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1、
餐廚垃圾飼養(yǎng)蚯蚓
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目 錄
一、蚯蚓簡介 1
二、技術可行性 1
2.1飼養(yǎng)蚯蚓的影響因素 2
2.1.1 蚯蚓品種 2
2.1.2 環(huán)境溫度 2
2.1.3 堆料濕度 2
2.1.4 物料C/N 3
2.1.5 接種密度 3
2.1.6 其他因素 3
2.2工藝流程 4
2.3飼養(yǎng)規(guī)模 4
三、技術應用案例 4
3.1 國外案例 4
3.2 國內案例 5
3.2.1上海 5
3.2.2浙江余姚 5
3.2.3.唐山 6
四、市場可行性 7
4.1蚯蚓產量 7
4.2蚯蚓經濟附加值 7
2、
4.2.1蚓體 7
4.2.2蚯蚓糞 7
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餐廚垃圾飼養(yǎng)蚯蚓
一、蚯蚓簡介
蚯蚓是雜食性動物，它除了玻璃、塑膠、金屬和橡膠不吃，其余如腐殖質、動物糞便、土壤細菌等以及這些物質的分解產物都吃。每天吃食量相當于自身重量，能力強的食量更是自己體重的數(shù)倍，而且，它的消化道可分泌蛋白酶、脂肪酶、纖維素酶、甲殼素酶、淀粉酶等多種酶類，就是一部天然的有機垃圾處理器，絕大多數(shù)有機廢棄物都可以在蚯蚓的體內分解。蚯蚓體內含有地龍素、地龍解毒素、黃嘌呤、抗組織胺和維生素B等多種藥用成分。
二、技術可行性
蚯蚓大量吞食垃圾中的有機成分后，通過砂囊的機械研磨和腸道內的生物化學作用進
3、行分解和轉化。有機成分在蚯蚓消化道分泌的各種生物酶和微生物的聯(lián)合作用下，水解為易于同化的碳水化合物、脂肪、蛋白質以及較穩(wěn)定的纖維素和幾丁質，然后進一步分解并部分礦質化，使之轉化為氨、尿素、碳酸、尿嘌呤以及速效性的磷鉀礦質養(yǎng)分等可給態(tài)化合物，最終以蚯蚓糞的形式排泄出體外。
因此從理論上來說，利用蚯蚓處理城市生活垃圾具有可行性，并且具有可觀的經濟效益、環(huán)境效益和社會效益。
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2.1飼養(yǎng)蚯蚓的影響因素
利用有機質飼養(yǎng)蚯蚓的關鍵因素包括蚯蚓的品種、環(huán)境溫度與濕度、物料的C/N比等。
2.1.1 蚯蚓品種
蚯蚓是一種雜食性的環(huán)節(jié)動物，喜歡生活在富含有機質和濕潤的土壤中。目前世界上
4、生存的蚯蚓有6 000 多種，在國內外垃圾處理實踐中應用最廣泛的是赤子愛勝蚓。赤子愛勝蚓生長周期短，繁殖率高，便于管理，食性廣泛，適于在室內外養(yǎng)殖; 喜好在廝肥、污泥、固體廢物堆等地方生活，是處理有機廢棄物的優(yōu)良蚓種。在一般的養(yǎng)殖條件下年繁殖率可達1 000倍，以重量計可達100 倍以上。
2.1.2 環(huán)境溫度
蚯蚓是變溫動物，其體溫隨環(huán)境的變化而變化。蚯蚓分解處理溫度應控制在0～29 ℃，最適溫度為20～25℃。若溫度超過30 ℃，蚯蚓數(shù)量開始減少，溫度超過35℃，蚯蚓就無法生存而死亡，從而影響其處理能力。
2.1.3 堆料濕度
蚯蚓是濕生動物，水是其生存的必要條件。一般情況下濕度P
5、F 為2.7 左右，最低濕度PF 不能低于3.4。蚯蚓的呼吸是通過體表吸收溶解在體表含水層的氧氣
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，因此堆料濕度對其生存非常重要。如果餐廚垃圾中含水量過低，蚯蚓就會因脫水而萎縮，進而呈半休眠狀，長時間會導致其死亡；但含水量過高，蚯蚓會因為供氧不足而窒息死亡。
2.1.4 物料C/N
待處理的有機廢棄物是蚯蚓新陳代謝和生長繁殖所需物質和能量的供應者，其營養(yǎng)性如C/N 值對蚯蚓堆肥處理效果有很大的影響。研究認為，待處理物料C/N 值為25 時蚯蚓可以獲得最高的生殖率以及最高的攝食能力，而且堆制后的產物具有較高的肥力并對環(huán)境污染最小。
通過實踐得出，C/N 在28 左右時發(fā)酵
6、過程最快，因此正常情況下，C/N 為25～35 時最佳。
2.1.5 接種密度
蚯蚓的接種密度太大容易造成擁擠使蚯蚓個體之間產生抑制作用，影響蚯蚓的生長繁殖；密度太小又會降低有機廢棄物的處理效率。研究認為1.6 kg/m2 的投放密度可實現(xiàn)最佳的處理效果。
2.1.6 其他因素
蚯蚓生存的pH 值范圍為6～8.5，最佳pH 值為6.8。蚯蚓自身對環(huán)境有一定的pH 調節(jié)能力，但只限于弱酸和弱堿。超出適宜pH范圍的有機質，可通過預處理或用水淋洗或添加石灰調節(jié)到最佳pH
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值范圍。蚯蚓是好氧性環(huán)節(jié)動物，在應用時應保證良好的通氣條件，盡量避免環(huán)境缺氧。
2.2工藝流程
利
7、用餐廚垃圾飼養(yǎng)的蚯蚓，首先需要去除餐廚垃圾中的雜質，脫除油脂和氯化鈉的預處理，得到油脂含量為1～8％，氯化鈉含量為0.1～0.6％的餐廚垃圾。工藝流程見下圖。
餐廚垃圾
除雜質
脫除油脂
脫鹽
破碎
飼養(yǎng)蚯蚓
2.3飼養(yǎng)規(guī)模
根據(jù)相關部門數(shù)據(jù)統(tǒng)計，一畝地可以飼養(yǎng)蚯蚓250公斤，蚯蚓食量約為自身重量，因此可消耗餐廚垃圾中的有機質250公斤。哈餐廚項目餐廚垃圾量為300噸，固體有機物質量為54噸（TS按20%、VS按90%計算），需要飼養(yǎng)蚯蚓54噸，飼養(yǎng)用地216畝。
三、技術應用案例
3.1 國外案例
法國1991 年在羅納河畔的Lavoulte 市建立了世界上第一座利
8、用蚯蚓處理城市生活垃圾的工廠，日處理垃圾20～30 t，僅需4個工人操作，垃圾的處理成本每噸約為360 法國法郎。
美國從治理環(huán)境出發(fā)，在全國推行“后院蚯蚓堆肥法”。由于措施得力
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，受到了公眾的支持。洛杉磯蚯蚓養(yǎng)殖場飼養(yǎng)蚯蚓100 萬條，每月處理垃圾7. 5 萬t。加利福尼亞州一個公司養(yǎng)蚯蚓5億條，每天處理廢棄物200 t。
2000年澳大利亞悉尼奧運會期間，利用4千萬條蚯蚓處理奧運村生活垃圾，做到垃圾不出村就地消納。
加拿大安大略省克勞克利用蚯蚓每天處理垃圾20 t，同時獲得十幾噸蚓糞和大量鮮蚓。
3.2 國內案例
3.2.1上海
上海市每天收集起來的餐廚垃圾約
9、為700噸，其中約200噸用于喂養(yǎng)蚯蚓，主要是寶山、閘北、黃浦、虹口、長寧這幾個區(qū)產生的餐廚垃圾。目前上海市有3家用餐廚垃圾來飼養(yǎng)蚯蚓的企業(yè)，分別位于寶山、浦東和奉賢。寶山有約10畝土地，浦東有8畝土地，奉賢有75畝土地，為大量餐廚垃圾找到了出路。
寶山羅店鎮(zhèn)這處農田飼養(yǎng)的是紅蚯蚓，比常見的墨綠色蚯蚓短、細。這種紅蚯蚓對環(huán)境適應性相對高，容易養(yǎng)殖，市場銷售前景也好。飼養(yǎng)的蚯蚓目前主要用做魚餌、中藥等，其中一部分出售給制藥企業(yè)或出口日本。紅蚯蚓是良好的魚餌，收購價為3萬元/噸，而賣入花鳥市場的價格可達6萬元/噸。
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3.2.2浙江余姚
余姚市小曹娥鎮(zhèn)的一家生物科技有限公司，通
10、過養(yǎng)殖蚯蚓，不僅可吃掉城鄉(xiāng)有機垃圾，而且將蚯蚓糞便轉化為有機肥，進行循環(huán)利用，實現(xiàn)社會、經濟效益雙豐收。
該公司經過3年的運行，標準化蚯蚓養(yǎng)殖基地面積達到40畝。截至目前，基地已在當?shù)匚招笄菁S便6000多噸、農作物秸桿3000多噸、集鎮(zhèn)生活污泥1000多噸，并成功開發(fā)出鮮活蚯蚓、蚯蚓干、蚯蚓蛋白及純天然生物有機肥(蚯蚓糞)、高爾夫球場專用生物有機肥、花卉營養(yǎng)土等系列產品。
3.2.3.唐山
2002年，中國農業(yè)大學在河北唐山建立了國內首個大型蚯蚓生物反應器，該反應器長20米，寬2.5米，每天處理有機垃圾6t，同時產出生物肥料4～5t。
蚯蚓生物反應器是一種處理垃圾的機械設備，它主要有
11、三部分組成：反應器主體，加料部分和出料加工部分。主要原理是利用蚯蚓和微生物之間的互作，在蚯蚓消化有機廢物的同時，生產出蚯蚓糞肥。蚯蚓在反應器中只是一種活的加工機。蚯蚓生長所需的溫度濕度等條件可以由電腦自動控制，使之保持在最佳生存環(huán)境和高的處理效率。蚯蚓生物反應器最初在英國用于處理植物生產廢棄物（土豆加工廢棄物）和動物糞便。
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四、市場可行性
4.1蚯蚓產量
蚯蚓的生長繁殖周期較短，蚯蚓的成熟期約為3個月。且蚯蚓的繁殖能力很強，一條蚯蚓性成熟后可以生產10條蚯蚓。如此一來，如果一畝地養(yǎng)殖1噸蚯蚓，幾個月后，蚯蚓的數(shù)量即可達到10噸。
4.2蚯蚓經濟附加值
4.2.1蚓體
12、
蚯蚓富含蛋白質，脂肪和碳水化合物，粗蛋白含量高達72%，并含有人體所需的氨基酸、維生素和微量元素。成熟后的蚯蚓可以用做魚餌、藥品原材料、動物飼料。除此之外，還可以用來生產化妝品，而且可以供人食用。蚯蚓食品在我國臺灣及東南亞、美國和加拿大等國極為暢銷。
根據(jù)目前市場情況，品種較好的紅蚯蚓當做魚餌的售價約為2萬元/噸，而如果直接出售給花鳥魚市場的價格大約在6萬元/噸。南方市場相對于北方的需求量更大，目前紅蚯蚓當做魚餌的市場處于供不應求的狀態(tài)，上海幾個花鳥市場、垂釣休閑場所的魚餌需要從外地進口。
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4.2.2蚯蚓糞
蚯蚓糞含有大量有機質、腐植酸，氮、磷、鉀養(yǎng)分齊全，并且含多種酶、微量元素和氨基酸，既能有效促進作物生長、改善產品品質，又能改良貧瘠、板結等低質量農田土壤，還可以在一定程度上抑制土傳病害的發(fā)生。與其他肥料相比，蚯蚓糞無異味、物理性狀好、保水透氣能力強，并且微生物活性高，是花卉、園林、蔬菜等的高檔有機肥。蚯蚓糞具有很高的孔隙率和比表面積，可以吸附惡臭物質中的揮發(fā)性脂肪酸、酸類、醇類等有機成分和NH3、H2S等無機成分，達到臭氣處理的效果。
根據(jù)文獻報道，蚯蚓糞的產量為其食量的一半，目前蚯蚓糞的市場價格為400元/噸。
（注：可編輯下載，若有不當之處，請指正，謝謝!）
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