八年級(jí)下冊(cè)生物 第二十三章 日常生活中的生物技術(shù) 課后練習(xí)題

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八年級(jí)下冊(cè)生物 第二十三章 日常生活中的生物技術(shù) 課后練習(xí)題 姓名:________ 班級(jí):________ 成績:________ 一、單選題 1 . 人們常用生物學(xué)原理來解釋日常生活中問題,下列解釋正確的是（ ） A．黎明時(shí)魚往往跳出水面,出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象,是因?yàn)樗腥鄙偈澄? B．檢驗(yàn)單上表明某同學(xué)的白細(xì)胞多,說明他的感冒是由病毒引起的 C．夏天受潮的衣物、皮鞋容易長霉,是因?yàn)橹翱諝庵芯陀忻咕逆咦? D．泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口,主要是防止乳酸菌進(jìn)入 2 . 下列有關(guān)微生物的敘述，錯(cuò)誤的是 A．生物圈中有不少細(xì)菌是有益的，但有些細(xì)菌給人類帶來危害 B．硝化細(xì)菌屬于分解者，在生物圈的物質(zhì)循環(huán)中不起作用 C．釀酒、造醋等釀造工業(yè)離不開酵母菌和曲霉 D．分解者主要是指營腐生生活的細(xì)菌、真菌等微生物 3 . 如圖為有機(jī)污水處理的一種裝置圖，其中的活性污泥中含有大量的細(xì)菌等微生物。經(jīng)過一段時(shí)間的處理后，有機(jī)污水將得到有效的凈化。下列敘述不正確的是 （ ） A．翼輪攪拌的主要作用是增加水體中的溶解氧 B．夏天有機(jī)物污染的河水不易得到凈化的主要原因是溫度太高，使酶變性失活 C．一段時(shí)間處理后好氧性細(xì)菌增加 D．污水處理過程中隨著有機(jī)物的不斷降解，水 中無機(jī)含量將逐漸增加 4 . 為保證牛奶的品質(zhì), 并利于保存, 袋裝牛奶在生產(chǎn)過程中常采用 （ ） A．高壓冷凍 B．真空脫水 C．滅菌密封 D．真空密封 5 . 制作酸奶時(shí)使用的微生物是（ ） A．大腸桿菌 B．酵母菌 C．乳酸菌 D．醋酸菌 6 . 四川泡菜主要是利用哪種微生物發(fā)酵制作的（ ） A．乳酸菌 B．醋酸菌 C．酵母菌 D．大腸桿菌 7 . 酸奶營養(yǎng)豐富，有益于人體健康。制作酸奶的菌種是（ ） A．醋酸菌 B．酵母菌 C．乳酸菌 D．霉菌 8 . 釀酒時(shí)酒味的好壞與下列哪種微生物有關(guān)（ ） A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．曲霉 9 . 能從培養(yǎng)液中提取青霉素的真菌是（ ） A．曲霉 B．青霉 C．酵母菌 D．根霉 10 . 博白芋苗酸酸辣可口，遠(yuǎn)銷區(qū)內(nèi)外。生產(chǎn)芋苗酸的過程中主要發(fā)揮作用的微生物是（ ） A．乳酸菌 B．醋酸菌 C．曲霉 D．酵母菌 11 . 腌肉能存放長久的原因是 A．腌肉內(nèi)水分少 B．腌肉內(nèi)的鹽分對(duì)細(xì)菌有毒殺作用 C．腌肉上的細(xì)菌體內(nèi)水分被濃鹽水奪去 D．腌肉上的細(xì)菌繁殖速度很慢 12 . 下列現(xiàn)象與細(xì)菌和真菌的分布無關(guān)的是：（ ） A．買回的新鮮蔬菜要用水浸泡 B．餅干長霉 C．醫(yī)生給病人做手術(shù)前要先消毒 D．香蕉腐爛 13 . 食物放在冰箱內(nèi)不容易腐敗變質(zhì)，主要原因是 A．溫度低，細(xì)菌繁殖速度慢 B．溫度低，把細(xì)菌凍死了 C．沒有空氣，細(xì)菌無法繁殖 D．沒有空氣，細(xì)菌無法呼吸 14 . 下列微生物及其應(yīng)用對(duì)應(yīng)正確的是： A．霉菌------制作腐乳 B．醋酸菌------制作泡菜 C．甲烷菌------制作陳醋 D．乳酸菌------生產(chǎn)沼氣 15 . 微生物和人類生活有密切的關(guān)系，下列關(guān)于細(xì)菌、真菌和病毒的說法正確的是 A．細(xì)菌通過芽孢繁殖后代 B．真菌都是多細(xì)胞生物 C．病毒都寄生在活細(xì)胞內(nèi) D．微生物對(duì)人類都有害 二、填空題 16 . 人糞尿無害化處理的方法有：________和________．其中生產(chǎn)農(nóng)家肥的重要方式是________ 17 . 發(fā)現(xiàn)乳酸菌、酵母菌，并被尊稱為“微生物學(xué)之父”的是______。 18 . 食物腐敗變質(zhì)是由于、引起的，因此，采用一定的方法或在食品中的生長、繁殖，可避免食品的腐敗。 19 . 利用泡菜壇制作泡菜時(shí)，既要給泡菜壇加蓋，還要用一圈水來密封，其科學(xué)道理是______。如果人一旦被生銹的鐵釘扎傷且傷口較深，很容易得破傷風(fēng)，這是因?yàn)槠苽L(fēng)桿菌是一種適于在______條件下生存和繁殖的細(xì)菌。 20 . 細(xì)菌、真菌等微生物與人類關(guān)系非常密切：泡菜和酸奶的制作過程中，起主要作用的細(xì)菌是_____________。家庭自釀葡萄酒，則主要利用了__________這種微生物，將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精。 21 . 根瘤菌能將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為植物能吸收的物質(zhì)，而植物則為根瘤菌提供。 三、綜合題 22 . 小明的爸爸快要過生日了，小明根據(jù)學(xué)習(xí)的人體營養(yǎng)與健康的知識(shí)，準(zhǔn)備在媽媽的指導(dǎo)下，為全家人做一頓美食。 （1）小明和媽媽一起購買食材，在食品安全方面應(yīng)考慮的問題包括______。 ①食品是否有毒 ②食品的保質(zhì)期 ③無機(jī)鹽的含量 ④是否被農(nóng)藥等有害物質(zhì)污染 ⑤維生素的種類 ⑥食品含能量高低 ⑦食品的營養(yǎng)價(jià)值 ⑧食品是否發(fā)霉變質(zhì) A．①③⑤⑦ B．②④⑥⑧ C．①②④⑧ D．③⑤⑥⑦ （2）小明為全家人制作的菜肴有：①糖醋里脊、②清炒蝦仁、③拔絲紅薯、④西蘭花炒木耳。小明的爸爸患有糖尿病，請(qǐng)根據(jù)健康飲食的相關(guān)知識(shí)，從以上菜肴中為小明的爸爸選擇恰當(dāng)?shù)牟似?，進(jìn)行合理搭配______（寫數(shù)字即可）。 （3）小明和媽媽一起購買食材時(shí)，發(fā)現(xiàn)一種不認(rèn)識(shí)的固體食物X，小明猜測其主要營養(yǎng)成分是淀粉，為驗(yàn)證他的猜測，他索取少量食材X帶到學(xué)校實(shí)驗(yàn)室，與同學(xué)們一起進(jìn)行研究。 下表為小明的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和步驟，根據(jù)表格內(nèi)容回答下列問題： 試管編號(hào) 食物小塊 所加液體 震蕩搖勻 37℃恒溫 I 0.1克 2毫升唾液 是 10分鐘 Ⅱ a克 2毫升清水 是 10分鐘 ①根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮驮O(shè)計(jì)原則，a應(yīng)為______。 ②向I、Ⅱ號(hào)試管內(nèi)各滴2滴碘液，Ⅱ號(hào)試管內(nèi)食物小塊變成藍(lán)色，I號(hào)無變化。根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象判斷小明的猜測是______（填“正確”或“錯(cuò)誤”）的。 ③如果用圖中A-G表示人體消化道各部位，則食材X起始消化的部位是[______]______，可反映其消化過程的曲線是______（填甲、乙或丙）。 23 . 運(yùn)用現(xiàn)代科技手段，從某種生物中提取特定的基因，轉(zhuǎn)入其他生物中，從而產(chǎn)生具有特定優(yōu)良性狀的新生物，這就是轉(zhuǎn)基因技術(shù)．如圖是轉(zhuǎn)基因抗蟲煙草的培育過程． （1）抗蟲基因應(yīng)導(dǎo)入到煙草細(xì)胞的_____（填寫細(xì)胞結(jié)構(gòu)名稱）中．這種抗蟲性狀是由_____決定的． （2）轉(zhuǎn)基因食品逐漸進(jìn)入了人們的視線，目前人們對(duì)轉(zhuǎn)基因褒貶不一．學(xué)校舉行主題為“轉(zhuǎn)基因利弊”的辯論賽，作為支持轉(zhuǎn)基因的正方辯手，你應(yīng)挑選下列觀點(diǎn)中的_____（選填序號(hào)）作為論據(jù)． ①轉(zhuǎn)基因抗蟲作物的推廣，能減少對(duì)農(nóng)藥的依賴． ②轉(zhuǎn)基因技術(shù)改變了生物的基因組成，可能會(huì)影響人體正常的生理功能． ③轉(zhuǎn)基因技術(shù)在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、環(huán)保、醫(yī)藥等領(lǐng)域發(fā)揮了積極作用． ④轉(zhuǎn)基因生物可能成為外來物種而威脅其他生物的生存． ⑤轉(zhuǎn)基因食品短期看沒什么壞處，長期的危險(xiǎn)難以預(yù)料． 第 5 頁 共 5 頁