3.22乙酸課件

1、乙酸,第二單元 食品中的有機(jī)化合物,專題3 有機(jī)化合物的獲得與應(yīng)用,一、分子組成與結(jié)構(gòu),官能團(tuán) : 羧基 COH（或COOH）,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3COOH,分子式：C2H4O2,結(jié)構(gòu)式：,二、物理性質(zhì),常溫下為無色有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體 與水、酒精以任意比互溶 沸點(diǎn)：117.90C、熔點(diǎn)：16.60C，無水乙酸在較低溫度下易結(jié)成冰一樣的晶體。（無水乙酸又稱冰醋酸）,討論：1、上述實(shí)驗(yàn)說明乙酸具有什么性質(zhì)？,三、化學(xué)性質(zhì),演示實(shí)驗(yàn):向兩支試管中各加入3ml稀醋酸溶液,分別滴加石蕊溶液、碳酸鈉溶液。觀察現(xiàn)象。,3、乙酸的酸性比碳酸的酸性強(qiáng)還是弱？ 為什么？,2、寫。