《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)說課稿課件》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)說課稿課件（18頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。
1、2021/6/301食物中的營養(yǎng)物質(zhì)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)IF語句的應用語句的應用22021/6/30說課內(nèi)容說課內(nèi)容教材分析教材分析1教學目標教學目標2教學重難點教學重難點3教學教學方法方法4教學教學過程過程5IF語句的應用語句的應用32021/6/301 1 教材分析教材分析v本節(jié)教材內(nèi)容包括食物中的營養(yǎng)物質(zhì)和測定食物本節(jié)教材內(nèi)容包括食物中的營養(yǎng)物質(zhì)和測定食物中的能量以及資料分析、探究活動及進一步探究中的能量以及資料分析、探究活動及進一步探究等學生活動。等學生活動。v本節(jié)課利用課本資源，在查閱活動中培養(yǎng)學生查本節(jié)課利用課本資源，在查閱活動中培養(yǎng)學生查閱資料的能力，這使學生的學習興趣得到提高。閱資
2、料的能力，這使學生的學習興趣得到提高。學習的自覺性加強。同時也可使學生利用所學的學習的自覺性加強。同時也可使學生利用所學的方法來解決生活中有關這方面的問題方法來解決生活中有關這方面的問題 IF語句的應用語句的應用42021/6/302 2 教學目標教學目標教學目標教學目標說出人體需要的主說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。要營養(yǎng)物質(zhì)。技能目標技能目標知識目標知識目標情感目標情感目標運用科學探究方法測運用科學探究方法測定食物中的能力。定食物中的能力。 認同人類的營養(yǎng)物認同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈質(zhì)主要來自生物圈的其他生物。的其他生物。IF語句的應用語句的應用52021/6/302.1 2.1 重點難
3、點重點難點教學重點教學重點教學難點教學難點探究活動的組織及如何減少實驗的誤差。1、營養(yǎng)物質(zhì)的類別、作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。2、探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理。IF語句的應用語句的應用62021/6/303 3 教法與學法教法與學法教法分析教法分析學法指導學法指導多媒體教學多媒體教學師生演練師生演練一體化實踐一體化實踐教學手段教學手段圖片展示法、圖片展示法、實物操作法、實物操作法、任務驅(qū)動法、任務驅(qū)動法、創(chuàng)設情境法、創(chuàng)設情境法、講解點撥法講解點撥法通過自學、運通過自學、運用已學知識，用已學知識，自己動手或小自己動手或小組合作，完成組合作，完成任務任務 IF語句的應用語句的應用72021/6/
4、30 4 4 教學過程教學過程3任務實施任務實施 505045任務評價任務評價 1010小結作業(yè)小結作業(yè) 55創(chuàng)設情境創(chuàng)設情境 1010新課導入新課導入 5512共共計計兩兩節(jié)節(jié)課課IF語句的應用語句的應用82021/6/304.1 4.1 新課導入新課導入 一、圖片展示、實物展示一、圖片展示、實物展示 學生講述發(fā)生在身邊的實例學生講述發(fā)生在身邊的實例 引起疑問：人為什么要吃食物？引申出食物中營養(yǎng)的重要作用，為本節(jié)內(nèi)容的深入作好鋪墊。IF語句的應用語句的應用92021/6/30提出問題，指導學生查閱有關表格。在學生研討時教提出問題，指導學生查閱有關表格。在學生研討時教師巡視指導。師巡視指導。研
5、討題：研討題：1、你們組所確定的、你們組所確定的1-2種常吃的食物中各含有那些營種常吃的食物中各含有那些營養(yǎng)物質(zhì)？養(yǎng)物質(zhì)？不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類是否相同？數(shù)量呢？給不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類是否相同？數(shù)量呢？給你的啟示是什么？你的啟示是什么？（3）細胞的生活離不開物質(zhì)和能量，那么，食物中）細胞的生活離不開物質(zhì)和能量，那么，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細胞所含物質(zhì)有什么關系？的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細胞所含物質(zhì)有什么關系？（4）食物中的營養(yǎng)物質(zhì)歸根結底來源于什么？）食物中的營養(yǎng)物質(zhì)歸根結底來源于什么？IF語句的應用語句的應用102021/6/304.2 4.2 創(chuàng)設情境創(chuàng)設情境 創(chuàng)設情境，指導學生看書。組
6、織小組討論交創(chuàng)設情境，指導學生看書。組織小組討論交流，引導學生提出問題，解釋問題流，引導學生提出問題，解釋問題在教師指導下看書自學并與同學交流。舉出含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)較多的食物，寫在圖的旁邊，并利用這些知識解釋一些生活中 常見的問題。IF語句的應用語句的應用112021/6/304.3 4.3 任務實施任務實施學生按照老師創(chuàng)設的情境、提出的問題自主探究、合作學習。學生按照老師創(chuàng)設的情境、提出的問題自主探究、合作學習。對于問題，對于問題，分組交流分組交流，相互補充。，相互補充。教師參與小組討論，教師參與小組討論，解疑解疑。學生自主探究學生自主探究學生分組協(xié)作學生分組協(xié)作教師過程引導教師過程引導
7、IF語句的應用語句的應用122021/6/304.4 4.4 小結與作業(yè)小結與作業(yè)教師板書教師板書重點難點重點難點知識點知識點課后作業(yè)課后作業(yè)課上總結課上總結布置作業(yè)布置作業(yè)課后反思課后反思小結小結鞏固知識鞏固知識，課后作業(yè)溫故知新。，課后作業(yè)溫故知新。教師課后需要教師課后需要進行進行教學反思教學反思2021/6/3013IF語句的應用語句的應用142021/6/30教學過程：教學過程：學習內(nèi)學習內(nèi)容容教師活動教師活動學生活動學生活動預期效果預期效果課程引課程引入入展示圖片展示圖片學生講述發(fā)生在身邊的實例學生講述發(fā)生在身邊的實例引起疑問：人為什么要吃食物？引起疑問：人為什么要吃食物？引申出食物
8、中營養(yǎng)的重要作用，引申出食物中營養(yǎng)的重要作用，為本節(jié)內(nèi)容的深入作好鋪墊。為本節(jié)內(nèi)容的深入作好鋪墊。食物的食物的營養(yǎng)物營養(yǎng)物質(zhì)質(zhì)提出問題，提出問題，指導學生查閱有關表格指導學生查閱有關表格。在學生研討時教師巡視指導。在學生研討時教師巡視指導。研討題：研討題：1 1、你們組所確定的你們組所確定的1-2種常吃的食物種常吃的食物中各含有那些營養(yǎng)物質(zhì)？中各含有那些營養(yǎng)物質(zhì)？2 2、 不不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類是同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類是否相同？數(shù)量呢？給你的啟示是什么？否相同？數(shù)量呢？給你的啟示是什么？（3）細胞的生活離不開物質(zhì)和能量，）細胞的生活離不開物質(zhì)和能量，那么，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細胞那么
9、，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細胞所含物質(zhì)有什么關系？所含物質(zhì)有什么關系？（4）食物中的營養(yǎng)物質(zhì)歸根結底來）食物中的營養(yǎng)物質(zhì)歸根結底來源于什么？源于什么？學生查閱教課書第學生查閱教課書第41-42頁頁“常見的食物成分表常見的食物成分表”以小組以小組為單位研討教師提出的思考為單位研討教師提出的思考題，相互交流，達成共識。題，相互交流，達成共識。全班全班交流，對相關內(nèi)容進行交流，對相關內(nèi)容進行質(zhì)疑、釋疑。質(zhì)疑、釋疑。1、 通過學生的自主合作，通過學生的自主合作，掌掌握握人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。2、 通過食物中的營養(yǎng)物質(zhì)來通過食物中的營養(yǎng)物質(zhì)來源于什么，體現(xiàn)人與生物圈的源于什么，體
10、現(xiàn)人與生物圈的統(tǒng)一性。統(tǒng)一性。3、 使學生認識到良好飲食的使學生認識到良好飲食的重要性，從而養(yǎng)成合理的飲食重要性，從而養(yǎng)成合理的飲食習慣，不挑食、不偏食。習慣，不挑食、不偏食。4、 在學生研討交流過程中，在學生研討交流過程中，培養(yǎng)學生查閱、分析、團結協(xié)培養(yǎng)學生查閱、分析、團結協(xié)作及表達交流能力。體驗作及表達交流能力。體驗學習學習的的快感?？旄?。IF語句的應用語句的應用152021/6/30糖類、脂糖類、脂肪、蛋白肪、蛋白質(zhì)的作用質(zhì)的作用和來源和來源糖類、脂糖類、脂肪、蛋白肪、蛋白質(zhì)都是組質(zhì)都是組成細胞的成細胞的主要物質(zhì)，主要物質(zhì)，并且為生并且為生命活動提命活動提供能量，供能量，來源廣泛。來源廣
11、泛。創(chuàng)設情境，指導學生看書。創(chuàng)設情境，指導學生看書。組織小組討論交流，引導組織小組討論交流，引導學生提出問題學生提出問題，解釋問題。解釋問題。在教師指導下看書自學在教師指導下看書自學并與同學交流。舉出含并與同學交流。舉出含糖類糖類、脂肪、蛋白質(zhì)較脂肪、蛋白質(zhì)較多的食物，寫在圖的旁多的食物，寫在圖的旁邊，邊，并并利用這些知識解利用這些知識解釋一些生活中釋一些生活中 常見的問常見的問題。題。思考：食物中的營養(yǎng)物思考：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與體細胞所含物質(zhì)和質(zhì)與體細胞所含物質(zhì)和能量有什么關系？能量有什么關系？使學生了解糖類、脂使學生了解糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用肪、蛋白質(zhì)的作用。同時同時培養(yǎng)學生利用所培養(yǎng)學
12、生利用所學知識解釋生活中實學知識解釋生活中實際問題的能力。加強際問題的能力。加強學生學生的健康意識，養(yǎng)的健康意識，養(yǎng)成良好的飲食習慣，成良好的飲食習慣，尤其對肥胖、減肥形尤其對肥胖、減肥形成一些正確的認識和成一些正確的認識和看法?？捶?。引發(fā)進一步引發(fā)進一步探究探究的欲的欲望。望。IF語句的應用語句的應用162021/6/30探究：測探究：測定某種食定某種食物中的能物中的能量量。提出問題提出問題作出假設作出假設制定實施制定實施計劃計劃得出結論得出結論表達交流表達交流為學生提供實驗材料和用為學生提供實驗材料和用具，指導學生完善探究方具，指導學生完善探究方案。案。提示學生注意安全和盡量提示學生注意安
13、全和盡量減小實驗誤差。減小實驗誤差。巡視并對探究過程予以適巡視并對探究過程予以適當?shù)闹笇М數(shù)闹笇?。各小組各小組根據(jù)根據(jù)教材提出問教材提出問題，并確定問題。題，并確定問題。在教師的引導下，明確在教師的引導下，明確在探究食物中的能量時，在探究食物中的能量時，可以從不同的角度提出可以從不同的角度提出問題；提出的問題不同，問題；提出的問題不同，作出的假設也就不同，作出的假設也就不同，實驗的方法步驟也會有實驗的方法步驟也會有區(qū)別。區(qū)別。充分討論后作出假設。充分討論后作出假設。根據(jù)小組確定的探究課根據(jù)小組確定的探究課題，制定探究計劃。對題，制定探究計劃。對制定的計劃進行討論、制定的計劃進行討論、完善后，各
14、小組用自制完善后，各小組用自制的裝置和教師提供的材的裝置和教師提供的材料器具，按照課前的分料器具，按照課前的分工進行操作。工進行操作。對實驗數(shù)據(jù)進行記錄對實驗數(shù)據(jù)進行記錄、和分析，得出結論和分析，得出結論。小組間進行交流小組間進行交流，對誤對誤差大的進行反思。差大的進行反思。 掌握掌握食物中含有能量，食物中含有能量，不同的食物含的能量不同的食物含的能量多少不同。多少不同。培育學生提出問題、培育學生提出問題、作出假設的能力，以作出假設的能力，以及收集和處理數(shù)據(jù)的及收集和處理數(shù)據(jù)的技能。技能。IF語句的應用語句的應用172021/6/30水與無機水與無機鹽鹽維生素的維生素的種類，種類，缺乏時的缺乏
15、時的病癥和相病癥和相應的食物應的食物治療治療，膳膳食纖維食纖維。展示圖片引發(fā)學生學習欲展示圖片引發(fā)學生學習欲望。望。組織、引導學生診斷、討組織、引導學生診斷、討論論結合當?shù)馗缓S生素和富結合當?shù)馗缓S生素和富含無機鹽的食物種類，開含無機鹽的食物種類，開展貼近學生生活的教學活展貼近學生生活的教學活動。動。認真思考老師提出的問認真思考老師提出的問題，同時產(chǎn)生強烈的探題，同時產(chǎn)生強烈的探求欲望。求欲望。積極、踴躍通過積極、踴躍通過“醫(yī)生醫(yī)生看病看病”的角色扮演，輕的角色扮演，輕松、愉快地學習和掌握松、愉快地學習和掌握相關知識。相關知識。根據(jù)角色扮演情況，將根據(jù)角色扮演情況，將相關知識填入相關知識填入P25表表1及及P26表表2。培養(yǎng)學生查閱資料的培養(yǎng)學生查閱資料的能力。能力。掌握掌握水與無機鹽水與無機鹽、維維生素的種類，生素的種類，及及缺乏缺乏時的病癥時的病癥 激發(fā)學習興趣。激發(fā)學習興趣。小結小結練習練習小結有關內(nèi)容小結有關內(nèi)容積極發(fā)言，積極發(fā)言，回憶所學知回憶所學知識。識。完成練習，完成練習，使知識得到鞏固、反使知識得到鞏固、反饋。饋。 若有不當之處，請指正，謝謝！若有不當之處，請指正，謝謝！
食物中的營養(yǎng)物質(zhì)說課稿課件
