《飲食與健康》綜合實踐活動方案.doc

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“飲食與健康食品的合理搭配”綜合實踐活動方案 太倉市新區(qū)第二小學(xué) 四年級 一、指導(dǎo)思想 以《基礎(chǔ)教育課程改革綱要》精神為指導(dǎo)，積極探索課程改革新路，著眼于改變課程結(jié)構(gòu)過于強調(diào)學(xué)科本位和缺乏整合的現(xiàn)狀，發(fā)展學(xué)生的全面素質(zhì)，提高教師適應(yīng)新課程的能力。 二、學(xué)習(xí)目標 懂得合理的飲食搭配對健康的重要，養(yǎng)成不挑食的飲食習(xí)慣；激發(fā)學(xué)生的運動興趣，保證體育與健康課程目標的實現(xiàn)；激勵學(xué)生熱愛大自然、珍愛生命的情感，初步形成環(huán)保意識。 了解食物中的物質(zhì)組成，各種營養(yǎng)成分對人體的作用；學(xué)會正確地選擇運動方式，合理地運動，健康地運動；懂得環(huán)境衛(wèi)生對健康的重要，同時初步懂得人與自然和諧共存的道理，知道環(huán)境污染的危害。 培養(yǎng)學(xué)生的勞動意識和勞動能力。依托學(xué)校與社區(qū)資源，建立綜合實踐活動基地。 形成從自己周邊生活中主動發(fā)現(xiàn)問題并獨立自主地解決問題的態(tài)度和能力。 培養(yǎng)學(xué)生參與綜合實踐活動的興趣和對社會生活的積極樂觀向上的態(tài)度。 了解信息技術(shù)、勞動技術(shù)、社區(qū)服務(wù)和探究活動的常識。使學(xué)生具有基本的生活自理能力、交往協(xié)作能力、觀察分析能力、動手實踐能力、領(lǐng)導(dǎo)和表現(xiàn)能力以及對知識的綜合運用和創(chuàng)新能力。 初步掌握參與社會實踐與調(diào)查的方法、信息資料的搜集、分析與自理的方法和研究、實驗實證的方法。 親身感受參與綜合實踐活動的積極體驗和豐富的經(jīng)驗，初步養(yǎng)成合作、分享、積極進取等良好的個性品質(zhì)，形成對自然的關(guān)愛和對社會、對他人、對自我的責任感。 三、實施過程： 1、具體目標： 通過實施“食品的合理搭配”活動，學(xué)生親自開展對食品的種類、食品的采購、人們身體健康的營養(yǎng)需求以及合理搭配、精心烹制進行一系列的調(diào)查、參觀、綜合分析、實踐操作和品嘗體驗。使學(xué)生走進社會，了解生活，引導(dǎo)他們對健康的關(guān)注，培養(yǎng)他們熱愛生活的情感，強調(diào)學(xué)生通過對所學(xué)知識技能的實踐運用，增強探究和創(chuàng)新意識，學(xué)習(xí)科學(xué)研究的方法，發(fā)展綜合運用知識的能力，初步養(yǎng)成合作、分享、積極進取等良好的個性品格，形成對生命的關(guān)愛和對社會、對自我的責任感。 2、具體內(nèi)容： 在食品與健康這個主題中，我們引導(dǎo)學(xué)生從了解食品入手，設(shè)計了“食品的合理搭配”課程。該課程主要包括：了解食品的種植、種類，到菜園中采摘、以及一些簡單的配置和烹調(diào)方法，良好的飲食生活方式等環(huán)節(jié)。倡導(dǎo)親身體驗的學(xué)習(xí)方法，引導(dǎo)學(xué)生對自己感興趣的課題持續(xù)、深入地研究。 這一課程分兩個主題開展活動。 主題一：食品的采購與烹制。首先讓學(xué)生了解食品的種類、人類必需的五類食品及功效以及現(xiàn)代食品的發(fā)展趨勢等，并通過參觀農(nóng)林大世界、菜場這些社會活動獲取素材。根據(jù)學(xué)生個體的特點，參與動手勞動，配置最佳午間餐，使學(xué)生對食品的采購、烹調(diào)有了感性的認識，加強了動手能力與自我探究能力。 主題二：良好的飲食生活方式。要求學(xué)生通過上網(wǎng)、采訪、座談等一系列社會調(diào)查，了解目前孩子飲食方式上存在的問題。制定良好的飲食計劃，倡導(dǎo)文明、健康的飲食方式。在這一活動過程中積極培養(yǎng)學(xué)生自己通過認識、合作探究加深對學(xué)習(xí)價值的認識，形成健康向上的生活態(tài)度。 3、課程安排： 主題一：食品的采購與烹制 序號 活動內(nèi)容 活動地點 課時 1 了解食品的種類。 教室里 1 2 介紹人類需要的五類食品及功效。 教室里 1 3 組織學(xué)生開展全校調(diào)查：你最喜愛的學(xué)校午餐。 教室 1 4 合理配制午間餐構(gòu)思，分小組討論方案并落實。 教室 網(wǎng)絡(luò)室 1 5 菜場實地了解，選材并進行小組討論。 教室 菜場 1 6 學(xué)習(xí)簡單的一些揀菜和洗菜的技能。 職大食堂 1 7 最佳小組方案評比以及可行性評估。 教室 1 8 學(xué)生動手涼拌小菜一碟，并開展品嘗會，評選出優(yōu)秀的小組及組員。 教室 1 主題二：良好的飲食生活方式 序號 活動內(nèi)容 活動地點 課時 1 了解飲食生活方式與健康的關(guān)系 教室 1 2 介紹國內(nèi)外中小學(xué)生飲食生活方式的現(xiàn)狀。 教室 1 3 談?wù)劻私夂蟮捏w會， 組織學(xué)生開展全校調(diào)查：你的一日飲食安排。 教室 校園 2 4 小組討論，制定良好的飲食計劃。 教室 1 5 討論并評選最佳方案。 教室 1 6 調(diào)查同學(xué)吃零食情況，尤其買有玩具的零食情況。 學(xué)校 1 7 撰寫活動感想，投稿紅領(lǐng)巾廣播。 學(xué)校 3 8 延伸性活動：定期學(xué)生自評，互評，督促養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。 學(xué)校 3