2019春七年級(jí)生物下冊(cè) 第四單元 第二章 人體的營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)試卷1 （新版）新人教版.doc

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第二章 人體的營(yíng)養(yǎng) 班級(jí)____________ 姓名___________ 得分_____________ 一、選擇題(下列各題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意。請(qǐng)將其正確答案的序號(hào)填在各小題后的括號(hào)中。每小題1分,共計(jì)30分) 1.米飯、面條等食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分是人體的主要能源物質(zhì)，它是 (　　) A.糖類　　　 B.脂肪　　　 C.蛋白質(zhì)　　 D.維生素 2.運(yùn)動(dòng)減肥是最好的減肥方式。通過(guò)運(yùn)動(dòng)，體內(nèi)減少最多的物質(zhì)是 (　　) A.糖類 B.蛋白質(zhì) C.脂肪 D.水 3.營(yíng)養(yǎng)專家建議青少年要適當(dāng)多吃奶、魚、肉等富含蛋白質(zhì)的食品，這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是 (　　) A.細(xì)胞的重要組成成分 B.主要的供能物質(zhì) C.主要的貯能物質(zhì) D.溶解養(yǎng)分的物質(zhì) 4.在“測(cè)定某種食物中的能量”的探究實(shí)驗(yàn)中，小明提出的問(wèn)題是“花生仁與核桃仁哪個(gè)含能量多”，在他制定的計(jì)劃中不正確的是 (　　) A.在錐形瓶?jī)?nèi)加入同樣多的水，并插入溫度計(jì) B.實(shí)驗(yàn)前安裝好實(shí)驗(yàn)裝置，并測(cè)量水溫 C.取一個(gè)花生仁和一個(gè)核桃仁作為實(shí)驗(yàn)材料，燃燒后比較水溫升高的差異 D.重復(fù)實(shí)驗(yàn)3次，取平均值進(jìn)行比較 5.“水是生命之源”，水對(duì)人體的生命活動(dòng)的作用是 (　　) A.細(xì)胞的生命活動(dòng)離不開(kāi)水 B.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸 C.尿素等廢物的運(yùn)輸 D.以上三項(xiàng)都是 6.老年人易患骨質(zhì)疏松癥主要是由于缺少哪種物質(zhì)引起的 (　　) A.鋅 B.鐵 C.銅 D.鈣 7.地方性甲狀腺腫患者應(yīng)該選擇的食物組合是 (　　) A.雞蛋、魚、豬肝 B.海帶、紫菜、加碘鹽 C.牛奶、豆腐 D.白菜、蘋果 8.下列哪一組營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能為人體提供能量的是 (　　) A.維生素、無(wú)機(jī)鹽 B.糖類、維生素 C.蛋白質(zhì)、維生素 D.脂肪、蛋白質(zhì) 9.人們常說(shuō)“煮過(guò)的蔬菜沒(méi)有新鮮蔬菜營(yíng)養(yǎng)好”，你認(rèn)為獲得證據(jù)的有效方法是 (　　) A.比較煮前和煮后蔬菜的重量 B.比較煮前和煮后蔬菜的葉綠素含量 C.測(cè)試煮過(guò)蔬菜的水的酸堿度 D.比較煮前和煮后蔬菜的維生素含量 10.某人患夜盲癥，一到傍晚就看不清東西，應(yīng)多補(bǔ)充哪種食物 (　　) A.蘋果 B.牛肉 C.胡蘿卜 D.雞蛋 11.由于一直吃精面饅頭很少吃粗糧等不合理的飲食結(jié)構(gòu)，某同學(xué)患上了腳氣病，這說(shuō)明他體內(nèi)長(zhǎng)期缺乏 (　　) A.維生素A B.維生素B1 C.維生素C D.維生素D 12.1917年，英國(guó)醫(yī)生發(fā)現(xiàn)用魚肝油可治愈佝僂病，這是因?yàn)?(　　) A.氨基酸 B.脂肪酸 C.維生素C D.維生素D 13.一位同學(xué)吃西瓜時(shí)，將一粒西瓜子咽了下去，下列哪項(xiàng)是它的“旅行”路線 (　　) A.口腔→食道→胃→大腸→小腸→肛門 B.口腔→胃→食道→小腸→大腸→肛門 C.口腔→大腸→胃→食道→小腸→肛門 D.口腔→食道→胃→小腸→大腸→肛門 14.右下圖表示人體消化系統(tǒng)部分結(jié)構(gòu)，對(duì)該圖描述錯(cuò)誤的是 (　　) A.[①]是膽囊，能分泌膽汁 B.[②]是胰管，能收集和輸送胰液 C.[③]是胰腺，能分泌胰液 D.[④]是小腸，腸腺能分泌腸液 15.下列消化液中，不含消化酶的是 (　　) A.唾液　　 B.胃液 C.膽汁　　 D.腸液 16.下列哪種消化液能將淀粉徹底消化成葡萄糖 (　　) A.唾液　　 B.胃液　 C.胰液　　 D.膽汁 17.人體內(nèi)初步消化蛋白質(zhì)的場(chǎng)所是 (　　) A.肝臟 B.小腸 C.胃 D.口腔 18.雞蛋中含有大量蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)完全消化后的產(chǎn)物是 (　　) A.葡萄糖 B.二氧化碳和水 C.氨基酸 D.脂肪酸和甘油 19.下列小腸結(jié)構(gòu)與吸收功能無(wú)直接關(guān)系的是 (　　) A.小腸長(zhǎng)約5～6米 B.小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛 C.小腸壁有腸腺 D.小腸絨毛中有毛細(xì)血管 20.小腸不能吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是 (　　) A.葡萄糖 B.麥芽糖 C.氨基酸 D.甘油、脂肪酸 21.下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，不經(jīng)消化直接吸收的是 (　　) A.蛋白質(zhì) B.淀粉 C.脂肪 D.水、無(wú)機(jī)鹽和維生素 22.糞便形成的部位是 (　　) A.胃 B.小腸 C.大腸 D.肛門 23.在人的消化系統(tǒng)中，消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是　 (　　) A.胃 B.大腸 C.小腸 D.口腔 24.某校食堂設(shè)計(jì)的一份營(yíng)養(yǎng)餐食譜：米飯、雞湯、紅燒肉、清蒸鯽魚。從膳食平衡的角度分析，還需添加 (　　) A、水煮蝦　　　 B.蒸蛋　　　 C.面包　　　 D.炒青菜 25.饑飽有度利健康，葷素搭配有營(yíng)養(yǎng)。下列屬于合理營(yíng)養(yǎng)的是 (　　) 26.青少年應(yīng)多吃含蛋白質(zhì)、鈣、磷豐富的食物。對(duì)照右側(cè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議的成人食譜圖，你認(rèn)為青少年最應(yīng)相對(duì)增加的食物類型為 (　　) A.Ⅰ、Ⅱ B.Ⅱ、Ⅲ C.Ⅳ、Ⅴ D.Ⅲ、Ⅳ 27.不少人不吃早餐就去上學(xué)。下列關(guān)于是否吃早餐的說(shuō)法中正確的一項(xiàng)是 (　　) 不吃早餐可以減肥 B.上班、上學(xué)時(shí)間緊張時(shí)，可以不吃早餐 早餐可以隨便吃一點(diǎn) D.長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)對(duì)身體帶來(lái)很大的傷害 28.下列做法符合食品安全的是 (　　) ①購(gòu)買方便面時(shí)要看保質(zhì)期 　 ②食用發(fā)芽的馬鈴薯 ③用清水浸泡、沖洗青菜　 ④用同一把菜刀切生食與熟食 A.①② B.③④ C.①③ D.②④ 29.有些同學(xué)喜歡把方便面當(dāng)校園午餐。四位同學(xué)關(guān)于方便面的爭(zhēng)論，更符合平衡膳食理念的是 (　　) A.小軍：我喜歡方便面的味道，管它有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng) B.小麗：可以長(zhǎng)期把方便面當(dāng)正餐，它能提供能量 C.小紅：方便面有許多食品添加劑，營(yíng)養(yǎng)更全面，多吃有益 D.小方：方便面營(yíng)養(yǎng)不全，常以此代替午餐，不利于健康 30.購(gòu)買無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品(即綠色食品)時(shí)，需要認(rèn)清的標(biāo)志是 (　　) 二、非選擇題(4小題，共20分) 31.（每空1分，共4分）李叔叔的身體狀況一直不好，但工作比較緊張。請(qǐng)你利用所學(xué)知識(shí)，根據(jù)下表A、B、C、D、E 5種食物(各100克，除水和無(wú)機(jī)鹽以外)的主要成分，幫他擬定一個(gè)較為科學(xué)的膳食計(jì)劃。[(1)(2)(3)只填序號(hào)] 食物 糖類 (g) 脂肪 (g) 蛋白質(zhì) (g) 維生素 A(mg) 維生素 C(mg) 維生素 D(mg) A 0.4 90 6 4 7 40 B 48.2 7 38 40 12 0 C 8.8 9.5 65 7 10 14 D 73.8 0.6 7.7 0 0 0 E 18 2 6 3 220 0 (1)為保證李叔叔在緊張的勞動(dòng)時(shí)及時(shí)獲得較多的能量，應(yīng)多吃_________。 (2)李叔叔有時(shí)牙齦出血，那么他平時(shí)應(yīng)該多吃食物___________。 (3)有時(shí)他傍晚看不清東西，建議他平時(shí)應(yīng)多吃食物___________。 (4)李叔叔若長(zhǎng)期將食物B作為主要食物，將易患___________。 32.（每空1分，共9分）某初中生物研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)，在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時(shí)，準(zhǔn)備了饅頭(碎屑與小塊等量)、唾液、清水、碘液、恒溫箱等實(shí)驗(yàn)材料和設(shè)備，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案： 試管編號(hào) 饅頭形態(tài) 加入的物質(zhì) 溫度環(huán)境 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 1 碎屑 2毫升唾液;2滴碘液 37℃;10分鐘 2 碎屑 2毫升清水;2滴碘液 37℃;10分鐘 3 小塊 2毫升唾液;2滴碘液 37℃;10分鐘 4 碎屑 ____________;2滴碘液 0℃;10分鐘 請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題： (1)分析1號(hào)試管和2號(hào)試管這一組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是____________。預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，會(huì)變藍(lán)的是____________________________________號(hào)試管。通過(guò)該組實(shí)驗(yàn)，得出的結(jié)論是________________________________________________。 (2)分析1～3號(hào)試管，能與3號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)的是____________號(hào)試管，3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是________________________________________________。 (3)研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)在上述實(shí)驗(yàn)方案的基礎(chǔ)上，想進(jìn)一步探究“其他因素對(duì)唾液淀粉酶消化作用的影響”，補(bǔ)加了4號(hào)試管。請(qǐng)你根據(jù)所學(xué)的有關(guān)知識(shí)判斷，加入4號(hào)試管的物質(zhì)還應(yīng)該有____________，對(duì)照實(shí)驗(yàn)是____________號(hào)試管，4號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是___________________________，實(shí)驗(yàn)結(jié)論是_______________________________。 33.（7分）亞硝酸鹽是一種有毒物質(zhì)，人體攝入后會(huì)導(dǎo)致組織缺氧，嚴(yán)重者還會(huì)使人致死。用“亞硝酸鹽格里斯試劑比色法”可檢測(cè)亞硝酸鹽含量。下表是某校生物活動(dòng)小組檢測(cè)的在室溫條件下、不同時(shí)間里剩菜中的亞硝酸鹽含量： 室溫條件下、不同時(shí)間剩菜中的亞硝酸鹽含量 放置時(shí)間(h) 0 6 12 18 24 亞硝酸鹽含量mg/kg 2.5 4.5 7.5 11.0 17.5 請(qǐng)你回答： (1) （1分）由表中可知，剩菜由于鹽漬能產(chǎn)生亞硝酸鹽，而且隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，其亞硝酸鹽含量__________________________。 (2) （1分）如今，食品安全已成為公眾關(guān)注的話題。此結(jié)果提示我們，在日常生活中，食用蔬菜應(yīng)做到__________________________，盡量避免吃剩菜和不吃隔夜菜。 (3) （7分）根據(jù)“低溫保存剩菜能降低亞硝酸鹽含量。”請(qǐng)你設(shè)計(jì)一組實(shí)驗(yàn)加以驗(yàn)證。 提供條件：同鍋炒熟的某種蔬菜、冰箱、鐘表等。 實(shí)驗(yàn)步驟： ①______________________ _____ __ __； ②______________ ________________________ _______________ _________。 預(yù)期結(jié)論：________ ______ ___________ _____ 。 第四單元： 第二章 人體的營(yíng)養(yǎng) 一、 選擇題 1.A 2.C 3.A 4.C 5.D 6.D 7.B 8.A 9.D 10.C 11.B 12.D 13.D 14.A 15.C 16.C 17.C 18.C 19.C 20.B 21.D 22.C 23.C 24.D 25.A 26.B 27.D 28.C 29.D 30.A 二、填空題 31.(1)D　(2)E　(3)B　(4)骨質(zhì)疏松癥 32. (1)唾液　2　唾液與淀粉的消化有關(guān)系 (2)1　變藍(lán) (3)2毫升唾液　1　變藍(lán)　唾液消化淀粉需要適宜的溫度 33.(1)越高　(2)現(xiàn)炒現(xiàn)吃 (3)實(shí)驗(yàn)步驟： ①將同鍋炒熟的某種蔬菜分成兩等份，一份放在室溫下，一份放在冰箱中 ②一段時(shí)間后，用“亞硝酸鹽格里斯試劑比色法”同時(shí)檢測(cè)兩份蔬菜中的亞硝酸鹽含量 預(yù)期結(jié)論：如果檢測(cè)出冰箱中的蔬菜比室溫下的亞硝酸鹽含量低，說(shuō)明此人的說(shuō)法是正確的;否則，不正確