2019-2020年高中生物《細胞與分子》教案1 浙教版必修1.doc
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2019-2020年高中生物《細胞與分子》教案1 浙教版必修1 一、教學目標: 【知識目標】 1、 了解油脂、糖類和蛋白質(zhì)鑒定實驗目的,原理。 2、 了解鑒定所用的材料,懂得選材的要求。 3、 掌握鑒定的基本方法。 【能力目標】 1、 通過實驗,學會徒手切片制作,高倍鏡使用的技能。 2、 提高學生操作技能及對材料的歸類分析能力。 【情感態(tài)度與價值觀】 1、驗證了生命的物質(zhì)性,養(yǎng)成講究證據(jù)、實事求是的科學態(tài)度。 2、通過學生之間在實驗操作過程中的合作、交流、討論,讓學生體會集思廣益的好處,培養(yǎng)學生合作的意識。 二、重點難點 1.教學重點:鑒定生物組織中的油脂、糖類和蛋白質(zhì)的基本方法。 2.教學難點:徒手切片法;高倍鏡的使用。 五、課前準備 多媒體課件、 六、教學過程 教學流程 教師活動 學生活動 教學意圖 引入新課: 實驗原理 油脂的檢測 淀粉的鑒定 蛋白質(zhì)的鑒定 還原糖檢測 學生實驗 【創(chuàng)設情景】每天用餐時,你是否想過所吃的食物會帶給身體哪些營養(yǎng)?事實上,人們可以根據(jù)食物成分的化學性質(zhì)來檢測或鑒定食物中的營養(yǎng)成分。 【提問】你想對食物中的哪些營養(yǎng)成分進行檢測? 【講述】今天,我們來檢測生物組織中的油脂、糖類和蛋白質(zhì)。 實驗原理:油脂+蘇丹Ⅲ 橙黃色 淀粉+碘-碘化鉀 藍色 蛋白質(zhì)+雙縮脲 紫色 還原糖+本尼迪特 磚紅色 【提問】檢測油脂,該選用怎樣的材料? 【提問】用花生種子做材料,具體的步驟? 【板書】浸泡—切片—染色—洗去浮色—制片—觀察顏色 注意:染色不能太久,染色太深,不易觀察;用50%乙醇洗去浮色,確定油脂粒確實染色。 高倍顯微鏡的使用方法: 對光—放置裝片—鏡筒下降—調(diào)節(jié)觀察—用高倍鏡觀察 實驗步驟:取樣本2ml—碘-碘化鉀5滴—觀察顏色變化 實驗步驟:取樣本2 ml—加雙縮脲A2 ml—加雙縮脲B5滴——觀察顏色 注意:先加雙縮脲A,搖勻,保證在堿性的溶液環(huán)境中,再加雙縮脲B。 實驗步驟:取樣本2ml—加本尼迪特試劑2 ml—水浴加熱——觀察顏色 注意:我們用斐林試劑來代替本尼迪特試劑,在使用的時候,先將斐林試劑的;兩種試劑混合,再加入到還原糖中。 水浴加熱,保證加熱均勻,容易控制溫度。 注意實驗操作的規(guī)范性,嚴格按照實驗步驟進行。 在實驗過程中,發(fā)現(xiàn)問題,先記下來,等做完實驗,分析原因。 實驗過程中,做好記錄,真實記錄實驗的結(jié)果。 完成課后討論。 學生舉例身邊的熟悉例子。 花生子葉 學生討論、回答 橙黃色 藍色 紫色 磚紅色 培養(yǎng)學生觀察、比較、分析的科學思維能力。 通過比較突出細胞核的重要性,自然的引出本節(jié)課的主題:細胞核。 用一個學生都熟悉,但又不能完全理解的一個實例,激發(fā)學生的學習興趣,進入下一個教學環(huán)節(jié)。 將課本中的知識以實驗探究的形式呈現(xiàn),一方面使學生建立實驗探究的意識;另外,該實驗內(nèi)容來自課本,降低了實驗設計難度,適合高二學生。 七、知識結(jié)構(gòu) 活動:檢測生物組織中的油脂、糖類和蛋白質(zhì) 一、 檢測生物組織中的油脂 1、 浸泡—切片—染色—洗去浮色—制片—觀察顏色 2、高倍顯微鏡的使用方法: 對光—放置裝片—鏡筒下降—調(diào)節(jié)觀察—用高倍鏡觀察 二、 淀粉的鑒定 取樣本2ml—碘-碘化鉀5滴—觀察顏色變化 三、 蛋白質(zhì)的鑒定 取樣本2 ml—加雙縮脲A2 ml—加雙縮脲B5滴——觀察顏色 四、 還原糖的鑒定 取樣本2ml—加本尼迪特試劑2 ml—水浴加熱——觀察顏色- 配套講稿:
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