯筆記 看到圖中看到圖中c點化學反應速率已經(jīng)達到最點化學反應速率已經(jīng)達到最 大，因此誤認為再增加酶濃度，不會提高大，因此誤認為再增加酶濃度，不會提高反應速率，這種情況只發(fā)生在反應底物一反應速率，這種情況只發(fā)生在反應底物一定的條件下，但在反應物充足的條件下，定的條件下，但在反應物充足的條件下，增大酶濃度，還可以提高反應速增大酶濃度，還可以提高反應速 率。率。
高考生物二輪專題突破總復習 第6講 ATP和酶課件 新人教版
