2019-2020年高中生物 第二章 章末綜合檢測(cè)課件 北師大版選修2.doc

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2019-2020年高中生物 第二章 章末綜合檢測(cè)課件 北師大版選修2 (時(shí)間: 90分鐘, 滿(mǎn)分: 100分) 一、選擇題(本題共25小題，每小題2分，共50分) 1.用蔗糖、奶粉和經(jīng)蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通過(guò)乳酸發(fā)酵菌發(fā)酵可生產(chǎn)新型酸奶。下列有關(guān)敘述不正確的是(　　) A．蔗糖消耗量與乳酸生成量呈正相關(guān) B．酸奶出現(xiàn)明顯氣泡可說(shuō)明有雜菌污染 C．應(yīng)選擇處于代謝旺盛的乳酸菌接種 D．只有奶粉為乳酸菌發(fā)酵提供氮源 解析：選D。乳酸菌發(fā)酵是指乳酸菌在無(wú)氧條件下，在酶的催化作用下，將糖等有機(jī)物分解成乳酸產(chǎn)物，并釋放出少量能量的過(guò)程。此過(guò)程中沒(méi)有氣體產(chǎn)生，因此A、B是正確的。代謝旺盛的乳酸菌，個(gè)體的形態(tài)和生理特性比較穩(wěn)定，常作為生產(chǎn)用菌種。蛋白酶水解后的玉米胚芽液中含多肽物質(zhì)，也可含氮源，故D選項(xiàng)是錯(cuò)誤的。2.人們把食品分為綠色食品、藍(lán)色食品、白色食品等。其中，人們把通過(guò)微生物發(fā)酵制得的食品叫白色食品。下列屬于白色食品的是(　　) A．面粉　　 B．海帶 C．菜油 D．食醋 解析：選D。白色食品即發(fā)酵產(chǎn)品，如食醋、啤酒等。 3.圖甲是果醋發(fā)酵裝置。發(fā)酵初期不通氣，溶液中有氣泡產(chǎn)生；中期可以聞到酒香；后期接種醋酸菌，適當(dāng)升高溫度并通氣，酒香逐漸變成醋香。圖乙中能表示整個(gè)發(fā)酵過(guò)程培養(yǎng)液pH變化的曲線(xiàn)是(　　) A．①　　 B．② C．③ D．④ 解析：選B。初期和中期酵母菌在無(wú)氧的條件下無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳，所以有酒香，氣泡是二氧化碳。后期通氣接種醋酸菌，醋酸菌利用產(chǎn)生的酒精生產(chǎn)醋酸，所以酒香變成了醋香，pH下降。 4.下列有關(guān)發(fā)酵罐中谷氨酸發(fā)酵的敘述，正確的是(　　) A．發(fā)酵中不斷通入空氣 B．?dāng)嚢璧哪康闹皇鞘箍諝庑纬杉?xì)小氣泡，增加培養(yǎng)液中的溶氧量 C．冷卻水可使酶活性下降 D．若培養(yǎng)條件不當(dāng)就不能得到所需產(chǎn)品 解析：選D。①發(fā)酵中應(yīng)通入無(wú)菌空氣。②攪拌的目的有兩個(gè)：一是增加培養(yǎng)液中的溶解氧；二是使菌種與培養(yǎng)液充分接觸。③發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生熱使溫度升高，不利于發(fā)酵。冷卻水的目的是使溫度降低，使發(fā)酵順利進(jìn)行。④培養(yǎng)條件不當(dāng)?shù)貌坏剿璁a(chǎn)品。 5.在制作饅頭時(shí)，可采用小蘇打或者通過(guò)酵母菌發(fā)酵的方法使饅頭松軟，請(qǐng)問(wèn)這兩種方法中，饅頭中的營(yíng)養(yǎng)和所含有的能量情況相比較最可能的是(　　) A．后者所含營(yíng)養(yǎng)豐富、能量少 B．后者所含營(yíng)養(yǎng)單一、能量少 C．前者所含營(yíng)養(yǎng)豐富、能量少 D．兩者所含營(yíng)養(yǎng)和能量都相同 解析：選A。發(fā)酵后淀粉分解成小分子有機(jī)物，釋放少量能量，所以營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富而能量減少，小蘇打發(fā)酵饅頭則無(wú)此變化。 6.下列關(guān)于酶的敘述中，不正確的是(　　) A．酶是具有催化能力的蛋白質(zhì)或RNA B．酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物 C．食物的消化過(guò)程需要酶催化，而細(xì)胞內(nèi)的其他化學(xué)反應(yīng)不需要酶催化 D．絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA 解析：選C。酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類(lèi)具有催化作用的有機(jī)物。這些有機(jī)物中，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)的RNA具有催化作用，也是酶。生物的新陳代謝由一系列的化學(xué)反應(yīng)組成，其中的每一個(gè)化學(xué)反應(yīng)都是由酶來(lái)催化，所以說(shuō)新陳代謝離不開(kāi)酶。 7.研究認(rèn)為，用固定化酶技術(shù)處理污染物是很有前途的。如將從大腸桿菌得到的磷酸三酯酶固定到尼龍膜上制成制劑，可用于降解殘留在土壤中的有機(jī)磷農(nóng)藥，與用微生物降解相比，其作用不需要適宜的(　　) A．溫度 B．pH C．水分 D．營(yíng)養(yǎng) 解析：選D。影響酶活性的因素有溫度、pH及水分，與營(yíng)養(yǎng)無(wú)關(guān)。 8.上海醫(yī)學(xué)遺傳研究所成功培育出第一頭攜帶白蛋白的轉(zhuǎn)基因牛，他們還研究出一種可大大提高基因表達(dá)水平的新方法，使轉(zhuǎn)基因動(dòng)物乳汁中的藥物蛋白含量提高30多倍，轉(zhuǎn)基因動(dòng)物是指(　　) A．提供基因的動(dòng)物 B．基因組中增加外源基因的動(dòng)物 C．能產(chǎn)生白蛋白的動(dòng)物 D．能表達(dá)基因信息的動(dòng)物 解析：選B。轉(zhuǎn)基因動(dòng)物的體細(xì)胞中含有通過(guò)基因技術(shù)獲得的外源基因，這種外源基因在細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)接成功后，就會(huì)隨著細(xì)胞的復(fù)制而增殖，而且會(huì)在受體生物細(xì)胞中得以表達(dá)。 9.酶制劑的生產(chǎn)包括酶的生產(chǎn)、提取、分離純化和固定化等，其中，關(guān)于分離純化的敘述，不正確的是(　　) A．分離純化是指為了從提取液中獲得所需要的某一種酶而將提取液中其他物質(zhì)分離出去的過(guò)程 B．酶的化學(xué)本質(zhì)大多是蛋白質(zhì)，其活性易受溫度、pH等條件的影響，因此，分離純化必須在適宜的條件下進(jìn)行 C．酶分離純化后就得到了固定化酶 D．不同的酶需要不同的分離純化方法 解析：選C。固定化酶是將酶固定在有關(guān)載體上，而酶的分離純化得到的是高純度的酶。 10.某同學(xué)探究溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響，選擇了10 ℃、20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、60 ℃和70 ℃的溫度梯度，在其他條件都一致的情況下，發(fā)現(xiàn)40 ℃時(shí)洗滌效果最好，由此可以得出(　　) A．40 ℃為該酶的最適溫度 B．40 ℃不是該酶的最適溫度 C．40 ℃時(shí)酶活性最高 D．不能確定該酶的最適溫度 解析：選D。該同學(xué)在其他條件都一致的情況下做實(shí)驗(yàn)，符合實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)原則。對(duì)于最適溫度的確定，同一種加酶洗衣粉，也與洗滌時(shí)間(即酶反應(yīng)時(shí)間)長(zhǎng)短有關(guān)，另外溫度梯度差過(guò)大，只能說(shuō)明在該條件下40 ℃時(shí)洗滌效果最好。至于最適溫度，應(yīng)圍繞40 ℃再設(shè)置較小梯度差的溫度進(jìn)一步測(cè)定。 11.生物學(xué)家將大腸桿菌的質(zhì)粒取出，連接上人生長(zhǎng)激素的基因以后，重新置于大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)，然后用這種帶有人生長(zhǎng)激素基因的大腸桿菌進(jìn)行發(fā)酵，該處理過(guò)程在發(fā)酵中屬于(　　) A．菌種選育 B．?dāng)U大培養(yǎng) C．接種 D．誘變育種 解析：選A。發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程包括菌種選育、培養(yǎng)基的配制、滅菌、擴(kuò)大培養(yǎng)和接種、發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵和產(chǎn)品的分離、提純等。題中所述將大腸桿菌質(zhì)粒取出連接上人生長(zhǎng)激素基因再重新置于大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)，然后用該菌進(jìn)行發(fā)酵，整個(gè)過(guò)程應(yīng)屬于利用基因工程手段培育發(fā)酵新菌種，即菌種選育過(guò)程。 12.蛋白酶能分解其他蛋白質(zhì)類(lèi)的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并沒(méi)有將其他幾種酶分解掉，以下敘述解釋正確的是(　　) A．其他幾類(lèi)酶不是蛋白質(zhì)類(lèi) B．蛋白酶處于抑制狀態(tài) C．蛋白酶具有識(shí)別作用，不分解作為酶作用的蛋白質(zhì) D．缺少水環(huán)境或各種酶在添加前已作了保護(hù)性修飾 解析：選D。加酶洗衣粉中的蛋白酶制劑已通過(guò)特殊的化學(xué)物質(zhì)將其層層包裹，與洗衣粉的其他成分隔離。這些隔離層遇到水后就溶解，蛋白酶就能迅速發(fā)揮作用。 13.發(fā)酵工程的最重要的工作是選擇優(yōu)良的單一純種，消滅雜菌。獲得純種的方法不包括(　　) A．根據(jù)微生物對(duì)碳源需求的差別，使用含有不同碳源的培養(yǎng)基 B．根據(jù)微生物需要生長(zhǎng)因子的種類(lèi)，在培養(yǎng)基中增減不同的生長(zhǎng)因子 C．根據(jù)微生物遺傳組成的差異，在培養(yǎng)基中加入不同比例的核酸 D．根據(jù)微生物對(duì)抗菌素敏感性的差異，在培養(yǎng)基中加入不同的抗菌素 解析：選C。微生物生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽、水和生長(zhǎng)因子。不同微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的要求不同(水除外)，可以根據(jù)微生物的生長(zhǎng)對(duì)碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽和生長(zhǎng)因子的需求來(lái)配制特殊的選擇培養(yǎng)基，以便獲得單一的菌種。也可以根據(jù)微生物對(duì)不同抗菌素的敏感性的差異，加入不同的抗菌素來(lái)獲得單一的目的純種。核酸雖然是微生物的組成成分，但不是它們所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，微生物不會(huì)因?yàn)榕囵B(yǎng)基中加入的核酸不同，而培養(yǎng)出不同的物質(zhì)。故C選項(xiàng)不合題意。 14.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的。下列關(guān)于酶的論述錯(cuò)誤的是(　　) A．有些酶是RNA B．酶的數(shù)量因參與化學(xué)反應(yīng)而減少 C．酶的活性與pH有關(guān) D．酶的催化效率很高 解析：選B。酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類(lèi)具有生物催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。酶既具有無(wú)機(jī)催化劑的特點(diǎn)，又具有本身的特性：高效性和專(zhuān)一性，并且需要適宜的條件(溫度、pH等)。酶的數(shù)量不會(huì)因參加化學(xué)反應(yīng)而減少。 15.探究溫度對(duì)果膠酶活性的影響、pH對(duì)酶活性的影響、果膠酶的用量三個(gè)實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)變量依次為(　　) A．溫度、酶活性、酶用量 B．蘋(píng)果泥用量、pH、果汁量 C．反應(yīng)時(shí)間、酶活性、酶用量 D．溫度、pH、果膠酶用量 解析：選D。首先要明確實(shí)驗(yàn)變量、反應(yīng)變量等基本概念，在此基礎(chǔ)上，針對(duì)三個(gè)探究實(shí)驗(yàn)進(jìn)行分析。實(shí)驗(yàn)一為探究果膠酶的最適溫度，實(shí)驗(yàn)二為探究果膠酶的最適pH，實(shí)驗(yàn)三為探究果膠酶的最適用量，從而選出正確選項(xiàng)D。 16.固定化酶是從20世紀(jì)60年代迅速發(fā)展起來(lái)的一種技術(shù)?？蒲腥藛T用海藻酸鈉作為包埋劑來(lái)固定小麥酯酶，以研究固定化酶的相關(guān)性質(zhì)和最佳固定條件。酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率，包括酶活性和酶的數(shù)量。圖甲、乙、丙為部分研究結(jié)果。下列有關(guān)敘述中，錯(cuò)誤的是(　　) A．由甲圖可知，固定化酯酶比游離酯酶對(duì)溫度變化適應(yīng)性更強(qiáng) B．由乙圖可知，濃度為3%的海藻酸鈉包埋效果最好 C．由丙圖可知，固定化酯酶一般可重復(fù)使用3次，之后若繼續(xù)使用則酶活力明顯下降 D．固定化酶的酶活力較高，主要原因是增加了酶與底物的接觸面積 解析：選D。由甲圖可知，固定化酯酶比游離酯酶對(duì)溫度變化的適應(yīng)性更強(qiáng)；由乙圖可知，濃度為3%的海藻酸鈉包埋效果最好；由丙圖可知，固定化酯酶一般可重復(fù)使用3次，之后若繼續(xù)使用則酶活力明顯下降；固定化酶的酶活力較高，主要原因是固定化酶的結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定。 17.下列物質(zhì)口服后將失去原有作用的是(　　) A．抗體 B．胃蛋白酶 C．性激素 D．維生素D 解析：選A?？贵w的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)在胃內(nèi)會(huì)被蛋白質(zhì)酶消化而失去作用。胃蛋白酶本身就在胃內(nèi)發(fā)揮作用，不存在失去作用的問(wèn)題。性激素屬于脂質(zhì)，維生素D也屬于脂質(zhì)。 18.科學(xué)家用納米技術(shù)制造出一種“生物導(dǎo)彈”，可以攜帶DNA分子。把它注射入組織中，可以通過(guò)細(xì)胞的內(nèi)吞作用進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，DNA被釋放出來(lái)，進(jìn)入到細(xì)胞核內(nèi)，最終整合到細(xì)胞染色體中，成為細(xì)胞基因組的一部分，DNA整合到細(xì)胞染色體中的過(guò)程，屬于(　　) A．基因突變 B．基因重組 C．基因互換 D．染色體變異 解析：選B。許多科學(xué)家預(yù)測(cè)，繼微米技術(shù)后的納米技術(shù)將會(huì)極大推動(dòng)科學(xué)的發(fā)展，在生產(chǎn)、生活中得到廣泛的應(yīng)用，這里用納米技術(shù)制造出的“生物導(dǎo)彈”相當(dāng)于“運(yùn)載體”，攜帶外源DNA整合到細(xì)胞內(nèi)的基因組中，屬于基因重組范疇。 19.有關(guān)酶制劑的敘述錯(cuò)誤的是(　　) A．酶制劑是指含有酶的制品 B．胞內(nèi)酶和胞外酶均可用于制成酶制劑 C．酶制劑的生產(chǎn)包括酶的生產(chǎn)、提取、分離純化和固定化等 D．固定化酶不屬于酶制劑 解析：選D。固定化酶屬酶制劑范疇。 20.加酶洗衣粉除去衣物上的汗?jié)n、奶漬的能力較強(qiáng)，其原因是(　　) A．加酶洗衣粉中含有淀粉酶、脂肪酶 B．加酶洗衣粉中含有氧化酶、脂肪酶 C．加酶洗衣粉中含有肽酶、脂肪酶 D．加酶洗衣粉中含有蛋白酶、脂肪酶 解析：選D。汗?jié)n、奶漬中主要含有蛋白質(zhì)、脂肪。 21.酒廠在利用酵母菌釀酒的過(guò)程中，經(jīng)檢測(cè)活菌數(shù)量適宜但卻不產(chǎn)生酒精，應(yīng)采取的措施是(　　) A．降低溫度 B．隔絕空氣 C．加緩沖液 D．加新鮮培養(yǎng)基 解析：選B。酵母菌在缺氧環(huán)境中進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精。 22.用于誘導(dǎo)動(dòng)物細(xì)胞融合的病毒需滅活，滅活的目的是使病毒(　　) A．易于促進(jìn)細(xì)胞的融合 B．表面的糖蛋白和酶變性 C．易被抗體消滅 D．沒(méi)有抗原決定簇 解析：選C。誘導(dǎo)動(dòng)物細(xì)胞融合的病毒不具感染性。 23.下列屬于免疫預(yù)防和免疫治療的分別是(　　) A．注射胸腺素，口服抗體 B．注射卡介苗，輸入抗體 C．注射麻疹疫苗，口服球蛋白 D．移植胸腺，輸入淋巴因子 解析：選B。疫苗屬于預(yù)防，抗體屬于治療。 24.酶的固定化方法不包括(　　) A．將酶吸附在固體表面 B．將酶相互連接起來(lái) C．將酶包埋在細(xì)微網(wǎng)格里 D．將酶制成固體酶制劑，例如加酶洗衣粉中的酶 解析：選D。洗衣粉中的酶沒(méi)有固定在有關(guān)載體上。 25.利用微生物生產(chǎn)酶制劑的一般過(guò)程包括(　　) ①DNA重組?、诎l(fā)酵?、勖傅奶崛　、苤委熂膊　、菝傅姆蛛x純化?、廾傅墓潭? A．①②⑤⑥ B．②③④⑤ C．②③⑤⑥ D．①②④⑥ 解析：選C。解該題需從如下幾步入手分析：第一步，利用微生物生產(chǎn)酶制劑時(shí)基因工程的手段不一定是必需的，因而應(yīng)排除DNA重組。第二步，治療疾病是酶制劑應(yīng)用的一個(gè)方面，不屬于酶制劑生產(chǎn)的過(guò)程。第三步，利用微生物生產(chǎn)酶制劑的一般過(guò)程首先是利用所需微生物生長(zhǎng)繁殖快的特點(diǎn)，在選好菌種后通過(guò)發(fā)酵大量培養(yǎng)，然后按需要采取一定方法提取所需酶類(lèi)，由于生產(chǎn)中往往需要純度較高的單一酶類(lèi)，所以分離純化后再使用效果更佳。但是催化結(jié)束后與產(chǎn)物混在一起，不僅影響產(chǎn)品純度，而且酶制劑不能重復(fù)使用，降低了經(jīng)濟(jì)效益，因而酶的固定不可缺少。 二、非選擇題(本題共4小題，共50分) 26.(13分)下圖為不同培養(yǎng)階段酵母菌種群數(shù)量、葡萄糖濃度和乙醇濃度的變化曲線(xiàn)，請(qǐng)回答下列問(wèn)題： (1)曲線(xiàn)AB段酵母菌呼吸發(fā)生的場(chǎng)所是____________________；曲線(xiàn)BC段酵母菌呼吸的方式為_(kāi)_______________________________________________________________________。 (2)酵母菌種群數(shù)量從C點(diǎn)開(kāi)始下降的主要原因除葡萄糖大量消耗外，還有__________、____________。 (3)在T1～T2時(shí)段，單位時(shí)間內(nèi)酵母菌消耗葡萄糖量迅速增加的主要原因有____________、____________。 (4)某同學(xué)在T3時(shí)取樣，統(tǒng)計(jì)的酵母菌種群數(shù)量明顯高于D點(diǎn)對(duì)應(yīng)的數(shù)量，原因可能有____________________、____________________和用血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)時(shí)出現(xiàn)錯(cuò)誤等。 解析：(1)酵母菌為兼性厭氧菌，既能進(jìn)行有氧呼吸，又能進(jìn)行無(wú)氧呼吸。AB段無(wú)乙醇產(chǎn)生，故在AB段酵母菌只進(jìn)行有氧呼吸，有氧呼吸的場(chǎng)所為細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線(xiàn)粒體。(2)隨著培養(yǎng)時(shí)間的推移，酵母菌數(shù)量減少的原因有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗、有毒物質(zhì)(如乙醇)的積累和培養(yǎng)液pH的變化。(3)T1～T2時(shí)段，一方面，酵母菌數(shù)量多，分解掉的葡萄糖量增多；另一方面，酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸，因無(wú)氧呼吸釋放的能量少，故達(dá)到維持酵母菌正常生命活動(dòng)所需能量時(shí)需消耗的葡萄糖的量大大增加。(4)用血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)時(shí)因取樣時(shí)未將培養(yǎng)液搖勻而從底部取樣，會(huì)導(dǎo)致測(cè)量值比實(shí)際值偏高。另外，若未染色，顯微鏡下統(tǒng)計(jì)的是所有酵母菌的總數(shù)，包括活菌和死菌，也會(huì)導(dǎo)致測(cè)量值比實(shí)際值偏高。 答案：(1)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線(xiàn)粒體　有氧呼吸和無(wú)氧呼吸　(2)乙醇含量過(guò)高　培養(yǎng)液的pH下降　(3)酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生的能量少　酵母菌種群數(shù)量增多　(4)取樣時(shí)培養(yǎng)液未搖勻，從底部取樣　未染色，統(tǒng)計(jì)的菌體數(shù)包含了死亡的菌體 (13分)為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無(wú)酶洗衣粉分成3等份，進(jìn)行3組實(shí)驗(yàn)。甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實(shí)驗(yàn)條件均相同，下表為實(shí)驗(yàn)記錄。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。 (1)提高洗衣粉去污能力的方法有______。甲組在洗衣粉中加入了________。乙組在洗衣粉中加入了________。 (2)甲、乙兩組洗滌效果的差異，說(shuō)明酶的作用具有________________________________________________________________________ __________________________。 (3)如果甲、乙和丙3組均在水溫為80℃時(shí)洗滌同一種污漬，請(qǐng)比較這3組洗滌效果之間的差異并說(shuō)明理由。 (4)加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化學(xué)物質(zhì)包裹的，遇水后包裹層很快溶解，釋放出來(lái)的酶迅速發(fā)揮催化作用。請(qǐng)說(shuō)明這是否運(yùn)用了酶的固定化技術(shù)及其理由。 解析：根據(jù)所給信息，提高洗衣粉去污能力的方法有加酶和適當(dāng)提高溫度。加的酶的種類(lèi)不同，洗滌效果有差異，這是酶的專(zhuān)一性的充分體現(xiàn)。解讀表格可以看出，沒(méi)有差異，因?yàn)楦邷厥姑甘Щ?。固定化酶的?yōu)點(diǎn)是可以重復(fù)利用，酶的固定化技術(shù)是把酶固定在不溶于水的多孔性載體上。 答案：(1)加酶和適當(dāng)提高溫度　蛋白酶　蛋白酶和脂肪酶 (2)專(zhuān)一性　(3)沒(méi)有差異，因?yàn)楦邷厥姑甘Щ睢? (4)未運(yùn)用酶的固定化技術(shù)，因?yàn)槊肝垂潭ㄔ诓蝗苡谒妮d體上，也不能重復(fù)利用。 28.(12分)生物工程藥物一般是指利用DNA重組技術(shù)或其他生物技術(shù)生產(chǎn)的藥物，包括基因工程藥物、細(xì)胞工程藥物、酶工程藥物、發(fā)酵工程藥物等。 (1)基因工程藥物的生產(chǎn)是個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，其大致過(guò)程為：________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (2)將大腸桿菌的哪種結(jié)構(gòu)取出，然后連接上人的生長(zhǎng)激素基因，重新導(dǎo)入大腸桿菌的細(xì)胞內(nèi)。用這種帶人的生長(zhǎng)激素基因的工程菌進(jìn)行發(fā)酵，就可以得到大量的人的生長(zhǎng)激素(　　) A．DNA分子 B．RNA分子 C．質(zhì)粒 D．核區(qū) (3)疫苗預(yù)防疾病的原理是(　　) A．疫苗能消滅體內(nèi)的細(xì)菌 B．疫苗是有毒的病原體 C．疫苗能提高人的興奮性，加強(qiáng)新陳代謝，增強(qiáng)抗病能力 D．疫苗接種到健康人的體內(nèi)，使人在不發(fā)病的情況下產(chǎn)生抗體，獲得免疫力 (4)列舉你所知道的疫苗，并說(shuō)出這些疫苗在疾病預(yù)防中的作用和原理。 解析：(1)基因工程藥物的生產(chǎn)過(guò)程非常復(fù)雜，大致過(guò)程可分為獲得目的基因、重組質(zhì)粒、構(gòu)建基因工程菌、工程菌大規(guī)模培養(yǎng)、分離提取目的產(chǎn)物等步驟。(2)在基因工程中，細(xì)菌的質(zhì)粒常常被選擇作為載體。質(zhì)?？梢栽诩?xì)胞間進(jìn)行傳遞，從而將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞。(3)疫苗分減毒疫苗和滅活疫苗兩種，它們都是抗原，是經(jīng)人工處理后喪失了致病能力的抗原。而抗原能使機(jī)體產(chǎn)生抗體，從而達(dá)到預(yù)防疾病的目的。(4)例如，服用小兒麻痹糖丸這種減毒疫苗，預(yù)防小兒麻痹癥，這是從自然界篩選減毒病原體，但其仍保留抗原特性，引起人體免疫反應(yīng)，體內(nèi)產(chǎn)生的抗體可以抵抗病原體侵襲。注射乙肝基因工程疫苗，可以預(yù)防乙肝病毒感染，利用基因工程技術(shù)將乙肝病毒的幾個(gè)抗原決定基因?qū)虢湍妇?xì)胞生產(chǎn)的亞單位疫苗，由于具有乙肝病毒的抗原特性從而引起人體免疫反應(yīng)，體內(nèi)產(chǎn)生的乙肝抗體可以抵抗乙肝病毒侵襲。 答案：(1)獲得目的基因→重組質(zhì)粒→構(gòu)建基因工程菌→工程菌大規(guī)模培養(yǎng)→分離提取目的產(chǎn)物 (2)C　(3)D (4)見(jiàn)解析(合理即可)。 29.(12分)常規(guī)甲型H1N1流感疫苗制備成本高，針頭注射易感染接種者。而利用基因工程技術(shù)生產(chǎn)可食用疫苗克服了常規(guī)疫苗所具有的弊端。其做法是首先獲得甲型H1N1流感病毒的病源基因，將其導(dǎo)入植物細(xì)胞并進(jìn)行表達(dá)，最終獲得可食用的疫苗。甲型H1N1流感病毒的抗原基因與載體結(jié)合后，一般先導(dǎo)入農(nóng)桿菌，通過(guò)農(nóng)桿菌侵染植物的離體葉片，可將甲型H1N1流感病毒的抗原基因?qū)肴~片細(xì)胞的細(xì)胞核，并與細(xì)胞核的基因組整合。 (1)將該葉片培養(yǎng)成轉(zhuǎn)基因植株的技術(shù)是________，其依據(jù)的原理是________。檢測(cè)是否成功獲得轉(zhuǎn)基因植物的標(biāo)志是________________________。 (2)基因工程獲得食用疫苗的優(yōu)點(diǎn)有______________________________________。 (3)基因工程獲得食用疫苗也有一些不足，請(qǐng)寫(xiě)出一例即可。________________________________________________________________________。 答案：(1)植物組織培養(yǎng)　植物細(xì)胞的全能性　檢測(cè)是否成功表達(dá)出抗原蛋白 (2)減毒徹底、遺傳特性穩(wěn)定、不易發(fā)生毒力回復(fù)、安全性強(qiáng)等 (3)烹飪時(shí)，可食用疫苗中的抗原蛋白容易變性失活；疫苗食物不容易保存；直接食用時(shí)經(jīng)過(guò)消化容易分解成氨基酸，破壞了抗原特異性，降低了免疫效果等(任何一項(xiàng)即可)。