2019高考生物一輪復(fù)習(xí) 第02講 細(xì)胞中的元素和化合物細(xì)胞中的無機(jī)物教案 新人教版必修1.doc

《2019高考生物一輪復(fù)習(xí) 第02講 細(xì)胞中的元素和化合物細(xì)胞中的無機(jī)物教案 新人教版必修1.doc》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2019高考生物一輪復(fù)習(xí) 第02講 細(xì)胞中的元素和化合物細(xì)胞中的無機(jī)物教案 新人教版必修1.doc（14頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

第2講　細(xì)胞中的元素和化合物　細(xì)胞中的無機(jī)物 　1．水和無機(jī)鹽的作用(Ⅰ)　2．實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)　 　考查細(xì)胞中的元素和化合物 1．組成細(xì)胞的元素 諧音巧記組成細(xì)胞的微量元素 鐵猛(錳)碰(硼)新(鋅)木(鉬)桶(銅)。 2．生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性 3．細(xì)胞中化合物的種類與含量 (1)分類 (2)如圖為構(gòu)成細(xì)胞的化合物占鮮重的比例，請(qǐng)指出①～④的名稱。 ①水、②蛋白質(zhì)、③脂質(zhì)、④無機(jī)鹽。 1．(必修1 P19拓展題T1改編)組成生物體的元素追根溯源來自無機(jī)環(huán)境，下列有關(guān)說法正確的是(　　) A．生物體內(nèi)的元素比例和無機(jī)環(huán)境中相同 B．說明生物界和非生物界具有統(tǒng)一性 C．生物界中含量最多的三種元素是O、C、H，因此非生物界中含量最多的三種元素也是O、C、H D．生物體內(nèi)的元素種類和無機(jī)環(huán)境中相同 答案：B 2．(深入追問)氧元素在細(xì)胞鮮重中所占比例最大，為什么不是最基本元素？ 提示：組成生物的大分子都是以碳鏈為骨架的而不是由氧原子構(gòu)成的，所以碳是最基本元素。 1．利用集合圖形巧記元素的分類 2．統(tǒng)一性與差異性的辨別關(guān)鍵 生物界與非生物界間及各種生物彼此之間就化學(xué)元素“種類”來看具有統(tǒng)一性，就元素“含量”來看卻具有差異性。 3．化合物的元素組成分析及應(yīng)用 (1)據(jù)特征元素推測(cè)化合物的種類 (2)從化合物的元素組成分析代謝產(chǎn)物：糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)都含有C、H、O，故其代謝終產(chǎn)物都有CO2和H2O；蛋白質(zhì)中還有N，其代謝產(chǎn)物中還含有尿素。 (3)特殊元素在生物科研中的作用：利用同位素示蹤法通過標(biāo)記某物質(zhì)中的特殊元素，研究該物質(zhì)在生物體內(nèi)的合成、運(yùn)輸?shù)壬碜饔谩Ｈ缡删w侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)。 【感知考題】 下列有關(guān)細(xì)胞中元素和化合物的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．DNA與ATP中所含元素的種類相同(2015全國Ⅰ，1A) B．圖中含量最多的元素是a，這與細(xì)胞中含量最多的化合物無關(guān) C．用α、β、γ表示ATP上三個(gè)磷酸基團(tuán)所處的位置(A—Pα～Pβ～Pγ)。某種酶可以催化ATP的一個(gè)磷酸基團(tuán)轉(zhuǎn)移到DNA末端上，同時(shí)產(chǎn)生ADP。若要用該酶把32P標(biāo)記到DNA末端上，那么帶有32P的磷酸基團(tuán)應(yīng)在ATP的γ位上[2016全國乙，29(1)改編] D．主動(dòng)運(yùn)輸機(jī)制有助于維持細(xì)胞內(nèi)元素組成的相對(duì)穩(wěn)定(高考江蘇卷) [答案]　B 高分點(diǎn)撥——類題通法 利用扇形圖或柱形圖法分析元素和化合物含量的技巧 圖中A、B、C、D信息解讀 (1)表示細(xì)胞鮮重時(shí) ①元素含量：O＞C＞H＞N。 ②化合物含量：水＞蛋白質(zhì)＞脂質(zhì)＞糖類。 (2)表示細(xì)胞干重時(shí) ①元素含量：C＞O＞N＞H。 ②化合物含量：蛋白質(zhì)＞脂質(zhì)＞糖類。 【跟進(jìn)題組】 命題1　細(xì)胞中元素含量、種類及作用 1．(2016高考上海卷，6)諾貝爾獎(jiǎng)得主屠呦呦在抗瘧藥物研發(fā)中，發(fā)現(xiàn)了一種藥效高于青蒿素的衍生物蒿甲醚，結(jié)構(gòu)如圖。下列與蒿甲醚的元素組成完全相同的物質(zhì)是(　　) A．纖維素　　　　　　　 B．胰島素 C．葉綠素 D．甲狀腺素 解析：選A。分析題圖結(jié)構(gòu)中的元素組成，可知蒿甲醚是由C、H、O三種元素組成的。纖維素的元素組成為C、H、O；胰島素的元素組成為C、H、O、N等；葉綠素的元素組成為C、H、O、N、Mg；甲狀腺(激)素的元素組成為C、H、O、N、I。由此可見，與蒿甲醚的元素組成完全相同的物質(zhì)是纖維素。 2．(2017安徽蚌埠皖北月考)下列關(guān)于構(gòu)成生物體的元素的敘述中，正確的是(　　) A．生物群落中，碳是以CO2的形式在生產(chǎn)者、消費(fèi)者和分解者之間傳遞 B．O是構(gòu)成有機(jī)物的基本元素之一，光合作用制造的有機(jī)物中的氧來自H2O C．Mg是植物必需的微量元素，因?yàn)楹铣扇~綠素時(shí)需要Mg做原料 D．C是生命的核心元素，組成生物的大分子都是以碳鏈為骨架的 解析：選D。生物群落中，碳是以有機(jī)物的形式在生產(chǎn)者、消費(fèi)者和分解者之間傳遞，CO2是在生物群落和無機(jī)環(huán)境之間的循環(huán)形式，A錯(cuò)誤；O是構(gòu)成有機(jī)物的基本元素之一，光合作用制造的有機(jī)物中的氧來自CO2，H2O中的氧被光解產(chǎn)生了氧氣，B錯(cuò)誤；合成葉綠素時(shí)需要Mg做原料，Mg是植物必需的大量元素，不是微量元素，C錯(cuò)誤；C是最基本元素，組成生物的大分子都是以碳鏈為骨架的，D正確。 命題2　利用圖表分析細(xì)胞中的元素及化合物 3．(2017青島高三聯(lián)考)如圖是活細(xì)胞中3種元素含量或3種化合物含量的扇形圖，如表是幾種細(xì)胞中6種大量元素的百分比含量，下列敘述不正確的是(　　) 元素 O C H N P S 玉米細(xì)胞 (干重) 44．43 43．57 6．24 1．46 0．20 0．17 人細(xì)胞 (干重) 14．62 55．9 7．46 9．33 3．11 0．78 人活 細(xì)胞 65．0 18．0 10．0 3．0 1．40 0．30 A．若扇形圖代表化合物的含量，則甲、乙分別代表水和蛋白質(zhì) B．若扇形圖代表元素的含量，則甲、乙、丙分別代表氧、碳、氫三種元素 C．由表中數(shù)據(jù)可以看出，在玉米細(xì)胞(干重)中所占比例明顯高于人細(xì)胞(干重)中的元素是C，發(fā)生這種差異的一個(gè)主要原因是組成玉米細(xì)胞的化合物中糖類較多 D．組成生物界和非生物界的化學(xué)元素在含量上相差很大，說明生物界和非生物界具有一定的差異性 解析：選C。玉米細(xì)胞(干重)中所占的比例明顯高于人細(xì)胞(干重)中的元素是O。 易錯(cuò)點(diǎn)1　認(rèn)為生物體內(nèi)的各種元素的種類和含量都相同 [點(diǎn)撥]　(1)組成不同生物的化學(xué)元素的種類基本相同，但各種元素的含量相差較大。 (2)同一生物體內(nèi)的不同細(xì)胞中元素的含量也不相同。 易錯(cuò)點(diǎn)2　認(rèn)為細(xì)胞內(nèi)含量最多的元素是碳 [點(diǎn)撥]　細(xì)胞內(nèi)含量最多的元素是氧而不是碳(組成細(xì)胞干重最多的元素是碳)。 4．如表是兩種生物干重中有關(guān)元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(%)。據(jù)表有人得出以下結(jié)論，其中正確的是(　　) 元素 C H O N P S 生物甲 43．57 6．24 44．43 1．46 0．20 0．17 生物乙 55．99 7．46 14．62 9．33 3．11 0．78 A．如果它們分別是動(dòng)物和植物，則甲是動(dòng)物，乙是植物 B．等質(zhì)量的組織中，甲所含的熱量少于乙 C．兩者體細(xì)胞中，乙的染色體(質(zhì))比甲多 D．兩者的含水量比較，可推測(cè)甲比乙多 解析：選B。動(dòng)物和植物干重相比較，植物含糖類較多，動(dòng)物含脂肪、蛋白質(zhì)較多，由于脂肪的元素構(gòu)成特點(diǎn)是含C、H較多而含O少，蛋白質(zhì)的特征元素是N，故植物體中含O較多，動(dòng)物體中含H、N元素較多，另外動(dòng)物含Ca、P元素也比植物多，因此甲為植物，乙為動(dòng)物，A錯(cuò)誤；等質(zhì)量的脂肪和糖類相比較，脂肪含熱量較多，生物甲含糖量高，生物乙含脂肪多，B正確；生物干重中有關(guān)元素的含量不能作為判斷其含水量和染色體(質(zhì))多少的依據(jù)，C、D均錯(cuò)誤。 不能正確認(rèn)識(shí)化合物氧化分解時(shí)的釋放能量 脂肪的含氫量多于糖類，因此等質(zhì)量的脂肪徹底氧化分解時(shí)所消耗的O2比糖類多，釋放的能量也多于糖類。 　細(xì)胞中的水和無機(jī)鹽 1．細(xì)胞中的水 (1)水的存在形式及生理作用 寫出A、B、C、D所反映的以上兩種水的功能： A．組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)。 B．提供細(xì)胞生活的液體環(huán)境。 C．作為反應(yīng)物，參與反應(yīng)。 D．有利于物質(zhì)運(yùn)輸。 (2)水的含量規(guī)律 ①生物種類：水生生物含水量＞陸生生物含水量。 ②生長發(fā)育階段：幼兒＞成年；幼嫩部分＞成熟部分。 ③組織器官種類與代謝程度：如牙齒＜骨骼＜血液。 2．細(xì)胞中的無機(jī)鹽 1．(必修1 P36技能訓(xùn)練拓展)無機(jī)鹽能維持生物體正常的生命活動(dòng)。下面列出了若干確定無機(jī)鹽X是否是植物必需的實(shí)驗(yàn)方案，其中正確的設(shè)計(jì)是(　　) ①以土壤為基質(zhì)盆栽，澆缺少無機(jī)鹽X的“完全培養(yǎng)液” ②以沙土為基質(zhì)盆栽，澆缺少無機(jī)鹽X的“完全培養(yǎng)液” ③只用缺少無機(jī)鹽X的“完全培養(yǎng)液”，不用基質(zhì) ④以土壤為基質(zhì)盆栽，澆蒸餾水 ⑤以沙土為基質(zhì)盆栽，澆完全培養(yǎng)液 ⑥不用基質(zhì)，只用完全培養(yǎng)液 ⑦不用基質(zhì)，只用含無機(jī)鹽X的培養(yǎng)液 ⑧不用基質(zhì)，只用蒸餾水 A．以③為實(shí)驗(yàn)組，⑥為對(duì)照組 B．以④為實(shí)驗(yàn)組，①為對(duì)照組 C．以②為實(shí)驗(yàn)組，⑤為對(duì)照組 D．以⑦為實(shí)驗(yàn)組，⑧為對(duì)照組 答案：A 2．(必修1 P38知識(shí)遷移改編)剛收獲的玉米種子在陽光下曬干，重量減輕這個(gè)過程損失的主要是________，這樣的種子在條件適宜時(shí)，仍能萌發(fā)成幼苗。把曬干后的種子放在一潔凈的試管中加熱，試管壁上有水珠出現(xiàn)，這些水主要是________，這樣的種子將不能萌發(fā)。代謝旺盛的細(xì)胞內(nèi)________的含量相對(duì)高些。 提示：自由水　結(jié)合水　自由水 1．生物體內(nèi)的水≠細(xì)胞內(nèi)的水 生物體內(nèi)的水除了存在于細(xì)胞內(nèi)，細(xì)胞與細(xì)胞之間也有，如動(dòng)物體的細(xì)胞外液。 2．自由水與結(jié)合水是可以相互轉(zhuǎn)化的 (1)轉(zhuǎn)化關(guān)系：自由水結(jié)合水。 (2)實(shí)例：烘干種子時(shí)，部分結(jié)合水轉(zhuǎn)化為自由水散失；水果放入冰箱冷藏時(shí)，部分自由水轉(zhuǎn)化為結(jié)合水。 3．自由水/結(jié)合水比值和細(xì)胞代謝的關(guān)系 (1)關(guān)系 (2)實(shí)例：衰老的細(xì)胞內(nèi)水分含量減少，細(xì)胞萎縮，體積減小，細(xì)胞代謝速率減慢。 4．某種無機(jī)鹽在植物體中的生理功能的驗(yàn)證思路 (1)實(shí)驗(yàn)組 (2)對(duì)照組 正常植物＋完全培養(yǎng)液→正常生長 【感知考題】 下列關(guān)于水和無機(jī)鹽的敘述，不正確的是(　　) A．細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水/自由水的比值，種子萌發(fā)時(shí)比休眠時(shí)低(2015山東，4A改編) B．自由水可作為細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)物(2014海南，5C) C．發(fā)生局部炎癥反應(yīng)時(shí)的腫脹，是由組織中的Na＋濃度增加所致(2016浙江，4C) D．番茄幼苗在缺鎂的培養(yǎng)液中培養(yǎng)一段時(shí)間后，與對(duì)照組相比，光反應(yīng)強(qiáng)度降低，暗反應(yīng)強(qiáng)度降低(新課標(biāo)全國卷改編) [答案]　C (1)生命活動(dòng)離不開水，下圖中進(jìn)行①②⑤的場所分別是線粒體內(nèi)膜、核糖體、葉綠體類囊體薄膜。 (2)驗(yàn)證植物體內(nèi)無機(jī)鹽的生理功能時(shí)實(shí)驗(yàn)組用缺素培養(yǎng)液，對(duì)照組不能(“能”或“不能”)用蒸餾水做對(duì)照。 高分點(diǎn)撥——類題通法 1．衍射法歸納細(xì)胞中的水 2．無機(jī)鹽在維持生物體內(nèi)環(huán)境平衡方面的體現(xiàn) (1)滲透壓平衡：Na＋對(duì)維持細(xì)胞外液滲透壓起重要作用，K＋對(duì)維持細(xì)胞內(nèi)液滲透壓起決定作用； (2)酸堿平衡：血液中存在NaHCO3/H2CO3等緩沖對(duì)，調(diào)節(jié)機(jī)體的酸堿平衡。 【跟進(jìn)題組】 命題1　考查水與代謝的關(guān)系 1．(2017安徽六安一中高三月考)顯微鏡下分別觀察小麥的葉肉細(xì)胞和干種子的胚細(xì)胞，發(fā)現(xiàn)葉肉細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中有明顯的細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)現(xiàn)象，而胚細(xì)胞則無此現(xiàn)象，原因是(　　) A．葉肉細(xì)胞是活細(xì)胞，而胚細(xì)胞是死細(xì)胞 B．葉肉細(xì)胞中有自由水，胚細(xì)胞沒有自由水 C．葉肉細(xì)胞的自由水與結(jié)合水的比值大 D．胚細(xì)胞的自由水與結(jié)合水的比值大 解析：選C。休眠細(xì)胞仍是活細(xì)胞，種子在曬干的過程中，自由水大量蒸發(fā)，胚細(xì)胞中有自由水但含量較少，結(jié)合水的相對(duì)比值增大，代謝不活躍，所以細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)不明顯。 命題2　考查與水相關(guān)的生理過程 2．(高考四川卷改編)生物體的生命活動(dòng)離不開水。下列關(guān)于水的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)時(shí)，消耗自由水，分解ATP B．由氨基酸形成多肽鏈時(shí)，生成物H2O中的氫來自氨基和羧基 C．有氧呼吸時(shí)，生成物H2O中的氫來自線粒體中丙酮酸的分解 D．H2O在光下分解，產(chǎn)生的[H]將經(jīng)CO2固定生成的C3還原成(CH2O) 解析：選C。A項(xiàng)，ATP分解需要水的參與。B項(xiàng)，在氨基酸脫水縮合形成多肽鏈的過程中，生成物H2O中的兩個(gè)氫原子分別來自兩個(gè)氨基酸中的氨基和羧基。C項(xiàng)，有氧呼吸第三階段，O2與第一階段葡萄糖分解產(chǎn)生的[H]和第二階段丙酮酸分解產(chǎn)生的[H]結(jié)合形成H2O，同時(shí)釋放出大量能量。線粒體中丙酮酸的分解要利用H2O，產(chǎn)生CO2。D項(xiàng)，光合作用的光反應(yīng)階段發(fā)生在葉綠體類囊體薄膜上，H2O在光下被分解成O2和[H]，[H]用于葉綠體基質(zhì)中的暗反應(yīng)，將經(jīng)CO2固定生成的C3還原成(CH2O)。 命題3　無機(jī)鹽的功能分析 3．(2017長沙模擬)下列關(guān)于生物體內(nèi)無機(jī)鹽的相關(guān)敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．細(xì)胞中的無機(jī)鹽主要以離子形式存在 B．Mg是葉綠體中參與光合作用的各種色素的組成元素 C．人體血液中Ca2＋濃度太低會(huì)出現(xiàn)抽搐癥狀 D．在探究小麥生長發(fā)育需要Mg2＋的實(shí)驗(yàn)中必須設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn) 解析：選B。細(xì)胞中無機(jī)鹽的主要存在形式是離子，A正確；Mg是葉綠素的組成成分，類胡蘿卜素中不含有Mg， B錯(cuò)誤；人體血液中Ca2＋濃度太低會(huì)出現(xiàn)抽搐癥狀，C正確；探究小麥生長發(fā)育需要Mg2＋的實(shí)驗(yàn)中必須設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，D正確。 4．(2017河北邢臺(tái)月考)下圖中能正確表示植物根細(xì)胞對(duì)K＋吸收量與有關(guān)因素的關(guān)系的是(　　) 解析：選B。植物對(duì)水分的吸收和對(duì)礦質(zhì)元素的吸收是兩個(gè)相對(duì)獨(dú)立的過程，沒有必然聯(lián)系。K＋的吸收是主動(dòng)運(yùn)輸，需要呼吸作用提供能量，呼吸強(qiáng)度的強(qiáng)弱決定了生成能量的多少，呼吸生成能量的多少?zèng)Q定離子的吸收量。O2的濃度只決定有氧呼吸的強(qiáng)度，離子的吸收所需能量還可以來自無氧呼吸，O2的濃度為0時(shí)，離子吸收量不為0。離子的吸收取決于兩個(gè)條件：載體和能量，溫度為0 ℃時(shí)，仍然進(jìn)行細(xì)胞呼吸，離子的吸收量應(yīng)不為0。 　(實(shí)驗(yàn)2)檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì) 1．還原糖的檢測(cè) (1)檢測(cè)原理：還原糖中的醛基(—CHO)在加熱條件下能將Cu(OH)2中的Cu2＋還原成Cu＋，從而生成磚紅色的Cu2O沉淀。 (2)檢測(cè)步驟 2．脂肪的檢測(cè) (1)檢測(cè)原理：脂肪＋蘇丹Ⅲ(Ⅳ)染液→橘黃色(紅色)。 (2)檢測(cè)步驟 方法一：花生種子勻漿＋3滴蘇丹Ⅲ(Ⅳ)染液→橘黃色(紅色) 方法二： 3．蛋白質(zhì)的檢測(cè) (1)檢測(cè)原理：肽鍵結(jié)構(gòu)在堿性溶液中能與Cu2＋結(jié)合生成紫色絡(luò)合物，即蛋白質(zhì)＋雙縮脲試劑→紫色。 (2)檢測(cè)步驟 1．實(shí)驗(yàn)成功關(guān)鍵點(diǎn)——實(shí)驗(yàn)材料的選擇、處理、染色 (1)還原糖的檢測(cè) 要選擇可溶性還原糖含量高、組織顏色較淺或近于白色的植物，如蘋果、梨、白蘿卜。 (2)脂肪的檢測(cè) ①所用材料最好是富含脂肪的種子，如花生種子。 ②染色后，一定要用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液洗去浮色。 (3)蛋白質(zhì)的檢測(cè) 富含蛋白質(zhì)的生物組織(或器官)，如大豆、雞蛋。如用大豆可直接用豆?jié){做實(shí)驗(yàn)材料；如用雞蛋要用蛋清，并注意稀釋，一般稀釋10倍以上。 2．還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)三類有機(jī)物檢測(cè)在操作步驟上的“三個(gè)唯一” (1)唯一需要加熱——還原糖檢測(cè)，且必須水浴加熱(50～60 ℃，溫水浴)，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱，則無磚紅色沉淀出現(xiàn)。 (2)唯一需要顯微鏡——脂肪檢測(cè)。 (3)唯一使用酒精——脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色。 3．試劑用量：鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，如待測(cè)組織樣液為2 mL，則A液為1 mL，B液為4滴。注意B液用量不能過量，否則會(huì)與A液產(chǎn)生藍(lán)色Cu(OH)2沉淀，干擾實(shí)驗(yàn)的紫色現(xiàn)象。 【感知考題】 (2016高考江蘇卷，5)關(guān)于生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和DNA的鑒定實(shí)驗(yàn)，下列敘述正確的是(　　) A．還原糖、DNA的鑒定通常分別使用雙縮脲試劑、二苯胺試劑 B．鑒定還原糖、蛋白質(zhì)和DNA都需要進(jìn)行水浴加熱 C．二苯胺試劑和用于配制斐林試劑的NaOH溶液都呈無色 D．脂肪、蛋白質(zhì)鑒定時(shí)分別可見橘黃色顆粒、磚紅色沉淀 [解析]　還原糖鑒定用斐林試劑，DNA的鑒定用二苯胺試劑，A項(xiàng)錯(cuò)誤；用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，先加A液，后加B液，不需要水浴加熱，B項(xiàng)錯(cuò)誤；鑒定DNA的二苯胺試劑和斐林試劑的NaOH溶液都是無色的，C項(xiàng)正確；用蘇丹Ⅲ染液可將脂肪染成橘黃色，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 [答案]　C 向某試管內(nèi)無色液體中加入斐林試劑，經(jīng)加熱若出現(xiàn)磚紅色沉淀，則表明試管內(nèi)含有葡萄糖，對(duì)嗎？說出理由。 不對(duì)。有磚紅色沉淀，只能表明含還原糖(如葡萄糖、果糖、麥芽糖等)，未必是葡萄糖。 高分點(diǎn)撥——類題通法 關(guān)于顏色反應(yīng)實(shí)驗(yàn)的歸納總結(jié) 顏色 原理 紅 ①還原糖＋斐林試劑(水浴加熱)→磚紅色沉淀； ②脂肪＋蘇丹Ⅳ染液→紅色； ③RNA＋吡羅紅溶液→紅色； ④染色體(質(zhì))＋醋酸洋紅液→紅色 黃 ①脂肪＋蘇丹Ⅲ染液→橘黃色； ②葉綠體中色素分離的濾紙條中胡蘿卜素→橙黃色，葉黃素→黃色 藍(lán) 淀粉＋碘液→藍(lán)色 紫 ①蛋白質(zhì)＋雙縮脲試劑→紫色； ②染色體(質(zhì))＋龍膽紫溶液→紫色； ③葉綠體中的4種色素→主要吸收藍(lán)紫光 【跟進(jìn)題組】 命題1　考查實(shí)驗(yàn)材料的選擇 1．(2017煙臺(tái)高三模擬)在生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，對(duì)實(shí)驗(yàn)材料的選擇，下列敘述錯(cuò)誤的是(　　) A．斐林試劑和雙縮脲試劑的成分中都含有NaOH溶液 B．花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料 C．食用花生油最好選用蘇丹Ⅳ染液來鑒定，而一般不選用蘇丹Ⅲ染液來鑒定 D．甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多糖且近于白色，因此可以用于還原糖的鑒定 解析：選D。雙縮脲試劑由兩種試劑組成：0．1 g/mL的NaOH溶液和0．01 g/mL的CuSO4溶液；斐林試劑也由兩種試劑組成：0．1 g/mL的NaOH溶液和0．05 g/mL的CuSO4溶液。食用花生油顏色較深，而蘇丹Ⅲ染液可將脂肪染成橘黃色，染色較淺，不易區(qū)別，故最好選用蘇丹Ⅳ染液，它可以將脂肪染成紅色。甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等含有較多的蔗糖，蔗糖不是還原糖。 命題2　實(shí)驗(yàn)原理與過程的分析 2．某生物興趣小組在野外發(fā)現(xiàn)一種組織顏色為白色的不知名野果，該小組把這些野果帶回實(shí)驗(yàn)室欲鑒定其中是否含有還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)，下列敘述正確的是(　　) A．對(duì)該野果進(jìn)行脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)不一定使用顯微鏡 B．若對(duì)該野果的組織樣液加入斐林試劑并水浴加熱出現(xiàn)較深的磚紅色，說明該野果中含有大量的葡萄糖 C．進(jìn)行蛋白質(zhì)的鑒定時(shí)可用斐林試劑的甲液和乙液代替雙縮脲試劑A液和B液，因?yàn)樗鼈兊某煞窒嗤? D．進(jìn)行還原糖鑒定實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶，以便長期保存?zhèn)溆? 解析：選A。脂肪的鑒定可以用含脂肪的組織樣液加入蘇丹Ⅲ染液直接觀察，不需要使用顯微鏡，A項(xiàng)正確；向該野果的組織樣液中加入斐林試劑并水浴加熱出現(xiàn)較深的磚紅色，說明該野果中含有大量的還原糖，但不能確定是葡萄糖，B項(xiàng)錯(cuò)誤；雙縮脲試劑和斐林試劑的成分相同，但成分的濃度不同，C項(xiàng)錯(cuò)誤；斐林試劑使用時(shí)是將NaOH和CuSO4混合后立即使用，不能長期放置，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 區(qū)分斐林試劑與雙縮脲試劑的“一同三不同” 命題3　實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析 3．(2017湖南祁陽模擬)現(xiàn)有無標(biāo)簽的四種樣品各一瓶：稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液，某學(xué)生用雙縮脲試劑和斐林試劑將它們正確鑒定出來了，其實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果見表： 樣品號(hào) 1 2 3 4 第一步 加入雙縮 脲試劑 藍(lán)色 紫色 藍(lán)色 紫色 第二步 對(duì)1、3組溶液 加入斐林試劑水浴 藍(lán)色 — 磚紅色 — 第三步 取1號(hào)樣品與2號(hào)樣品混合，37 ℃保溫10 min，加入斐林試劑水浴出現(xiàn)磚紅色；取1號(hào)樣品與4號(hào)樣品混合，37 ℃保溫10 min，加入斐林試劑水浴不出現(xiàn)磚紅色 根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果，下列判斷中正確的是(　　) A．1葡萄糖、2淀粉酶、3淀粉、4稀蛋清 B．1葡萄糖、2稀蛋清、3淀粉、4淀粉酶 C．1淀粉、2淀粉酶、3葡萄糖、4稀蛋清 D．1淀粉、2稀蛋清、3淀粉酶、4葡萄糖 解析：選C。能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)的是蛋白質(zhì)，所以2號(hào)和4號(hào)樣品是蛋白質(zhì)，即稀蛋清或淀粉酶；能與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀的是還原糖，所以3號(hào)樣品是葡萄糖，則1號(hào)樣品是淀粉；淀粉可被淀粉酶水解成還原糖，還原糖可與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，取1號(hào)樣品(淀粉)與2號(hào)樣品混合，加入斐林試劑水浴出現(xiàn)磚紅色，所以2號(hào)樣品為淀粉酶，則4號(hào)樣品為稀蛋清。 　以曲線、圖表考查種子成熟與萌發(fā)時(shí)有機(jī)物的變化 4．油菜種子成熟過程中部分有機(jī)物的變化如圖所示，將不同成熟階段的種子制成勻漿后檢測(cè)，結(jié)果正確的是(　　) 選項(xiàng) 取樣時(shí)間 檢測(cè)試劑 檢測(cè)結(jié)果 A 第10天 斐林試劑 不顯色 B 第20天 雙縮脲試劑 不顯色 C 第30天 蘇丹Ⅲ試劑 橘黃色 D 第40天 碘液 藍(lán)色 解析：選C。A項(xiàng)，分析曲線可知， 油菜種子在成熟過程中，可溶性糖和淀粉不斷轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來。第10天時(shí)仍然存在較多的可溶性糖，可溶性糖中的還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀。B項(xiàng)，蛋白質(zhì)是生物體生命活動(dòng)的體現(xiàn)者，在整個(gè)種子成熟過程中都能檢測(cè)到蛋白質(zhì)的存在。C項(xiàng)，在第30天時(shí)，脂肪含量較高，脂肪與蘇丹Ⅲ試劑發(fā)生反應(yīng)呈現(xiàn)橘黃色。D項(xiàng)，在第40天時(shí)，淀粉已經(jīng)消耗殆盡，用碘液檢測(cè)不會(huì)發(fā)生顯色反應(yīng)。 [核心體系構(gòu)建] [填空]?、俳y(tǒng)一　②差異?、跜、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 ④Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等　⑤水　⑥無機(jī)鹽 [規(guī)范答題必備] 1．元素的種類和含量 (1)不同生物體內(nèi)化學(xué)元素的種類基本相同。 (2)相同元素在不同生物體內(nèi)的含量差別較大。 2．元素的含量之最 (1)活細(xì)胞中含量最多的元素是O。 (2)細(xì)胞干重中含量最多的元素是C。 3．化合物含量之最 (1)占細(xì)胞鮮重最多的化合物是水。 (2)占細(xì)胞干重最多的化合物是蛋白質(zhì)。 4．不同狀態(tài)的細(xì)胞中4種基本元素的含量 (1)細(xì)胞鮮重時(shí)元素含量O>C>H>N。 (2)細(xì)胞干重時(shí)元素含量C>O>N>H。 5．3種有機(jī)化合物含量在細(xì)胞中的比例：蛋白質(zhì)>脂質(zhì)>糖類。 6．水在細(xì)胞中的兩種存在形式：自由水和結(jié)合水。 7．無機(jī)鹽在生物體內(nèi)的存在形式：多數(shù)以離子的形式存在，少數(shù)以化合物的形式存在。