固體飲料奶粉生產(chǎn)車間管理制度

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精選資料 生產(chǎn)車間管理制度 1、早會制度 1.1員工每天上班必須提前5分鐘到達(dá)車間開早會，不得遲到、早退。 1.2班長每天上班必須提前5分鐘到達(dá)車間組織員工準(zhǔn)時開早會。 1.3員工在開早會時認(rèn)真聽主任或班長的講話，不得做一些與早會無關(guān)的事項(xiàng)。 1.4在開早會時必須及時向員工傳達(dá)上一天的工作情況總結(jié)以及當(dāng)天的生產(chǎn)計(jì)劃，時間應(yīng)控制在10分鐘以內(nèi)。 1.5開早會時講話應(yīng)宏亮有力，多以激勵為主，不得隨意批評和責(zé)罵員工。 2、請假制度與考勤制度 2.1如特殊事情必須親自處理，應(yīng)提前一天填寫《申請表》請假，經(jīng)廠長與經(jīng)理簽字后，才屬請假生效，不可代請假或事后請假(如生病無法親自請假，事后必須上交醫(yī)生診斷證明方可)否則按曠工處理。 2.2員工請假核準(zhǔn)權(quán)限： （1）三天以內(nèi)由車間主任批準(zhǔn)； (2) 超過三天必須由公司經(jīng)理批準(zhǔn)； (4) 連續(xù)請假按照累計(jì)天數(shù)依上述規(guī)定辦理。 2.3生產(chǎn)人員工作時間: 上班時間: 08:30~16:30； 單班工作時間為7小時制; 如有特殊安排，以當(dāng)時通知為準(zhǔn)。 2.4所有員工應(yīng)按照公司規(guī)定時間準(zhǔn)時上下班，如有遲到、早退、曠工現(xiàn)象按公司規(guī)章制度進(jìn)行處理。 2.5無故遲到、早退、擅自離崗半小時以上3小時以內(nèi)的，按曠工半天處理，三小時以上的按曠工一天處理。 2.6生產(chǎn)員工的考勤由當(dāng)班班長負(fù)責(zé)記錄，由車間主任負(fù)責(zé)檢查、監(jiān)督及統(tǒng)計(jì)，保證考勤準(zhǔn)確、屬實(shí)。 每月30日生產(chǎn)員工核對自已的考勤并在員工考勤表上簽字確認(rèn)。 3、車間質(zhì)量衛(wèi)生管理制度 3.1車間工作人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長指甲和涂指甲油。 3.2進(jìn)入車間必須穿戴工作服（車間工作服）、發(fā)網(wǎng)、工作鞋；頭發(fā)不得外露；工作服必須保持清潔且每天必須更換。 3.3不得將生產(chǎn)無關(guān)的個人用品（如手機(jī)等）和飾品（如手表、首飾等）帶入車間。 3.4進(jìn)入車間應(yīng)洗手消毒，工作過程中按規(guī)程洗手消毒；車間內(nèi)嚴(yán)禁存放個人生活用品和生產(chǎn)無關(guān)的雜物。 3.5車間內(nèi)嚴(yán)禁飲食、吸煙和隨地吐痰。 3.6未經(jīng)允許非生產(chǎn)人員不得進(jìn)入生產(chǎn)車間；必須得到車間主任或經(jīng)理的同意后方可進(jìn)入并做相應(yīng)的外來人員記錄。 3.7新參加工作的生產(chǎn)人員，必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等），或身體有外傷等情況，必須立即調(diào)離食品加工崗位并妥善治療。 3.8車間生產(chǎn)人員和進(jìn)入車間的其他有關(guān)人員遇下列情況之一時必須洗手消毒: (1) 進(jìn)入車間時 (2) 開始工作之前 (3) 上廁所以后 (4) 處理被污染的原材料之后 (5) 調(diào)試、修理設(shè)備之后 (6) 從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動之后 (7) 在從事操作期間按要求頻次洗手消毒 洗手消毒程序： 清水沖洗→洗手液搓洗→清水沖洗→烘干→75%酒精噴灑 3.9生產(chǎn)車間內(nèi)接觸食品的設(shè)備、工器具、操作臺必須采用無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗的材料制作。表面應(yīng)光滑、無凹坑、縫隙。車間內(nèi)禁止使用一切木制器具和容器。 3.10 車間內(nèi)必須有用于工器具和固定設(shè)備消毒的設(shè)施，并保持齊全有效，設(shè)施本身及使用過程中不得對食品產(chǎn)生不良影響且需要定期清潔消毒。 3.11車間內(nèi)所有物品要擺放整齊，不得隨意擺放，不得占用通道。 3.12在工作前后及工作中必須按規(guī)定進(jìn)行清潔、消毒（要有記錄）。所用的清潔消毒方法應(yīng)有效又不影響食品的衛(wèi)生。用化學(xué)方法進(jìn)行消毒時，檢查消毒劑的配制記錄及使用條件，連續(xù)使用的消毒劑，定期檢查其濃度。 3.13加工操作臺、機(jī)械設(shè)備、工器具應(yīng)經(jīng)常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔，經(jīng)消毒處理后的設(shè)備、工器具、操作臺必須再用水徹底沖洗干凈，除去殘留物后方可接觸產(chǎn)品。 3.14生產(chǎn)車間和其它場所的垃圾，必須隨時清除，并及時清理出廠，垃圾存放的容器及場地應(yīng)及時清洗消毒。 3.15車間工作人員及有關(guān)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。 3.16同一生產(chǎn)現(xiàn)場內(nèi)不得同時生產(chǎn)兩種類別的產(chǎn)品，也不得同時存在兩種及兩種以上類別產(chǎn)品的原料和包材。 3.17每天工作結(jié)束后(或生產(chǎn)中必要時)，必須徹底清洗生產(chǎn)現(xiàn)場的地面、設(shè)備、墻壁，定期或必要時進(jìn)行消毒。 3.18生產(chǎn)車間和其他有關(guān)工作場地應(yīng)保持清潔，不得堆放雜物，地面不得出現(xiàn)積粉或積水現(xiàn)象，生產(chǎn)中的廢棄物、返工粉及原輔料粉應(yīng)隨時清理或清除。 3.19車間內(nèi)的更衣室、風(fēng)淋室、消毒間等，應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行清洗及消毒，保持其清潔。 4、車間現(xiàn)場紀(jì)律管理制度 4.1不得將與生產(chǎn)無關(guān)的個人物品帶入車間，包括：手機(jī)、食品、背包等，違反者每次罰款50元； 4.2上班其間不準(zhǔn)聊天說笑、打鬧、睡崗、不得串崗、不得擅自離開生產(chǎn)崗位，不得在產(chǎn)品、包材、設(shè)備上坐、躺、靠、踩等一切不良行為，違反者每次罰款100元； 4.3根據(jù)<更衣室管理流程>內(nèi)容對員工更衣柜每周檢查一次，不合格績效2分，對應(yīng)班長處罰1分。 4.4更衣室內(nèi)不按更衣室管理規(guī)定違反日常工作要求者每次罰款50元，班長20元（更衣流程，工作服送洗要求，每個位置衣服的穿戴要求） 4.5員工嚴(yán)格執(zhí)行洗手流程，違反者每次罰款50元，班長20元，發(fā)現(xiàn)2次者本月績效扣20分，發(fā)現(xiàn)3次以上的勸離車間進(jìn)行調(diào)崗或勸退。 4.6消防器具檢查每月一次，每月5號前完成，由各區(qū)域的負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)檢查并做好記錄，發(fā)現(xiàn)不合格的及時上報(bào)更換。 4.7根據(jù)清潔計(jì)劃要求，準(zhǔn)時，保質(zhì)保量完成工作任務(wù)，并認(rèn)真填寫記錄，發(fā)現(xiàn)不合格項(xiàng)一項(xiàng)績效扣2分 4.8員工必須服從合理的工作安排，盡職盡責(zé)作好本崗位工作，不得故意刁難、疏忽或拒絕組長或上級主管命令；對不服從安排或辱罵主管甚至對人身進(jìn)行攻擊者進(jìn)行相應(yīng)處分。 4.9故意損壞或偷竊公司物品，開除處分并送往公安機(jī)關(guān)進(jìn)行處理。 4.10所有用水（自來水）、電（設(shè)備，車間、更衣室）、壓縮空氣用后及時關(guān)閉、關(guān)緊，不得有跑冒滴漏現(xiàn)。 4.11各崗位的記錄內(nèi)容要齊全，報(bào)表填寫要即時、真實(shí)，書寫認(rèn)真，不得有虛假或涂改行為。 4.12不得在現(xiàn)場看板、墻壁、設(shè)備、各種記錄、資料上亂涂、亂畫。 4.13所有員工必須按照生產(chǎn)工藝規(guī)定、操作指導(dǎo)進(jìn)行現(xiàn)場作業(yè)，如有違規(guī)者造成事故或設(shè)備損壞按情節(jié)輕重進(jìn)行相應(yīng)處罰。 4.14注意節(jié)約成本，嚴(yán)禁浪費(fèi)行為，停機(jī)時隨時關(guān)電關(guān)氣，過程中要減少原料、包材的浪費(fèi)。 4.15出現(xiàn)任何意外事件要及時反饋給自已直屬領(lǐng)導(dǎo)，如長時間未上報(bào)造成不良后果的將給予相應(yīng)處分。 4.16車間鼓勵員工提倡好的建議，一經(jīng)采用根據(jù)實(shí)用價值予發(fā)獎勵。 5、車間報(bào)表管理制度 崗位操作記錄是各崗位生產(chǎn)運(yùn)行情況的原始記錄，是了解和掌握設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，有效控制原材料的損耗，作為設(shè)備故障排除故障的資料文件，為了規(guī)范填寫便于存檔查找。將對各崗位操作記錄做如下規(guī)定： 5.1根據(jù)各崗位作業(yè)指導(dǎo)書要求，按規(guī)定時間檢查、并記錄設(shè)備運(yùn)行中各參數(shù)，儀表等的變化。 5.2操作記錄必須認(rèn)真填寫，不得省略，字跡工整，不得涂改。 5.3準(zhǔn)確填寫各崗位工時表，準(zhǔn)確記錄停機(jī)時間，由生產(chǎn)專員負(fù)責(zé)統(tǒng)記分析，找出影響效率的因素，由相關(guān)人員進(jìn)行整改。 5.4每天的記錄，由班長、車間主任負(fù)責(zé)審核，每月的記錄由生產(chǎn)部統(tǒng)計(jì)核算員負(fù)責(zé)做好標(biāo)識，并保管。 5.5操作記錄按規(guī)定由車間專人領(lǐng)取發(fā)放，任何人不得隨意到倉庫領(lǐng)取。 5.6生產(chǎn)時，員工領(lǐng)取生產(chǎn)計(jì)劃時，必須有車間主任簽字，方可進(jìn)行投產(chǎn)。  THANKS !!! 致力為企業(yè)和個人提供合同協(xié)議，策劃案計(jì)劃書，學(xué)習(xí)課件等等 打造全網(wǎng)一站式需求 歡迎您的下載，資料僅供參考 可修改編輯