旅游業(yè) 思考題及答案

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1、第五章 旅游業(yè) 思考題 1..名詞解釋 （1）旅游業(yè)：旅游業(yè)就是以旅游消費(fèi)者為服務(wù)對(duì)象，為其旅游活動(dòng)的開(kāi)展創(chuàng)造便利條件并提供其所需商品和服務(wù)的綜合性產(chǎn)業(yè)。 （2）直接旅游企業(yè):指那些主要營(yíng)業(yè)收入來(lái)自為旅游者提供服務(wù)的企業(yè)，因而沒(méi)有旅游者的存在便無(wú)法生存的企業(yè)。 （3）勞動(dòng)密集：為生產(chǎn)一定量所必須投入的生產(chǎn)要素中，勞動(dòng)投入的比例高于其它生產(chǎn)要素比例。 （4）旅行社：指從事招徠、組織、接待旅游者等活動(dòng)，為旅游者提供相關(guān)旅游服務(wù)，開(kāi)展國(guó)內(nèi)旅游業(yè)務(wù)、入境旅游業(yè)務(wù)或者出境旅游業(yè)務(wù)的企業(yè)法人。 （5）旅游批發(fā)經(jīng)營(yíng)商：是那些主要經(jīng)營(yíng)批發(fā)業(yè)務(wù)的旅行社或旅游公司。 （6）旅游零售商：泛指那些主

2、營(yíng)零售代理業(yè)務(wù)的旅行社，以旅行代理商為其中典型代表，還有其他有此類(lèi)零售代理業(yè)務(wù)的服務(wù)商。 （7）包價(jià)旅游：是指旅行社經(jīng)過(guò)事先計(jì)劃、組織和編排旅游全程的活動(dòng)項(xiàng)目，向旅游消費(fèi)者大眾推出的包攬全程服務(wù)工作的一種旅游產(chǎn)品。一般規(guī)定全程活動(dòng)的日程、目的地、行、宿、食、游的具體地點(diǎn)和服務(wù)等級(jí)，并以總價(jià)格的形式一次性地收取費(fèi)用。 （8）旅游產(chǎn)品：是以旅游者在目的地停留期間的訪問(wèn)活動(dòng)為核心，構(gòu)成一次完整旅游經(jīng)歷的各種有形因素和無(wú)形因素的集成或總和。 （9）旅游景點(diǎn)：指專(zhuān)為供來(lái)訪公眾參觀、游樂(lè)或增長(zhǎng)知識(shí)而設(shè)立和管理的長(zhǎng)久性休閑活動(dòng)場(chǎng)所。 2.試析旅游業(yè)的性質(zhì)。 答：旅游業(yè)的根本性質(zhì)在于它是一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)

3、性產(chǎn)業(yè)。旅游業(yè)作為一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，其根本目的在于發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì)。雖然旅游業(yè)的經(jīng)營(yíng)會(huì)將某些社會(huì)、文化或環(huán)境事物作為其產(chǎn)品素材，但對(duì)于這些素材的使用只不過(guò)是旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)特點(diǎn)。換而言之，所有這些派生結(jié)果或生產(chǎn)特點(diǎn)都不能改變旅游業(yè)作為一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)的營(yíng)利性質(zhì)。旅游業(yè)的細(xì)胞是以營(yíng)利為目的并需要進(jìn)行獨(dú)立核算的經(jīng)濟(jì)組織。同樣，由這些基本細(xì)胞集合而成的旅游業(yè)也是以營(yíng)利為目的，因而也需要進(jìn)行經(jīng)濟(jì)核算。正因?yàn)槿绱?，我?guó)才明確將旅游業(yè)列為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的組成部分，而不將其列為文化事業(yè)。所有這一切都說(shuō)明，旅游業(yè)的根本性質(zhì)在于它是一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)性產(chǎn)業(yè)。 3.同制造業(yè)相比，旅游業(yè)有哪些基本特點(diǎn)。 答：特點(diǎn)一：綜合性產(chǎn)業(yè)。特點(diǎn)二：勞動(dòng)密集

4、型的服務(wù)性產(chǎn)業(yè)；特點(diǎn)三：政策性較強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)；特點(diǎn)四：脆弱性產(chǎn)業(yè)。 4.比較歐美國(guó)家與我國(guó)對(duì)旅行社的分類(lèi)。 答：與歐美國(guó)家中旅行社的分類(lèi)情況相比較，我國(guó)對(duì)旅行社的分類(lèi)始終都是基于加強(qiáng)旅行社行業(yè)管理的需要而做出的行政規(guī)定，主要目的旨在規(guī)范我國(guó)旅行社行業(yè)的發(fā)展。實(shí)際上，我國(guó)的各類(lèi)旅行社除了在業(yè)務(wù)范圍是否涉及“出境”方面有所不同外，在業(yè)務(wù)開(kāi)展方式上并無(wú)區(qū)別。這主要表現(xiàn)在，與歐美國(guó)家中的旅行社相比，我國(guó)的旅行社企業(yè)并無(wú)真正的批發(fā)商和零售商之分。事實(shí)上，幾乎所有的旅行社在開(kāi)展業(yè)務(wù)方面都是既經(jīng)營(yíng)“批發(fā)”業(yè)務(wù)，也經(jīng)營(yíng)零售業(yè)務(wù)。 5.簡(jiǎn)述二戰(zhàn)后團(tuán)體包價(jià)旅游迅速普及的原因。 答：略。 6.飯店等

5、級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)所涉及的內(nèi)容主要包括哪些方面？評(píng)定工作的主要原則有哪些？ 答：一、考核內(nèi)容包括：（1）設(shè)施和設(shè)備的檔次和健全程度；（2）服務(wù)項(xiàng)目的健全程度和提供服務(wù)的水平與質(zhì)量；（3）顧客的滿意率和滿意程度；（4）社會(huì)印象。二、評(píng)定工作的實(shí)施原則：（1）參加等級(jí)評(píng)定的飯店必須要有一年以上的營(yíng)業(yè)歷史；（2）等級(jí)的評(píng)定需經(jīng)多次調(diào)查之后才能確定；（3）飯店等級(jí)的高低通常不受規(guī)模大小的限制；（4）評(píng)定后的等級(jí)并非永久不變，根據(jù)日后情況，可升可降。 7.同獨(dú)立自營(yíng)的飯店相比，飯店連鎖集團(tuán)何以會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)？ 答：與獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的單體飯店相比，飯店連鎖集團(tuán)明顯占優(yōu)優(yōu)勢(shì)。這些有優(yōu)勢(shì)包括：一、資本優(yōu)勢(shì)。首先，飯

6、店連鎖集團(tuán)由于規(guī)模大，集團(tuán)公司本身的資金實(shí)力就比較雄厚；此外，在確實(shí)因需要開(kāi)發(fā)某些重大項(xiàng)目而一時(shí)面臨資本短缺時(shí)，集團(tuán)公司一方面有條件在成員飯店間調(diào)集資金以應(yīng)對(duì)這些開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的需要，另一方面可憑借其資產(chǎn)實(shí)力做擔(dān)保，從而能夠比較容易地從銀行等金融機(jī)構(gòu)獲得貸款，而這些都是為獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的單體飯店所難以做到。二、技術(shù)經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。飯店連鎖集團(tuán)可根據(jù)成員飯店的分布情況，將某些重大設(shè)施設(shè)備集中起來(lái)統(tǒng)一為各成員飯店服務(wù)，從而可降低成員飯店有關(guān)服務(wù)項(xiàng)目的單位產(chǎn)品成本。三、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢(shì)。服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化易于樹(shù)立品牌形象；統(tǒng)一的實(shí)施，可令消費(fèi)者熟悉或者毫不困難地預(yù)知該集團(tuán)每一個(gè)成員飯店的產(chǎn)品或服務(wù)項(xiàng)目以及這些產(chǎn)品或服務(wù)的質(zhì)量；每

7、一個(gè)成員飯店開(kāi)展的營(yíng)銷(xiāo)宣傳客觀上都可起到對(duì)整個(gè)集團(tuán)的宣傳效應(yīng)等。四、集中采購(gòu)優(yōu)勢(shì)。由于大批量采購(gòu)，可增強(qiáng)飯店連鎖集團(tuán)在與有關(guān)供應(yīng)商進(jìn)行談判時(shí)的地位，易于獲得價(jià)格和其他方面的優(yōu)惠，從而降低成本。五、管理效率方面的優(yōu)勢(shì)。六、分散風(fēng)險(xiǎn)的優(yōu)勢(shì)。 8.影響人們選擇旅行方式的主要因素有哪些？ 答：一、旅行目的；二、運(yùn)輸價(jià)格；三、旅行距離、四、旅行偏好和經(jīng)驗(yàn)。 9.列舉解釋旅游產(chǎn)品的特點(diǎn)。 答：特點(diǎn)一、無(wú)形性。旅游產(chǎn)品對(duì)于旅游消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是一種“經(jīng)歷”。對(duì)于旅游企業(yè)來(lái)說(shuō)則是借助一定的設(shè)施設(shè)備面向旅游消費(fèi)者市場(chǎng)提供的旅游服務(wù)。因此，無(wú)論從上述哪個(gè)角度講，旅游產(chǎn)品都屬于非物質(zhì)的無(wú)形產(chǎn)品。特點(diǎn)二、不

8、可轉(zhuǎn)移性。一是指旅游產(chǎn)品具有在空間上不可轉(zhuǎn)移的特點(diǎn)；二是指借助提供旅游服務(wù)的相關(guān)設(shè)施設(shè)備的所有權(quán)具有不可轉(zhuǎn)移的特點(diǎn)。特點(diǎn)三、不可儲(chǔ)存性。旅游者購(gòu)買(mǎi)或預(yù)定旅游產(chǎn)品后，旅游企業(yè)只是想買(mǎi)方交付該產(chǎn)品在規(guī)定時(shí)間內(nèi)的使用權(quán)。如果買(mǎi)方屆時(shí)未能使用，則需按雙方事先的協(xié)議，承擔(dān)因此而給賣(mài)方帶來(lái)的損失。特點(diǎn)四、生產(chǎn)與消費(fèi)的同步性。即旅游服務(wù)產(chǎn)品都是在顧客來(lái)到生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，才能進(jìn)行生產(chǎn)并交付顧客使用的。特點(diǎn)五、綜合性。一個(gè)旅游目的地提供的旅游產(chǎn)品是某種整體性的“經(jīng)歷”或“體驗(yàn)”。 10.作為旅游企業(yè)的管理人員，你認(rèn)為應(yīng)如何去評(píng)判員工的服務(wù)質(zhì)量。 答：從“是否符合服務(wù)規(guī)范；是否令消費(fèi)者滿意；是否服務(wù)到位；是否

9、持之以恒地關(guān)注工作細(xì)節(jié)”等方面進(jìn)行評(píng)判。 11.作為旅游企業(yè)的管理人員，你認(rèn)為應(yīng)如何去保證和提高本企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量？ 答：我認(rèn)為要保證和提高本企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量必須從以下四個(gè)方面著手：（1）要使員工有做好工作的愿望；（2）要使員工有做好工作的本領(lǐng)；（3）要有做好服務(wù)工作的條件；（4）要有嚴(yán)格的保障措施。 12.旅游景點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)應(yīng)注意哪些主要問(wèn)題？ 答：旅游景點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者除了需要做好內(nèi)部的管理工作之外，必須重視以下幾項(xiàng)長(zhǎng)遠(yuǎn)性外部環(huán)境因素的影響：（1）競(jìng)爭(zhēng)狀況。一方面是地處統(tǒng)一地域內(nèi)的同類(lèi)景點(diǎn)之間的競(jìng)爭(zhēng)；另一方面則是與周邊相鄰地區(qū)同類(lèi)景點(diǎn)的競(jìng)爭(zhēng)。（2）顧客需求層次的變化。隨著顧客需求層次的提高，過(guò)去曾經(jīng)令人滿意的接待條件和服務(wù)安排將會(huì)變得不再能夠令其滿意。因此，旅游景點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者必須注意觀察和了解旅游消費(fèi)者需求層次的變化，及時(shí)更新旅游景點(diǎn)的接待條件和服務(wù)質(zhì)量水準(zhǔn)。（3）新型應(yīng)用技術(shù)的發(fā)展。一些新型應(yīng)用技術(shù)的出現(xiàn)會(huì)為旅游景點(diǎn)的建設(shè)和更新改造帶來(lái)新的機(jī)會(huì)。