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生命的基礎(chǔ)-蛋白質(zhì)課件

第一章 關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡,氨基酸,化合物,硝酸,其燒焦時(shí)的特殊氣味,氨基酸,蛋白質(zhì),催化劑,第一章關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡 氨基酸 化合物 硝酸 其燒焦時(shí)的特殊氣味 氨基酸 蛋白質(zhì) 催化劑 鹽析變性變化條件濃的無(wú)機(jī)輕金屬鹽加熱紫外線X射線強(qiáng)酸強(qiáng)堿重金屬鹽以及甲醛乙醇等部分有機(jī)化合物變化實(shí)質(zhì)物理變化溶解度降低化學(xué)變化

生命的基礎(chǔ)-蛋白質(zhì)課件Tag內(nèi)容描述：

1、第一章關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡 氨基酸 化合物 硝酸 其燒焦時(shí)的特殊氣味 氨基酸 蛋白質(zhì) 催化劑 鹽析變性變化條件濃的無(wú)機(jī)輕金屬鹽加熱紫外線X射線強(qiáng)酸強(qiáng)堿重金屬鹽以及甲醛乙醇等部分有機(jī)化合物變化實(shí)質(zhì)物理變化溶解度降低化學(xué)變化蛋白質(zhì)性質(zhì)改變變化過程可逆不。

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