高中化學(xué) 專題4 烴的衍生物 第二單元 醇 酚 第1課時(shí)課件 蘇教版選修51

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1、第1課時(shí)醇專題4第二單元醇酚學(xué)習(xí)目標(biāo)定位知識(shí)內(nèi)容必考要求加試要求1.醇的組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。2.乙醇的化學(xué)性質(zhì)和用途。3.甲醇、乙二醇、丙三醇的性質(zhì)和用途。4.醇在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用。bcba目標(biāo)定位1.認(rèn)識(shí)醇的組成及結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。2.理解乙醇的性質(zhì)，了解醇的化學(xué)性質(zhì)及用途。3.從乙醇的組成、結(jié)構(gòu)上認(rèn)識(shí)有機(jī)化合物發(fā)生反應(yīng)時(shí)的斷鍵方式，了解反應(yīng)條件對(duì)有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的影響。4.了解常見的醇在日常生活中的應(yīng)用及對(duì)環(huán)境造成的影響。5.了解甲醇燃料電池的電極反應(yīng)。新知導(dǎo)學(xué)達(dá)標(biāo)檢測(cè)內(nèi)容索引新知導(dǎo)學(xué)上述物質(zhì)中屬于醇的有，根據(jù)上述幾種醇的組成和結(jié)構(gòu)，完成下列問題：1.醇的概念、分類、命名醇的概念、分類、命名觀察下列幾種有

2、機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，回答下列問題：一、醇的概念、分類、命名及同分異構(gòu)(1)概念醇是烴分子中飽和碳原子上的氫原子被羥基取代形成的化合物。(2)分類醇類據(jù)烴基類別脂肪醇，屬于脂肪醇的有_芳香醇_據(jù)分子中含羥基數(shù)目一元醇：屬于一元醇的有_多元醇：屬于多元醇的有_選擇含有與相連的碳原子的最長(zhǎng)碳鏈為主鏈，根據(jù)碳原子數(shù)目稱某醇從距離最近的一端給主鏈碳原子依次編號(hào)醇的名稱前面要用阿拉伯?dāng)?shù)字標(biāo)出羥基的位置；羥基的個(gè)數(shù)用“二”“三”等表示(3)命名步驟原則羥基選主鏈 碳編號(hào) 標(biāo)位置 羥基實(shí)例：CH3CH2CH2OH；1-丙醇；2-丙醇。1,2,3-丙三醇(4)通式醇可以看作烴分子或苯環(huán)側(cè)鏈烴基上的氫原子被羥基取代的

3、產(chǎn)物，故醇的通式可由烴的通式衍變而得。例如：烷烴(CnH2n2) 飽和一元醇通式為CnH2n2O(n1，n為整數(shù))或CnH2n1OH。2.醇的同分異構(gòu)現(xiàn)象醇的同分異構(gòu)現(xiàn)象觀察下列幾種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，回答下列問題。CH3CH2OHCH3CH2CH2OH(1)和的分子式都是，但是含有的不同。(2)和 的分子式都是，但是在分子中的位置不同。(3)屬于類，不屬于醇類，但它們的分子式，屬于_。C2H6OC3H8O官能團(tuán)OH醇相同同分異構(gòu)體歸納總結(jié)歸納總結(jié)醇的分類及命名中的注意事項(xiàng)醇的分類及命名中的注意事項(xiàng)(1)并不是只要含有OH的有機(jī)物就是醇，醇必須是OH與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子直接相連的化合物；若OH與

4、苯環(huán)直接相連，則為酚類。用系統(tǒng)命名法命名醇，確定最長(zhǎng)碳鏈時(shí)不能把OH看作鏈端，只能看作取代基，但選擇的最長(zhǎng)碳鏈必須連有OH。(2)醇的同分異構(gòu)現(xiàn)象有：羥基位置異構(gòu)，官能團(tuán)異構(gòu)，芳香醇、酚和芳香醚為類別異構(gòu)。例例1下列有機(jī)物中，不屬于醇類的是解析解析C項(xiàng)，OH直接連在苯環(huán)上，屬于酚不屬于醇。答案解析A.丙三醇B.C. D.2-丁醇例例2(2017嘉興調(diào)研)分子式為C4H10O且屬于醇的同分異構(gòu)體有A.2種B.4種C.6種D.8種答案解析解析解析利用取代法。根據(jù)題目要求將C4H10O變化為C4H9OH，由OH取代C4H10分子中的氫原子即得醇類同分異構(gòu)體。C4H10的分子中共有4類氫：，故該醇的同

5、分異構(gòu)體有4種。解題反思本題也可以通過分析烴基的種類進(jìn)行巧解，丁基(C4H9)有4種結(jié)構(gòu)，分別與OH連接，即得4種醇，它們互為同分異構(gòu)體。1.物理性質(zhì)物理性質(zhì)(1)沸點(diǎn)相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇和烷烴相比，醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烷烴。其原因是醇分子之間形成了。飽和一元醇，隨分子中碳原子個(gè)數(shù)的增加，醇的沸點(diǎn)。碳原子數(shù)相同時(shí)，羥基個(gè)數(shù)越多，醇的沸點(diǎn)。(2)溶解性：甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等低級(jí)醇可與水以任意比例互溶，這是由于這些醇與水分子間形成了。(3)密度：醇的密度比水的密度小。氫鍵二、醇的性質(zhì)升高越高氫鍵2.化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)以乙醇為例以乙醇為例(1)乙醇與鈉的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)探究：醇與Na的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)步驟：

6、向小燒杯中加入無水乙醇，再加入一小塊切去表層的金屬鈉(綠豆粒般大小)，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：燒杯內(nèi)鈉粒沉于液態(tài)無水乙醇底部，有在鈉粒表面生成后逸出液面，最終鈉粒消失，液體仍為無色透明；產(chǎn)生的氣體被點(diǎn)燃時(shí)，氣體并有色火焰；倒扣在火焰上方的燒杯在內(nèi)壁上出現(xiàn)了，但倒入燒杯內(nèi)的石灰水無明顯變化。無色氣泡燃燒淡藍(lán)水珠實(shí)驗(yàn)結(jié)論：乙醇與鈉在常溫下反應(yīng)較緩慢，生成氫氣，反應(yīng)方程式為；其中斷鍵方式為乙醇上的鍵斷裂，該反應(yīng)的反應(yīng)類型為置換反應(yīng)。2CH3CH2OH2Na 2CH3CH2ONaH2OH特別提醒(1)鈉與乙醇反應(yīng)時(shí)，被鈉置換的氫是羥基中的氫，而不是乙基上的氫。(2)量的關(guān)系：2OHH2，由此可以推算O

7、H的數(shù)目。(2)取代反應(yīng)乙醇與氫鹵酸的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)操作如圖裝置，在試管中依次加入2mL蒸餾水、4mL濃硫酸、2mL95%的乙醇和3g溴化鈉粉末。在試管中加入蒸餾水，燒杯中加入自來水。加熱試管至微沸狀態(tài)幾分鐘后，冷卻。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象反應(yīng)過程中試管內(nèi)有，反應(yīng)結(jié)束后，在試管中生成。實(shí)驗(yàn)結(jié)論乙醇和氫鹵酸可以發(fā)生取代反應(yīng)得到鹵代烴和水。反應(yīng)如下：NaBrH2SO4=NaHSO4HBr，C2H5OHHBrC2H5BrH2O氣泡產(chǎn)生不溶于水的油狀液體分子間脫水成醚乙醇與濃H2SO4共熱在140時(shí)，可發(fā)生分子間脫水，化學(xué)方程式為。(3)消去反應(yīng)按要求完成實(shí)驗(yàn)并填空實(shí)驗(yàn)裝置實(shí)驗(yàn)操作組裝如圖所示裝置，在試管中加入2gP2O

8、5(也可選用濃硫酸、Al2O3等)并注入4mL95%的乙醇，加熱，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象溫度稍低時(shí)(140)有無色油狀液體生成，溫度稍高時(shí)，有不溶于水的氣體生成，且能使酸性高錳酸鉀溶液的顏色褪去實(shí)驗(yàn)結(jié)論乙醇在濃硫酸、Al2O3或P2O5等催化劑的作用下可發(fā)生脫水反應(yīng)。溫度不同，脫水反應(yīng)的方式也不同，反應(yīng)產(chǎn)物不同寫出上述實(shí)驗(yàn)中產(chǎn)生氣體反應(yīng)的化學(xué)方程式：。該反應(yīng)中乙醇分子斷裂的化學(xué)鍵是。反應(yīng)類型是。碳氧鍵和相鄰碳上的碳?xì)滏I消去反應(yīng)(4)氧化反應(yīng)催化氧化乙醇在銅或銀作催化劑加熱的條件下與空氣中的氧氣反應(yīng)生成乙醛，化學(xué)方程式為。2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O醇還能被KMnO4酸性溶液或K2

9、Cr2O7酸性溶液氧化，其過程可分為兩個(gè)階段：CH3CHOCH3COOH歸納總結(jié)歸納總結(jié)醇的催化氧化與消去反應(yīng)的規(guī)律醇的催化氧化與消去反應(yīng)的規(guī)律(1)醇催化氧化反應(yīng)的規(guī)律醇分子中，羥基上的氫原子和與羥基相連的碳原子上的氫原子結(jié)合外來的氧原子生成水，而醇本身形成“ ”不飽和鍵。RCH2OH被催化氧化生成醛：被催化氧化生成酮：一般不能被催化氧化。(2)醇消去反應(yīng)的規(guī)律醇消去反應(yīng)的原理如右：若醇分子中只有一個(gè)碳原子或與OH相連碳原子的相鄰碳原子上無氫原子，則不能發(fā)生消去反應(yīng)。如CH3OH、 等。某些醇發(fā)生消去反應(yīng)，可以生成不同的烯烴，如： 有三種消去反應(yīng)有機(jī)產(chǎn)物。例例3下列醇類能發(fā)生消去反應(yīng)的是甲醇

10、1-丙醇1-丁醇2-丁醇2,2-二甲基-1-丙醇2-戊醇環(huán)己醇A.B.C.D.答案解析解析解析與羥基相連的碳原子的鄰位碳原子上有氫原子的醇能發(fā)生消去反應(yīng)。據(jù)此條件，可知不能發(fā)生消去反應(yīng)，余下的醇類均能發(fā)生消去反應(yīng)，如 H2O。C.將 與CH3CH2OH在濃H2SO4存在下加熱，最多可生成3種有機(jī)產(chǎn)物D.醇類在一定條件下都能與氫鹵酸反應(yīng)生成鹵代烴例例4下列說法中，正確的是A.醇類在一定條件下都能發(fā)生消去反應(yīng)生成烯烴B.CH3OH、CH3CH2OH、下發(fā)生氧化反應(yīng)都能在銅催化答案解析解析解析選項(xiàng)A錯(cuò)誤，并非所有醇類都能發(fā)生消去反應(yīng)，只有形如的醇類才能發(fā)生消去反應(yīng)，且醇類發(fā)生消去反應(yīng)的產(chǎn)物不一定是烯

11、烴，如乙二醇HOCH2CH2OH發(fā)生消去反應(yīng)的產(chǎn)物是乙炔；選項(xiàng)B應(yīng)掌握醇的催化氧化規(guī)律，形如 的醇才能被催化氧化，而 不能發(fā)生催化氧化反應(yīng)；選項(xiàng)C隱含在濃H2SO4存在下既能發(fā)生消去反應(yīng)，又能發(fā)生分子間的脫水反應(yīng)，因此生成的有機(jī)物應(yīng)包括發(fā)生消去反應(yīng)的產(chǎn)物2種和發(fā)生分子間脫水反應(yīng)的產(chǎn)物3種，共計(jì)5種產(chǎn)物；醇與氫鹵酸在一定條件下都能發(fā)生取代反應(yīng)生成鹵代烴，選項(xiàng)D正確。例例5下圖是某化學(xué)課外活動(dòng)小組設(shè)計(jì)的乙醇與氫鹵酸反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)裝置圖。在燒瓶A中放一些新制的無水硫酸銅粉末，并加入約20mL無水乙醇；錐形瓶B中盛放濃鹽酸；分液漏斗C和廣口瓶D中均盛放濃硫酸；干燥管F中填滿堿石灰；燒杯作水浴器。當(dāng)打開分液

12、漏斗的活塞后，由于濃硫酸流入B中，則D中導(dǎo)管口有氣泡產(chǎn)生。此時(shí)水浴加熱，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。過幾分鐘后，無水硫酸銅粉末由無色變?yōu)樗{(lán)色，生成的氣體從F頂端逸出。試回答：(1)B逸出的主要?dú)怏w的名稱為_。氯化氫解析解析本實(shí)驗(yàn)用將濃硫酸滴入濃鹽酸的簡(jiǎn)易方法制取氯化氫，并用無水硫酸銅粉末來檢驗(yàn)反應(yīng)C2H5OHHClC2H5ClH2O中所生成的水。答案解析(2)D瓶的作用是_。(3)E管的作用是_。(4)F管口點(diǎn)燃的氣體的分子式為_。吸收氯化氫氣體中混有的水蒸氣冷凝乙醇蒸氣C2H5Cl答案(5)A瓶中無水硫酸銅粉末變藍(lán)的原因是_。(6)A中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式：_。乙醇與HCl反應(yīng)生成的水與無水CuSO4粉末

13、結(jié)合生成藍(lán)色的CuSO45H2O晶體答案學(xué)習(xí)小結(jié)達(dá)標(biāo)檢測(cè)1.下列說法正確的是A.含有羥基的化合物屬于醇B.CH3(CH2)2C(CH2CH3)OHCH3的名稱是2-乙基-2-戊醇C.沸點(diǎn)：丙三醇乙二醇乙醇丙烷D.2-丁醇和2-丙醇互為同分異構(gòu)體答案12345解析解析解析A項(xiàng)，羥基與苯環(huán)直接相連時(shí)，屬于酚，錯(cuò)誤；12345C項(xiàng)，醇的沸點(diǎn)高于相應(yīng)烷烴的沸點(diǎn)，不同醇的沸點(diǎn)隨分子中碳原子數(shù)的增多而逐漸升高，含相同碳原子數(shù)的醇的沸點(diǎn)隨羥基數(shù)目的增多而升高，正確；D項(xiàng)，2-丁醇和2-丙醇分子式不同，不是同分異構(gòu)體，錯(cuò)誤。B項(xiàng)，所給結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式寫成具有支鏈的形式為命名應(yīng)為3-甲基-3-己醇，錯(cuò)誤；，2.只用水就

14、能鑒別的一組物質(zhì)是A.苯乙醇四氯化碳B.乙醇乙酸乙烷C.乙二醇甘油溴乙烷D.苯己烷甲苯答案解析12345解析解析利用水鑒別物質(zhì)主要是根據(jù)物質(zhì)在水中的溶解情況以及其密度與水的密度的相對(duì)大小來進(jìn)行的。A項(xiàng)，苯不溶于水，密度比水小，乙醇可溶于水，四氯化碳不溶于水，密度比水大，可用水鑒別；B項(xiàng)，乙醇、乙酸都可溶于水，不能用水鑒別；C項(xiàng)，乙二醇、甘油都可溶于水，不可用水鑒別；D項(xiàng)，三種物質(zhì)都不溶于水，且密度都比水小，無法用水鑒別。123453.下列反應(yīng)中，屬于醇羥基被取代的是A.乙醇和金屬鈉的反應(yīng)B.乙醇和氧氣的反應(yīng)C.由乙醇制乙烯的反應(yīng)D.乙醇和濃氫溴酸溶液的反應(yīng)答案解析解析解析乙醇和金屬鈉發(fā)生的是置

15、換反應(yīng)；乙醇和氧氣的反應(yīng)是氧化還原反應(yīng)；由乙醇制乙烯的反應(yīng)是消去反應(yīng)，不屬于取代反應(yīng)。12345A.生成物是丙醛和丙酮B.1-丙醇發(fā)生了還原反應(yīng)C.反應(yīng)中有紅黑顏色交替變化的現(xiàn)象D.醇類都能發(fā)生圖示的催化氧化反應(yīng)4.某化學(xué)反應(yīng)過程如圖所示，由圖得出的判斷，正確的是答案解析1234512345(1)能被氧化成含相同碳原子數(shù)的醛的是_。(2)能被氧化成酮的是_。(3)能發(fā)生消去反應(yīng)且生成兩種產(chǎn)物的是_。5.下列四種有機(jī)物的分子式均為C4H10O。答案12345解析解析解析能被氧化成醛的醇分子中必含有基團(tuán)“CH2OH”，和符合題意；能被氧化成酮的醇分子中必含有基團(tuán)“ ”，符合題意；若與羥基相連的碳原子的鄰位碳原子上的氫原子類型不同，則發(fā)生消去反應(yīng)時(shí)，可以得到兩種產(chǎn)物，符合題意。12345