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華中農(nóng)業(yè)大學(xué)本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）開(kāi)題報(bào)告書(shū)
題 目
小型白花菜切碎機(jī)改進(jìn)設(shè)計(jì)
姓 名
顧帥
學(xué) 號(hào)
2007307200740
專 業(yè)
機(jī)械設(shè)計(jì)制造及其自動(dòng)化
指導(dǎo)教師
趙純清
職 稱
副教授
學(xué) 位
碩士
課題來(lái)源
自選
科學(xué)依據(jù)（包括課題的科學(xué)意義；國(guó)內(nèi)外研究概況、水平和發(fā)展趨勢(shì)；應(yīng)用前景等）
目前，我國(guó)東北和中部地區(qū)有大量的白花菜種植基地，白花菜市場(chǎng)供應(yīng)量也逐增加，但白花菜的加工技術(shù)落后，大部分地方的農(nóng)民采用手工或半自動(dòng)加工，效率低下；而且現(xiàn)有的加工白花菜的機(jī)械加工技術(shù)工藝落后，因此迫切需要一種新型白花菜加工機(jī)械。
為落實(shí)國(guó)家興機(jī)富農(nóng)計(jì)劃,充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)機(jī)械在提高勞動(dòng)生產(chǎn)率,降低農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本,增加農(nóng)產(chǎn)品附加值等方面的優(yōu)勢(shì),現(xiàn)對(duì)小型白花菜切碎機(jī)進(jìn)行設(shè)計(jì)，本機(jī)主要對(duì)剛收獲的小白花菜進(jìn)行切碎，以便于后續(xù)加工包裝。
白花菜屬十字花科甘藍(lán)屬，生物學(xué)名稱為花柳菜，也稱花菜或菜花。白花菜營(yíng)養(yǎng)十分豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)?？蒲胁块T(mén)的測(cè)定顯示它富含對(duì)人體有益的十七種微量元素。，明顯高于雪里紅和其它闊葉蔬菜?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白花菜具有較高的藥用價(jià)值，是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多種維生素、纖維素、胡蘿b素、微量元素硒都對(duì)癌防癌有益，其中所含維生素C較多，加之所含蛋白質(zhì)及胡蘿b素，可提高細(xì)胞免疫功能。并且白花菜提取物蘿b子素可激活分解致癌物的酶，從而減少惡性腫瘤的發(fā)生。國(guó)外研究還發(fā)現(xiàn)白花菜中含有多種吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。脾虛胃弱的胃腸癌患者、乳腺癌患者應(yīng)多吃白花菜。其莖、葉和根都是較好的中藥材，具有清熱解毒、祛風(fēng)降濕、開(kāi)胃健脾、增強(qiáng)食欲、防病治病等多重功效。
長(zhǎng)期以來(lái)，大部分地區(qū)白花菜切碎還沿用傳統(tǒng)的手工勞作方式，勞動(dòng)強(qiáng)度大，生產(chǎn)效率低。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，白花菜開(kāi)始以一種新型包裝綠色食品登入市場(chǎng)，白花菜以一種味美價(jià)廉的腌菜環(huán)保產(chǎn)品供不應(yīng)求，傳統(tǒng)加工方式已經(jīng)不能滿足市場(chǎng)的需求，所以白花菜切碎機(jī)的設(shè)計(jì)，以加快白花菜的生產(chǎn)效率，對(duì)剛收獲的白花菜進(jìn)行快速切碎和加工，以便于包裝,是供應(yīng)白花菜市場(chǎng)的有效方法。
本文就白花菜切碎加工這一環(huán)節(jié)進(jìn)行研究，目的在于研制出一種新型的白花菜切碎機(jī)，加快白花菜的切碎加工過(guò)程，縮短白花菜的產(chǎn)品形成周期，提高效率，降低成本。
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平的不斷提高和，全民建設(shè)小康社會(huì)和聚焦三民問(wèn)題，農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械將得到一個(gè)很大的發(fā)展機(jī)遇，當(dāng)然也有很大的挑戰(zhàn)。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械現(xiàn)狀和水平：
1. 設(shè)備技術(shù)水平低； 2.成套性差、種類(lèi)少；3.機(jī)械加工工藝和制造手段落后；4.設(shè)備的自動(dòng)化程度低；5.農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械質(zhì)量差；6.質(zhì)量控制、快速檢測(cè)方法落后。
發(fā)展趨勢(shì)和應(yīng)用前景：我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械應(yīng)走大型化、規(guī)?；?，已搞生產(chǎn)率和規(guī)模效益鞏固加工企業(yè)在市場(chǎng)中的地位；在實(shí)現(xiàn)大型化、規(guī)?；耐瑫r(shí)，應(yīng)實(shí)現(xiàn)與大型化相配套的自動(dòng)化，以進(jìn)一步提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，用可靠的設(shè)備保證產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)、均衡；應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求，適度發(fā)展深加工和綜合利用設(shè)備，在設(shè)計(jì)制造農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械時(shí)，應(yīng)盡可能應(yīng)用高新技術(shù)，用新的加工措施賦予產(chǎn)品新的性能，提高產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量，節(jié)能降耗，減少成本。通過(guò)深加工和綜合利用提高農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)利益。
研究?jī)?nèi)容
1.整機(jī)設(shè)計(jì)：效率計(jì)算，材料選取，外形設(shè)計(jì)，要求結(jié)構(gòu)合理，使用維護(hù)方便，材料選取合理；
2.切碎機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)：材料選取，機(jī)構(gòu)選取及組合,結(jié)構(gòu)合理，使用維護(hù)方便；
3. 動(dòng)力選型配套：動(dòng)力選取，效率計(jì)算
4.傳動(dòng)裝置設(shè)計(jì)，機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)合理，運(yùn)動(dòng)分析正確，運(yùn)動(dòng)可靠；
5.繪制小型白花菜切碎機(jī)總體裝配圖及各零件機(jī)構(gòu)的零件圖；
6.編寫(xiě)設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)；
7.復(fù)查論文，完成畢業(yè)設(shè)計(jì)論文。
擬采取的研究方法、技術(shù)路線、實(shí)驗(yàn)方案及可行性分析
1.查閱國(guó)內(nèi)外關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械的現(xiàn)狀發(fā)展趨勢(shì)等文獻(xiàn)資料；
2.參觀現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械，如多功能蔬菜切碎機(jī)，小型蔬菜攪拌機(jī)等；
3.擬定初步設(shè)計(jì)方案，如整機(jī)外形設(shè)計(jì)，材料選取，切碎機(jī)構(gòu)的選取設(shè)計(jì)，動(dòng)力選取匹配，生產(chǎn)率計(jì)算等；
4.設(shè)計(jì)方案的確定，畫(huà)出詳細(xì)圖紙；
5.編寫(xiě)設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)，完成畢業(yè)設(shè)計(jì)論文。
技術(shù)路線：
查閱相關(guān)資料→完成文獻(xiàn)綜述、外文翻譯等前期工作→確定機(jī)械總體設(shè)計(jì)方案→各部分裝置零件設(shè)計(jì)計(jì)算→繪制各部件CAD圖→繪制CAD裝配圖→撰寫(xiě)畢業(yè)設(shè)計(jì)論文。
研究計(jì)劃及預(yù)期成果
2014.12.1-2014.12.25 進(jìn)行調(diào)研， 外文翻譯, 開(kāi)題報(bào)告；
2014.12.26-2015.3.10 補(bǔ)充相關(guān)知識(shí)，通過(guò)比較和評(píng)價(jià)后確定最終設(shè)計(jì)方案或方
案，準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)驗(yàn)設(shè)備、試驗(yàn)材料和其他軟硬件條件，提交中
期報(bào)告；
2015.3.11-2015.5.31 設(shè)計(jì)計(jì)算，圖示設(shè)計(jì)，模擬仿真，撰寫(xiě)設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)；
2015.6.1-2015.6.15 準(zhǔn)備答辯材料，畢業(yè)答辯，錯(cuò)誤修改，材料裝檔。
指導(dǎo)教師意見(jiàn)
指導(dǎo)教師簽名：
2014年 1 月 10 日