高中生物《53 ATP的主要來源 細胞呼吸》課件 新人教版必修1.ppt

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第3節(jié)ATP的主要來源 細胞呼吸 細胞呼吸的概念 細胞呼吸是指有機物在細胞內(nèi)經(jīng)過一系列氧化分解 生成二氧化碳或其他產(chǎn)物 釋放能量并且生成ATP的過程 實驗課題探究酵母菌細胞呼吸的方式 一 實驗原理1 酵母菌是單細胞真菌屬于兼性厭氧菌 進行有氧呼吸產(chǎn)生水和CO2 無氧呼吸產(chǎn)生酒精和CO2 2 CO2的檢測方法 1 CO2使澄清石灰水變渾濁 2 CO2使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃3 酒精的檢測橙色的重酪酸鉀溶液在酸性下與酒精發(fā)生反應(yīng) 變成灰綠色 二 實驗假設(shè)酵母菌在有氧情況下進行有氧呼吸 產(chǎn)生CO2 在無氧情況下進行無氧呼吸 產(chǎn)生CO2和酒精 三 實驗用具 略 1 NaOH的作用是什么 2 酵母菌進行什么呼吸 3 澄清的石灰水有什么作用 4 如何說明CO2產(chǎn)生的多少 5 如何控制無氧的條件 三 實驗用具 略 四 實驗結(jié)果預(yù)測 1 酵母菌在有氧和無氧情況下均產(chǎn)生了CO2 能使澄清石灰水變渾濁 2 酵母菌在有氧情況下 沒有酒精生成 不能使重鉻酸鉀溶液發(fā)生顯色反應(yīng) 在無氧情況下 生成了酒精 使重鉻酸鉀溶液發(fā)生灰綠色顯色反應(yīng) 3 酵母菌的有氧呼吸比無氧呼吸釋放的CO2要多 五 實驗步驟 1 配制酵母菌培養(yǎng)液 等量原則 置于A B錐形瓶2 組裝有氧呼吸和無氧呼吸裝置圖 放置在25 35 環(huán)境下培養(yǎng)8 9小時 3 檢測CO2的產(chǎn)生4 檢測酒精的產(chǎn)生 1 取2支試管編號 2 各取A B錐形瓶酵母菌培養(yǎng)液的濾液2毫升注入試管 3 分別滴加0 5毫升重酪酸鉀 濃硫酸溶液 輕輕震蕩 混勻 試管密封 試管不密封 六 觀測 記錄 變混濁 快 無變化 變混濁 慢 出現(xiàn)灰綠色 七 實驗結(jié)果 酵母菌在有氧和無氧條件下均能進行細胞呼吸 在有氧條件下 通過細胞呼吸產(chǎn)生大量的CO2 在無氧條件下通過細胞呼吸產(chǎn)生酒精和少量的CO2 細胞呼吸 有氧呼吸 無氧呼吸 包括 1細胞呼吸的方式 2 有氧呼吸 2 1有氧呼吸過程 葡萄糖的初步分解 C6H12O6 酶 丙酮酸 C3H4O3 H 能量 少量 場所 細胞質(zhì)基質(zhì) 丙酮酸徹底分解 酶 CO2 H 能量 少量 場所 線粒體基質(zhì) 丙酮酸 H 的氧化 酶 H2O 能量 大量 場所 線粒體內(nèi)膜 H O2 H2O 2 2主要場所 線粒體 2 3能量去向 一部分以熱能形式散失 約60 另一部分轉(zhuǎn)移到ATP中 約40 2 4總反應(yīng)式 2 5概念 有氧呼吸是指細胞在氧的參與下 通過多種酶的催化作用 把葡萄糖等有機物徹底氧化分解 產(chǎn)生二氧化碳和水 釋放能量 生成許多ATP的過程 3無氧呼吸 3 1過程 與有氧呼吸第一階段相同 葡萄糖的初步分解 C6H12O6 酶 丙酮酸 H 能量 少量 場所 細胞質(zhì)基質(zhì) 細菌 真菌 馬鈴薯塊莖 蘋果果實 動物骨骼肌細胞 丙酮酸不徹底分解 場所 細胞質(zhì)基質(zhì) C6H12O6 酶 丙酮酸 酶 2C3H6O3 乳酸 少量能量 A 乳酸發(fā)酵 例 高等動物 乳酸菌 高等植物的某些器官 馬鈴薯塊莖 甜菜塊根等 C6H12O6 酶 2C2H5OH 酒精 2CO2 B 酒精發(fā)酵 例 大多數(shù)植物 酵母菌 酶 少量能量 2C3H6O3 乳酸 2C2H5OH 酒精 2CO2 3 2實例 a 高等植物在水淹的情況下 可以進行短時間的無氧呼吸 產(chǎn)生酒精和二氧化碳 b 高等動物和人體在劇烈運動時 骨骼肌細胞內(nèi)就會進行無氧呼吸 肌肉酸脹是由于產(chǎn)生了乳酸 c 酵母菌在缺氧的條件下 可以將有機物分解成酒精和二氧化碳 3 3概念 無氧呼吸是指細胞在無氧條件下 通過酶的催化作用 把葡萄糖等有機物分解為不徹底的氧化產(chǎn)物 同時釋放出少量能量的過程 3 4有氧呼吸與無氧呼吸的區(qū)別與聯(lián)系 有氧呼吸與無氧呼吸的區(qū)別與聯(lián)系 細胞質(zhì)基質(zhì) 線粒體內(nèi) 需氧 CO2 H2O 較多 細胞質(zhì)基質(zhì) 不需氧 CO2 C2H5OH或C3H6O3 較少 5細胞呼吸原理的應(yīng)用 細胞呼吸的中間產(chǎn)物是各種有機物之間轉(zhuǎn)化的樞紐 細胞呼吸原理在生產(chǎn)實踐中有廣泛的應(yīng)用 1 發(fā)酵技術(shù)2 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)3 糧食儲藏和果蔬保鮮 1 發(fā)酵技術(shù) 生產(chǎn)啤酒 果酒和白酒等生產(chǎn)乳酸類 檸檬酸類飲料生產(chǎn)味精 醬油和醋生產(chǎn)單細胞蛋白應(yīng)用于垃圾 廢水的處理利用發(fā)酵產(chǎn)生沼氣 2 農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 細胞呼吸為植物吸收營養(yǎng)物質(zhì) 細胞的分 植株的生長和發(fā)育等提供能量和各種原料 因此 在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上 要設(shè)法適當(dāng)增強細胞呼吸 以促進作物的生長發(fā)育 例 水稻生產(chǎn)中的適時露田和曬田等措施的實質(zhì)就是為了改善土壤通氣條件以增強根系的細胞呼吸 3 糧食儲藏和果蔬保鮮 細胞呼吸要消耗有機物 使有機物積累減少 因此 對糧食儲藏和果蔬保鮮來說 又要設(shè)法降低細胞的呼吸強度 盡可能減少有機物的消耗等 糧食儲藏果蔬保鮮 糧食儲藏 糧食儲藏時 要注意降低溫度和保持干燥 抑制細胞呼吸 延長保存期限 例 稻谷等種子含水量超過14 5 時 呼吸速率就會驟然增加 釋放出的熱量和水分 會導(dǎo)致糧食霉變 果蔬保鮮 為了抑制細胞呼吸 果蔬儲藏時采用降低氧濃度 沖氮氣或降低溫度等方法 例 蘋果 梨 柑 橘等果實在0 1 時可儲藏幾個月不壞 荔枝一般只能短期保鮮 但采用低溫速凍等方法可保鮮6 8個月 農(nóng)村廣泛采用密閉的土窖保存水果蔬菜 也是利用水果自身產(chǎn)生的二氧化碳抑制細胞呼吸的原理