食物中的營養(yǎng)素同步課件

1、課題1 食物中的營養(yǎng)素,1了解食物中對人體健康有重要意義的物質有蛋白質、糖類、油脂、維生素、礦物質(無機鹽)和水等六大類。 2認識糖類物質(淀粉和葡萄糖)的性質和生理作用。 3了解脂肪的組成、結構和性質，認識其生理功能。 4能說明氨基酸、蛋白質的結構和性質特點，能列舉人體必需的氨基酸。 5了解人體必需的維生素的主要來源及其攝入途徑。了解維生素在人體中的作用。 6認識微量元素對人體健康的重要作用。,與人的生命活動密切相關的基礎營養(yǎng)物質有哪些？ 提示 對人的生命活動密切相關的物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、礦物質等。,。