畢業(yè)論文（設(shè)計）開題報告課題名稱 紅棗去核機的設(shè)計 學(xué)生姓名學(xué) 號所屬學(xué)院專 業(yè)班 級指導(dǎo)教師起止時間機械電氣化工程學(xué)院教務(wù)辦制填 表 說 明一、學(xué)生撰寫《開題報告》應(yīng)包含的內(nèi)容：1、本課題來源及研究的目的和意義；2、本課題所涉及的問題在國內(nèi)（外）研究現(xiàn)狀及分析；3、對課題所涉及的任務(wù)要求及實現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)的可行性分析；4、本課題需要重點研究的、關(guān)鍵的問題及解決的思路；5、完成本課題所必須的工作條件及解決的辦法；6、完成本課題的工作方案及進(jìn)度計劃；7、主要參考文獻(xiàn)（不少于 7 篇）。二、本報告必須由承擔(dān)畢業(yè)論文（設(shè)計）課題任務(wù)的學(xué)生在接到“畢業(yè)論文（設(shè)計）任務(wù)書”的兩周內(nèi)獨立撰寫完成，并交指導(dǎo)教師審閱。三、開題報告要求手寫體，字?jǐn)?shù)在 3000 字以上，由學(xué)生在本報告冊內(nèi)填寫，頁面不夠可自行添加 A4 紙張。四、每個畢業(yè)論文（設(shè)計）課題須提交開題報告一式三份，一份學(xué)生本人留存，一份指導(dǎo)教師存閱，一份學(xué)生所在學(xué)院存檔，備檢備查。一 本題來源及研究的目的和意義1.1 課題的來源：自選題1.2 研究的目的我國盛產(chǎn)紅棗，紅棗營養(yǎng)豐富，是我國人民喜愛的食物。在紅棗生產(chǎn)旺季農(nóng)民把紅棗制成罐頭、飲料。由于紅棗有核，影響口感 。如果能用機械去紅棗核，可以大大提高紅棗生產(chǎn)的附加值，增加農(nóng)民的收入，設(shè)計紅棗去核機具有重要意義。核果類水果主要是指桃、杏、李、山植、紅棗及橄欖等.它們在水果總產(chǎn)量中占有較大比例。以它們?yōu)樵?，加工成飲料、罐頭、果脯及果干制品時，去核作業(yè)是一項十分重要的前處理工序。以往，主要采用人工作業(yè)，不僅占用大量的勞力，勞動強度大，生產(chǎn)效率低，且產(chǎn)品質(zhì)量難以控制。因此，實行水果去核的機械化作業(yè)是一種必然的發(fā)展趨勢。國外 60 年代就著手去核機的研制。80 年代初，美國、意大利和荷蘭等國已相繼出現(xiàn)了桃去核機、橄欖去核機等。去核工序基本上實現(xiàn)了機械化。我國是從 80 年代后期開始著手對去核機進(jìn)行研制的，并陸續(xù)推出一些產(chǎn)品。由于一些問題尚未真正解決，因此，真正在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用的并不多，在眾多的果品加工廠中，去核作業(yè)至今基本上仍依靠手工或者十分簡陋的工具完成。近年來，隨著人民生活水平的不斷提高，人們對食品質(zhì)量的要求也越來越嚴(yán)格，生產(chǎn)廠家也意識到，前處理工序?qū)Ξa(chǎn)品質(zhì)量有著不可忽視的影響，各廠家紛紛尋找合適的前處理設(shè)備，由于許多前處理設(shè)備在國內(nèi)尚屬空白，例如桃去核機等，故用戶的需求難以滿足。因此，開發(fā)性能優(yōu)良的去核機及其它前處理設(shè)備是形勢所需。1.3 研究的意義本課題以大棗去核機的實際市場需求出發(fā)，立足于企業(yè)目前的生產(chǎn)實際，針對大棗去核生產(chǎn)過程中存在的問題，研制大棗自動定向、輸送、去核機。以解決企業(yè)生產(chǎn)中的實際問題，改變企業(yè)現(xiàn)有的生產(chǎn)模式，降低工人的勞動強度，提高企業(yè)生產(chǎn)效率。二 課題所涉及的問題在國內(nèi)外現(xiàn)狀及分析2.1 國內(nèi)現(xiàn)狀目前紅棗加工企業(yè)和紅棗加工專業(yè)戶大都是由人工來完成去核這一過程。人工去核缺點很多，如效率低、勞動強度大、衛(wèi)生條件差、安全隱患多等缺點，已有的自動去核機無需人工手持單個棗逐個進(jìn)行操作，適宜定尺寸的紅棗加工，機械化自動程度高，大大提高了工作效率和安全性能。2.2 技術(shù)創(chuàng)新紅棗去核機是將沖針的往復(fù)直線運動及旋轉(zhuǎn)盤工作臺的間歇轉(zhuǎn)動來完成連續(xù)去核作業(yè)處理，其總功能可分解為送料、沖核、退回、沖棗四個分功能。三、對課題所涉及的任務(wù)要求及實現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)的可行性分析3.1 課題任務(wù)要求本裝置主要是將沖針的往復(fù)直線運動及旋轉(zhuǎn)盤工作臺的間歇轉(zhuǎn)動來完成連續(xù)去核作業(yè)處理。3.2 課題設(shè)計預(yù)期目標(biāo)的可行性分析首先加工紅棗直徑為 15mm～20mm，紅棗去核時沖針壓力最大可達(dá) 3KN，沖針的往復(fù)直線運動及旋轉(zhuǎn)盤工作臺的間歇轉(zhuǎn)動來完成連續(xù)去核，綜上，該設(shè)計是可行的。四 本課題需要重點研究的關(guān)鍵的問題及解決的思路4.1 本課題需要研究的重點問題本裝置主要將沖針的往復(fù)直線運動及旋轉(zhuǎn)盤工作臺的間歇轉(zhuǎn)動來完成連續(xù)去核作業(yè)處理，其總功能可分解為送料、沖核、退回、沖棗四個分功能。五 完成本課題需要的工作條件及解決的辦法完成本課完成本課題所必須做的工作有利用學(xué)校圖書館及互聯(lián)網(wǎng)查閱大量資料，了解紅棗的基本性質(zhì)，受力分析、原理等，了解各種類型的去核機的特點。關(guān)鍵問題可請求老師指導(dǎo)或通過同學(xué)討論，計算，利用 Auto CAD ，solidworks 等繪圖軟件繪制出干燥機的零件圖，裝配圖和三維圖，反復(fù)對設(shè)計內(nèi)容進(jìn)行檢驗、校核。六 工作方案及進(jìn)度計劃工作方案：設(shè)計總體動力源，傳動裝置和執(zhí)行裝置，槽輪凸輪軌道設(shè)計，軸及受力分析。進(jìn)度計劃：第 1 周—第 2 周 通過查找文獻(xiàn)資料，了解去核機的國內(nèi)外現(xiàn)狀。第 2 周—第 5 周 設(shè)計紅棗去核機的總體方案。第 6 周—第 9 周 對紅棗去核機的結(jié)構(gòu)進(jìn)行具體設(shè)計。第 10 周—第 12 周 撰寫設(shè)計說明書，對部分問題修改、調(diào)整。第 13 周—第 14 周 整理資料準(zhǔn)備答辯。七 參考文獻(xiàn)[1]韋公遠(yuǎn).無核糖棗的制作方法.吉林農(nóng)業(yè) 2012（08）[2]楊家軍.機械系統(tǒng)創(chuàng)新設(shè)計[M].機械工業(yè)出版社.2010[3]黃靖遠(yuǎn).機械設(shè)計學(xué)[M].機械工業(yè)出版社.2011[4]彭三河.大棗去核裝置的設(shè)計[J].包裝與食品機械.2015（04）[5]陳芳.中心定位式山楂去核機的設(shè)計[J].農(nóng)機與食品機械 2010（05）[6]王小玉.全自動紅棗加工設(shè)備[J].大眾商務(wù) 2013（07）[7]郭福則.紅棗加工產(chǎn)品的加工工藝[J].農(nóng)產(chǎn)品加工.2014（03）[8]薛志偉，周茂林.紅棗加工系列產(chǎn)品研制[J].延安大學(xué)學(xué)報 2010（06）[9]王在政.全自動紅棗去核機.中國專利.201502[10]向世濤，張樹清.小型水果去核機[J].技術(shù)與市場.2014（09）學(xué)生簽名 年 月 日指導(dǎo)教師審閱意見指導(dǎo)教師簽名 年 月 日